{"id":9786,"date":"2016-09-23T18:15:41","date_gmt":"2016-09-23T15:15:41","guid":{"rendered":"http:\/\/scripts.barza.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&p=9786"},"modified":"2024-04-23T15:41:40","modified_gmt":"2024-04-23T12:41:40","slug":"bienfaits-du-sorgho-pour-la-sante-une-cereale-delaissee","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/bienfaits-du-sorgho-pour-la-sante-une-cereale-delaissee\/","title":{"rendered":"Bienfaits du sorgho pour la sant\u00e9 : une c\u00e9r\u00e9ale d\u00e9laiss\u00e9e"},"content":{"rendered":"

FAIRE APPARA\u00ceTRE L\u2019INDICATIF SONORE EN FONDU, DIMINUER AU MOMENT DE L\u2019INTRODUCTION<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Bonjour et bienvenue \u00e0 notre \u00e9mission sp\u00e9ciale sur le sorgho.<\/p>\n

(PAUSE) R\u00e9cemment, le sorgho est devenu un aliment tr\u00e8s pris\u00e9 par les Tanzaniens de tout \u00e2ge. Contrairement au pass\u00e9 o\u00f9 seules certaines communaut\u00e9s le consommaient comme aliment de base, aujourd\u2019hui le sorgho est devenu un plat courant que l\u2019on sert dans les h\u00f4tels, les restaurants de rue et les supermarch\u00e9s. Il est \u00e9galement utilis\u00e9 tr\u00e8s souvent pour la pr\u00e9paration de bouillies pour les nourrissons, auxquelles on ajoute d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales et aliments nutritifs en compl\u00e9ment au ma\u00efs. Plusieurs personnes pr\u00e9f\u00e8rent son go\u00fbt et ses qualit\u00e9s nutritives au ma\u00efs utilis\u00e9 pour la pr\u00e9paration de la bouillie et la p\u00e2te surnomm\u00e9e ugali wa mtama<\/em>, car les gens d\u00e9laissent leurs habitudes de vie pour un mode de vie plus sain.<\/p>\n

EFFETS SONORES\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 BRUIT DE CIRCULATION DENSE ET DE GENS QUI MARCHENT DANS UNE RUE BOND\u00c9E \u00c0 L\u2019HEURE DE POINTE<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ensemble, faisons une d\u00e9couverte qui nous permettra de comprendre pourquoi le sorgho est d\u00e9sormais si pris\u00e9, et pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 au ma\u00efs dans certains cas. Nous d\u00e9couvrirons pourquoi il est devenu une solution de rechange \u00e0 d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales et qu\u2019est-ce- qui le rend si exceptionnel.<\/p>\n

Pour cerner ces questions et les myst\u00e8res qui les entourent, je me suis entretenu avec un expert en nutrition qui m\u00e8ne des recherches sur le sorgho. Il s\u2019agit de Saidi Mankiligo. Il est \u00e9galement le responsable en chef des services de nutrition du Conseil municipal de Shinyanga. M. Mankiligo est dipl\u00f4m\u00e9 de la Home Economics and Human Nutrition de la Sokoine University of Agriculture de Morogoro, en Tanzanie.<\/p>\n

OUVERTURE EN FONDU DE L\u2019INDICATIF SONORE PENDANT CINQ SECONDES ET FERMETURE EN FONDU<\/p>\n

EFFETS SONORES\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 BRUIT D\u2019HERBES BERC\u00c9ES PAR LE VENT. BRUIT OCCASIONNEL D\u2019ENFANTS QUI JOUENT ET RIENT.<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Bienvenue \u00e0 l\u2019\u00e9mission Mankiligo<\/em>. Pouvez-vous nous expliquer toute cette effervescence et tout ce remue-m\u00e9nage autour du sorgho, et pourquoi juste maintenant?<\/p>\n

Premi\u00e8rement, est-ce que le sorgho est une denr\u00e9e connue dans votre r\u00e9gion et en Tanzanie en g\u00e9n\u00e9ral?<\/p>\n

