1. Introduction et mode d\u2019emploi de la pr\u00e9sente s\u00e9rie d\u2019enjeux<\/b><\/p>\n
La pr\u00e9sente s\u00e9rie d\u2019enjeux vise \u00e0 fournir aux radiodiffuseurs et aux radiodiffuseuses les informations n\u00e9cessaires pour la r\u00e9alisation d\u2019\u00e9missions radiophoniques efficaces et divertissantes sur la gestion apr\u00e8s r\u00e9colte du ni\u00e9b\u00e9.<\/p>\n
Cette s\u00e9rie concerne la gestion apr\u00e8s r\u00e9colte du ni\u00e9b\u00e9 au nord du Ghana, mais les informations y figurant peuvent facilement \u00eatre adapt\u00e9es aux besoins d\u2019autres pays producteurs de ni\u00e9b\u00e9 en Afrique subsaharienne.<\/p>\n
La s\u00e9rie d\u00e9bute par la pr\u00e9sente introduction, suivie de la Section 2<\/b> qui relate deux histoires vraies concernant des producteurs et des marchands de ni\u00e9b\u00e9 au nord du Ghana.<\/p>\n
La Section 3 fournit des renseignements g\u00e9n\u00e9raux sur le maillon apr\u00e8s r\u00e9colte de la cha\u00eene de valeur du ni\u00e9b\u00e9. (Consultez l\u2019\u00c9l\u00e9ment 9 de l\u2019Ensemble de ressources Introduction aux cha\u00eenes de valeur<\/em><\/a>\u2014pour lire la d\u00e9finition de \u00ab\u00a0cha\u00eene de valeur,\u00a0\u00bb et mieux comprendre l\u2019importance des cha\u00eenes de valeur agricole pour les radiodiffuseurs et les agriculteurs.)<\/p>\n Enfin, la Section 4<\/b> comporte une liste de sources pouvant vous procurer d\u2019autres informations sur les activit\u00e9s apr\u00e8s r\u00e9colte au niveau du ni\u00e9b\u00e9. Vous y trouverez des organismes de r\u00e9f\u00e9rence, des \u00e9missions radiophoniques en ligne, des vid\u00e9os en ligne et des documents en ligne.<\/p>\n Vous pourriez utiliser les renseignements de la pr\u00e9sente s\u00e9rie de plusieurs mani\u00e8res. Par exemple\u00a0:<\/p>\n 2. Histoires sur les activit\u00e9s apr\u00e8s r\u00e9colte aff\u00e9rentes au ni\u00e9b\u00e9<\/b><\/p>\n Histoire #1 sur le ni\u00e9b\u00e9<\/b><\/p>\n Kwabena Naazie est cultivateur de ni\u00e9b\u00e9 \u00e0 Bussie, un village du district de Lambussie Karni, dans la r\u00e9gion du Haut Ghana occidentale. Une des difficult\u00e9s majeures des producteurs de ni\u00e9b\u00e9 est la d\u00e9t\u00e9rioration de la denr\u00e9e qui oblige ces derniers \u00e0 vendre leurs r\u00e9coltes \u00e0 prix r\u00e9duit ou \u00e0 ne pas les vendre du tout. C\u2019est \u00e0 la radio que M. Naazie a entendu parler des sacs d\u2019entreposage PICS (cf. ci-dessous). Il affirme que lui et la plupart des agriculteurs et agricultrices de sa r\u00e9gion utilisent d\u00e9sormais ces sacs pour entreposer leur ni\u00e9b\u00e9. Il a conserv\u00e9 40 % de son ni\u00e9b\u00e9 de la r\u00e9colte pr\u00e9c\u00e9dente dans des sacs PICS.<\/p>\n Sans ces nouveaux sacs de conservation, d\u00e9clare M. Naazie, le ni\u00e9b\u00e9 se d\u00e9t\u00e9riore en cinq ou six mois \u00e0 cause des infestations d\u2019insectes. Mais gr\u00e2ce \u00e0 ces sacs, il a d\u00e9couvert qu\u2019il pouvait conserver son ni\u00e9b\u00e9 pendant plus de trois ans. Actuellement, il entrepose sa r\u00e9colte en attendant simplement la hausse des prix pour la vendre.<\/p>\n En plus de mieux pr\u00e9server sa r\u00e9colte, M. Naazie s\u2019est aper\u00e7u que les sacs PICS repr\u00e9sentaient une occasion d\u2019affaires. Il d\u00e9clare\u00a0: \u00ab\u00a0J\u2019ach\u00e8te maintenant ces sacs \u00e0 Wa pour les revendre aux membres de ma communaut\u00e9. Chaque fois que j\u2019en apporte \u00e0 Bussie, les agriculteurs et les agricultrices s\u2019empressent de venir les chercher.\u00a0\u00bb Il a gagn\u00e9 environ 2\u00a0000 cedis ghan\u00e9ens (515 $US) en vendant des sacs PICS pendant pr\u00e8s de sept mois. Il soutient que la vente du ni\u00e9b\u00e9 et des sacs PICS lui permet de payer les frais de scolarit\u00e9 de ses enfants et d\u2019autres choses.<\/p>\n Histoire #2 sur le ni\u00e9b\u00e9<\/b><\/p>\n Amama Amadu tente d\u2019obtenir de meilleures r\u00e9coltes de ni\u00e9b\u00e9 depuis qu\u2019elle a commenc\u00e9 \u00e0 en cultiver il y a trois ans.<\/p>\n L\u2019agricultrice de 30 ans originaire de Nyohindanyili, dans le district de Tolon-Kumbungu, dans la r\u00e9gion nord du Ghana, d\u00e9clare\u00a0: \u00ab\u00a0Au d\u00e9but, j\u2019utilisais un bol de [semences] de ni\u00e9b\u00e9 et je ne r\u00e9coltais m\u00eame pas la moiti\u00e9 de ce que j\u2019avais cultiv\u00e9. Par la suite, je me suis rendu chez un agrodistributeur qui m\u2019a remis des produits \u00e0 vaporiser, mais je n\u2019obtenais toujours rien.\u00a0\u00bb Mme Amadu avait de la difficult\u00e9 \u00e0 nourrir sa famille.<\/p>\n Sa situation a commenc\u00e9 \u00e0 s\u2019am\u00e9liorer lorsqu\u2019elle a su comment fabriquer du compost, \u00e9viter l\u2019utilisation de produits chimiques, ainsi que les prix quels elle devait s\u2019attendre \u00e0 obtenir sur le march\u00e9 en \u00e9coutant la radio. Elle se rappelle\u00a0: \u00ab\u00a0Avant, je me rendais au march\u00e9 et les gens achetaient mon ni\u00e9b\u00e9 \u00e0 un prix inf\u00e9rieur \u00e0 celui que je m\u2019attendais \u00e0 avoir, car je ne savais pas \u00e0 quel prix il se vendait. Maintenant que je ma\u00eetrise les prix, je peux gagner de l\u2019argent.