{"id":3229,"date":"2012-06-20T13:08:36","date_gmt":"2012-06-20T10:08:36","guid":{"rendered":"http:\/\/frrp.wpengine.com\/?post_type=radio-resource-packs&p=3229"},"modified":"2023-04-08T06:22:06","modified_gmt":"2023-04-08T03:22:06","slug":"lelevage-des-escargots-a-des-fins-alimentaires-et-commerciales","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/lelevage-des-escargots-a-des-fins-alimentaires-et-commerciales\/","title":{"rendered":"L\u2019\u00e9levage des escargots \u00e0 des fins alimentaires et commerciales"},"content":{"rendered":"

Personnages :<\/strong>
\nAnimateur\/intervieweur
\nAgent de vulgarisation agricole : M. Ayobi Samuel<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Bonjour, chers auditeurs. Comme vous le savez, durant cette \u00e9mission nous parlons de choses que nous devons mettre en pratique sur nos fermes et de toute autre nouvelle qui b\u00e9n\u00e9ficie aux agriculteurs. Dans le pass\u00e9, il \u00e9tait facile de se rendre dans une for\u00eat proche pour y ramasser des escargots destin\u00e9s \u00e0 notre alimentation. Mais de nos jours, ils sont devenus rares. Cela est peut \u00eatre d\u00fb aux feux de brousse syst\u00e9matiques et \u00e0 d\u2019autres activit\u00e9s qui d\u00e9truisent la for\u00eat. Aujourd\u2019hui, nous avons avec nous M. Ayobi Samuel, du minist\u00e8re de l\u2019Alimentation et de l\u2019Agriculture, qui va nous dire comment nous pouvons \u00e9lever nous m\u00eames des escargots \u00e0 des fins alimentaires ou commerciales.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Bonjour monsieur Ayobi.<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Bonjour.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Pouvez vous nous parler un peu des escargots?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Les escargots vivent principalement dans la for\u00eat et sont des animaux saisonniers. Je dis saisonnier parce que vous n\u2019en trouverez pas pendant la saison s\u00e8che, mais ils sont abondants pendant la saison des pluies. On trouve principalement les escargots dans les r\u00e9gions foresti\u00e8res o\u00f9 l\u2019humidit\u00e9 est \u00e9lev\u00e9e et o\u00f9 les pr\u00e9cipitations atteignent entre 70 et 90 centim\u00e8tres par an. Les escargots sont tr\u00e8s prolifiques lorsque la temp\u00e9rature moyenne atteint environ 25 degr\u00e9s. On en consomme de grandes quantit\u00e9s dans la partie sud du Ghana et dans la plupart des r\u00e9gions foresti\u00e8res de l\u2019Afrique de l\u2019Ouest. Les escargots contiennent du calcium et d\u2019autres nutriments dont votre corps a besoin.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Pouvez vous maintenant nous parler de l\u2019\u00e9levage des escargots? Comment s\u2019y prend on?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> \u00c9lever des escargots signifie qu\u2019il faut en ramasser \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage ou les acheter au march\u00e9, les garder dans un milieu appropri\u00e9 et les nourrir afin qu\u2019ils se multiplient. Ensuite, vous pouvez les vendre pour en tirer un revenu. Parfois, on les d\u00e9shydrate aussi pour en faire des m\u00e9dicaments.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Comment quelqu\u2019un peut il commencer l\u2019\u00e9levage des escargots?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Avant de commencer \u00e0 \u00e9lever des escargots, vous devriez vous rendre dans la for\u00eat et examiner les conditions qui y r\u00e8gnent. R\u00e9fl\u00e9chissez pour savoir pourquoi les escargots vivent dans la for\u00eat et pas dans les r\u00e9gions de savane ou les d\u00e9serts. Quelles sont les conditions qu\u2019ils aiment dans la for\u00eat? Parce que, si vous voulez les ramener chez vous, vous devez y cr\u00e9er des conditions qui ressemblent \u00e0 celles de la for\u00eat dans laquelle ils vivent. Si vous les amenez dans un endroit sec, ils mourront. Vous devez donc essayer le plus possible de maintenir des conditions semblables \u00e0 celles de la for\u00eat.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Quelles sont ces conditions semblables \u00e0 celles de la for\u00eat?