{"id":9839,"date":"2016-09-26T13:53:10","date_gmt":"2016-09-26T10:53:10","guid":{"rendered":"http:\/\/scripts.barza.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&#038;p=9839"},"modified":"2024-04-23T15:31:43","modified_gmt":"2024-04-23T12:31:43","slug":"fiche-documentaire-sur-la-culture-du-tef","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/fiche-documentaire-sur-la-culture-du-tef\/","title":{"rendered":"La culture du tef"},"content":{"rendered":"<p><b><i>Introduction<\/i> <\/b><\/p>\n<p>Les \u00c9thiopiens cultivent le tef plus que toute autre c\u00e9r\u00e9ale. \u00c0 l\u2019exception du ma\u00efs, c\u2019est le tef qu\u2019ils produisent et consomment le plus parmi toutes les autres c\u00e9r\u00e9ales. Pr\u00e8s de cinq millions de m\u00e9nages \u00e9thiopiens cultivent le tef sur une superficie d\u2019environ trois millions d\u2019hectares. Le nom scientifique du tef est <i>Eragrostis tef<\/i>, et on pense que cette culture est originaire d\u2019\u00c9thiopie.<\/p>\n<p>Le tef procure \u00e0 peu pr\u00e8s de 15 % des calories consomm\u00e9es en \u00c9thiopie. L\u2019<i>injera<\/i>, un plat fait \u00e0 base de farine de tef, est un aliment de base consomm\u00e9 par la plupart des \u00c9thiopiens.<\/p>\n<p><b><i>Pourquoi ce sujet est-il important pour les auditeurs et les auditrices?<\/i> <\/b><\/p>\n<p>Le tef est une importante culture en \u00c9thiopie pour plusieurs raisons :<\/p>\n<ul>\n<li>Cette culture r\u00e9siste mieux que d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales dans les r\u00e9gions peu arros\u00e9es, ainsi que sur les terres gorg\u00e9es d\u2019eau. Il peut pousser sur une grande vari\u00e9t\u00e9 de sols, qui vont des sols acides aux sols alcalins et des sols noirs lourds aux sols rouges l\u00e9gers.<\/li>\n<li>Le tef peut se conserver longtemps sans \u00eatre infest\u00e9 d\u2019organismes nuisibles.<\/li>\n<li>Le tef n\u2019a jamais fait l\u2019objet d\u2019une attaque grave de maladies.<\/li>\n<li>Dans plusieurs localit\u00e9s du pays, la paille de tef est le principal aliment des ruminants. La paille est un aliment nourrissant pour le b\u00e9tail, et il sert de mat\u00e9riau pour enduire les maisons.<\/li>\n<li>Le grain et la paille co\u00fbtent cher.<\/li>\n<li>Le tef est une denr\u00e9e relativement saine et nutritive. Il est sans gluten et contient plus de fer, de calcium et de cuivre que les autres c\u00e9r\u00e9ales.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><i>Quelques faits essentiels?<\/i> <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Le tef est l\u2019aliment de base de la majorit\u00e9 des \u00c9thiopiens.<\/li>\n<li>Les agriculteurs et les agricultrices cultivent le tef surtout pour le vendre, car son march\u00e9 est fiable et son prix varie moins que celui des autres c\u00e9r\u00e9ales.<\/li>\n<li>Bien que le tef puisse pousser sur tous les types de sols, un de ses avantages est qu\u2019il r\u00e9siste \u00e0 l\u2019engorgement, et peut par cons\u00e9quent \u00eatre cultiv\u00e9 sur des terres gorg\u00e9es d\u2019eau.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><i>Quelles sont les grandes difficult\u00e9s que rencontrent les producteurs de tef?<\/i> <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Le rendement du tef est inf\u00e9rieur \u00e0 celui du bl\u00e9 ou du ma\u00efs. La production nationale moyenne s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 1,5 tonne par hectare, mais le rendement potentiel dans les r\u00e9gions propices \u00e0 sa culture avoisine trois tonnes par hectare.