\u00a0\u00bb<\/p>\n D\u00e9sormais, Mme Amadu d\u00e9sire apprendre \u00e0 bien conserver son ni\u00e9b\u00e9. En ce moment, elle conserve ses grains dans de simples sacs de cacao et utilise des produits chimiques pour \u00e9viter qu\u2019ils ne se d\u00e9t\u00e9riorent. Mais, elle a entendu parler des sacs PICS \u00e0 la radio, et esp\u00e8re les utiliser apr\u00e8s la prochaine r\u00e9colte et \u00e9viter compl\u00e8tement les produits chimiques de conservation.<\/p>\n Mme Amadu veut faire en sorte que les autres femmes et elle obtiennent de meilleures r\u00e9coltes. Elle d\u00e9clare\u00a0: \u00ab\u00a0J\u2019esp\u00e8re pouvoir m\u2019exprimer \u00e0 la radio pour parler davantage de l\u2019importance de l\u2019agriculture et encourager les autres femmes \u00e0 cultiver.\u00a0\u00bb<\/p>\n 3. Renseignements g\u00e9n\u00e9raux sur les activit\u00e9s apr\u00e8s r\u00e9colte aff\u00e9rentes au ni\u00e9b\u00e9 au Ghana<\/b> Les principaux producteurs de ni\u00e9b\u00e9 dans le monde sont le Nigeria, le Niger et le Burkina Faso, mais de grandes superficies de terre sont consacr\u00e9es \u00e0 la culture du ni\u00e9b\u00e9 dans plusieurs autres pays africains.<\/p>\n Au Ghana, les agriculteurs et les agricultrices cultivent le ni\u00e9b\u00e9 sur environ 180\u00a0000 hectares. Cette plante est la deuxi\u00e8me l\u00e9gumineuse la plus cultiv\u00e9e apr\u00e8s l\u2019arachide. Au Ghana, la plus grande production de ni\u00e9b\u00e9 s\u2019effectue dans la savane, au nord, m\u00eame si les paysans peuvent en cultiver partout \u00e0 travers le pays.<\/p>\n En 2010, la consommation moyenne annuelle de ni\u00e9b\u00e9 au Ghana \u00e9tait de cinq kilogrammes approximativement par personne. La demande pour le ni\u00e9b\u00e9 dans le pays est en hausse en raison de la forte croissance d\u00e9mographique.<\/p>\n La plupart des m\u00e9nages ouest-africains consomment le ni\u00e9b\u00e9. On l\u2019appelle \u00ab\u00a0la viande du pauvre\u00a0\u00bb en raison de la quantit\u00e9 consid\u00e9rable de prot\u00e9ines qu\u2019il contient. M\u00eame si le ni\u00e9b\u00e9 co\u00fbte deux ou trois fois aussi cher que le ma\u00efs, le riz et d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales, il co\u00fbte relativement moins cher si on le compare \u00e0 d\u2019autres sources de prot\u00e9ines comme le lait, la viande ou les \u0153ufs. Contrairement \u00e0 d\u2019autres denr\u00e9es, le ni\u00e9b\u00e9 n\u2019a pas besoin d\u2019\u00eatre conserv\u00e9 dans un r\u00e9frig\u00e9rateur. Pour cela, il s\u2019agit d\u2019une source de prot\u00e9ines importante pour les gens ne poss\u00e9dant aucun r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n Le ni\u00e9b\u00e9 est une denr\u00e9e pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et une culture de rente. \u00c9tant donn\u00e9 qu\u2019il m\u00fbrit rapidement, les agriculteurs peuvent le cultiver et le r\u00e9colter au bout de deux mois, et obtenir des rendements \u00e9quilibr\u00e9s m\u00eame quand il ne pleut pas beaucoup. On surnomme le ni\u00e9b\u00e9 \u00ab\u00a0culture de soudure\u00a0\u00bb, car il est le premier \u00e0 \u00eatre r\u00e9colt\u00e9 avant la maturation des cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res. Les familles peuvent conserver le ni\u00e9b\u00e9 en vue de l\u2019utiliser lorsqu\u2019ils n\u2019ont plus d\u2019autres aliments.<\/p>\n Le rendement potentiel du ni\u00e9b\u00e9 peut atteindre jusqu\u2019\u00e0 2,5 tonnes par hectare. Au Ghana, le rendement moyen du ni\u00e9b\u00e9 se situait \u00e0 environ 1,3 tonne par hectare en 2010.<\/p>\n Les familles peuvent avoir un bon revenu en produisant deux ou trois fois le ni\u00e9b\u00e9 dans l\u2019ann\u00e9e. Il y a \u00e0 peine quelques ann\u00e9es, la plupart des agriculteurs et les agricultrices ghan\u00e9ens vendaient encore leur ni\u00e9b\u00e9 peu apr\u00e8s les r\u00e9coltes surtout en raison des probl\u00e8mes d\u2019insectes nuisibles qui se posaient pendant la conservation. Toutefois, depuis quelques ann\u00e9es ils parviennent \u00e0 conserver leur ni\u00e9b\u00e9 plus longtemps, g\u00e9n\u00e9ralement entre quatre et cinq mois, et ce, gr\u00e2ce aux bonnes m\u00e9thodes de conservation et aux insecticides utilis\u00e9s pour \u00e9loigner les insectes durant l\u2019entreposage.<\/p>\n Dans diff\u00e9rents pays, les consommateurs ont diverses pr\u00e9f\u00e9rences pour la grosseur des graines, la couleur et la texture de l\u2019enveloppe du grain. Par exemple\u00a0: les Ghan\u00e9ens pourraient d\u00e9penser plus pour les doliques, tandis que les Camerounais les ach\u00e8teraient \u00e0 un prix r\u00e9duit.