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Eh bien, la for\u00eat est g\u00e9n\u00e9ralement fraiche et humide. Nous pouvons recr\u00e9er ces conditions fraiches en creusant un puits de deux m\u00e8tres de longueur, un m\u00e8tre de profondeur et un m\u00e8tre de largeur. D\u00e9posez deux couches de pierres ou de briques au fond du puits. Ensuite, remplissez le puits avec un peu plus d\u2019un demi m\u00e8tre de terre v\u00e9g\u00e9tale ou de terre noire. Vous devez utiliser de la bonne terre v\u00e9g\u00e9tale qui conserve l\u2019humidit\u00e9. Si vous y mettez n\u2019importe quelle terre, elle s\u00e9chera et se compactera et les escargots mourront. Ajoutez environ 15 centim\u00e8tres de feuilles s\u00e8ches, de pr\u00e9f\u00e9rence des feuilles s\u00e8ches de cacao, sur la terre noire. Vous pouvez \u00e9galement utiliser des feuilles s\u00e8ches de bananes plantains ou de bananes ou d\u2019autres feuilles qui ne pourrissent pas facilement et retiendront l\u2019humidit\u00e9. Mais n\u2019utilisez pas de feuilles de teck ou d\u2019autres feuilles qui ne peuvent pas retenir l\u2019humidit\u00e9. Le volume restant \u2013 soit un trou d\u2019environ 15 centim\u00e8tres de profondeur \u2013 sera l\u2019endroit o\u00f9 les escargots sortiront pour se nourrir et o\u00f9 vous placerez l\u2019eau et la nourriture.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Faut il couvrir le puits?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Oui, vous devriez couvrir le puits avec un grillage ou un filet \u00e0 petites mailles fix\u00e9 \u00e0 une planche en bois de cinq centim\u00e8tres par cinq centim\u00e8tres pour faire une porte. Le filet emp\u00eachera les escargots de sortir du puits et emp\u00eachera les mouches domestiques et autres pr\u00e9dateurs d\u2019y entrer. Vous devriez \u00e9galement construire un abri en bois qui abrite tout le puits.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Quelle devrait \u00eatre la taille de l\u2019abri?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Il devrait avoir deux m\u00e8tres de hauteur, afin de vous permettre de marcher facilement sous le toit.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Que faudrait il utiliser pour le toit de l\u2019abri?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Le toit devrait \u00eatre fait en chaume, en frondes de palmier ou en branches. N\u2019utilisez pas de t\u00f4les en fer car elles provoquent de la chaleur et tueront les escargots. Un toit de chaume maintiendra le puits tr\u00e8s frais et le prot\u00e8gera des rayons directs du soleil. Apr\u00e8s avoir construit l\u2019abri, mettez les escargots dans le puits.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Merci, monsieur Ayobi. Nous reviendrons apr\u00e8s une br\u00e8ve pause musicale pour entendre parler de l\u2019\u00e9levage et de l\u2019alimentation des escargots. Nous apprendrons \u00e9galement qu\u2019il n\u2019y a pas de femelles ni de m\u00e2les chez les escargots! Restez \u00e0 l\u2019\u00e9coute.<\/p>\n

Pause musicale.<\/em><\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Comment un agriculteur peut il trouver des escargots pour en faire l\u2019\u00e9levage?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> \u00c0 l\u2019heure actuelle, nous n\u2019avons pas de vari\u00e9t\u00e9s am\u00e9lior\u00e9es d\u2019escargots. Ce que font donc normalement les agriculteurs, c\u2019est d\u2019aller en ramasser dans la for\u00eat ou d\u2019en acheter au march\u00e9. Apr\u00e8s avoir obtenu les escargots, l\u2019agriculteur doit bien les laver avec de l\u2019eau ordinaire. Ensuite, il faut s\u00e9parer des autres les escargots sains sans blessures ni coquilles endommag\u00e9es.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Ainsi, si des escargots ont des coquilles craquel\u00e9es ou des blessures, il ne faudrait pas les \u00e9lever?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> C\u2019est exact.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Pourquoi pas?