<\/li>\n<li>Il est souvent attaqu\u00e9 par la verse qui entra\u00eene des pertes de rendements variant entre 20 % et 25 %.<\/li>\n<li>Le semis \u00e0 la vol\u00e9e g\u00e9n\u00e8re de faibles rendements.<\/li>\n<li>Le sarclage demande beaucoup de travail et n\u2019est pas toujours efficace.<\/li>\n<li>Une r\u00e9colte tardive et une mauvaise gestion entra\u00eenent un \u00e9grenage pr\u00e9matur\u00e9 et une perte de rendement.<\/li>\n<li>Les pratiques courantes de battage, que ce soit \u00e0 la main ou au moyen d\u2019animaux, augmentent les pertes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><i>Existe-t-il de fausses informations sur ce sujet que je dois aborder?<\/i> <\/b><\/p>\n<p>Le tef est la deuxi\u00e8me c\u00e9r\u00e9ale la plus r\u00e9pandue en \u00c9thiopie, mais, autrefois, les gens n\u2019y accordaient pas autant d\u2019importance qu\u2019aux autres cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res. Les teneurs en nutriments du tef sont les m\u00eames que celles d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales, mais jusqu\u2019\u00e0 une \u00e9poque r\u00e9cente, on croyait \u00e0 tort qu\u2019il contenait tr\u00e8s peu de nutriments.<\/p>\n<p><b><i>R\u00f4les des hommes et des femmes dans la culture du tef<\/i> <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>En \u00c9thiopie, environ 15 % des m\u00e9nages sont g\u00e9r\u00e9s par des femmes, et les agricultrices sont pr\u00e9sentes \u00e0 toutes les \u00e9tapes de la culture, aussi bien au moment de la pr\u00e9paration de la terre, la plantation, le sarclage, la conduite culture, la r\u00e9colte, qu\u2019au battage et \u00e0 l\u2019entreposage.<\/li>\n<li>De nature, le tef est une culture qui exige beaucoup de travail et agriculteurs et les agricultrices labourent plus souvent les champs de tef que les autres c\u00e9r\u00e9ales cultiv\u00e9es en \u00c9thiopie. L\u2019utilisation de meilleures techniques et pratiques permettra d\u2019accro\u00eetre les rendements et de r\u00e9duire le volume de travail qu\u2019exige la culture du tef, ce qui amoindrira ainsi la charge de travail des femmes. L\u2019augmentation du rendement du tef et la r\u00e9duction de la charge de travail impliquent un rehaussement du statut des femmes dans la soci\u00e9t\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b><i>Impact pr\u00e9vu du changement climatique sur la production<\/i> <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Le tef s\u2019adapte bien au changement climatique en \u00c9thiopie et, par cons\u00e9quent, les agriculteurs et les agricultrices encourent de faibles risques.<\/li>\n<li>Dans les localit\u00e9s o\u00f9 les agriculteurs et les agricultrices pourraient perdre la totalit\u00e9 de leurs r\u00e9coltes en raison d\u2019un stress d\u00fb \u00e0 l\u2019humidit\u00e9, le tef est un bon choix pour obtenir une r\u00e9colte. Lorsque des cultures comme le ma\u00efs et le sorgho qu\u2019on cultive t\u00f4t et qui poussent durant toute la saison ne produisent pas bien \u00e0 cause de la s\u00e9cheresse, des organismes nuisibles ou des maladies, les cultivateurs et les cultivatrices \u00e9thiopiens les enterrent souvent et cultivent le tef par-dessus.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><i>Renseignements essentiels sur la culture du tef<\/i> <\/b><\/p>\n<ol>\n<li><b>Terre adapt\u00e9e et bonne pr\u00e9paration de la terre : <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Le tef pousse mieux entre 1 800 et 2 100 m\u00e8tres d\u2019altitude, avec des pr\u00e9cipitations annuelles de 750 \u00e0 850 mm et sous des temp\u00e9ratures variant entre 10 et 27<sup>o<\/sup> Mais on peut le cultiver m\u00eame lorsqu\u2019il tombe jusqu\u2019\u00e0 1 200 mm de pluies.