<\/p>\n Le ni\u00e9b\u00e9 est \u00e9galement profitable \u00e0 l\u2019environnement. Ses racines profondes aident \u00e0 stabiliser le sol, et l\u2019ombre et le couvert dense de la plante prot\u00e8gent le sol contre l\u2019\u00e9rosion et pr\u00e9serve l\u2019humidit\u00e9. Ces qualit\u00e9s sont particuli\u00e8rement importantes pour les r\u00e9gions arides. \u00c0 l\u2019instar des autres l\u00e9gumineuses, le ni\u00e9b\u00e9 fixe l\u2019azote atmosph\u00e9rique, contribuant ainsi \u00e0 augmenter la quantit\u00e9 d\u2019azote dans le sol. On le cultive souvent en association avec le sorgho, le mil ou le ma\u00efs, aussi bien pour promouvoir la bonne sant\u00e9 de ces c\u00e9r\u00e9ales que pour am\u00e9liorer la r\u00e9colte du ni\u00e9b\u00e9. Les familles ouest-africaines utilisent les graines de ni\u00e9b\u00e9 de diverses mani\u00e8res. La plupart du temps, le ni\u00e9b\u00e9 est pr\u00e9par\u00e9 avec des l\u00e9gumes, des \u00e9pices et l\u2019huile de palme pour l\u2019obtention d\u2019une soupe \u00e9paisse qui sert d\u2019accompagnement pour les aliments de base \u00e0 base de manioc, d\u2019igname ou de plantain. Certaines familles transforment \u00e9galement les grains de ni\u00e9b\u00e9 en farine, qu\u2019elles m\u00e9langent avec des oignons \u00e9minc\u00e9s et des \u00e9pices, avant de confectionner des g\u00e2teaux qu\u2019elles font, soit frire (boules d\u2019akara), soit cuire \u00e0 la vapeur (moin moin<\/em>). Certains grains sont \u00e9cras\u00e9s finement ou concass\u00e9s sous forme de farine qui sert \u00e0 la pr\u00e9paration de petits pains, de beignets et de sauces. Les gens font g\u00e9n\u00e9ralement bouillir les grains de ni\u00e9b\u00e9 avec du ma\u00efs, les consomment sous forme de p\u00e2te, ou ils les font bouillir dans la gousse. On peut les faire aussi cuire \u00e0 la vapeur ou frire pour obtenir une p\u00e2te ou une sauce qui accompagne l\u2019ugali<\/em> ou d\u2019autres aliments de base. Les gousses immatures peuvent \u00eatre \u00e9galement bouillies et consomm\u00e9es comme l\u00e9gume.<\/p>\n La farine de ni\u00e9b\u00e9 est un ingr\u00e9dient traditionnel pris\u00e9 des familles rurales au nord du Ghana, car elle est moins susceptible d\u2019\u00eatre attaqu\u00e9e par des insectes nuisibles apr\u00e8s la r\u00e9colte et on peut l\u2019utiliser pour la pr\u00e9paration de diff\u00e9rents mets.<\/p>\n Les tiges, les feuilles et les boutures servent d\u2019aliments pour les animaux et sont souvent conserv\u00e9es pour une utilisation ult\u00e9rieure en saison s\u00e8che.<\/p>\n Nutrition<\/b><\/p>\n Le ni\u00e9b\u00e9 est tr\u00e8s nourrissant. Sa teneur en prot\u00e9ines varie entre 20 \u00e0 30 % et il contient 2 % de lipides, le restant \u00e9tant constitu\u00e9 de glucides, de min\u00e9raux et d\u2019autres nutriments. Le ni\u00e9b\u00e9 est riche en vitamines B1 et B3, ainsi qu\u2019en fibres alimentaires, en fer et en potassium. Il a une faible teneur en gras et en calories.<\/p>\n Gestion apr\u00e8s r\u00e9colte du ni\u00e9b\u00e9<\/b><\/p>\n Apr\u00e8s la r\u00e9colte, les cosses doivent \u00eatre imm\u00e9diatement mises \u00e0 s\u00e9cher au soleil, et battues par la suite. Avant de l\u2019entreposer, nettoyez les graines et retirez la balle ou les fanes en les vannant. Seuls les grains bien s\u00e9ch\u00e9s et propres doivent \u00eatre conserv\u00e9s. Il est important de bien s\u00e9cher le ni\u00e9b\u00e9 avant de l\u2019entreposer pour r\u00e9duire la teneur en eau des grains afin d\u2019\u00e9viter qu\u2019ils ne moisissent. La teneur en eau d\u2019un grain de ni\u00e9b\u00e9 bien sec doit avoir \u00eatre inf\u00e9rieure \u00e0 10 %. Ces grains craqu\u00e8lent lorsqu\u2019on les \u00e9crase sous les dents.<\/p>\n Battage et vannage\u00a0<\/i>: On peut battre le ni\u00e9b\u00e9 manuellement en frappant les plants sur un sol ciment\u00e9, ou en frappant les gousses contenues dans des sacs avec des b\u00e2tons une fois qu\u2019elles sont suffisamment s\u00e8ches. Divers types de batteuses de diff\u00e9rentes tailles sont disponibles, et fonctionnent \u00e0 l\u2019essence, au gazole ou \u00e0 l\u2019\u00e9lectricit\u00e9, et servent au battage d\u2019une petite, moyenne et grande quantit\u00e9 de ni\u00e9b\u00e9. Quelle que soit la m\u00e9thode utilis\u00e9e, les graines de ni\u00e9b\u00e9 peuvent \u00eatre facilement endommag\u00e9s si on les bat trop fort ou lorsqu\u2019ils sont trop secs. Lorsqu\u2019on les s\u00e8me, les grains endommag\u00e9s produiront des plants faibles, ch\u00e9tifs, et auront d\u2019autres anomalies.<\/p>\n Battez les gousses s\u00e9ch\u00e9es sur une surface propre telle qu\u2019une b\u00e2che. Faites s\u00e9cher les grains battus sur une surface propre pendant deux journ\u00e9es ensoleill\u00e9es. Faites un test sur les grains pour v\u00e9rifier s\u2019ils sont suffisamment secs pour la conservation ou la commercialisation en les croquant ou en les pin\u00e7ant avec vos ongles. Lorsqu\u2019il est assez sec, le grain doit se casser ou craqueler plut\u00f4t que de se tordre ou rester coller entre les dents ou les ongles. Ensuite, vannez le grain en fonction du courant d\u2019air afin que les mati\u00e8res telles que la balle et les grains cass\u00e9s soient emport\u00e9es par le vent. Puis, recueillez les grains dans une cuvette propre.<\/p>\n Tri et classement\u00a0<\/i>: Il est n\u00e9cessaire de r\u00e9colter le ni\u00e9b\u00e9 et de le manipuler soigneusement apr\u00e8s les r\u00e9coltes pour \u00e9viter que les graines craqu\u00e8lent ou se fendent. Le tri permet de s\u00e9parer les grains morcel\u00e9s des grains entiers, et d\u2019\u00e9liminer les mati\u00e8res \u00e9trang\u00e8res, les grains d\u00e9color\u00e9s, malades ou pourris, les grains endommag\u00e9s par les organismes nuisibles, ainsi que les grains verts ou racornis. Ces caract\u00e9ristiques constituent la base pour un classement des grains.