SAIDI MANKILIGO\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Si, le sorgho est une denr\u00e9e connue dans ma r\u00e9gion, ainsi que dans la Zone du centre de la Tanzanie, car les Sukuma le consomment comme aliment de base. Cette communaut\u00e9 est originaire de cette r\u00e9gion du pays. Tous les milieux l\u2019utilisent aussi souvent que d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales comme le riz, le millet et le ma\u00efs, mais plusieurs personnes ont une plus grande pr\u00e9f\u00e9rence pour le sorgho. Elles aiment en consommer, car il procure beaucoup d\u2019\u00e9nergie lorsqu\u2019on le prend au petit d\u00e9jeuner, ce qui est indispensable pour permettre aux agriculteurs et aux agricultrices de tenir bon jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils aient termin\u00e9 de cultiver le soir.<\/p>\n

Le sorgho est tr\u00e8s riche en glucides, de m\u00eame que d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales, de m\u00eame qu\u2019en prot\u00e9ines. \u00c0 cause de cela, un repas de sorgho suffit pour la journ\u00e9e enti\u00e8re. En effet, elle permet aux agriculteurs de ne pas sentir la faim.<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>Quels sont les nutriments dont est constitu\u00e9 le sorgho? Et quelles sont l\u2019importance et la fonction de chacun des nutriments?<\/p>\n

SAIDI MANKILIGO\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Avant de parler des nutriments du sorgho et de leur importance, nous allons d\u2019abord essayer de conna\u00eetre le sorgho. Il fait partie de la famille des c\u00e9r\u00e9ales et est la deuxi\u00e8me c\u00e9r\u00e9ale la plus cultiv\u00e9e en Tanzanie apr\u00e8s le ma\u00efs.<\/p>\n

Le sorgho est cat\u00e9goris\u00e9 en fonction de ses couleurs qui sont le blanc et le rouge. En Tanzanie, le sorgho blanc connu \u00e9galement appel\u00e9 sorgho Serena<\/em> a deux vari\u00e9t\u00e9s\u00a0: le Ndalasaba<\/em> et le Kakela<\/em>, et le sorgho rouge lui aussi a deux vari\u00e9t\u00e9s\u00a0: le Kakula<\/em> et le Mwanagudungu<\/em>. Chacune de ces vari\u00e9t\u00e9s a un certain nombre de vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n

Le sorgho est riche en nutriments, y compris en glucides, prot\u00e9ines, fer, calcium, phosphore, zinc, magn\u00e9sium, potassium, sodium, antioxydants, ainsi qu\u2019en vitamines B, C et E.<\/p>\n

Les antioxydants du sorgho aident \u00e0 pr\u00e9venir le cancer du c\u00f4lon et du sein. Ils renforcent le syst\u00e8me immunitaire, et pr\u00e9viennent l\u2019an\u00e9mie en augmentant le taux de fer et d\u2019oxyg\u00e8ne dans le sang. Le sorgho contribue \u00e9galement \u00e0 r\u00e9duire les effets du diab\u00e8te, car il est sans cholest\u00e9rol et contient beaucoup de fibres.<\/p>\n

Il permet aussi de pr\u00e9venir l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, il r\u00e9gule la digestion gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres. Il pr\u00e9vient les probl\u00e8mes d\u2019estomac chez les personnes qui ne dig\u00e8rent pas le gluten, y compris les personnes souffrant d\u2019une maladie coeliaque, en plus de renforcer les os gr\u00e2ce \u00e0 sa forte concentration de calcium.<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Quels sont ses bienfaits pour la sant\u00e9 des enfants de moins de cinq ans?<\/p>\n

SAIDI MANKILIGO\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Comme le sorgho contient beaucoup de min\u00e9raux, il assure un syst\u00e8me immunitaire sain qui emp\u00eache les nourrissons de tomber malades. Il pr\u00e9vient \u00e9galement l\u2019an\u00e9mie, maintient les os solides et en bonne sant\u00e9, et leur permet d\u2019avoir des c\u0153urs solides. Il r\u00e9gule le m\u00e9tabolisme et la digestion des jeunes enfants et favorise la sant\u00e9 des reins.<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>Qu\u2019en est-il des m\u00e8res enceintes ou celles qui allaitent?<\/p>\n

