{"id":5592,"date":"1998-04-01T11:21:25","date_gmt":"1998-04-01T08:21:25","guid":{"rendered":"http:\/\/frrp.wpengine.com\/?post_type=radio-resource-packs&p=5592"},"modified":"2012-11-20T11:33:47","modified_gmt":"2012-11-20T16:33:47","slug":"les-artichauts-de-jerusalem-donnent-de-la-nourriture-aux-gens-et-aux-betes","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/les-artichauts-de-jerusalem-donnent-de-la-nourriture-aux-gens-et-aux-betes\/","title":{"rendered":"Les artichauts de J\u00e9rusalem donnent de la nourriture aux gens et aux b\u00eates"},"content":{"rendered":"

Voici du nouveau \u00e0 propos d’un l\u00e9gume qui n’exige pas beaucoup de travail, qui est vivace et qui s’appelle un artichaut de J\u00e9rusalem (Helianthus tuberosus<\/em>). Ce n’est pas un artichaut et il ne vient pas de J\u00e9rusalem. C’est vrai : c’est un l\u00e9gume vivace. Cela veut dire que vous n’avez pas \u00e0 le planter de nouveau chaque ann\u00e9e. Il germe tout seul et sans arr\u00eat. Et il n’a pas besoin de beaucoup de soins pendant sa croissance. Tout ce que vous avez \u00e0 faire c’est de le r\u00e9colter \u00e0 la fin de la saison.<\/p>\n

Si vous \u00e9levez du b\u00e9tail vous serez particuli\u00e8rement int\u00e9ress\u00e9 par ce produit. Restez \u00e0 l’\u00e9coute pour savoir pourquoi.<\/p>\n

L’artichaut de J\u00e9rusalem produit des tubercules qui poussent sous terre, comme les pommes de terre. Ces tubercules sont nourrissants. Elles contiennent une grosse quantit\u00e9 de prot\u00e9ines. La recherche a montr\u00e9 que les tubercules de l’artichaut de J\u00e9rusalem contiennent plus de prot\u00e9ines que le soya, le ma\u00efs, le bl\u00e9 ou les haricots. Le tubercule ressemble un peu \u00e0 une pomme de terre noueuse. Et il a aussi un peu le go\u00fbt de la pomme de terre.<\/p>\n

Les artichauts de J\u00e9rusalem peuvent aussi servir de nourriture pour les b\u00eates. Vous pouvez donner \u00e0 manger les feuilles, les tiges et les fleurs \u00e0 vos moutons, ch\u00e8vres, cochons et vaches. Les feuilles et les tiges contiennent 28% de prot\u00e9ines. C’est plus de deux fois la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines dans le ma\u00efs.
\nEt ce n’est pas tout. Les artichauts de J\u00e9rusalem ont besoin de peu ou pas du tout d’engrais. Ils poussent tellement vite qu’ils emp\u00eachent les mauvaises herbes de cro\u00eetre.<\/p>\n

Ils produisent de grosses r\u00e9coltes sur presque n’importe quel type de sol, m\u00eame sur des sols pauvres et st\u00e9riles. Ils poussent bien avec tr\u00e8s peu d’eau et r\u00e9sistent \u00e0 la s\u00e9cheresse. En fait, trop d’eau, plus de 150 centim\u00e8tres par an, peut r\u00e9duire sa croissance et faire pourrir les tubercules. Et les artichauts de J\u00e9rusalem produisent mieux sous des temp\u00e9ratures au dessous de 28 degr\u00e9s Celsius.<\/p>\n

J’ai d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9 que les artichauts de J\u00e9rusalem donnent de bons rendements. Dans de bonnes conditions ils peuvent produire 35 tonnes de tubercules \u00e0 l’hectare, et 85 tonnes de feuilles et de tiges \u00e0 l’hectare. Et parce qu’ils produisent de la nourriture pour les gens et les b\u00eates, c’est peut \u00eatre le produit id\u00e9al pour vous.<\/p>\n

Maintenant voyons comment cultiver et prendre soin des artichauts de J\u00e9rusalem. Plantez les tubercules des artichauts de J\u00e9rusalem de la m\u00eame mani\u00e8re que vous plantez des pommes de terre. Vous pouvez soit planter le tubercule enti\u00e8re ou un morceau du tubercule qui a plusieurs bourgeons. Plantez les tubercules \u00e0 8 centim\u00e8tres de profondeur et avec un intervalle de 30 centim\u00e8tres. Trente centim\u00e8tres est environ la distance qui s\u00e9pare votre coude de l’extr\u00e9mit\u00e9 de votre doigt le plus long. Les rang\u00e9es doivent \u00eatre espac\u00e9es d’un m\u00e8tre.<\/p>\n