<\/p>\n Les agriculteurs r\u00e9coltent les feuilles tendres ou les jeunes pousses. Celles-ci sont g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s riches en prot\u00e9ines, et, lorsqu\u2019elles ne sont pas attaqu\u00e9es par des insectes, sont souvent plus attrayantes. On retrouve une accumulation de poussi\u00e8re ou des \u00e9claboussures de boue cr\u00e9\u00e9es par les gouttes de pluie sur les vieilles feuilles, tandis que les feuilles tendres ne n\u00e9cessiteront pas beaucoup de lavage.<\/p>\n S\u00e9chage<\/i>\u00a0: Moins ils contiennent d\u2019humidit\u00e9, meilleure sera la qualit\u00e9 des grains pendant la conservation. Les graines et les gousses de ni\u00e9b\u00e9 sont souvent mises \u00e0 s\u00e9cher au soleil pendant plusieurs jours avant l\u2019entreposage pour r\u00e9duire les infestations d\u2019insectes durant la p\u00e9riode de conservation.<\/p>\n Faites s\u00e9cher les gousses au soleil et prot\u00e9gez-les de la pluie. S\u00e9chez-les sur une surface propre telle qu\u2019une natte, une nappe en plastique, une b\u00e2che ou une plateforme sur\u00e9lev\u00e9e. Ne les s\u00e9chez pas directement sur le sol nu.<\/p>\n Des \u00e9tudes ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le s\u00e9chage du ni\u00e9b\u00e9 dans un s\u00e9choir solaire simple, bon march\u00e9 et fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de mat\u00e9riaux locaux, permet de limiter les d\u00e9g\u00e2ts caus\u00e9s par les charan\u00e7ons, quoique ce processus r\u00e9duit la viabilit\u00e9 des semences. L\u2019exposition au soleil des grains peut r\u00e9duire les risques d\u2019attaques par les charan\u00e7ons apr\u00e8s les r\u00e9coltes, mais cela peut s\u2019av\u00e9rer inefficace pour ce qui est de la pr\u00e9servation des graines destin\u00e9es aux semis.<\/p>\n On peut faire s\u00e9cher les feuilles et les conserver pour la saison s\u00e8che. Les feuilles peuvent \u00eatre s\u00e9ch\u00e9es au soleil pendant un ou trois jours, puis conserver par suite pendant une ann\u00e9e apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 cuites. En effet, les feuilles s\u00e9ch\u00e9es cuites sont moins susceptibles d\u2019\u00eatre endommag\u00e9es par les insectes que les grains s\u00e9ch\u00e9s. Il se peut que les feuilles s\u00e9ch\u00e9es au soleil perdent certains nutriments, mais vous pouvez r\u00e9duire ces pertes en les faisant cuire un tout petit peu et en les faisant s\u00e9cher \u00e0 l\u2019ombre.<\/p>\n Nettoyage et emballage<\/i><\/p>\n Le s\u00e9chage naturel et la conservation dans des sacs en plastique sont efficaces, et semblent mieux fonctionner pour le contr\u00f4le de la moisissure et des infestations d\u2019insectes. Nettoyez les grains, puis vannez-les pour \u00e9liminer la balle, la poussi\u00e8re et les autres d\u00e9chets. Retirez les grains racornis, malades ou cass\u00e9s, ainsi que les graines d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n Versez les grains dans des sacs propres. Si vous r\u00e9utilisez des sacs ayant d\u00e9j\u00e0 contenu des grains, lavez les sacs et d\u00e9sinfectez-les en les faisant bouillir pendant cinq minutes avant d\u2019y mettre les grains. Les sacs doivent \u00eatre scell\u00e9s pour \u00e9loigner les insectes et les rongeurs. Vous pouvez traiter les grains avant leur conservation pour \u00e9loigner les ravageurs des greniers.<\/p>\n Certains acheteurs aiment les grains propres et ensach\u00e9s, tandis que d\u2019autres ach\u00e8teront les grains secs vendus en vrac pour les nettoyer eux-m\u00eames.<\/p>\n Conservation<\/i><\/p>\n Nettoyez soigneusement le magasin avant d\u2019y entreposer la nouvelle r\u00e9colte. Les vieux r\u00e9sidus doivent \u00eatre br\u00fbl\u00e9s. Seules les graines bien s\u00e8ches et nettoy\u00e9es doivent \u00eatre conserv\u00e9es. Tel que susmentionn\u00e9, un grain de ni\u00e9b\u00e9 bien sec doit contenir moins de 10 % d\u2019eau.<\/p>\n Empilez les sacs sur une plateforme sur\u00e9lev\u00e9e ou une palette en bois, loin du mur. \u00c9vitez que les sacs de conservation touchent le sol. Inspectez les grains r\u00e9guli\u00e8rement et retirez ceux qui sont infest\u00e9s ou pourris.<\/p>\n Le ni\u00e9b\u00e9 est souvent conserv\u00e9 dans des f\u00fbts, parfois avec des insecticides. Il existe \u00e9galement diverses m\u00e9thodes de conservation traditionnelles.<\/p>\n Lutte contre les ravageurs des greniers<\/i><\/p>\n Le principal insecte nuisible au ni\u00e9b\u00e9 pendant la conservation est la bruche macul\u00e9e, surnomm\u00e9e Callosobruchus maculatus<\/em> (F.), bien que d\u2019autres scarab\u00e9es similaires puissent entra\u00eener des pertes. Dans certains pays africains, plusieurs g\u00e9n\u00e9rations de charan\u00e7ons se d\u00e9veloppent et se reproduisent pendant la conservation et g\u00e9n\u00e8rent des pertes de 90 \u00e0 100 %.<\/p>\n Les dommages se limitent \u00e0 la qualit\u00e9 au niveau de la consommation seulement. Il est impossible de consommer (ou vendre) les grains de ni\u00e9b\u00e9 lorsqu\u2019ils sont perfor\u00e9s par les charan\u00e7ons. Cependant, la germination des graines est \u00e9galement affect\u00e9e, car la qualit\u00e9 d\u2019une semence d\u00e9pend de la teneur en t\u00e9gument jusqu\u2019\u00e0 qu\u2019elle pousse des racines.