{"id":9843,"date":"2016-09-26T14:23:40","date_gmt":"2016-09-26T11:23:40","guid":{"rendered":"http:\/\/scripts.barza.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&#038;p=9843"},"modified":"2023-08-28T18:53:32","modified_gmt":"2023-08-28T15:53:32","slug":"fiche-documentaire-production-du-mais","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/fiche-documentaire-production-du-mais\/","title":{"rendered":"Production du ma\u00efs"},"content":{"rendered":"<p align=\"right\"><a href=\"http:\/\/scripts.farmradio.fm\/wp-content\/uploads\/104-15-Fiche-documentaire-Production-du-ma\u00efs.docx\">Enregistrez et r\u00e9visez cette ressource sous forme de document Word.<\/a><\/p>\n<p><b> <i>Introduction : <\/i> <\/b><\/p>\n<p>Le ma\u00efs est une c\u00e9r\u00e9ale tr\u00e8s importante en Afrique subsaharienne, et les agriculteurs peuvent la cultiver dans diff\u00e9rentes conditions sans qu\u2019il y ait besoin de l\u2019irriguer. En plus d\u2019\u00eatre une importante source de nourriture pour les \u00eatres humains, le ma\u00efs est la plus efficace de toutes les c\u00e9r\u00e9ales utilis\u00e9es comme fourrage. On peut nourrir les animaux avec les grains et d\u2019autres parties de la plante. Le ma\u00efs a \u00e9t\u00e9 domestiqu\u00e9 il y a 10 000 ans dans le Mexique actuel. Aujourd\u2019hui, les agriculteurs du monde entier cultivent plus de ma\u00efs que toute autre c\u00e9r\u00e9ale, et la demande pour le ma\u00efs devrait doubler d\u2019ici 2050 dans les pays en d\u00e9veloppement.<\/p>\n<p><b> <i>Faits essentiels : <\/i> <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Le ma\u00efs a un rendement potentiel tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9, et s\u2019adapte bien \u00e0 plusieurs conditions climatiques tropicales.<\/li>\n<li>La teneur en prot\u00e9ines et en glucides du ma\u00efs est de 10 % et 70 % respectivement, et il contient \u00e9galement de la vitamine A, E et B2. Cependant, pour une bonne alimentation, le ma\u00efs doit \u00eatre consomm\u00e9 avec divers autres aliments.<\/li>\n<li>Le ma\u00efs peut \u00eatre un bon aliment aussi bien pour les \u00eatres humains que pour les animaux. On peut nourrir le b\u00e9tail avec les parties de la plante qui restent apr\u00e8s la r\u00e9colte, ou les laisser \u00e0 la surface du sol ou les m\u00e9langer \u00e0 la terre pour accro\u00eetre les rendements et la r\u00e9sistance aux s\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p><b> <i>Les grandes difficult\u00e9s que rencontrent les producteurs et les productrices de ma\u00efs : <\/i> <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>planter la bonne vari\u00e9t\u00e9 au bon moment<\/li>\n<li>emp\u00eacher la s\u00e9cheresse ou les maladies de d\u00e9truire la culture<\/li>\n<li>l\u2019inaccessibilit\u00e9 des semences am\u00e9lior\u00e9es, des engrais, des informations, du mat\u00e9riel agricole ou l\u2019absence de main-d\u2019\u0153uvre dans plusieurs r\u00e9gions<\/li>\n<li>l\u2019entretien des sols<\/li>\n<li>l\u2019int\u00e9gration du ma\u00efs dans votre syst\u00e8me agricole<\/li>\n<\/ul>\n<p><b> <i>Impact pr\u00e9vu du changement climatique sur la production <\/i> <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>La baisse de la pluviom\u00e9trie et la hausse des temp\u00e9ratures dans plusieurs r\u00e9gions entra\u00eeneront une baisse g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e des rendements de ma\u00ef Par contre, dans certaines localit\u00e9s le changement climatique pourrait contribuer \u00e0 l\u2019augmentation des rendements de ma\u00efs \u00e0 moyen terme.<\/li>\n<li>Le changement climatique accro\u00eetra le nombre de ph\u00e9nom\u00e8nes m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames, y compris les s\u00e9cheresses, les inondations et les temp\u00eates qui peuvent endommager ou d\u00e9truire les cultures de ma\u00ef<\/li>\n<li>Le changement climatique modifiera \u00e9galement la fa\u00e7on dont les maladies se propagent, et les producteurs et les productrices de ma\u00efs devront trouver le moyen d\u2019y faire face.