{"id":6164,"date":"1993-07-01T10:32:11","date_gmt":"1993-07-01T07:32:11","guid":{"rendered":"http:\/\/frrp.wpengine.com\/?post_type=radio-resource-packs&p=6164"},"modified":"2023-04-08T06:22:09","modified_gmt":"2023-04-08T03:22:09","slug":"produisez-du-lait-propre-et-sur","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/produisez-du-lait-propre-et-sur\/","title":{"rendered":"Produisez du lait propre et sur"},"content":{"rendered":"

Est-ce que le lait que nous obtenons de nos animaux est toujours bon \u00e0 boire sans risque ? Malheureusement, la r\u00e9ponse est non. Le lait se g\u00e2te facilement. Et parfois, le lait peut apporter des maladies.<\/p>\n

Il y a deux \u00e9tapes pour s’assurer que le lait que vous obtenez de vos animaux est sain. La premi\u00e8re c’est de faire attention \u00e0 la propret\u00e9 absolue pendant la traite. La seconde c’est de traiter le lait imm\u00e9diatement apr\u00e8s la traite. Le traitement consiste \u00e0 le chauffer et le faire bouillir, puis \u00e0 le faire refroidir rapidement et le garder frais. C’est tr\u00e8s important pour avoir du lait sain.<\/p>\n

\u00a0Propret\u00e9 pendant la traite:\u00a0<\/strong>La propret\u00e9 pendant la traite est indispensable pour \u00eatre s\u00fbr que votre lait est sain. C’est parce que les bact\u00e9ries qui g\u00e2tent le lait et les microbes qui provoquent des maladies se trouvent dans la poussi\u00e8re et la salet\u00e9, mais \u00e9galement chez les mouches et les humains.<\/p>\n

Bien s\u00fbr, la poussi\u00e8re, la salet\u00e9 et les mouches sont partout, alors s’assurer que tout est propre est la condition premi\u00e8re. Mais voici quelques conseils qui vous aideront.<\/p>\n

Choisissez un endroit sans poussi\u00e8re pour la traite.<\/p>\n

Assurez-vous que les ustensiles et le tissu qui sert de filtre sont absolument propres. Le meilleur moment pour les nettoyer est tout de suite apr\u00e8s votre derni\u00e8re traite. Rincez-les compl\u00e8tement, d’abord dans de l’eau FROIDE propre. Vous pouvez utiliser de l’eau chaude, apr\u00e8s, mais seulement apr\u00e8s que les r\u00e9sidus du lait aient \u00e9t\u00e9 rinc\u00e9s avec de l’eau froide. Une autre bonne chose \u00e0 faire, c’est une fois qu’ils ont \u00e9t\u00e9 rinc\u00e9s, de mettre les ustensiles en plein soleil.<\/p>\n

Vous devez filtrer le lait tout de suite apr\u00e8s la traite.<\/p>\n

Le tissu que vous utilisez pour filtrer votre lait ne doit pas avoir des trous. Sinon, il ne ferait pas son travail qui consiste \u00e0 filtrer la poussi\u00e8re ou la salet\u00e9 qui ont pu aller dans le lait.<\/p>\n

Une fois que vous avez un endroit propre pour la traite, et des ustensiles de traite propres, vous devez vous nettoyer vous-m\u00eame ainsi que votre animal. Brossez la poussi\u00e8re qui se trouve sur ses poils, et sur les habits que vous portez. Portez un chapeau ou autre chose pour couvrir votre t\u00eate. Coupez vos ongles courts et nettoyez-les avant la traite parce que la salet\u00e9 qui se trouve sous vos ongles peut amener des microbes. Lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau. Enfin, lavez et d\u00e9sinfectez la mamelle et les t\u00e9tines de l’animal et essuyez-les avec un tissu propre jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien s\u00e8ches.<\/p>\n

Vous devez aussi faire attention aux mouches. Les mouches sont les pires transporteurs de microbes qui provoquent les maladies. La minute d’avant elles peuvent se promener sur de la salet\u00e9, et la minute d’apr\u00e8s elles vont \u00eatre dans votre lait, ou sur vos ustensiles de traite. De toute fa\u00e7on, elles propagent des microbes.<\/p>\n

La solution c’est de garder vos r\u00e9cipients de lait et vos ustensiles bien couverts. Le seul moment o\u00f9 un r\u00e9cipient de lait ne doit pas \u00eatre couvert, c’est lorsque vous amenez le lait pour le faire bouillir sur le feu, tout de suite apr\u00e8s la traite.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Traiter le lait avec la chaleur:\u00a0<\/strong>Le lait est l’habitat id\u00e9al pour les microbes qui causent des maladies et les bact\u00e9ries qui g\u00e2tent la nourriture. Mais le fait de chauffer et de refroidir le lait tue la plupart des petits microbes et rend le lait plus s\u00fbr.<\/p>\n

Aussit\u00f4t que possible apr\u00e8s la traite, chauffez le r\u00e9cipient contenant le lait sur un feu jusqu’\u00e0 ce que le lait commence \u00e0 bouillir. Puis refroidissez-le tout de suite pour d\u00e9truire les microbes qui ont pu survivre. Par exemple, vous pouvez le refroidir en mettant le r\u00e9cipient de lait chaud sous l’eau courante. Mais si vous ne pouvez pas le faire de cette fa\u00e7on, il faut utiliser les\u00a0 moyens \u00e0 votre disposition. L’important, c’est de le refroidir rapidement. Et plus la temp\u00e9rature est basse, plus le lait durera longtemps avant de se g\u00e2ter.<\/p>\n

Une fois que vous aurez trait\u00e9 le lait, il est tr\u00e8s important de le garder frais et couvert. C’est le moyen d’emp\u00eacher les microbes d’aller dans le lait pour le rendre impropre \u00e0 la consommation.<\/p>\n

\u00a0En r\u00e9sum\u00e9, voici ce dont il faut se souvenir pour vous assurer que votre lait est sain :<\/strong> -Ne laissez pas la poussi\u00e8re et la salet\u00e9 aller dans votre lait.\u00a0 Les bact\u00e9ries qui peuvent s’y introduire avec la poussi\u00e8re et la\u00a0 salet\u00e9 peuvent g\u00e2ter votre lait.<\/p>\n

-Ne jamais traire votre animal dans un endroit sale.<\/p>\n

-Nettoyez votre animal, ainsi que vous-m\u00eame, avant la traite,\u00a0 sans oublier de nettoyer sous vos ongles.<\/p>\n

-N’utilisez que des tissus de filtrage et des r\u00e9cipients qui ont\u00a0 \u00e9t\u00e9 soigneusement nettoy\u00e9s.<\/p>\n

-Filtrez votre lait imm\u00e9diatement apr\u00e8s la traite.<\/p>\n

-Pour tuer des bact\u00e9ries dangereuses, chauffez le lait jusqu’\u00e0\u00a0 \u00e9bullition, puis refroidissez-le tout de suite apr\u00e8s et gardez\u00a0 le au frais.<\/p>\n

-Gardez toujours le r\u00e9cipient \u00e0 lait couvert pour \u00e9loigner les\u00a0 mouches et pr\u00e9venir la contamination.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Est-ce que le lait que nous obtenons de nos animaux est toujours bon \u00e0 boire sans risque ? Malheureusement, la r\u00e9ponse est non. Le lait se g\u00e2te facilement. Et parfois, le lait peut apporter des maladies. Il y a deux \u00e9tapes pour s’assurer que le lait que vous obtenez de vos animaux est sain. 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