SAIDI MANKILIGO\u00a0:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>La consommation du sorgho r\u00e9duit le risque de cancer du sein chez les m\u00e8res. Comme il contient beaucoup de fer, sa consommation augmente le taux d\u2019oxyg\u00e8ne et de fer dans le sang, car les femmes saignent beaucoup apr\u00e8s l\u2019accouchement. Il r\u00e9duit aussi le cholest\u00e9rol, ce qui est important pour les nouvelles mamans qui ont tendance \u00e0 manger beaucoup d\u2019aliments gras lorsqu\u2019elles allaitent.<\/p>\n

Manger du sorgho aide \u00e0 r\u00e9guler la digestion et pr\u00e9venir les probl\u00e8mes d\u2019estomac, car cette c\u00e9r\u00e9ale contient une grande quantit\u00e9 de fibres et est sans gluten. Le sorgho favorise la bonne sant\u00e9 des os chez les femmes et les enfants, en plus de renforcer leur syst\u00e8me immunitaire. En effet, les nouvelles m\u00e8res sont sujettes aux maladies apr\u00e8s l\u2019accouchement.<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>Qu\u2019en est-il des personnes \u00e2g\u00e9es?<\/p>\n

SAIDI MANKILIGO\u00a0:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>\u00c0 mesure que les gens prennent de l\u2019\u00e2ge, leur ration de nutriments est limit\u00e9e. Le sorgho leur permet d\u2019avoir des os solides et d\u2019\u00e9viter les fractures d\u2019os, car il contient du calcium et du magn\u00e9sium. Il entretient ou renforce le syst\u00e8me immunitaire, prot\u00e9geant ainsi les personnes \u00e2g\u00e9es contre les maladies qui surviennent avec la vieillesse, y compris le cancer, l\u2019an\u00e9mie et les probl\u00e8mes de c\u0153ur.<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>Qu\u2019en est-il des personnes qui ont le diab\u00e8te?<\/p>\n

SAIDI MANKILIGO\u00a0:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>Le sorgho contient beaucoup de fibres, et celles-ci aident le syst\u00e8me digestif \u00e0 diluer le sucre lentement dans l\u2019organisme, r\u00e9duisant ainsi le risque de diab\u00e8te. Si on l\u2019utilise bien au fil du temps, il peut faire dispara\u00eetre le diab\u00e8te.<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La consommation du sorgho comporte-t-elle des avantages pour la sant\u00e9 des femmes enceintes?<\/p>\n

SAIDI MANKILIGO\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Les femmes ont besoin de plus de nutriments lorsqu\u2019elles sont enceintes parce qu\u2019elles doivent consommer assez pour deux personnes. Un nutriment cl\u00e9 du sorgho est le fer, et il permet d\u2019assurer un bon d\u00e9roulement de la grossesse en ce qu\u2019il maintient un bon syst\u00e8me immunitaire afin de pr\u00e9venir les maladies courantes. Il augmente le taux de fer dans le sang, ce qui est tr\u00e8s important, car plusieurs femmes ont tendance \u00e0 \u00eatre an\u00e9mi\u00e9es.<\/p>\n

La grande quantit\u00e9 de fibres contenues dans le sorgho aide \u00e0 \u00e9viter l\u2019indigestion qui est fr\u00e9quente pendant la grossesse. Il maintient les os en bonne sant\u00e9 gr\u00e2ce au calcium, au zinc, au mangan\u00e8se et au phosphore qui s\u2019y trouvent. Enfin, il permet de pr\u00e9venir le cancer gr\u00e2ce aux antioxydants, ainsi que les probl\u00e8mes de sant\u00e9 chez les femmes qui ne tol\u00e8rent pas le gluten.<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Quelles sont les diff\u00e9rences entre le sorgho rouge et blanc sur le plan nutritionnel?<\/p>\n

