{"id":14386,"date":"2021-09-06T20:00:21","date_gmt":"2021-09-06T17:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&#038;p=14386"},"modified":"2024-04-25T16:55:29","modified_gmt":"2024-04-25T13:55:29","slug":"fiche-documentaire-sur-le-systeme-de-culture-intensive-du-riz-portant-egalement-sur-le-marketing-et-limpact-du-changement-climatique","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/fiche-documentaire-sur-le-systeme-de-culture-intensive-du-riz-portant-egalement-sur-le-marketing-et-limpact-du-changement-climatique\/","title":{"rendered":"Le syst\u00e8me de culture intensive du riz, portant \u00e9galement sur le marketing et l\u2019impact du changement climatique"},"content":{"rendered":"<h4><b>Introduction<\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le\u00a0riz\u00a0est une\u00a0c\u00e9r\u00e9ale\u00a0originaire d&rsquo;Asie qui pousse dans toutes les r\u00e9gions humides et ensoleill\u00e9es d\u2019Afrique. Le plant de riz est une herbe qui pousse dans l&rsquo;eau et produit une panicule * contenant 100 \u00e0 200 grains. Le\u00a0riz\u00a0est sem\u00e9, et ensuite repiqu\u00e9 quand il attient la hauteur de 20 \u00e0 30\u00a0cm.<\/p>\n<p>Le riz est riche en amidon, en vitamines, en min\u00e9raux et en fibres et il constitue un aliment id\u00e9al pour ceux qui souffrent d&rsquo;intol\u00e9rance au gluten. *<\/p>\n<p>Le riz est consomm\u00e9 partout en Afrique. Selon les donn\u00e9es de 2015, au Mali, la consommation moyenne de riz est 73,85 kg de riz par personne par an. Les consommateurs(trices) malien(ne)s pr\u00e9f\u00e8rent le riz local. Cette dynamique est importante parce qu\u2019elle augmente le succ\u00e8s des producteurs(trices) du riz local, elle g\u00e9n\u00e8re les emplois et elle contribue \u00e0 retenir les populations en\u00a0zones\u00a0rurales.<\/p>\n<p><b>Pourquoi ce sujet est-il important pour les auditeurs(trices)?<\/b><\/p>\n<p>Ce sujet est important parce que\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Les cultivateurs(trices) du riz peuvent d\u00e9couvrir comment rehausser leur niveau de vie.<\/li>\n<li>Les cultivateurs(trices) du riz vont trouver les informations opportunes sur la r\u00e9colte, les techniques de la mise en \u0153uvre des p\u00e9pini\u00e8res, et les autres activit\u00e9s.<\/li>\n<li>Le riz est l\u2019aliment de base de plus de la moiti\u00e9 de la population mondiale, et le moyen d&rsquo;existence de pr\u00e8s d\u2019un milliard de personnes dans les zones rurales des pays en voie de d\u00e9veloppement.<\/li>\n<li>Le riz produit au Mali est principalement consomm\u00e9 au Mali.<\/li>\n<li>La demande du riz au Mali est aliment\u00e9e par la croissance d\u00e9mographique, l&rsquo;urbanisation rapide, l&rsquo;augmentation des revenus et des pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs(trices). Les importations ouest-africaines repr\u00e9sentent 20% du riz commercialis\u00e9 sur le march\u00e9\u00a0mondial. La demande pour riz d\u00e9passe l&rsquo;offre locale, cr\u00e9ant un important d\u00e9ficit et un besoin d&rsquo;accompagner les riziculteurs(trices) avec tous les outils n\u00e9cessaires pour d\u00e9velopper la production rizicole.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Quelques donn\u00e9es essentielles<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Le riz est un aliment de base de plus de la moiti\u00e9 de la population\u00a0mondiale.