Attention ! Une fois que vous avez plant\u00e9 des artichauts de J\u00e9rusalem, il est tr\u00e8s difficile de s’en d\u00e9barrasser. C’est parce que chaque morceau de tubercule laiss\u00e9 dans le sol va pousser de nouveau l’an prochain. Alors plantez les artichauts de J\u00e9rusalem dans un endroit o\u00f9 vous voulez qu’ils poussent longtemps.<\/p>\n

Les artichauts de J\u00e9rusalem exigent une saison de culture de 150 jours \u00e0 peu pr\u00e8s cinq mois. Les tiges vont pousser jusqu’\u00e0 atteindre une hauteur de deux \u00e0 quatre m\u00e8tres, selon la fertilit\u00e9 du sol et la grandeur de l’espace entre chaque plante.<\/p>\n

Lorsque les pousses des artichauts de J\u00e9rusalem atteignent une hauteur de 10 centim\u00e8tres, la hauteur de votre cheville, enlevez les mauvaises herbes autour. Puis r\u00e9pandez de la paille ou des feuilles s\u00e9ch\u00e9es sur le sol autour de chaque plante. Cela \u00e9touffera les mauvaises herbes, et maintiendra le sol frais et humide.
\nSi vous cultivez des artichauts de J\u00e9rusalem pour nourrir les b\u00eates, coupez les plantes au ras du sol quand elles atteignent la hauteur de vos \u00e9paules et donnez les tiges et les feuilles \u00e0 manger \u00e0 vos b\u00eates. Laissez les plantes repousser, mais cette fois ne les laissez pas pousser trop haut. Coupez les de nouveau chaque fois qu’elles vous arrivent \u00e0 la taille.<\/p>\n

Si vous cultivez des artichauts de J\u00e9rusalem pour votre consommation, attendez jusqu’\u00e0 ce que les plantes fleurissent. Puis coupez les plantes au ras du sol. Donnez les feuilles et les tiges \u00e0 manger aux b\u00eates. D\u00e9terrez les tubercules lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 les manger. Ou laisses les dans le sol jusqu’\u00e0 ce que vous en ayez besoin. Plus vous les laissez dans le sol, plus ils deviendront gros.<\/p>\n

Vous pouvez pr\u00e9parer l’artichaut de J\u00e9rusalem de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons. Vous pouvez le faire cuire au four, le faire bouillir, le r\u00f4tir, le r\u00e9duire en pur\u00e9e, le faire frire, le cuire \u00e0 la vapeur ou en faire de la cr\u00e8me. Vous pouvez aussi le manger d\u00e8s sa sortie de terre. Les tubercules crus ont la texture des marrons d’eau croquants. Les tubercules des artichauts de J\u00e9rusalem peuvent aussi \u00eatre s\u00e9ch\u00e9s et moulus comme de la farine. Lorsque vous ajoutez de la farine d’artichaut de J\u00e9rusalem \u00e0 d’autres farines de c\u00e9r\u00e9ales comme le bl\u00e9 ou le ma\u00efs, le m\u00e9lange de farines contient davantage de prot\u00e9ines.<\/p>\n

Les artichauts de J\u00e9rusalem sont originaires d’Am\u00e9rique du Nord mais ont \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9es avec succ\u00e8s dans de nombreuses r\u00e9gions du monde. Il vous faudra probablement faire des recherches pour trouver quelqu’un qui peut vous procurer des tubercules pour la culture. Demandez \u00e0 un agent de vulgarisation ou \u00e0 un groupe d’agriculture communautaire s’ils savent o\u00f9 trouver des graines. Si vous en trouvez, vous conna\u00eetrez le bonheur d’avoir une plante facile \u00e0 cultiver, nourrissante qui donnera de la nourriture en m\u00eame temps aux personnes et aux b\u00eates.<\/p>\n

– FIN –<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voici du nouveau \u00e0 propos d’un l\u00e9gume qui n’exige pas beaucoup de travail, qui est vivace et qui s’appelle un artichaut de J\u00e9rusalem (Helianthus tuberosus). Ce n’est pas un artichaut et il ne vient pas de J\u00e9rusalem. C’est vrai : c’est un l\u00e9gume vivace. 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