<\/p>\n Le ni\u00e9b\u00e9 non conserv\u00e9 avec des produits chimiques ou suivant des m\u00e9thodes efficaces non chimiques est souvent d\u00e9truit par des ravageurs des greniers apr\u00e8s 10 \u00e0 12 mois de conservation. En Afrique de l\u2019Ouest, les pertes enregistr\u00e9es pendant la conservation sont importantes malgr\u00e9 l\u2019application d\u2019insecticides utilis\u00e9s \u00e0 cet effet. Peu d\u2019agriculteurs ghan\u00e9ens entreposent leur ni\u00e9b\u00e9 pendant toute une saison de conservation. La plupart vendent leurs produits peu apr\u00e8s la r\u00e9colte, en partie \u00e0 cause des difficult\u00e9s qu\u2019ils ont \u00e0 r\u00e9soudre les probl\u00e8mes de conservation. D\u2019autres raisons englobent le manque d\u2019argent pour investir dans la conservation du ni\u00e9b\u00e9, et le besoin imm\u00e9diat de liquidit\u00e9s pour rembourser les dettes.<\/p>\n \u00c9tant donn\u00e9 que les consommateurs ouest-africains paient le ni\u00e9b\u00e9 endommag\u00e9 par des insectes \u00e0 un prix d\u00e9risoire, cela constitue un \u00e9norme pr\u00e9judice financier. Les agriculteurs perdent \u00e9galement de l\u2019argent lorsqu\u2019ils vendent t\u00f4t pendant la p\u00e9riode de conservation, car les prix augmentent \u00e0 mesure que le ni\u00e9b\u00e9 se rar\u00e9fie.<\/p>\n La conservation du ni\u00e9b\u00e9 dans des gousses s\u00e9ch\u00e9es permet d\u2019\u00e9viter que les grains qui s\u2019y trouvent subissent d\u2019autres attaques d\u2019insectes nuisibles. \u00c0 mesure que les gousses s\u00e8ches, la capacit\u00e9 des insectes \u00e0 les attaquer s\u2019amoindrit. Ainsi, les grains secs conserv\u00e9s dans leurs gousses r\u00e9sistent suffisamment aux attaques, tandis que les grains obtenus apr\u00e8s le battage sont expos\u00e9s aux attaques durant la conservation. Cependant, lorsqu\u2019on conserve les grains battus dans des r\u00e9cipients de conservation herm\u00e9tiques tels que les sacs PICS (cf. ci-dessous), ou lorsqu\u2019on applique les insecticides recommand\u00e9s sur les grains battus pour la conservation, cela les rend plus r\u00e9sistants aux attaques d\u2019insectes nuisibles que les grains conserv\u00e9s dans leurs gousses.<\/p>\n Utilisation de la cendre<\/i><\/p>\n Pour de petites quantit\u00e9s de grains, la conservation \u00e0 l\u2019aide de cendre de bois est efficace. Les agriculteurs doivent utiliser la m\u00eame quantit\u00e9 de cendre et de grains de ni\u00e9b\u00e9, m\u00e9langer le tout correctement et conserver le m\u00e9lange dans un r\u00e9cipient. Ce m\u00e9lange doit \u00eatre recouvert de trois centim\u00e8tres de cendre et le r\u00e9cipient doit \u00eatre herm\u00e9tiquement ferm\u00e9. Vous pouvez remplacer la cendre par du sable fin.<\/p>\n Traitement par la chaleur du soleil<\/i><\/p>\n Pour de grosses quantit\u00e9s de ni\u00e9b\u00e9, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019exposer les grains \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es afin de tuer les charan\u00e7ons, leurs larves et leurs \u0153ufs. L\u2019exposition au soleil est un proc\u00e9d\u00e9 de lutte efficace, bon march\u00e9 et non toxique contre les insectes nuisibles, qui ne modifie pas les caract\u00e9ristiques morphologiques, et n\u2019affecte ni facilit\u00e9 de cuisson, la qualit\u00e9 nutritionnelle ni les autres propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques du ni\u00e9b\u00e9. Appliquez les mesures suivantes\u00a0:<\/p>\n 1)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00c9talez de la paille ou de l\u2019herbe s\u00e8che \u00e0 m\u00eame le sol.<\/p>\n 2)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 D\u00e9posez une b\u00e2che en plastique noire sur la paille. (Une b\u00e2che en plastique mesurant trois m\u00e8tres sur trois m\u00e8tres vous permet de d\u00e9truire la vermine dans 50 kg de grains en un traitement.)<\/p>\n 3)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00c9talez les grains de ni\u00e9b\u00e9 uniform\u00e9ment sur la b\u00e2che.<\/p>\n 4)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Couvrez les grains avec une mati\u00e8re plastique transparente de la m\u00eame taille que la b\u00e2che.<\/p>\n 5)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Repliez les bords des deux b\u00e2ches en dessous et s\u00e9curisez-les avec des pierres.<\/p>\n 6)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Laissez le tout au soleil pendant au moins deux heures.<\/p>\n M\u00e9thode du triple ensachage \/ sacs PICS<\/i><\/p>\n Vous pouvez \u00e9galement utiliser les sacs \u00e0 triple fonds ou sacs PICS (stockage am\u00e9lior\u00e9 du ni\u00e9b\u00e9 de Purdue) pour limiter les d\u00e9g\u00e2ts que peuvent causer les insectes pendant la conservation. Versez les grains dans le plus profond des trois sacs et nouez-le solidement. Puis, nouer le sac du milieu, et enfin le sac le plus \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Lorsque vous avez bien ficel\u00e9 les trois sacs, tout insecte se trouvant dans les grains mourra par asphyxie. Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de traiter les grains avec de l\u2019insecticide contre les ravageurs des greniers quand vous utilisez des sacs PICS.