<\/li>\n<li>Le riz a plus de 40\u00a0000 vari\u00e9t\u00e9s (couleurs, tailles, go\u00fbts et grains diff\u00e9rents), et plus de 100 vari\u00e9t\u00e9s sont couramment cultiv\u00e9s \u00e0 travers le monde.<\/li>\n<li>Le riz est riche en glucides, en sucres et en vitamine B. Il est l\u2019un des sources principales de l\u2019\u00e9nergie dont nous avons besoin pour les activit\u00e9s quotidiennes.<\/li>\n<li>Le\u00a0riz\u00a0se cultive typiquement dans le sol frais, mar\u00e9cageux ou inond\u00e9 artificiellement, dans les r\u00e9gions m\u00e9ridionales soumises \u00e0 un ensoleillement intense.<\/li>\n<li>Le riz est sem\u00e9 dans des bols sous abri pour gagner du temps, car la germination n\u00e9cessite une temp\u00e9rature d&rsquo;au moins 14 \u00b0C.<\/li>\n<li>Les champs de riz devraient retenir de l\u2019eau afin d&rsquo;\u00e9viter des mauvaises herbes pendant les p\u00e9riodes de croissance.<\/li>\n<li>Le prix du riz a augment\u00e9 consid\u00e9rablement au Mali en 2007\/2008, tir\u00e9 par les prix mondiaux et l&rsquo;augmentation de la demande de riz local.<\/li>\n<li>Le riz local de haute qualit\u00e9 est un nouveau march\u00e9 de niche. Ainsi, le march\u00e9 local est divis\u00e9 en un march\u00e9 de niche pour le riz local de qualit\u00e9 et un march\u00e9 de masse pour des diff\u00e9rents types de riz import\u00e9 et non nettoy\u00e9.<\/li>\n<li>Le march\u00e9 de niche du riz de luxe attire une prime de 15 \u00e0 25 %.<br \/>\nLes producteurs(trices) malien(ne)s vendent leur production en riz d\u00e9cortiqu\u00e9, ce qui leur permet de capter de la valeur ajout\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Au Mali, les modes de production rizicole pratiqu\u00e9s peuvent \u00eatre class\u00e9s comme suit\u00a0:<\/p>\n<p><i>La riziculture de submersion (riz paddy)\u00a0:<\/i> La riziculture de submersion libre ou la riziculture flottante est la forme de riziculture la plus ancienne pratiqu\u00e9e au Mali. La culture est pratiqu\u00e9e dans les d\u00e9pressions inond\u00e9es pendant 3 \u00e0 6 mois, le long du fleuve Niger dans les r\u00e9gions de Mopti, Tombouctou et Gao. L&rsquo;eau est ajout\u00e9e \u00e0 la rizi\u00e8re au fur et \u00e0 mesure que le riz grandit.<\/p>\n<p><i>La riziculture de submersion contr\u00f4l\u00e9e :<\/i> La riziculture de submersion contr\u00f4l\u00e9e est pratiqu\u00e9e \u00e0 S\u00e9gou \u00e0 l\u2019Office Riz S\u00e9gou, et \u00e0 Mopti \u00e0 l\u2019Office Riz Mopti. Dans tous les deux cas, le syst\u00e8me de base est le m\u00eame : les rizi\u00e8res sont prot\u00e9g\u00e9es par une digue de protection contre l\u2019arriv\u00e9e pr\u00e9coce des crues, et l&rsquo;eau est admise et \u00e9vacu\u00e9e selon la volont\u00e9 du producteur(trice)d\u2019o\u00f9 le contr\u00f4le partiel de l\u2019eau d\u2019irrigation.<\/p>\n<p><i>Riz irrigu\u00e9 \u00e0 l\u2019Office du Niger\u00a0:<\/i> Le colonisateur (la France) a \u00e9tabli l\u2019Office du Niger en 1932. Le projet initial couvrait 960 000 ha dont 450 000 ha ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s en riz. L\u2019Office du Niger est maintenant un \u00e9tablissement \u00e0 caract\u00e8re Industriel et Commercial qui permet d&rsquo;obtenir des rendements de 8 \u00e0 10 t\/ha de riz paddy quelques ann\u00e9es apr\u00e8s la plantation du riz dans une zone sp\u00e9cifique.