INTRODUIRE DE LA MUSIQUE ET LA GARDER EN FOND SONORE ALORS QUE L’ANIMATEUR COMMENCE A PARLER<\/p>\n
L’ANIMATEUR<\/strong>\u00a0L’\u00e9mission d’aujourd’hui a pour th\u00e8me le respect du savoir traditionnel local. Le savoir local est aussi appel\u00e9 savoir traditionnel ou savoir indig\u00e8ne. Ce savoir peut concerner l’agriculture, la m\u00e9decine ou la transformation de la nourriture, en somme tout ce qui est important dans votre communaut\u00e9. Aujourd’hui, nous allons parler plus particuli\u00e8rement du processus de transformation en apprenant la m\u00e9thode traditionnelle de fabrication beurre d’arachides au Zimbabwe.<\/p>\n SUPPRIMER LA MUSIQUE PROGRESSIVEMENT<\/p>\n L’ANIMATEUR<\/strong> Nombreux sont ceux qui aiment le beurre d’arachides. Dans certaines r\u00e9gions d’Afrique, les familles en milieu rural ne peuvent pas se passer de beurre d’arachides. Au Zimbabwe, ce sont les femmes qui le fabriquent et elles sont tr\u00e8s dou\u00e9es! Elles utilisent deux pierres pour moudre les arachides et les transformer en beurre. LA FERMIERE<\/strong> Bonjour \u00e0 tous. Je voudrais commencer par vous dire que la m\u00e9thode que j’utilise pour fabriquer le beurre d’arachides et dans ma langue, elle s’appelle \u00abkukyua\u00bb. Elle est tr\u00e8s simple. J’utilise une grande pierre \u00e0 la surface plate. Mais avant de commencer \u00e0 moudre les arachides, je nettoie soigneusement la surface de la pierre. Cette pierre s’appelle \u00abguyo\u00bb. Je place cette grosse pierre de fa\u00e7on \u00e0 ce qu’un bout soit plus haut que l’autre; en d’autres mots elle doit \u00eatre plac\u00e9e en pente. C’est donc une grande pierre.<\/p>\n Mais pour faire du beurre d’arachides, il faut aussi une petite pierre. Cette petite pierre est appel\u00e9e \u00abhuyo\u00bb. Elle est assez petite pour tenir dans ma main.<\/p>\n Nous utilisons donc ces deux pierres pour faire du beurre d’arachides. Dans un instant, je vous en dirai plus sur l’utilisation de la \u00abguyo\u00bb et de la \u00abhuyo\u00bb.<\/p>\n PAUSE MUSICALE (5 secondes)<\/p>\n L’ANIMATEUR<\/strong> Les femmes de votre communaut\u00e9 utilisent-elles des pierres pour moudre les arachides et les transformer en beurre? Ont-elles d’autres m\u00e9thodes? LA FERMIERE<\/strong> Quand je suis pr\u00eate \u00e0 faire du beurre d’arachides, je m’agenouille \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la grande pierre et je tiens la plus petite avec mes deux mains. Je pose une assiette ou un plateau sous la partie base de la grosse pierre. Ensuite, je prends une poign\u00e9e d’arachides grill\u00e9es et je les \u00e9crase sur la \u00abguyo\u00bb \u00e0 l’aide de la \u00abhuyo\u00bb.<\/p>\n EFFETS DE SON (Bruit d’arachides que l’on \u00e9crase et que l’on moud.)<\/p>\n LA FERMIERE<\/strong>: Je les \u00e9crase soigneusement entre les deux pierres. Les arachides se transforment en beurre qui coule le long de la grosse pierre et tombe dans l’assiette. Bien entendu, je dois bien appuyer sur les pierres pour \u00e9craser les arachides. Comme je suis \u00e0 genoux, c’est plus facile.<\/p>\n Apr\u00e8s avoir moulu les cacahu\u00e8tes, je rassemble les petits morceaux d’arachides et je les mouds \u00e0 nouveau pour rendre le beurre plus lisse.<\/p>\n EFFETS DE SON (Le bruit d’arachides que l’on moud.)<\/p>\n D’habitude, je continue jusqu’\u00e0 ce que le beurre soit tr\u00e8s lisse. Quand il est pr\u00eat, je le mets en bouteilles ou en conserve.<\/p>\n PAUSE MUSICALE<\/p>\n L’ANIMATEUR<\/strong> Un grand merci \u00e0 notre invit\u00e9e d’\u00eatre venue aujourd’hui. Comme vous l’avez entendu, note invit\u00e9e est vraiment une experte dans la fabrication du beurre d’arachides. INTRODUIRE DE LA MUSIQUE POUR TERMINER L’EMISSION<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" INTRODUIRE DE LA MUSIQUE ET LA GARDER EN FOND SONORE ALORS QUE L’ANIMATEUR COMMENCE A PARLER L’ANIMATEUR\u00a0L’\u00e9mission d’aujourd’hui a pour th\u00e8me le respect du savoir traditionnel local. Le savoir local est aussi appel\u00e9 savoir traditionnel ou savoir indig\u00e8ne. 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\nAujourd’hui, nous accueillons une fermi\u00e8re qui va nous parler de cette m\u00e9thode traditionnelle. La voici.<\/p>\n
\nNotre invit\u00e9e va continuer \u00e0 nous parler de l’utilisation de la \u00abguyo\u00bb (la grande pierre) et de la \u00abhuyo\u00bb (la petite pierre) utilis\u00e9es par les femmes du Zimbabwe pour fabriquer du beurre d’arachides.<\/p>\n
\nJe me souviens que j’\u00e9tais souvent avec ma m\u00e8re quand elle faisait du beurre d’arachides. Elle en laissait toujours un peu sur les pierres pour mes s\u0153urs et moi. Nous nous pr\u00e9cipitions pour le manger d\u00e8s qu’elle avait termin\u00e9.
\nEn g\u00e9n\u00e9ral, au Zimbabwe, le beurre d’arachides est utilis\u00e9 comme huile de cuisson. On s’en sert pour les gruaux en le m\u00e9langeant soit avec du ma\u00efs soit avec du sorgho. Il est bon aussi quand il est cuit avec de la viande s\u00e9ch\u00e9e, des feuilles de citrouille et des l\u00e9gumes s\u00e9ch\u00e9s. On peut aussi l’\u00e9taler comme du beurre, le faire cuire avec de la farine pour faire des galettes ou du pain.<\/p>\n