<\/p>\n F\u00fbts <\/i><\/p>\n La conservation dans des f\u00fbts offre le meilleur avantage \u00e9conomique pour les p\u00e9riodes de conservation exc\u00e9dant trois mois. Cela exige moins de travail que le traitement solaire ou les insecticides, car on manipule le ni\u00e9b\u00e9 uniquement lorsqu\u2019on remplit ou on vide le f\u00fbt. Au S\u00e9n\u00e9gal, la conservation dans les f\u00fbts est \u00e9conomique en raison de la disponibilit\u00e9 et du co\u00fbt modeste des f\u00fbts m\u00e9talliques. Dans d\u2019autres r\u00e9gions, les f\u00fbts co\u00fbtent souvent cher et la conservation dans des f\u00fbts peut s\u2019av\u00e9rer plus co\u00fbteuse que le triple ensachage, le traitement au soleil ou d\u2019autres techniques de conservation.<\/p>\n Vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes<\/i><\/p>\n Les vari\u00e9t\u00e9s suivantes d\u00e9velopp\u00e9es au Ghana r\u00e9sistent relativement aux charan\u00e7ons et \u00e0 d\u2019autres organismes nuisibles et maladies\u00a0:<\/p>\n M\u00e9thodes botaniques de pr\u00e9vention des pertes durant la p\u00e9riode de conservation<\/i><\/p>\n Une technique \u00e9cologique et peu co\u00fbteuse pour r\u00e9duire la contamination fongique du ni\u00e9b\u00e9 entrepos\u00e9 consiste \u00e0 utiliser l\u2019huile essentielle de Lantana<\/em>. Des tests ont d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019avec une concentration de 20 microgrammes (milli\u00e8me de gramme) par millim\u00e8tre, l\u2019huile essentielle \u00e9tait efficace contre la contamination fongique.<\/p>\n Transformation<\/i><\/p>\n Une premi\u00e8re transformation permet d\u2019obtenir des produits entreposables pouvant \u00eatre utilis\u00e9s au fur et \u00e0 mesure des besoins. Cette transformation consiste \u00e0 tremper, d\u00e9cortiquer, piler ou broyer, faire germer et fermenter le ni\u00e9b\u00e9. La deuxi\u00e8me transformation se traduit par la pr\u00e9paration des produits de consommation finals qui n\u00e9cessite diverses formes de traitement par la chaleur, dont l\u2019\u00e9bullition, l\u2019\u00e9tuvage, la cuisson, le traitement \u00e0 la chaux, la torr\u00e9faction et la friture.<\/p>\n Le trempage<\/em> \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante permet de r\u00e9duire le temps de cuisson et le besoin de combustible, quoiqu\u2019une longue p\u00e9riode de trempage puisse entra\u00eener une perte des nutriments et une infection bact\u00e9rienne.<\/p>\n Le d\u00e9corticage<\/em> ou le d\u00e9pelliculage r\u00e9duit le temps de cuisson et accro\u00eet la digestibilit\u00e9, mais r\u00e9duit la mati\u00e8re s\u00e8che (la partie de l\u2019aliment qui devrait rester lorsqu\u2019on retire toute l\u2019eau). Les agriculteurs peuvent d\u00e9cortiquer manuellement en frictionnant ou en brassant les f\u00e8ves tremp\u00e9es dans un mortier et en versant dans l\u2019eau pour retirer l\u2019enveloppe qui flottera \u00e0 la surface. Ce proc\u00e9d\u00e9 est laborieux et prenant, et il existe des d\u00e9cortiqueuses pour rendre le processus plus efficace. Au Nigeria, les gens ne d\u00e9cortiquent pas g\u00e9n\u00e9ralement le ni\u00e9b\u00e9, \u00e0 moins qu\u2019ils veuillent faire de la farine. De plus, le ni\u00e9b\u00e9 doit \u00eatre d\u00e9cortiqu\u00e9 pour faciliter la digestion chez les enfants.<\/p>\n Broyage ou mouture\u00a0<\/i>: On peut moudre partiellement le ni\u00e9b\u00e9 pour obtenir des morceaux de l\u00e9gumineuses secs parfois surnomm\u00e9s dhal<\/em>. Le dhal<\/em> est un bon moyen pour conserver le ni\u00e9b\u00e9, car les insectes ne peuvent pas l\u2019attaquer facilement. Sinon, vous pouvez, soit broyer les grains entiers ou concass\u00e9s et d\u00e9cortiqu\u00e9s pour en faire de la farine s\u00e8che, soit \u00e9craser les grains tremp\u00e9s pour obtenir une p\u00e2te qui servira \u00e0 la pr\u00e9paration d\u2019un certain nombre de mets d\u00e9licieux et savoureux, compos\u00e9s de ni\u00e9b\u00e9 uniquement ou avec des c\u00e9r\u00e9ales. Il faut vanner la farine pour retirer la balle, puis la tamiser afin d\u2019obtenir une farine fine.<\/p>\n Germination (pousse)\u00a0<\/i>: Au Nigeria et dans d\u2019autres pays ouest-africains, l\u2019utilisation des pousses de ni\u00e9b\u00e9 est de plus en plus courante. La germination ou la pousse augmente la valeur nutritionnelle des l\u00e9gumineuses et donne un go\u00fbt particulier et agr\u00e9able au ni\u00e9b\u00e9. Les pousses de ni\u00e9b\u00e9 peuvent \u00eatre s\u00e9ch\u00e9es pour la pr\u00e9paration ult\u00e9rieure de mets d\u00e9licieux et savoureux aux bonnes qualit\u00e9s nutritionnelles.<\/p>\n Traitement \u00e0 la chaleur\u00a0<\/i>: Les traitements \u00e0 la chaleur pour la cuisson du ni\u00e9b\u00e9 consistent \u00e0 bouillir les grains jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient suffisamment mous, les faire cuire sous pression, les faire cuire \u00e0 la vapeur, les faire frire et les torr\u00e9fier. La cuisson sous pression semble \u00eatre le meilleur moyen pour r\u00e9duire le temps de cuisson du ni\u00e9b\u00e9, mais les autocuiseurs co\u00fbtent cher. Apr\u00e8s avoir d\u00e9barrass\u00e9 les graines de leur enveloppe, vous pouvez les \u00e9craser \u00e0 l\u2019aide d\u2019un mortier et d\u2019un pilon, d\u2019une meule ou d\u2019un moulin \u00e0 marteaux traditionnel pour obtenir une farine s\u00e8che ou une p\u00e2te humide. Vous pouvez former des boules avec la p\u00e2te ou la farine m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 de l\u2019eau pour faire des beignets ou les faire cuire \u00e0 la vapeur pour avoir des moin moin<\/em>. Le traitement \u00e0 la chaleur pendant une dur\u00e9e sp\u00e9cifique facilite la digestibilit\u00e9 des prot\u00e9ines contenues dans le ni\u00e9b\u00e9, et permet de conserver un go\u00fbt et une couleur acceptables. Cependant, une cuisson prolong\u00e9e \u00e0 des temp\u00e9ratures et des pressions \u00e9lev\u00e9es diminue la qualit\u00e9 nutritionnelle.