<\/p>\n<p><b>Grandes d\u00e9fis li\u00e9s \u00e0 la production du riz au Mali<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Manque de moyens fiables pour financer la production de riz.<\/li>\n<li>Le faible pouvoir d\u2019achat des producteurs(trices) et les prix de plus\u00a0en\u00a0plus \u00e9lev\u00e9s des engrais.<\/li>\n<li>Des retards dans la fourniture de l\u2019engrais dans les zones d\u2019utilisation.<\/li>\n<li>Le manque d\u2019organisation des exploitant(e)s agricoles et fournisseurs(euses) locaux(ales) pour assurer l\u2019approvisionnement \u00e0 temps en engrais.<\/li>\n<li>Les agricultrices ne poss\u00e8dent que 10 % des terres am\u00e9nag\u00e9es et elles ont un acc\u00e8s limit\u00e9 aux ressources productives et aux services n\u00e9cessaires aux exploitants agricoles.<\/li>\n<li>Les activit\u00e9s de terrorisme qui emp\u00eachent les agriculteurs(trices) de se rendre dans leurs champs.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Dimensions sexosp\u00e9cifiques de la riziculture<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Les femmes\u00a0participent \u00e0 toutes les phases de la culture du riz : sarclage, gestion des ravageurs et des maladies, r\u00e9colte, stockage, transformation et commercialisation.<\/li>\n<li>Les femmes travaillent ensemble dans les rizi\u00e8res au Mali. Par exemple, pour repiquer un champ, des agriculteurs(trices) peuvent embaucher 30 femmes ou plus et leur payer environ 60 Dollars am\u00e9ricain \u00e0 l\u2019hectare. La m\u00eame d\u00e9marche s&rsquo;applique \u00e0 des activit\u00e9s telles que la r\u00e9colte. L\u2019argent re\u00e7u par les femmes est gard\u00e9 dans une caisse sous forme de mutuel o\u00f9 les membres peuvent prendre le cr\u00e9dit ou les fonds de commerce, ensuite les rembourse sans int\u00e9r\u00eat.<\/li>\n<li>Les femmes ne poss\u00e8dent que 10 % des terres am\u00e9nag\u00e9es au Mali, et les agricultrices n\u2019ont qu\u2019un acc\u00e8s limit\u00e9 aux ressources productives.<\/li>\n<li>Les femmes n\u2019ont pas d\u2019opportunit\u00e9 d\u2019exprimer leurs besoins et elles ont peu d\u2019exp\u00e9rience avec des nouveaux technologies. Dans toutes les r\u00e9gions rizicoles du Mali, les hommes sont les principaux b\u00e9n\u00e9ficiaires des nouvelles recherches sur la production de riz.<\/li>\n<li>Les femmes commercialisent le riz dont elles ont produit elles m\u00eame dans les petites parcelles de terre qui leurs sont octroy\u00e9es par leurs maris. La culture dans ces zones agricoles sont constitu\u00e9es de grandes familles traditionnelles agricoles compos\u00e9 de 10 \u00e0 20 couples. Les diff\u00e9rents chefs de familles ne consultent pas les femmes pour prendre des d\u00e9cisions de vente de produits.<\/li>\n<li>La femme a moins de chances par rapport \u00e0 l\u2019homme d\u2019\u00eatre propri\u00e9taire de la terre, d\u2019adopter de nouvelles technologies, d\u2019avoir acc\u00e8s au cr\u00e9dit ou \u00e0 d\u2019autres services financiers, ou de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une formation ou de services de vulgarisation.