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b> <i>Renseignements essentiels sur la culture du ma\u00efs <\/i> <\/b><\/p>\n<ol>\n<li><b>Avoir une bonne terre et bien pr\u00e9parer la terre : <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<p>On peut cultiver le ma\u00efs dans les r\u00e9gions de hautes terres, les zones \u00e0 faible altitude, en terrain plat et sur les pentes. La terre doit \u00eatre ameublie \u00e0 une bonne profondeur et le sol doit avoir une bonne structure, ainsi qu\u2019un taux d\u2019humidit\u00e9 et un drainage acceptables. Les cultures peuvent \u00eatre inond\u00e9es lorsqu\u2019il y a des baissi\u00e8res dans le champ. Pour \u00e9viter les pertes de r\u00e9colte, vous pouvez niveler le sol, \u00e9viter de planter dans les zones \u00e0 faible altitude, ajouter des canaux de drainage ou semer sur des plates-bandes sur\u00e9lev\u00e9es ou dans des billons.<\/p>\n<p><i>Quand? <\/i><\/p>\n<ul>\n<li>La terre doit \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e un peu avant la plantation du ma\u00efs pour limiter les chances de germination des mauvaises herbes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Il est possible du cultiver une denr\u00e9e sans labourer la terre <\/i><\/p>\n<ul>\n<li>Les cultures sans labour \u00e9vitent que la terre soit perturb\u00e9e, tout en permettant aux mat\u00e9riaux v\u00e9g\u00e9taux de recouvrir le sol ou se m\u00e9langer \u00e0 la couche arable (paillage). Cela aide le sol \u00e0 absorber davantage l\u2019eau de pluie et \u00e0 rester humide, ce qui am\u00e9liore la fertilit\u00e9 du sol et rend le travail moins exigeant.<\/li>\n<li>Lorsqu\u2019on leur demande de tester la culture sans labour, certains agriculteurs et agricultrices trouvent difficile de lutter contre les mauvaises herbes au d\u00e9but, ou souhaitent utiliser les mat\u00e9riaux v\u00e9g\u00e9taux pour nourrir leur b\u00e9 Peut-\u00eatre qu\u2019il serait pr\u00e9f\u00e9rable pour un d\u00e9but de tester la culture sans labour sur une petite portion de votre terre (10 %), et de vous renseigner aupr\u00e8s d\u2019agriculteurs exp\u00e9riment\u00e9s ou d\u2019agents de vulgarisation.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez le lien suivant : <a href=\"http:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/handle\/10883\/4250\">Conservation Agriculture: A Sustainable System<\/a><\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><b>Conditions climatiques <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Le ma\u00efs pr\u00e9f\u00e8re les temp\u00e9ratures chaudes, mais il peut pousser entre 5 et 45<sup>o<\/sup> Les temp\u00e9ratures trop fra\u00eeches ou chaudes (au-dessus de 32<sup>o<\/sup>C) entra\u00eeneront une baisse des rendements.<\/li>\n<li>Le ma\u00efs peut s\u2019adapter \u00e0 plusieurs climats et altitudes. La p\u00e9riode de croissance varie entre 70 et 210 jours en fonction de la vari\u00e9t\u00e9 et de l\u2019<\/li>\n<li>Le ma\u00efs peut pousser avec seulement 300 mm de pluies, mais pour un rendement optimal, il lui faut 500 \u00e0 700 mm de pluie. Le ma\u00efs peut tol\u00e9rer jusqu\u2019\u00e0 1200 mm de pluie si le sol est bien pr\u00e9par\u00e9 et bien drain\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019utilisation de vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es \u00e0 la s\u00e9cheresse et l\u2019abandon de r\u00e9sidus de culture \u00e0 la surface du sol peut am\u00e9liorer la r\u00e9sistance \u00e0 la s\u00e9cheresse.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><b>Semences <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<p>Il existe deux principales sortes de semences sur le march\u00e9 : les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 pollinisation libre et les vari\u00e9t\u00e9s hybrides.<\/p>\n<ul>\n<li>Les semences de vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 pollinisation libre peuvent \u00eatre plant\u00e9es pendant un maximum de trois saisons, mais elles produisent g\u00e9n\u00e9ralement moins que les vari\u00e9t\u00e9s hybrides.