<\/p>\n Traitement \u00e0 la chaux\u00a0<\/i>: Cela peut \u00eatre long de faire bouillir le ni\u00e9b\u00e9, car cela exige beaucoup de combustible. Par cons\u00e9quent, en ce qui concerne les cas particuliers du Nigeria et du Ghana, vous pouvez r\u00e9duire le temps de cuisson en ajoutant du sel gemme surnomm\u00e9 kanwa<\/em> ou trona<\/em> en Afrique de l\u2019ouest. L\u2019ajout du kanwa<\/em> augmente le pH de l\u2019eau de cuisson, r\u00e9duisant ainsi le temps de cuisson. On surnomme souvent \u00e0 tort le kanwa<\/em> \u00ab\u00a0potasse\u00a0\u00bb au Nigeria. En Afrique de l\u2019Ouest, on l\u2019extrait de plusieurs d\u00e9p\u00f4ts. L\u2019utilisation de ces sels gemmes pendant la cuisson facilite davantage l\u2019absorption de l\u2019eau par les grains et leur attendrissement, r\u00e9duisant par la m\u00eame occasion le temps de cuisson. La quantit\u00e9 de kanwa<\/em> utilis\u00e9e pour la pr\u00e9paration du ni\u00e9b\u00e9 doit \u00eatre r\u00e9duite au maximum, soit environ une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 par quantit\u00e9 de ni\u00e9b\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement pour le repas de la famille, afin d\u2019\u00e9viter une baisse de la qualit\u00e9 des prot\u00e9ines bien que cela permette de faire une \u00e9conomie de combustible. Le bicarbonate de sodium et la cendre de bois sont parfois utilis\u00e9s \u00e0 la place du kanwa<\/em>.<\/p>\n R\u00f4le des hommes et des femmes dans la gestion apr\u00e8s r\u00e9colte du ni\u00e9b\u00e9<\/b><\/p>\n En Afrique de l\u2019Ouest et en Afrique centrale, les hommes et les femmes cultivent le ni\u00e9b\u00e9, mais les femmes sont celles qui s\u2019occupent plus de sa transformation et sa commercialisation apr\u00e8s la r\u00e9colte.<\/p>\n Le ni\u00e9b\u00e9 est une source de revenus pour les agricultrices qui pr\u00e9parent et vendent des casse-cro\u00fbte faits \u00e0 base de ni\u00e9b\u00e9. Dans plusieurs pays africains, les femmes r\u00e9coltent et vendent directement aux consommateurs sur le bord des routes, car les gousses se vendent plus cher que les graines s\u00e8ches. En g\u00e9n\u00e9ral, les d\u00e9taillantes ach\u00e8tent les grains chez les grossistes et les commissionnaires afin de les revendre en plus petites quantit\u00e9s sur les march\u00e9s locaux.<\/p>\n Au Nigeria, les hommes accordent particuli\u00e8rement de l\u2019importance aux revenus et aux bienfaits nutritionnels, tandis que les femmes se soucient davantage de la cuisson et la consommation, ainsi que l\u2019alimentation du petit b\u00e9tail tels que les moutons et les ch\u00e8vres.<\/p>\n Cha\u00eene de valeur du ni\u00e9b\u00e9<\/b><\/p>\n Au Ghana, la commercialisation est un maillon tr\u00e8s important de la cha\u00eene de valeur du ni\u00e9b\u00e9. La plus grande partie du ni\u00e9b\u00e9 commercialis\u00e9 provient des zones de production exc\u00e9dentaire dans les centres urbains au nord et au sud et transite par les march\u00e9s de Techiman et Tamale.<\/p>\n La cha\u00eene de valeur des l\u00e9gumes secs, \u00e9galement surnomm\u00e9s l\u00e9gumineuses, tels que le ni\u00e9b\u00e9 au Ghana, est constitu\u00e9 de quatre grands maillons\u00a0:<\/p>\n En Afrique de l\u2019Ouest et en Afrique centrale, le ni\u00e9b\u00e9 est vendu en grande partie en gros. Les marchands vendent les grains dans de gros bols que les consommateurs peuvent examiner avant d\u2019acheter. Tel que susmentionn\u00e9, les pr\u00e9f\u00e9rences pour les caract\u00e9ristiques visuelles du ni\u00e9b\u00e9 varient d\u2019un endroit \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\n En Afrique de l\u2019Ouest, les consommateurs mangent du ni\u00e9b\u00e9 toute l\u2019ann\u00e9e, mais presque toute la production de ni\u00e9b\u00e9 a lieu entre ao\u00fbt et d\u00e9cembre. G\u00e9n\u00e9ralement, les prix sont au plus bas durant la r\u00e9colte. Par la suite, ils augmentent de fa\u00e7on stable jusqu\u2019\u00e0 atteindre un sommet en juin, juillet et ao\u00fbt.<\/p>\n Les agriculteurs et les agricultrices vendent leur ni\u00e9b\u00e9 aux commer\u00e7ants locaux des march\u00e9s villageois. Ces commer\u00e7ants rassemblent les petits lots en de plus gros lots, qu\u2019ils acheminent ensuite vers les march\u00e9s centraux, urbains, pour les vendre aux magasins et aux marchands de grains. Ces marchands, eux, vendent le ni\u00e9b\u00e9 en gros aux clients situ\u00e9s loin et aux d\u00e9taillants locaux. Les grossistes des grands march\u00e9s urbains se rendent \u00e9galement dans les zones exc\u00e9dentaires pour acheter les grains directement chez les agriculteurs sur les march\u00e9s villageois pendant les jours de march\u00e9.