<\/li>\n<li>Les femmes n\u2019ont pas de mat\u00e9riel pour travailler leurs champs et donc elles sont d\u00e9pendantes des hommes : elles sont oblig\u00e9es d\u2019attendre que les hommes aient fini avec le mat\u00e9riel. Parce qu&rsquo;ils ont acc\u00e8s aux \u00e9quipements en dernier, cela r\u00e9duit la production du riz, particuli\u00e8rement pendant les ann\u00e9es de mauvaise r\u00e9colte.<\/li>\n<li>Les femmes poss\u00e8dent les terres \u00e0 sol pauvre et g\u00e9n\u00e9ralement, elles n\u2019ont pas de formation pour faire face \u00e0 ce probl\u00e8me.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Impact pr\u00e9vu du changement climatique sur la production rizicole<\/b><\/p>\n<p>Le changement climatique entra\u00eene des r\u00e9percussions consid\u00e9rables sur la riziculture.<\/p>\n<ul>\n<li>Le changement climatique entra\u00eene une rar\u00e9faction des pr\u00e9cipitations dans les zones o\u00f9 la culture traditionnelle est pratiqu\u00e9e, entra\u00eenant en une diminution de production.<\/li>\n<li>La d\u00e9sertification r\u00e9duit consid\u00e9rablement les zones de riziculture. Des reboisements ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9s dans des localit\u00e9s rurales comme l&rsquo;Office du Niger pour freiner l&rsquo;avanc\u00e9e du d\u00e9sert.<\/li>\n<li>Le changement climatique influe sur la fr\u00e9quence des maladies du riz et des probl\u00e8mes d\u2019organismes nuisibles.<\/li>\n<li>L\u2019aggravation des p\u00e9nuries d\u2019eau, les configurations des pluies irr\u00e9guli\u00e8res et les stress hydriques y aff\u00e9rents intensifient certaines maladies. \u00c0 mesure que le changement climatique s&rsquo;intensifie, les sp\u00e9cialistes s\u2019attendent \u00e0 ce que la s\u00e9cheresse intense que connaissent les zones productrices de riz pluvial surviennent \u00e9galement dans les r\u00e9gions irrigu\u00e9es soumises \u00e0 des stress hydriques.<\/li>\n<li>L\u2019inondation a de nombreuses cons\u00e9quences n\u00e9gatives sur la culture du riz. Il r\u00e9duit la quantit\u00e9 de lumi\u00e8re solaire que les plants de riz re\u00e7oivent, ce qui r\u00e9duit leur croissance. De plus, le fait de recevoir moins de lumi\u00e8re solaire affaiblit les plantes et augmente le risque de verse. Le risque de d\u00e9g\u00e2ts caus\u00e9s par des ravageurs tels que le foreur jaune de la tige et le n\u00e9matode de l&rsquo;ufra est \u00e9galement plus \u00e9lev\u00e9 dans les champs inond\u00e9s.<\/li>\n<li>Les producteurs(trices) adaptent de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s capables de s\u2019adapter au climat changeant, y compris le NERICA, le Gamiaka et le BG90-2. Ces vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistent et permettre aux producteurs(trices) de s&rsquo;adapter aux impacts des changements climatiques, y compris les diminutions des pr\u00e9cipitations et les augmentations de temp\u00e9rature. Ces hybrides ont le rendement \u00e9lev\u00e9 de leur parent asiatique et l\u2019adaptation aux conditions locales de leur parent africain.