<\/li>\n<li>Le rendement du ma\u00efs hybride est beaucoup moins \u00e9lev\u00e9 durant la deuxi\u00e8me ann\u00e9 Il faut acheter une nouvelle vari\u00e9t\u00e9 hybride chaque saison de plantation.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Chaque qu\u2019il est possible, utilisez des semences certifi\u00e9es qui apr\u00e8s v\u00e9rification ont \u00e9t\u00e9 jug\u00e9es exemptes de maladies et d\u2019organismes nuisibles \u00e0 chaque \u00e9tape de la production semenci\u00e8re.<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li><b>Fertilit <\/b> <b>\u00e9 <\/b> <b> du sol <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<p>Le sol est une importante ressource qui doit \u00eatre entretenue. Les engrais peuvent accro\u00eetre les rendements, mais si le sol est mal entretenu, les rendements diminueront au fil du temps et cela pourrait m\u00eame entra\u00eener une \u00e9rosion des sols.<\/p>\n<ul>\n<li>Si le sol est tr\u00e8s sablonneux, ajoutez du fumier ou de l\u2019engrais azot\u00e9 (ur\u00e9e). En lieu et place de la fertilisation \u00e0 la vol\u00e9e ou l\u2019\u00e9pandage de fumier, la technique de la microdose (fertilisation localis\u00e9e) sera plus efficace. Celle-ci consiste \u00e0 d\u00e9poser un tas de fumier pr\u00e8s de l\u2019endroit o\u00f9 poussera la plante, ou \u00e0 enfouir de petites quantit\u00e9s d\u2019engrais \u00e0 5 cm du lieu o\u00f9 poussera la plante.<\/li>\n<li>L\u2019utilisation intensive du m\u00eame sol peut r\u00e9duire sa fertilit\u00e9. La rotation des cultures ou le fait de laisser le champ en jach\u00e8re permettra au sol de se reconstituer.<\/li>\n<li>Le ma\u00efs pousse bien sur un sol dont le taux d\u2019acidit\u00e9 varie entre 5,5 et 7,8. Si le sol est trop acide, peut-\u00eatre qu\u2019il vous faudra appliquer de la chaux avant de semer le ma\u00ef<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les liens suivants :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/bitstream\/handle\/10883\/4249\/bulletin%201.pdf?sequence=1&amp;isAllowed=y\">The Problem of Soil and Land Degradation<\/a><\/li>\n<li>Video on Soil Fertility in Africa<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Diagnostiquer les carences en nutriments <\/i><\/p>\n<p>L\u2019azote, le phosphore et le potassium sont les trois principaux nutriments n\u00e9cessaires \u00e0 la croissance du ma\u00efs, mais celui-ci a besoin de plusieurs autres micronutriments.<\/p>\n<ul>\n<li>Les plantes jaun\u00e2tres, dont les feuilles sont petites, et qui poussent lentement indiquent que votre sol a une carence en azote, ou comme on l\u2019appelle moins commun\u00e9ment une d\u00e9ficience en soufre.<\/li>\n<li>La couleur rouge pourpre sur les feuilles et la tige signifie que le sol souffre d\u2019une carence en phosphore.<\/li>\n<li>Les feuilles aux extr\u00e9mit\u00e9s jaunies peuvent indiquer une carence en potassium.<\/li>\n<li>La pr\u00e9sence de rayures p\u00e2les sur les feuilles sup\u00e9rieures indique une carence en fer ou en oxyde de cuivre. Les bandes blanches sur les nouvelles feuilles indiquent un manque de zinc; et les rayures jaunes sur les feuilles inf\u00e9rieures font \u00e9tat d\u2019une carence en magn\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, cliquez sur : <a href=\"http:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/bitstream\/handle\/10883\/726\/43155.pdf?sequence=1&amp;isAllowed=yhttp:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/bitstream\/handle\/10883\/726\/43155.pdf?sequence=1&amp;isAllowed=y\">Field Guide: Identifying Production Problems in Tropical Maize<\/a><\/p>\n<ol start=\"5\">\n<li><b>M <\/b> <b>\u00e9 <\/b> <b>thodes de plantation <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Les agriculteurs doivent planter apr\u00e8s que les premi\u00e8res grosses pluies sont tomb\u00e9 Les graines doivent \u00eatre sem\u00e9es \u00e0 une profondeur de 5 \u00e0 10 centim\u00e8tres, mais les sols plus lourds exigent une plantation plus superficielle.