SAIDI MANKILIGO\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le sorgho blanc contient moins de prot\u00e9ines que le rouge, mais a plus de calcium et de potassium qui sont bons pour les os et aident \u00e0 contr\u00f4ler le niveau d\u2019acidit\u00e9 dans l\u2019estomac. Il se pr\u00eate bien \u00e0 la pr\u00e9paration du pain lorsqu\u2019on le m\u00e9lange avec la farine de manioc.<\/p>\n

Par contre, le sorgho rouge contient des substances difficiles \u00e0 absorber par le corps. Aussi, il est important de le cuisiner avec soin pour pr\u00e9server sa teneur en prot\u00e9ines, ainsi que les autres prot\u00e9ines bonnes pour la sant\u00e9. Cela n\u00e9cessite qu\u2019il soit r\u00e9colt\u00e9, s\u00e9ch\u00e9, \u00e9cras\u00e9 et tamis\u00e9 de mani\u00e8re appropri\u00e9e. Les agriculteurs pr\u00e9f\u00e8rent le sorgho rouge parce qu\u2019il apporte beaucoup d\u2019\u00e9nergie qu\u2019ils sont en mesure de conserver pendant longtemps.<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le sorgho a l\u2019air d\u2019\u00eatre une c\u00e9r\u00e9ale miracle! En dehors de tous ces nutriments et bienfaits pour la sant\u00e9, quels autres plats peut-on confectionner avec le sorgho?<\/p>\n

SAIDI MANKILIGO\u00a0:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>Les principaux plats que vous pouvez pr\u00e9parer avec le sorgho sont l\u2019ugali<\/em> et la bouillie. Toutefois, vous pouvez m\u00e9langer le sorgho \u00e0 d\u2019autres denr\u00e9es ou le pr\u00e9parer seul pour faire du makande<\/em>, du pilau<\/em>, des chapatis<\/em>, des petits pains, du pain, des biscuits et la bi\u00e8re locale surnomm\u00e9e togwa<\/em> (Note de la r\u00e9daction\u00a0: le<\/em> makande est un plat fait \u00e0 base de ma\u00efs et de haricot, mais on peut le pr\u00e9parer aussi avec du sorgho et du haricot ou des l\u00e9gumineuses \u00e0 grain, ou n\u2019importe quelle c\u00e9r\u00e9ale ou l\u00e9gumineuse.<\/em>)<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Merci infiniment, Saidi Mankiligo, d\u2019avoir partag\u00e9 vos connaissances et vos \u00e9claircissements sur le sorgho. D\u00e9sormais, nos auditeurs et nos auditrices en sauront un peu plus sur l\u2019importance du sorgho pour leur sant\u00e9. C\u2019est une r\u00e9v\u00e9lation pour ceux et celles qui pensaient que le sorgho \u00e9tait uniquement bon pour la bouillie!<\/p>\n

(PAUSE) Apr\u00e8s avoir entendu l\u2019avis d\u2019un expert en nutrition sur les valeurs nutritionnelles du sorgho et ses bienfaits pour la sant\u00e9, nous avons demand\u00e9 \u00e0 une personne de nous parler de son exp\u00e9rience personnelle. Elle utilise le sorgho \u00e0 la place de c\u00e9r\u00e9ales comme le ma\u00efs dans la pr\u00e9paration de plats consomm\u00e9s couramment. Cela fait quelques ann\u00e9es que Joyce Jacob cuisine avec le sorgho. Elle va maintenant nous faire part de ses connaissances sur l\u2019utilisation du sorgho. Bienvenue Joyce Jacob.<\/p>\n

JOYCE JACOB\u00a0:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Merci pour l\u2019invitation, et je me r\u00e9jouis de l\u2019occasion qui m\u2019est offerte ici de partager mon exp\u00e9rience d\u2019avoir choisi le sorgho plut\u00f4t que d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n

J\u2019aime utiliser le sorgho pour pr\u00e9parer de la bouillie parce qu\u2019il a plus de go\u00fbt et il est plus nourrissant que le ma\u00efs qui n\u00e9cessite plus de temps de cuisson et dont le go\u00fbt est fade comparativement \u00e0 celui du sorgho.<\/p>\n