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Ils mourront. Un escargot dont la coquille est fendue pourrira. Nous ne vous conseillons donc pas d\u2019utiliser des escargots endommag\u00e9s. Utilisez seulement ceux qui sont les plus en sant\u00e9.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Apr\u00e8s les avoir lav\u00e9s, que faut il faire ensuite?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Apr\u00e8s les avoir lav\u00e9s, il faut les conserver dans un panier recouvert d\u2019un couvercle pendant au moins trois jours. De cette fa\u00e7on, vous saurez lesquels sont en bonne sant\u00e9 et lesquels sont malades. \u00c0 la fin du troisi\u00e8me jour, les escargots en bonne sant\u00e9 seront actifs et se nourriront bien, tandis que les escargots faibles seront l\u00e9thargiques ou m\u00eame morts. En outre, les escargots en bonne sant\u00e9 se d\u00e9placeront vers le haut du panier tandis que les escargots faibles resteront dans le fond. Ainsi, il sera facile de d\u00e9terminer lesquels sont en bonne sant\u00e9 et lesquels sont faibles.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Combien faut il mettre d\u2019escargots dans un puits?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> S\u2019il s\u2019agit d\u2019escargots adultes, pr\u00eats \u00e0 pondre des ?ufs, vous pouvez en mettre une cinquantaine dans un puits. S\u2019ils sont plus petits, mettez en une centaine.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Comment pouvez vous savoir si un escargot est jeune ou vieux?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Vous pouvez le savoir par leur taille. Les gros sont des adultes qui sont pr\u00eats \u00e0 pondre. Les petits sont des jeunes.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Que mangent les escargots?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Ils mangent des l\u00e9gumes verts. Ils mangent \u00e9galement des feuilles de taro ou de saonjo, des feuilles de papaye, des choux et toutes les feuilles vertes, \u00e0 l\u2019exception des gramin\u00e9es. Vous pouvez \u00e9galement leur donner des papayes, des bananes, des oranges, des ananas, des choux, des tubercules de manioc, des fruits du palmier et tout autre fruit que les gens mangent. Vous pouvez parfois leur donner des coquilles d\u2019?uf. Cela peut les aider \u00e0 gu\u00e9rir d\u2019\u00e9ventuelles craquelures dans leurs coquilles. Mais vous devez nettoyer le puits et retirer tous les restes de nourriture chaque jour. Il faut \u00e9galement y mettre de l\u2019eau, dans un r\u00e9cipient peu profond, parce que les escargots boivent et nagent dans l\u2019eau. \u00c9tant donn\u00e9 que les escargots mangent surtout la nuit, il faut leur donner de la nourriture le soir.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Pouvez vous nous dire de quelle fa\u00e7on ils se reproduisent ou font de petits escargots?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Il n\u2019y a pas d\u2019escargots m\u00e2les ou femelles. Chaque escargot adulte pond des ?ufs. Un escargot peut pondre au moins 200 ?ufs par saison.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Combien de temps dure une saison?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Les escargots pondent des ?ufs pendant la saison des pluies, qui peut durer environ six mois, disons de mars \u00e0 septembre selon l\u2019endroit o\u00f9 vous vivez. Si vous maintenez le puits tr\u00e8s humide, ils peuvent pondre des ?ufs en tout temps. Mais, en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, ils pondent des ?ufs tous les six mois. Lorsqu\u2019ils commencent \u00e0 pondre des ?ufs, vous devez pr\u00e9parer un autre puits. Vous devriez enlever tous les gros escargots du puits pour les mettre dans un nouveau puits. Ils pondent les ?ufs et les enterrent dans le sol. Les ?ufs vont \u00e9clore environ un mois apr\u00e8s. Mais vous devez faire tr\u00e8s attention. Si vous laissez les ?ufs dans le vieux puits, les gros escargots pourraient manger les petits.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Combien de temps faut il aux jeunes escargots pour arriver \u00e0 maturit\u00e9?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> De l\u2019\u00e9closion jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e2ge adulte, il faut environ un an et demi \u00e0 deux ans. Ensuite, on peut les manger!<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Nous allons revenir pour entendre parler de quelques uns des d\u00e9fis concernant l\u2019\u00e9levage des escargots. Et aussi de la fa\u00e7on de relever ces d\u00e9fis! Restez \u00e0 l\u2019\u00e9coute.<\/p>\n