<\/p>\n La cha\u00eene de valeur se sp\u00e9cialise de plus en plus, et les agriculteurs vendent plus leurs produits aux entreprises d\u2019achat group\u00e9 et aux commissionnaires plut\u00f4t qu\u2019aux commer\u00e7ants locaux. Les entreprises d\u2019achat group\u00e9 et les commissionnaires financent les agriculteurs, ainsi que les services d\u2019approvisionnement tels que le labour, le battage, l\u2019\u00e9cossage, l\u2019assemblage, le nettoyage, le tri et le calibrage, le r\u00e9emballage et la conservation. Puis, ils vendent le ni\u00e9b\u00e9 aux commer\u00e7ants \u00e9loign\u00e9s, aux fermes avicoles et aux soci\u00e9t\u00e9s de transformation industrielle. Les entreprises d\u2019achat group\u00e9 sont de plus en plus supplant\u00e9es par les associations paysannes. Il existe un commerce transfrontalier avec de nombreux pays.<\/p>\n En 2004, une organisation non gouvernementale a cr\u00e9\u00e9 la Savanna Farmers Marketing Company afin d\u2019am\u00e9liorer la production des agriculteurs et des agricultrices d\u2019exploitations familiales au Ghana. La coop\u00e9rative a commenc\u00e9 \u00e0 commercialiser ses produits en 2008. Elle renforce la capacit\u00e9 des agriculteurs \u00e0 n\u00e9gocier, regrouper, produire et vendre par le biais de circuits organis\u00e9s. En 2010, la coop\u00e9rative regroupait 9\u00a0500 membres qui ont commercialis\u00e9 plus de 12\u00a0000 tonnes de grains. Elle met les agriculteurs en contact avec les acteurs des cha\u00eenes de valeur agricole en augmentant l\u2019exc\u00e9dent commercialis\u00e9 et en am\u00e9liorant la qualit\u00e9 des produits. La coop\u00e9rative fonctionne par la cr\u00e9ation des liens \u00e9troits avec les paysans, en organisant des rencontres r\u00e9guli\u00e8rement, en regroupe les producteurs en associations paysannes et en les aidant \u00e0 se faire enregistrer en tant que coop\u00e9ratives qu\u2019elle met en contact avec les banques de cr\u00e9dit rurales.<\/p>\n Noms communs du ni\u00e9b\u00e9<\/b><\/p>\n Arabe\u00a0<\/i>: lupia (au Soudan)<\/p>\n Anglais\u00a0<\/i>: cowpea, black-eyed pea, black-eyed bean, marble pea >\u00c9thiopie\u00a0<\/i>: adanguari, nori<\/p>\n Fran\u00e7ais\u00a0<\/i>: ni\u00e9b\u00e9<\/p>\n Kenya\u00a0<\/i>: boo (en luo); kunde (en swahili); thoroko (en kikuyu)<\/p>\n Lesotho\u00a0<\/i>: linaoa (en sotho)<\/p>\n Malawi\u00a0<\/i>: nkunde (en tamboka); khobwe (en chewa)<\/p>\n Maurice\u00a0<\/i>: voehme (en cr\u00e9ole mauritien)<\/p>\n Namibie\u00a0<\/i>: omakunde, olunya (blanc avec un \u0153il noir), omandume ou ongoli (m\u00e9lange de couleurs noir, brun, purple) (en ndonga, tribu ovambo)<\/p>\n Nigeria\u00a0<\/i>: agwa, akidiani<\/p>\n Portugal\u00a0<\/i>: ervihia de vaca<\/p>\n Seychelles\u00a0<\/i>: brenm (en cr\u00e9ole seychellois)<\/p>\n Afrique du Sud\u00a0<\/i>: dinawa (en pedi)<\/p>\n Espagnol\u00a0<\/i>: chicharo de vaca<\/p>\n Swaziland\u00a0<\/i>: tinhlumayi (en swati)<\/p>\n Tanzanie\u00a0<\/i>: kunde (en swahili); nkunde (en nyiha)<\/p>\n Ouganda\u00a0<\/i>: amuli, boo-ngor, omugobe, boo (en suli et luo)<\/p>\n Zambie\u00a0<\/i>: ilanda, nyabo (en balonga)<\/p>\n Zimbabwe\u00a0:<\/i> nyemba (mashona); ndlubu (en nd\u00e9b\u00e9l\u00e9 et zoulou)<\/p>\n 4. Ressources suppl\u00e9mentaires sur la cha\u00eene de valeur du ni\u00e9b\u00e9 au Ghana et Afrique subsaharienne<\/b> Vid\u00e9os<\/em><\/b> Documents<\/em><\/b><\/p>\n 1. Introduction et mode d\u2019emploi de la pr\u00e9sente s\u00e9rie d\u2019enjeux La pr\u00e9sente s\u00e9rie d\u2019enjeux vise \u00e0 fournir aux radiodiffuseurs et aux radiodiffuseuses les informations n\u00e9cessaires pour la r\u00e9alisation d\u2019\u00e9missions radiophoniques efficaces et divertissantes sur la gestion apr\u00e8s r\u00e9colte du ni\u00e9b\u00e9. Cette s\u00e9rie concerne la gestion apr\u00e8s r\u00e9colte du ni\u00e9b\u00e9 au nord du Ghana, mais les…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":1,"template":"","meta":{"footnotes":"","beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"script-format":[487],"package":[762],"script-category":[450],"class_list":["post-9883","radio-script","type-radio-script","status-publish","hentry","script-format-fiche-documentaire","package-762","script-category-activites-apres-recolte"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
\n
\nIntroduction <\/b><\/p>\n
\nUtilisations pour la consommation humaine et l\u2019alimentation des animaux<\/b><\/i>
\nContrairement \u00e0 d\u2019autres l\u00e9gumineuses, on peut consommer le ni\u00e9b\u00e9 \u00e0 diff\u00e9rentes \u00e9tapes de son d\u00e9veloppement, y compris les feuilles fra\u00eeches, les feuilles s\u00e9ch\u00e9es, les gousses vertes, les graines fra\u00eeches ou les graines s\u00e8ches. Ce sont surtout les grains secs du ni\u00e9b\u00e9 qui sont consomm\u00e9s.<\/p>\n\n
\n
\n
\nBotswana\u00a0<\/i>: dinawa, nyeru ou dinawa (en bechouana)<\/p>\n
\nOrganismes de r\u00e9f\u00e9rence<\/em><\/b><\/p>\n\n
\nPurdue Agriculture, 2012. Cowpea Storage Saves African Farmers Millions.<\/em>
\nhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=WRR9pS7B0W8&feature=youtu.be<\/em><\/a>
\n<\/em>Scientific Animation Without Borders (SAWBO), non dat\u00e9. Solar Treating of Cowpea Seeds. <\/em>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=epGFvCUrUJs<\/a><\/p>\n\n