Le sorgho a une texture plus l\u00e9g\u00e8re et fine que le ma\u00efs. Les aliments \u00e0 base de sorgho sont plus faciles \u00e0 consommer et sont dig\u00e9r\u00e9s plus rapidement que d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n

Vous pouvez \u00e9galement faire de petits pains avec le sorgho, et vous pouvez m\u00e9langer la farine de sorgho avec la farine de ma\u00efs ou de manioc pour r\u00e9duire l\u2019\u00e9lasticit\u00e9 de la p\u00e2te et am\u00e9liorer la texture, l\u2019odeur et le go\u00fbt de tout ce que vous pr\u00e9parez avec la farine de sorgho.<\/p>\n

Le sorgho est ma c\u00e9r\u00e9ale pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e parce qu\u2019il est facile \u00e0 pr\u00e9parer, il a meilleur go\u00fbt, sa texture est douce, et il apporte \u00e0 l\u2019organisme plus d\u2019\u00e9nergie et de sant\u00e9. Le sorgho est riche en glucides, ce qui est un point commun qu\u2019elle partage avec d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales comme le riz et le bl\u00e9. Je le recommande aux personnes qui veulent rester en forme et en bonne sant\u00e9.<\/p>\n

ANIMATEUR\u00a0:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>Merci, Joyce, pour vos \u00e9claircissements sur l\u2019utilisation du sorgho. Je suis convaincu que nos auditeurs et nos auditrices ont mieux compris comment l\u2019utiliser et le cuisiner, et savent maintenant qu\u2019on peut utiliser le sorgho pour pr\u00e9parer des plats consomm\u00e9s par tout le monde, \u00e0 l\u2019exception du fait que le sorgho a une texture plus l\u00e9g\u00e8re et qu\u2019il vous faut utiliser plus de farine que lorsque vous utilisez la farine de c\u00e9r\u00e9ales plus granuleuses comme le ma\u00efs.<\/p>\n

Nous esp\u00e9rons que les auditeurs et les auditrices penseront d\u00e9sormais deux fois avant de choisir d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales plut\u00f4t que le sorgho!<\/p>\n

Merci d\u2019avoir \u00e9cout\u00e9 (titre de l\u2019\u00e9mission). En attendant de vous retrouver la prochaine fois, c\u2019\u00e9tait votre animateur (nom de l\u2019animateur). Restez \u00e0 l\u2019\u00e9coute!<\/p>\n

INDICATIF SONORE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

FAIRE APPARA\u00ceTRE L\u2019INDICATIF SONORE EN FONDU, DIMINUER AU MOMENT DE L\u2019INTRODUCTION ANIMATEUR\u00a0:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Bonjour et bienvenue \u00e0 notre \u00e9mission sp\u00e9ciale sur le sorgho. (PAUSE) R\u00e9cemment, le sorgho est devenu un aliment tr\u00e8s pris\u00e9 par les Tanzaniens de tout \u00e2ge. Contrairement au pass\u00e9 o\u00f9 seules certaines communaut\u00e9s le consommaient comme aliment de base, aujourd\u2019hui le sorgho est…<\/p>\n","protected":false},"author":162,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":4,"template":"","meta":{"footnotes":"","beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_source":"","beyondwords_output":"","beyondwords_script_template_id":"","beyondwords_video_template_id":"","beyondwords_video_size":"","beyondwords_embed":"","beyondwords_podcast_id":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":""},"script-format":[491],"package":[756],"script-category":[842,443],"class_list":["post-9786","radio-script","type-radio-script","status-publish","hentry","script-format-interview-fr","package-756","script-category-nutrition","script-category-sante"],"acf":[],"yoast_head":"\nBienfaits du sorgho pour la sant\u00e9 : une c\u00e9r\u00e9ale d\u00e9laiss\u00e9e - Farm Radio Scripts<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le sorgho appartient \u00e0 la famille des c\u00e9r\u00e9ales, telles que le millet, le bl\u00e9, l\u2019orge, le ma\u00efs et le riz. 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