Pause musicale.<\/em><\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Chers auditeurs, nous voil\u00e0 de retour. Monsieur Ayobi, parlez nous maintenant de quelques unes des difficult\u00e9s rencontr\u00e9es pour \u00e9lever des escargots.<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Le principal probl\u00e8me concerne leur alimentation. J\u2019ai dit qu\u2019ils mangent des l\u00e9gumes verts. Mais il est difficile d\u2019obtenir des l\u00e9gumes verts dans de nombreuses r\u00e9gions pendant la saison s\u00e8che. Cela signifie que vous devez vous d\u00e9placer pour trouver des l\u00e9gumes verts. Cela peut poser un gros probl\u00e8me. Dans la municipalit\u00e9 de Techiman, dans le centre du Ghana, nous avons form\u00e9 quelque 270 agriculteurs pour l\u2019\u00e9levage des escargots. Mais il ne nous en reste plus actuellement que dix en raison des probl\u00e8mes d\u2019alimentation. L\u2019alimentation est donc un gros probl\u00e8me. Un autre est l\u2019infestation par les parasites. Certains types de fourmis peuvent p\u00e9n\u00e9trer dans le puits et manger les escargots. Les mouches domestiques peuvent \u00e9galement pondre des ?ufs sur la chair. Lorsque ces ?ufs \u00e9closent, les larves des mouches se nourrissent de la chair des escargots et les tuent.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Comment peut on r\u00e9soudre ces probl\u00e8mes?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Lorsqu\u2019un agriculteur est form\u00e9, il apprend les comp\u00e9tences n\u00e9cessaires pour prendre bien soin des escargots. Par exemple, si vous trouvez des fourmis dans votre puits, vous devez retirer les escargots, enlever la terre du puits et la remplacer par de la nouvelle terre. Mais, avant d\u2019ajouter la nouvelle terre v\u00e9g\u00e9tale dans le puits, broyez des feuilles de margousier \u00e0 feuilles de fr\u00eane, m\u00e9langez les \u00e0 de l\u2019eau et faites les tremper dans le sol. N\u2019utilisez pas de produits chimiques. Si vous le faites, vous tuerez les escargots. Quant aux l\u00e9gumes verts n\u00e9cessaires pendant la saison s\u00e8che, les agriculteurs peuvent trouver des v\u00e9g\u00e9taux verts dans les r\u00e9gions mar\u00e9cageuses ou sur les rives des cours d\u2019eau pr\u00e8s de leur lieu de r\u00e9sidence. Les agriculteurs voudront peut \u00eatre \u00e9galement planter quelques v\u00e9g\u00e9taux verts qui produisent pendant la saison s\u00e8che pour nourrir les escargots.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Y a t il d\u2018autres choses importantes que vous aimeriez nous communiquer \u00e0 propos de l\u2019\u00e9levage des escargots?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> C\u2019est une tr\u00e8s bonne id\u00e9e de changer tous les deux ou trois mois les feuilles qui se trouvent par dessus la terre. En outre, assurez vous d\u2019enlever du puits toutes les semaines les escargots \u00e9ventuellement morts.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Les agriculteurs peuvent ils gagner de l\u2019argent en \u00e9levant des escargots?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Oui, bien s\u00fbr. De d\u00e9cembre \u00e0 mars, trois escargots se vendent 20 000 cedis (utiliser la devise locale). M\u00eame si les gens n\u2019appr\u00e9cient g\u00e9n\u00e9ralement pas les escargots, ils peuvent g\u00e9n\u00e9rer un bon revenu. N\u2019oubliez pas qu\u2019un puits peut contenir une centaine d\u2019escargots et que chacun peut pondre jusqu\u2019\u00e0 200 ?ufs.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> \u00c0 votre avis, pourquoi les gens ne se sont ils pas int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9levage des escargots?