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><b>Informations cl\u00e9s sur la culture du riz<\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les informations suivantes portent sur le syst\u00e8me de riziculture intensive, ou SRI. La pratique du SRI permet d&rsquo;obtenir des rendements plus \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n<p><b>Pr\u00e9paration du sol et de la p\u00e9pini\u00e8re :<\/b><\/p>\n<p><b>1 La p\u00e9pini\u00e8re\u00a0: (20 mai au 15 juillet)<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Le lit de la p\u00e9pini\u00e8re de riz doit avoir une largeur de 1,5 m\u00e8tre et une longueur de 7 m\u00e8tres.<\/li>\n<li>Le lit doit contenir de la terre meuble d&rsquo;une profondeur de 15 cm, d\u00e9passant la longueur des racines\u00a0(environ\u00a010 cm).<\/li>\n<li>Ajouter un m\u00e9lange de sable et de fumure organique si le sol est lourd et\/ou argileux.<\/li>\n<li>Utiliser 7 \u00e0 9 kg de semences de riz par hectare apr\u00e8s avoir fait tremper les graines dans de l\u2019eau ti\u00e8de pendant 24h. Mettez de c\u00f4t\u00e9 les grains qui flottent \u00e0 la surface sous forme de balles vides. Diviser la quantit\u00e9 en trois parties : 1\/3 pour semer la premi\u00e8re moiti\u00e9, 1\/3 pour semer l\u2019autre moiti\u00e9 et 1\/3 pour combler les lacunes o\u00f9 les graines ne germent pas.<\/li>\n<li>Couvrir les grains avec un peu de sable, faire le paillage de toute la p\u00e9pini\u00e8re. Arroser matin et soir.<\/li>\n<li>Pendant la p\u00e9riode de germination, du deuxi\u00e8me au cinqui\u00e8me jour, retirez progressivement le paillis.<\/li>\n<li>Commencer \u00e0 repiquer lorsque la plante a atteint une hauteur de 20 \u00e0 30 cm, environ 8 \u00e0 10 jours apr\u00e8s la plantation.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>2 Premi\u00e8re irrigation\u00a0: (30 mai)<\/b><\/p>\n<p>La pr\u00e9-irrigation consiste \u00e0 ajouter de l&rsquo;eau \u00e0 une profondeur de 770 mm par hectare dans la p\u00e9pini\u00e8re et \u00e0 maintenir cette quantit\u00e9 d\u2019eau jusqu\u2019\u00e0 son \u00e9vaporation totale. Ceci permet d\u2019emp\u00eacher la pouss\u00e9e des mauvaises herbes et favoriser la d\u00e9composition de la fumure organique.<\/p>\n<p><b>3 Premier labour : (10 juin)<\/b><\/p>\n<p>Les producteurs(trices) devraient effectuer le premier labour apr\u00e8s le drainage de la parcelle, environ dix jours\u00a0apr\u00e8s la mise\u00a0en\u00a0eau. Ce labour enfouit les mauvaises herbes qui a pouss\u00e9 \u00e0 la suite de la pr\u00e9-irrigation. Apr\u00e8s les premiers labours, les producteurs(trices) peuvent utiliser des houes pour construire des diguettes autour des champs. Les diguettes peuvent atteindre une hauteur de 40 \u00e0 45 cm et une largeur de 25 \u00e0 35 cm, selon les champs.<\/p>\n<p><b>4 Deuxi\u00e8me irrigation\u00a0: (12-15 juin)<\/b><\/p>\n<p>Elle se fait apr\u00e8s le premier labour pour permettre la lev\u00e9e des mauvaises herbes. Il\u00a0est\u00a0important \u00e0 noter qu\u2019elle a lieu, imm\u00e9diatement, apr\u00e8s le premier labour qui se fait dans l\u2019eau ; donc la rizi\u00e8re peut \u00eatre humide jusqu\u2019au 15 juin.<\/p>\n<p><b>5 Le repiquage\u00a0: (15 juillet au 15 ao\u00fbt)<\/b><\/p>\n<p>Pour repiquer les riziculteurs(trices) devraient :<\/p>\n<ul>\n<li>D\u00e9raciner les jeunes plants de la p\u00e9pini\u00e8re apr\u00e8s s&rsquo;\u00eatre rassurer que la p\u00e9pini\u00e8re est humide.<\/li>\n<li>Enlever les jeunes plants \u00e0 la main, \u00e0 la pelle ou \u00e0 la houe.