<\/li>\n<li>Le tef pousse sur une tr\u00e8s grande vari\u00e9t\u00e9 de sols, y compris les sols noirs \u00e0 coton tr\u00e8s inadapt\u00e9s \u00e0 d\u2019autres cultures, et les sols acides dont le pH est inf\u00e9rieur \u00e0 5.<\/li>\n<li>Le tef r\u00e9siste aux conditions humides, voire mieux que d\u2019autres cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res \u00e0 l\u2019exception du riz.<\/li>\n<li>Les champs de tef sont g\u00e9n\u00e9ralement labour\u00e9s par des b\u0153ufs deux \u00e0 cinq fois durant la saison, en fonction du type de sol, du niveau d\u2019envahissement par les mauvaises herbes, ou si le sol est gorg\u00e9 d\u2019eau ou non. La raison pour laquelle le sol est labour\u00e9 si souvent est que les grains de tef sont minuscules, ce qui rend donc la germination difficile sur les sols lourds et compacts.<\/li>\n<li>Les sols lourds et argileux et les sols envahis par les mauvaises herbes doivent \u00eatre labour\u00e9s plus r\u00e9guli\u00e8rement que les sols limoneux ou sableux.<\/li>\n<li>Les vertisols qu\u2019on trouve dans les r\u00e9gions gorg\u00e9es d\u2019eau doivent \u00eatre labour\u00e9s plus souvent que les r\u00e9gions o\u00f9 l\u2019on trouve des sillons de drainage de surface.<\/li>\n<li>Au cours des dix derni\u00e8res ann\u00e9es, certains agriculteurs et agricultrices ont test\u00e9 avec succ\u00e8s des m\u00e9thodes de culture sans labour pour le tef, laissant ainsi supposer que le labour fr\u00e9quent a plus trait \u00e0 la tradition qu\u2019\u00e0 l\u2019agronomie.<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"2\">\n<li><b>Semences, vari\u00e9t\u00e9s et plantation : <\/b>\n<ul>\n<li>La plupart des agriculteurs et agricultrices \u00e9thiopiens utilisent des vari\u00e9t\u00e9s traditionnelles disponibles dans tout le pays. Mais depuis 1970, 35 vari\u00e9t\u00e9s am\u00e9lior\u00e9es de tef ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9es et mises \u00e0 la disposition des agriculteurs.<\/li>\n<li>Les deux plus importantes sources d\u2019approvisionnement en semences de tef sont le syst\u00e8me de distribution \u00ab commercial \u00bb formel de semences et le syst\u00e8me informel dans lequel on retrouve les semences mises en r\u00e9serve par les agriculteurs et les semences achet\u00e9s sur les march\u00e9s locaux. Les vari\u00e9t\u00e9s am\u00e9lior\u00e9es qui sont cultiv\u00e9es \u00e0 plus grande \u00e9chelle et r\u00e9pandues dans le pays sont le Quncho, le Cross 37 et le DZ196.<\/li>\n<li>Les agriculteurs et les agricultrices \u00e9thiopiens s\u00e8ment le tef \u00e0 la vol\u00e9e, surtout en raison de la tr\u00e8s petite taille des semences qui rend difficile le semis en ligne. Les agriculteurs utilisent 25 \u00e0 50 kilogrammes par hectare.<\/li>\n<li>Le semis en ligne procure plus d\u2019avantages que le semis \u00e0 la vol\u00e9e. En effet, le semis en ligne facilite le sarclage, r\u00e9duit la densit\u00e9 de semis entre cinq et dix kilogrammes par hectare, rend plus efficace l\u2019absorption des engrais, et r\u00e9duit la pr\u00e9sence de verse.<\/li>\n<li>Pour une meilleure germination, il faut au tef une compaction mod\u00e9r\u00e9e du sol, qu\u2019on peut g\u00e9n\u00e9ralement obtenir avec l\u2019aide d\u2019animaux domestiques, et parfois l\u2019homme. Cela affermit et rend plat le lit de semences et emp\u00eache la surface du sol de s\u2019ass\u00e9cher rapidement, emp\u00eachant ainsi un dess\u00e8chement des semences.