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Beaucoup de gens veulent gagner de l\u2019argent rapidement. Ils pensent que l\u2019on peut d\u00e9marrer une entreprise aujourd\u2019hui et obtenir un revenu d\u00e8s le lendemain. C\u2019est la raison pour laquelle de nombreux agriculteurs ont arr\u00eat\u00e9 l\u2019\u00e9levage. En outre, si vous n\u2019abritez pas les escargots correctement, ils mourront. Les escargots n\u2019aiment pas la chaleur excessive ni les mouches domestiques. D\u00e8s que les mouches domestiques se posent sur leur chair, cela provoque une l\u00e9sion qui les tuera. La plupart des agriculteurs ont \u00e9galement connu un \u00e9chec en raison d\u2019une mauvaise gestion. Mais, si vous vous occupez bien des escargots et si vous n\u2019esp\u00e9rez pas gagner de l\u2019argent rapidement, vous pouvez assur\u00e9ment tirer un bon revenu de leur \u00e9levage.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Monsieur Ayobi, merci pour tous vos sages propos concernant l\u2019\u00e9levage des escargots. Nous serons de retour apr\u00e8s une courte pause.<\/p>\n

Pause musicale.<\/em><\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Monsieur Ayobi, pouvez vous r\u00e9sumer pour nos auditeurs tout ce que vous nous avez dit?<\/p>\n

M. Ayobi :<\/strong> Certainement. Tout d\u2019abord, creusez un puits de deux m\u00e8tres de longueur, un m\u00e8tre de largeur et un m\u00e8tre de profondeur. Ajoutez deux couches de briques ou de pierres au fonds du puits. Ensuite, remplissez le puits avec un peu plus d\u2019un demi m\u00e8tre de terre noire. Apr\u00e8s la terre noire, ajoutez 15 centim\u00e8tres de feuilles s\u00e8ches de cacao. Si vous ne pouvez pas obtenir de feuilles de cacao, utilisez des feuilles s\u00e8ches de bananes ou de bananes plantains. Ensuite, construisez un abri au dessus du puits pour faire de l\u2019ombre. L\u2019abri devrait avoir deux m\u00e8tres de hauteur.<\/p>\n

Maintenant, vous \u00eates pr\u00eat pour aller au march\u00e9 acheter les escargots ou pour les ramasser dans la for\u00eat. Choisissez les escargots en bonne sant\u00e9 et enlevez les escargots endommag\u00e9s. Lavez les compl\u00e8tement avec de l\u2019eau normale. Placez les escargots en bonne sant\u00e9 dans un panier pendant environ trois jours pour vous assurer que vous garderez dans le puits ceux qui sont en bonne sant\u00e9. Ensuite, mettez les escargots dans le puits. Apr\u00e8s cela, vous devez les nourrir tous les jours. Ils mangent des feuilles de taro ou de saonjo, des feuilles de bananes plantains, des l\u00e9gumes verts et des fruits. Il faut nettoyer les puits tous les jours pour emp\u00eacher les mouches domestiques d\u2019infecter les escargots. Si les escargots commencent \u00e0 pondre des ?ufs, pr\u00e9parez un nouveau puits et transf\u00e9rez y les gros escargots pour les emp\u00eacher de manger les petits.<\/p>\n

Kwabena Agyei :<\/strong> Chers agriculteurs et chers auditeurs, nous avons entendu aujourd\u2019hui des conseils simples mais importants concernant l\u2019\u00e9levage des escargots. Nous pouvons maintenant les \u00e9lever chez nous au lieu d\u2019aller dans la for\u00eat pour en trouver. Essayons cet \u00e9levage. Comme le dit M. Ayobi, l\u2019\u00e9levage des escargots peut rapporter un tr\u00e8s bon profit. Je vous remercie de nous avoir \u00e9cout\u00e9s. Monsieur Ayobi, nous vous remercions infiniment pour nous avoir adress\u00e9 la parole aujourd\u2019hui. Je suis convaincu que ces renseignements nous aideront \u00e0 \u00e9lever des escargots dans cette r\u00e9gion. Au micro, votre animateur Kwabena Agyei qui vous dit AU REVOIR.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Personnages : Animateur\/intervieweur Agent de vulgarisation agricole : M. Ayobi Samuel Kwabena Agyei : Bonjour, chers auditeurs. Comme vous le savez, durant cette \u00e9mission nous parlons de choses que nous devons mettre en pratique sur nos fermes et de toute autre nouvelle qui b\u00e9n\u00e9ficie aux agriculteurs. 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