<\/li>\n<li>\u00c9tal\u00e9s les jeunes plantes sur l\u2019\u00e9tendue de la rizi\u00e8re afin de faciliter le travail de l\u2019\u00e9quipe de repiquage.<\/li>\n<li>L\u2019\u00e9talement et repiquage doivent se faire vite pour \u00e9viter le dess\u00e9chement des racines.<\/li>\n<li>Transporter des jeunes plants d\u2019une mani\u00e8re convenable. Le repiquage se fait dans le sol boueux et collant sans lame d\u2019eau. Repiquez les semis \u00e0 25 cm d&rsquo;intervalle dans toutes les directions, \u00e0 l\u2019aide de cordes marqu\u00e9es \u00e0 25 cm.<\/li>\n<li>Repiquer la plantule avec motte de terre \u00e0 la racine.<\/li>\n<li>Glisser l\u00e9g\u00e8rement les jeunes plants dans la boue avec le pouce. Apr\u00e8s le repiquage, irriguer la parcelle l\u00e9g\u00e8rement et la maintenir humide pendant deux semaines.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>6 La fertilisation : (31 ao\u00fbt-25 septembre)<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Les d\u00e9cisions concernant les m\u00e9thodes de fertilisation doivent tenir compte des conditions du sol et de l\u2019historique des cultures de votre terrain. Si possible, faire un test de fertilit\u00e9 car les terrains sont diff\u00e9rents les uns des autres.<\/li>\n<li>Il faut savoir il y\u2019a un programme courant de fertilisation du riz, utilis\u00e9 par un grand nombre de riziculteurs(trices), qui implique deux applications majeures applications d&rsquo;ur\u00e9e et de fumier.<\/li>\n<li>Les riziculteurs(trices) sont conseill\u00e9(e)s \u00e0 appliquer 72 kg de l\u2019Ur\u00e9e par hectare.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>7 L\u2019utilisation des engrais organiques (fumure)\u00a0: (1er janvier \u00e0 30 juin)<\/b><\/p>\n<p>L\u2019utilisation de la fumure organique (engrais v\u00e9g\u00e9tal et animal) peut r\u00e9duire les co\u00fbts\u00a0de\u00a0production du riz. Il constitue un amendement du sol qui augmente l\u2019efficacit\u00e9 des engrais\u00a0min\u00e9raux et am\u00e9liore \u00e9galement la texture du sol et la r\u00e9tention d&rsquo;eau. Appliquer 10 tonnes, soit 50 charret\u00e9es de 200 kg, par hectare.<\/p>\n<p><b>8 La r\u00e9colte\u00a0: (20 d\u00e9cembre)<\/b><\/p>\n<p>Faire la r\u00e9colte 40 jours apr\u00e8s la floraison et 130 jours apr\u00e8s le semis. Une ou deux semaines avant la r\u00e9colte, drainer l\u2019eau de la rizi\u00e8re. R\u00e9colter\u00a0en le fauchant \u00e0 l\u2019aide de faucille ou en coupant les panicules.<\/p>\n<p><b>9 Le battage\u00a0: (1er novembre au 10 janvier)<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Placez les plantes r\u00e9colt\u00e9es en un tas d&rsquo;environ 10 \u00e0 15 m\u00e8tres de diam\u00e8tre et de 1 \u00e0 1,5 m\u00e8tre de hauteur.<\/li>\n<li>Tournez les \u00e9pis de riz vers l\u2019int\u00e9rieur du tas pour \u00e9viter les dommages caus\u00e9s par les oiseaux et l\u2019action directe du soleil qui augmente le taux de brisures.<\/li>\n<li>Remplir les sacs de riz, et puis, le battez.<\/li>\n<li>Lors du battage traditionnel, les agriculteurs(trices) battent des tiges de riz jusqu&rsquo;\u00e0 enlever les grains. Il y a aussi le battage moderne qui se fait avec une machine de battage.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>10 Le vannage :<\/b><\/p>\n<p>M\u00e9thodes de vannage conseill\u00e9es\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Mettez les grains dans un van.