<\/li>\n<li>On peut semer le tef en laissant un espace de 20 centim\u00e8tres entre les lignes et un espace de cinq \u00e0 quinze centim\u00e8tres entre les plantes. Les semences sont plant\u00e9es \u00e0 deux ou trois centim\u00e8tres de profondeur.<\/li>\n<li>Les semis doivent \u00eatre repiqu\u00e9s lorsqu\u2019ils ont atteint trois ou quatre semaines. Les avantages du repiquage sont les suivants :\n<ul>\n<li>la r\u00e9colte survient deux ou trois semaines plus t\u00f4t que si on avait sem\u00e9 \u00e0 la vol\u00e9e, ce qui peut permettre d\u2019\u00e9viter les p\u00e9nuries de pr\u00e9cipitation inattendues,<\/li>\n<li>il am\u00e9liore la germination,<\/li>\n<li>il r\u00e9duit la densit\u00e9 de semis<\/li>\n<li>il peut accro\u00eetre le nombre de pousses par plant,<\/li>\n<li>il peut accro\u00eetre la quantit\u00e9 de paille,<\/li>\n<li>il convient aux agriculteurs et aux agricultrices qui n\u2019ont ni b\u0153ufs ni charrues,<\/li>\n<li>il r\u00e9duit la pression des mauvaises herbes,<\/li>\n<li>il facilite le binage.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>L\u2019inconv\u00e9nient du repiquage c\u2019est qu\u2019il demande beaucoup de travail et qu\u2019il est difficile de faire du repiquage lorsque le champ est grand.<\/li>\n<li>En fonction de la vari\u00e9t\u00e9 et de l\u2019altitude, il faut 60 \u00e0 180 jours au tef pour arriver \u00e0 maturit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"3\">\n<li><b>Pratiques culturales : <\/b>\n<ul>\n<li>Dans la plupart des r\u00e9gions de l\u2019\u00c9thiopie, on cultive le tef durant la principale saison des pluies (surnomm\u00e9e <i>Meher<\/i>), m\u00eame si dans certaines r\u00e9gions c\u2019est pendant la saison des petites pluies (<i>Belg<\/i>) qu\u2019on le cultive.<\/li>\n<li>Le tef sert de culture d\u00e9rob\u00e9e, et de culture \u00e0 faible risque et fiable pour les agriculteurs.<\/li>\n<li>On cultive g\u00e9n\u00e9ralement le tef en monoculture. Lorsque le cultive en saison pluvieuse, le tef peut convenir \u00e0 diff\u00e9rents syst\u00e8mes de culture, dont la monoculture, la double culture, la culture en relais, la double culture, les cultures associ\u00e9es en m\u00e9lange et la culture intercalaire. Plusieurs agriculteurs et agricultrices, particuli\u00e8rement ceux qui habitent sur les hautes terres et \u00e0 moyenne altitude au nord-est de l\u2019\u00c9thiopie cultivent le tef en association avec des ol\u00e9agineux et des l\u00e9gumineuses, y compris le s\u00e9same, le carthame et la f\u00e9verole.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"4\">\n<li><b>Fertilit\u00e9 du sol : <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>La faible fertilit\u00e9 des sols est un des probl\u00e8mes majeurs de la production du tef en \u00c9thiopie.<\/li>\n<li>Les pratiques traditionnelles de gestion de la fertilit\u00e9 des sols englobent l\u2019utilisation de r\u00e9sidus de culture, de fumier, ainsi que les cultures intercalaires et la rotation avec d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales et l\u00e9gumineuses.<\/li>\n<li>Les recommandations concernant l\u2019utilisation des engrais pour la production de tef sont les suivantes :\n<ul>\n<li>40 kg ha-1 d\u2019azote et 60 kg ha-1 P2O5 (pentoxyde de phosphore) pour les vertisols<\/li>\n<li>60 kg ha-1 d\u2019azote et 60 kg ha-1 P2O5 pour les sols rouges l\u00e9gers<\/li>\n<li>130 kg de phtalate de di-allyle ha-1 et 37 kg d&rsquo;ur\u00e9e ha-1 pour les sols l\u00e9gers.