<\/li>\n<li>Si le sol n\u2019est pas labour\u00e9, des m\u00e9thodes et des outils sp\u00e9ciaux sont n\u00e9cessaires pour l\u2019 Les agriculteurs peuvent se servir d\u2019une houe ou d\u2019un b\u00e2ton au bout pointu pour creuser des trous pour les graines, et mettre de l\u2019engrais ou du fumier dans un autre trou quelques centim\u00e8tres plus loin. Une dent de scarifiage IR 12 ( <i>cf. la ressource sur la traction manuelle et animale propos <\/i> <i>\u00e9 <\/i> <i>e ci-dessous <\/i>) peut \u00eatre attach\u00e9e \u00e0 une charrue \u00e0 traction animale pour creuser des sillons superficiels pour les semences et les engrais. D\u2019autres outils de semis direct con\u00e7us \u00e0 cette fin sont \u00e9galement disponibles.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s les plantes ont germ\u00e9, vous pouvez mettre plus de semences dans les trous o\u00f9 rien n\u2019a pouss\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les liens suivants :<\/p>\n<ul>\n<li>Agriculture Republic of South Africa Factsheet on Maize Production<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/bitstream\/handle\/10883\/4253\/bulletin%205.pdf?sequence=1&amp;isAllowed=y\">Manual and Animal Traction Seeding Systems in Conservation Agriculture<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Culture intercalaire <\/i><\/p>\n<ul>\n<li>On peut cultiver le ma\u00efs aux c\u00f4t\u00e9s d\u2019autres cultures tels que le ni\u00e9b\u00e9, les arachides, les f\u00e8ves et le pois d\u2019Angole sur le m\u00eame lopin de terre et durant la m\u00eame saison. Cela vous permet de cultiver plus de denr\u00e9es, en plus de prot\u00e9ger celles-ci contre les maladies et d\u2019am\u00e9liorer la fertilit\u00e9 du sol. Choisissez des cultures dont les tailles divergent, et qui s\u2019enracinent et croissent de mani\u00e8re diff\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, cliquez sur : <a href=\"http:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/bitstream\/handle\/10883\/4262\/bulletin%2014.pdf?sequence=1&amp;isAllowed=y\">Cereal and Legume Intercropping in Smallholder Conservation Agriculture (CA) Systems<\/a><\/p>\n<p><i>Rotations des cultures <\/i><\/p>\n<p>En ne cultivant pas la m\u00eame denr\u00e9e tout au long de l\u2019ann\u00e9e, on \u00e9vite l\u2019\u00e9puisement des sols, et cela permet d\u2019accro\u00eetre les rendements et de s\u2019assurer que c\u2019est la meilleure denr\u00e9e qui est cultiv\u00e9e chaque saison.<\/p>\n<p>Pour en savoir davantage, cliquez sur : <a href=\"http:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/bitstream\/handle\/10883\/4252\/bulletin%204.pdf?sequence=1&amp;isAllowed=y\">The Importance of Crop Rotations<\/a><\/p>\n<ol start=\"6\">\n<li><b>Les mauvaises herbes <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Pour \u00e9viter une \u00e9ventuelle pression des mauvaises herbes, il est important de sarcler la terre pendant toute l\u2019ann\u00e9e, m\u00eame lorsqu\u2019aucune culture n\u2019y pousse. Le sarclage manuel des mauvaises herbes lorsqu\u2019elles sont encore petites (moins de 10 cm) peut s\u2019av\u00e9rer tr\u00e8s efficace, mais prend beaucoup de temps.<\/li>\n<li>Le labour de la terre permet de d\u00e9sagr\u00e9ger les mauvaises herbes, mais cela peut enfoncer davantage des graines de mauvaises herbes dans la terre, faisant en sorte qu\u2019elles repoussent lors de la prochaine saison.<\/li>\n<li>Les cultures qui couvrent le sol et la rotation des cultures permettront d\u2019\u00e9liminer les mauvaises herbes, tout comme ce sera le cas lorsqu\u2019on laisse les r\u00e9sidus de cultures sur le sol, mais cela compliquera davantage le sarclage.<\/li>\n<li>Vous pouvez utiliser des herbicides pour lutter contre les mauvaises herbes, mais ils doivent \u00eatre appliqu\u00e9s seulement par une personne qui sait le faire sans intoxiquer les \u00eatres humains, les animaux ou les mauvaises cultures.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, cliquez sur : <a href=\"http:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/handle\/10883\/4254\">Weed control in smallholder Conservation Agriculture<\/a><\/p>\n<ol start=\"7\">\n<li><b>Lutte contre les ravageurs et les maladies <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Les vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes aux maladies et aux parasites, ainsi que les bonnes pratiques de gestion des cultures sont quelques-unes des m\u00e9thodes pouvant servir \u00e0 lutter contre les ravageurs.