<\/li>\n<li>Placez le panier ou une natte sur le sol en dessous.<\/li>\n<li>Inclinez le van contre le vent.<\/li>\n<li>Versez les grains lentement dans le panier ou sur la natte \u00e0 une haute d\u2019environ un m\u00e8tre.<\/li>\n<li>Le vent s\u00e9parera les grains des morceaux de tige et d&rsquo;autres d\u00e9bris.<\/li>\n<li>Conservez seulement les grains.<\/li>\n<li>R\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration au besoin.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>11 Le s\u00e9chage\u00a0:<\/b><\/p>\n<p>Il existe deux m\u00e9thodes de s\u00e9chage\u00a0: naturel et artificiel.<\/p>\n<ul>\n<li><i>S\u00e9chage naturel\u00a0:<\/i> Consiste \u00e0 exposer les grains \u00e0 l\u2019air, au soleil ou \u00e0 l\u2019ombre. Cette\u00a0m\u00e9thode est adapt\u00e9e pour de petites quantit\u00e9s de grains, mais elle est d\u00e9conseill\u00e9e en r\u00e9gion humide ou pendant la saison des pluies. \u00c9galement, si le s\u00e9chage est insuffisant ou trop lent, il peut entra\u00eener d\u2019importantes pertes de rendement.<\/li>\n<li><i>S\u00e9chage artificiel\u00a0:<\/i> S\u00e9cher une plus grande quantit\u00e9 de grains plus rapidement et il ne d\u00e9pend pas des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques. Toutefois, il est plus co\u00fbteux en \u00e9nergie et plus complexe que le s\u00e9chage naturel et il n\u00e9cessite l\u2019achat de s\u00e9choirs et combustibles.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>12 La commercialisation du riz\u00a0(toute l\u2019ann\u00e9e)\u00a0:<\/b><\/p>\n<p>La commercialisation de riz comprend une interaction entre les producteurs(trices), les collecteurs(trices), les grossistes ou demi-grossistes, les d\u00e9taillants et les consommateur(trices).<\/p>\n<ul>\n<li><i>Les producteurs(trices) en coop\u00e9ratives\u00a0: <\/i>Des individus et des organisations (Coop\u00e9ratives, associations, entreprises) des producteurs(trices). Les\u00a0producteur(trices) individuels vendent le riz paddy * et\/ou le riz d\u00e9cortiqu\u00e9 aux collecteurs(trices) ou semi#grossistes. Les transactions entre les producteurs(trices) individuels et les semi#grossistes se font aux abords des champs et dans les march\u00e9s hebdomadaires.<\/li>\n<li><i>Les semi-grossistes\u00a0:<\/i> Revendre soit aux d\u00e9taillants ou m\u00eame selon les opportunit\u00e9s du march\u00e9, aux grossistes. Comme ils gagnent peu sur les traductions individuelles, les semi-grossistes doivent effectuer de nombreuses transactions rapides pour survivre \u00e9conomiquement.<\/li>\n<li><i>Les commer\u00e7ants(es) grossistes\u00a0:<\/i> Les grands marchands(es) de riz install\u00e9s dans les grandes villes r\u00e9gionales et dans le district de Bamako. Ils ont une capacit\u00e9 de stockage moyenne d\u2019au moins 20 tonnes par rotation et m\u00e8nent diverses activit\u00e9s, s\u2019approvisionnent \u00e0 partir de divers r\u00e9seaux de collecteurs(trices) qu\u2019ils pr\u00e9financent. Les commer\u00e7ants(es) grossistes contr\u00f4lent les importations du riz. Le secteur est tr\u00e8s concentr\u00e9, avec quelques commer\u00e7ant(e)s dominant(e)s qui exercent un monopole et ayant l\u2019avantage de l\u2019acc\u00e8s au cr\u00e9dit\u00a0bancaire pour le riz import\u00e9.