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Tout le P2O5 doit \u00eatre appliqu\u00e9 deux jours apr\u00e8s la plantation en guise de phosphate diammonique. Mais 50 % de l\u2019azote doivent \u00eatre appliqu\u00e9s en guise d\u2019ur\u00e9e 10 ou 12 jours apr\u00e8s la plantation, et les autres 50 % au stade de tallage, 35 jours apr\u00e8s la plantation.<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"5\">\n<li><b>Mauvaises herbes : <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Comme le tef est cultiv\u00e9 sous diverses conditions climatiques et sur plusieurs types de sols, il est expos\u00e9 \u00e0 un large \u00e9ventail d\u2019herbes qui nuisent \u00e0 sa production et sa productivit\u00e9.<\/li>\n<li>Les mauvaises herbes les plus importantes en mati\u00e8re de production de tef sont le <i>Cyperus rotundus, <\/i>le <i>Phalaris paradoxa <\/i> (surnomm\u00e9 <i>Asendabo<\/i> en amharique), et le <i>Convolvulus arvensis <\/i>L. Les vari\u00e9t\u00e9s de striga telles que le <i>Striga hermonthica<\/i> et le <i>Parthenium<\/i> peuvent \u00e9galement r\u00e9duire la production consid\u00e9rablement. Les pertes de rendement caus\u00e9es par l\u2019ensemble de mauvaises herbes varient de 23 % \u00e0 65 %.<\/li>\n<li>Le sarclage est tr\u00e8s exigeant en main-d\u2019\u0153uvre, mais cela est important si on veut avoir un bon rendement. Le d\u00e9sherbage manuel est la m\u00e9thode la plus utilis\u00e9e.<\/li>\n<li>Lorsque la quantit\u00e9 de mauvaises herbes n\u2019est pas \u00e9lev\u00e9e, le sarclage manuel au d\u00e9but du stade du tallage (25 \u00e0 30 jours apr\u00e8s leur apparition) suffit. Si les mauvaises herbes sont tr\u00e8s nombreuses, un deuxi\u00e8me sarclage s\u2019impose au stade de montaison.<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"6\">\n<li><b>Lutte contre les organismes nuisibles et les maladies : <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>La rouille des feuilles et la carie qui attaque les \u00e9pis constituent les maladies les plus importantes du tef, mais les maladies ne sont pas un probl\u00e8me grave.<\/li>\n<li>La rotation des cultures peut r\u00e9duire une infestation par les maladies.<\/li>\n<li>Le grillon de broussaille du Wollo, surnomm\u00e9 <i>degeza<\/i>, est le principal ravageur. Les agriculteurs et les agricultrices peuvent couper les mauvaises herbes \u00e0 la lisi\u00e8re des champs avant l\u2019\u00e9piaison, ce qui privera ce ravageur de nourriture et limitera sa pr\u00e9sence pr\u00e8s des cultures. Les semis pr\u00e9coces permettent au tef d\u2019arriver \u00e0 maturit\u00e9 bien avant que les sources d\u2019aliments naturelles de ce ravageur arrivent \u00e0 maturit\u00e9, ce qui permet ainsi de r\u00e9duire les populations de ravageurs et les d\u00e9g\u00e2ts qu\u2019ils causent.<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"7\">\n<li><b>R\u00e9colte : <\/b><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Le tef doit \u00eatre r\u00e9colt\u00e9 lorsque les feuilles et les pailles jaunissent afin d\u2019\u00e9viter les pertes g\u00e9n\u00e9r\u00e9es par le battage.<\/li>\n<li>La r\u00e9colte peut s\u2019effectuer de diff\u00e9rentes mani\u00e8res, soit avec de petits moissonneurs m\u00e9caniques, soit \u00e0 l\u2019aide d\u2019une faucille traditionnelle.<\/li>\n<li>La taille minuscule des grains de tef constitue un probl\u00e8me majeur au moment des r\u00e9coltes, car il est difficile d\u2019utiliser des machines et la r\u00e9colte manuelle est laborieuse.<\/li>\n<li>Le tef de couleur blanch\u00e2tre pure se vend tr\u00e8s cher au march\u00e9. Par cons\u00e9quent, la production de graines propres ou pures peut rapporter plus de revenus aux agriculteurs et aux agricultrices.