<\/li>\n<li>Une surveillance r\u00e9guli\u00e8re de tout le champ constitue la base pour une lutte efficace contre les ravageurs et les maladies.<\/li>\n<li>Des sols et des cultures en sant\u00e9 offrent une bonne protection contre plusieurs maladies.<\/li>\n<li>La culture intercalaire et les rotations de cultures peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire la pr\u00e9sence de ravageurs et de maladies.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les liens suivants :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/bitstream\/handle\/10883\/775\/78507.pdf?sequence=4&amp;isAllowed=y\">Maize diseases: A guide for field identification<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/handle\/10883\/700\">Insect pests of maize: A guide for field identification<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"8\">\n<li><b>R\u00e9colte <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Le ma\u00efs peut \u00eatre r\u00e9colt\u00e9 lorsqu\u2019il est encore frais, pour la pr\u00e9paration de mets, ou apr\u00e8s que les \u00e9pis ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n<li>Apr\u00e8s la r\u00e9colte, on peut faire s\u00e9cher les grains de ma\u00efs au soleil pour qu\u2019ils puissent se conserver plus longtemps, et on peut les entreposer en s\u00e9curit\u00e9 et les vendre plus cher au march\u00e9.<\/li>\n<li>Pour savoir si votre ma\u00efs est suffisamment sec, mettez du sel et des grains de ma\u00efs dans une bouteille en verre bien ferm\u00e9e et secouez le tout. Si le sel se colle aux parois de la bouteille apr\u00e8s quelques minutes, cela signifie que le ma\u00efs n\u2019est pas suffisamment sec.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b> <i>O\u00f9 trouver d\u2019autres ressources sur ce sujet? <\/i> <\/b><\/p>\n<ol>\n<li>IIRR and ACT, 2005. <i>Conservation agriculture: A manual for farmers and extension workers in Africa <\/i>. (Agriculture de conservation: Manuel pour les agriculteurs et les agents de vulgarisation agricole en Afrique) International Institute of Rural Reconstruction, Nairobi; African Conservation Tillage Network, Harare. <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/ag\/ca\/AfricaTrainingManual.html\">http:\/\/www.fao.org\/ag\/ca\/AfricaTrainingManual.html<\/a><\/li>\n<li>Access Agriculture is a web resource for instructional videos on farming topics, including maize production: (Access Agriculture est une ressource Web pour la cr\u00e9ation de vid\u00e9os p\u00e9dagogiques sur des sujets agricoles, y compris la production de ma\u00efs) <a href=\"http:\/\/www.accessagriculture.org\/category\/53\/Maize\">http:\/\/www.accessagriculture.org\/category\/53\/Maize<\/a><\/li>\n<li>Lafitte, H. R., 1993. <i>Identifying Production Problems in Tropical Maize: A Field Guide <\/i>. Mexico, D.F.: CIMMYT. <a href=\"http:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/bitstream\/handle\/10883\/726\/43155.pdf?sequence=1&amp;isAllowed=yhttp:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/bitstream\/handle\/10883\/726\/43155.pdf?sequence=1&amp;isAllowed=y\">Identifying production problems in tropical maize: A field guide<\/a><\/li>\n<li>TECA: Technologies et pratiques agricoles pour le d\u00e9veloppement des petits producteurs https:\/\/teca.apps.fao.org\/teca\/fr<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/repository.cimmyt.org\/xmlui\/discover?filtertype_1=author&amp;filter_relational_operator_1=contains&amp;filter_1=thierfelder&amp;filtertype_2=dateIssued&amp;filter_relational_operator_2=contains&amp;filter_2=2015&amp;submit_apply_filter=&amp;query=technical+bulletin&amp;rpp=10\">CIMMYT Conservation Agriculture Technical Bulletins<\/a><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enregistrez et r\u00e9visez cette ressource sous forme de document Word. 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