<\/li>\n<li><i>Les commer\u00e7ants(es) d\u00e9taillants :<\/i> Les points de vente de proximit\u00e9 dans les march\u00e9s ruraux et urbains et dans les boutiques de quartiers. Ils vendent pour la plupart du riz et de c\u00e9r\u00e9ales s\u00e8ches tel que le mil et le sorgho.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>D\u00e9finitions<\/b><\/p>\n<p><i>Intol\u00e9rance au gluten :<\/i> Le gluten d\u00e9signe les prot\u00e9ines pr\u00e9sentes dans de nombreuses c\u00e9r\u00e9ales. Les personnes souffrant d&rsquo;une intol\u00e9rance au gluten peuvent ressentir des douleurs et des ballonnements apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 des aliments qui en contiennent.<\/p>\n<p><i>Office du Niger\u00a0:<\/i> Une agence gouvernementale semi-autonome charg\u00e9e de la culture du riz, de l\u2019am\u00e9nagement des terres et de la gestion de l\u2019eau dans la r\u00e9gion de S\u00e9gou au Mali.<\/p>\n<p><i>Paddy\u00a0:<\/i> Riz non d\u00e9cortiqu\u00e9.<\/p>\n<p><i>Panicule :<\/i> Grappe de fleurs.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><b>O\u00f9 puis-je trouver d\u2019autres ressources sur ce sujet?<\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>JICA, 2011. <i>Guide pour la culture du NERICA<\/i>.<a href=\"https:\/\/www.jica.go.jp\/activities\/issues\/agricul\/approach\/ku57pq00002m21du-att\/guide_for_nerica_fr.pdf\"> https:\/\/www.jica.go.jp\/activities\/issues\/agricul\/approach\/ku57pq00002m21du-att\/guide_for_nerica_fr.pdf<\/a><\/p>\n<p>Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, R\u00e9publique du Mali, Secr\u00e9tariat General, 2009. <i>Strat\u00e9gie Nationale de D\u00e9veloppement de la Riziculture.<\/i> <a href=\"http:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/Mli170029.pdf\">http:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/Mli170029.pdf<\/a><\/p>\n<p>Minist\u00e8re de l\u2019agriculture \u00e0 travers l\u2019office du Niger, 2011. <i>Guide Pratique Pour la Gestion Int\u00e9gr\u00e9e de la Production du Riz Pluvial.<\/i> <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/user_upload\/spid\/docs\/Mali\/APRAO_GIPD_GuideProductionRizPluvial.pdf\">http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/user_upload\/spid\/docs\/Mali\/APRAO_GIPD_GuideProductionRizPluvial.pdf<\/a><\/p>\n<p>Zingore, S., Wairegi, L. et Kabirou Ndiaye, M, 2014.<i> Guide pour la gestion des syst\u00e8mes de culture de riz. Consortium Africain pour la Sant\u00e9 des Sols<\/i>. <a href=\"https:\/\/africasoilhealth.cabi.org\/wpcms\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/French-Rice-Guide-A4-BW-lowres.pdf\">https:\/\/africasoilhealth.cabi.org\/wpcms\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/French-Rice-Guide-A4-BW-lowres.pdf<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction &nbsp; Le\u00a0riz\u00a0est une\u00a0c\u00e9r\u00e9ale\u00a0originaire d&rsquo;Asie qui pousse dans toutes les r\u00e9gions humides et ensoleill\u00e9es d\u2019Afrique. Le plant de riz est une herbe qui pousse dans l&rsquo;eau et produit une panicule * contenant 100 \u00e0 200 grains. Le\u00a0riz\u00a0est sem\u00e9, et ensuite repiqu\u00e9 quand il attient la hauteur de 20 \u00e0 30\u00a0cm. 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