<\/li>\n<li>Les agriculteurs et les agricultrices battent le tef sur un terrain plat sp\u00e9cial surnomm\u00e9 <i>awdma<\/i> qui est g\u00e9n\u00e9ralement enduit de bouse de vache. Le tef r\u00e9colt\u00e9 est \u00e9parpill\u00e9 sur l\u2019<i>awdma<\/i> et on fait passer des bovins ou des b\u00eates de somme sur le tef r\u00e9colt\u00e9 pour s\u00e9parer les grains du brin de paille.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><i>O\u00f9 puis-je trouver d\u2019autres ressources sur ce sujet?<\/i> <\/b><\/p>\n<p><i>Note : Tr\u00e8s peu de ressources en ligne sur la culture du tef utilisent des termes non techniques. <\/i><\/p>\n<p><i>Ressources en ligne <\/i>(Disponibles seulement en anglais)<\/p>\n<ol>\n<li>The National Academies Press, 1996. <i>Lost Crops of Africa, Volume 1: Grains<\/i>. Chapter 12: Tef. Pages 213-236. <a href=\"http:\/\/www.nap.edu\/read\/2305\/chapter\/15#227\">http:\/\/www.nap.edu\/read\/2305\/chapter\/15#227<\/a><\/li>\n<li>Alemayehu Refera, 2001. <i>Tef: Post-harvest operations<\/i>. Institute of Agricultural Research Organization, Holetta Agricultural Research Center. <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/3\/a-ax445e.pdf\">http:\/\/www.fao.org\/3\/a-ax445e.pdf<\/a><\/li>\n<li>Hailu Tefera, Getachew Belay, &amp; M. Sorrels (eds.), <i>Narrowing the Rift: Teff Research and Development. <\/i>Ethiopian Agricultural Research Organization (EARO). Addis Ababa, Ethiopia. http:\/\/www.etteff.com.et\/Output.pdf <i>Note : Ce document est un compte rendu d\u2019un atelier sur la production de tef. Il contient un grand nombre de renseignements tr\u00e8s importants. Toutefois, la terminologie utilis\u00e9e est technique en g\u00e9n\u00e9ral. Vous pourriez lire les r\u00e9sum\u00e9s des diff\u00e9rents documents de travail de l\u2019atelier avant de lire les documents eux-m\u00eames. <\/i><\/li>\n<\/ol>\n<p><b><i>D\u00e9finitions cl\u00e9s<\/i> <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Verse : Lorsqu\u2019une plante, en particulier une c\u00e9r\u00e9ale, ne peut tenir debout parce qu\u2019elle est aplatie ou endommag\u00e9e par des conditions climatiques, ou parce que la tige n\u2019est pas suffisamment solide pour supporter la plante.<\/li>\n<li>pH : un chiffre qui repr\u00e9sente le niveau d\u2019acidit\u00e9 ou d\u2019alcalinit\u00e9 du sol : 7 indique la neutralit\u00e9, des chiffres inf\u00e9rieurs indiquent un niveau d\u2019acidit\u00e9 de plus en plus \u00e9lev\u00e9 et des chiffres sup\u00e9rieurs indiquent un niveau d\u2019alcalinit\u00e9 de plus en plus \u00e9lev\u00e9.<\/li>\n<li>\u00c9grenage sur pied : l\u2019\u00e9parpillement des grains d\u2019une culture apr\u00e8s que celle-ci soit parvenue \u00e0 maturit\u00e9. La plupart des vari\u00e9t\u00e9s de cultures conservent leurs grains plus longtemps que les plantes non domestiqu\u00e9es, ce qui facilite davantage la r\u00e9colte et la rend plus efficace.<\/li>\n<li>Vertisol : un sol tr\u00e8s argileux sur lequel se forment des crevasses tr\u00e8s profondes en saison s\u00e8che.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction Les \u00c9thiopiens cultivent le tef plus que toute autre c\u00e9r\u00e9ale. \u00c0 l\u2019exception du ma\u00efs, c\u2019est le tef qu\u2019ils produisent et consomment le plus parmi toutes les autres c\u00e9r\u00e9ales. Pr\u00e8s de cinq millions de m\u00e9nages \u00e9thiopiens cultivent le tef sur une superficie d\u2019environ trois millions d\u2019hectares. 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