{"id":14284,"date":"2021-07-27T13:54:29","date_gmt":"2021-07-27T10:54:29","guid":{"rendered":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&p=14284"},"modified":"2024-04-11T16:41:21","modified_gmt":"2024-04-11T13:41:21","slug":"la-production-darachides-les-defis-et-les-solutions-lies-au-sechage-au-triage-et-au-decorticage","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/la-production-darachides-les-defis-et-les-solutions-lies-au-sechage-au-triage-et-au-decorticage\/","title":{"rendered":"La production d\u2019arachides\u00a0: Les d\u00e9fis et les solutions li\u00e9s au s\u00e9chage, au triage et\u00a0au d\u00e9corticage"},"content":{"rendered":"

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Bonjour, chers auditeurs(trices), bienvenue dans notre \u00e9mission. Je m’appelle Aristide Kawele.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, nous parlons de la culture d\u2019arachide, elle pr\u00e9sente des nombreux d\u00e9fis y compris ceux qui sont li\u00e9s au s\u00e9chage, au triage et au d\u00e9corticage. Notre aventure, au Togo, nous conduit dans les Savanes. Nous interviewons les agriculteurs(trices) et les ing\u00e9nieurs agronomes dans les pr\u00e9fectures de l\u2019Oti, Tandjouare, Dapaong, Mango et Kara, les principales villes de production de l\u2019arachide du pays. Nous d\u00e9couvrons leurs exp\u00e9riences de la production d\u2019arachides et comment ils r\u00e9ussissent \u00e0 faire face aux d\u00e9fis li\u00e9s \u00e0 cette culture.<\/p>\n

Au Togo, on cultive essentiellement le soja, le ma\u00efs et l\u2019arachide. Ces\u00a0cultures sont consomm\u00e9es dans tout le pays. La\u00a0culture d\u2019arachide est class\u00e9e parmi les trois meilleures l\u00e9gumineuses, qui sont le ni\u00e9b\u00e9, l\u2019arachide et le\u00a0soja.<\/p>\n

Quelles sont les difficult\u00e9s des agriculteurs(trices) et les bonnes pratiques que conseillent les experts pour r\u00e9ussir la culture d\u2019arachide? Nous interviewons, dans cette \u00e9mission, deux experts et trois producteurs (trices).<\/p>\n

Premi\u00e8rement, nous nous entretenons avec l\u2019ing\u00e9nieur agronome Nassampere Kinanso, il nous donne un bref\u00a0aper\u00e7u de la culture d\u2019arachide, au Togo. Deuxi\u00e8mement, nous nous entretenons avec trois producteurs(trices) qui partagent avec nous leurs exp\u00e9riences production d\u2019arachides en faisant face aux d\u00e9fis li\u00e9s au s\u00e9chage, triage et d\u00e9corticage. Troisi\u00e8mement, nous nous entretenons avec le Docteur\u00a0en g\u00e9n\u00e9tique des plantes Banla\u00a0Essohouna Modom, s\u00e9lectionneur d\u2019arachide.<\/p>\n

Bienvenue, Ing\u00e9nieur!<\/p>\n

EXP. NASSAMPERE :<\/strong> Merci de me recevoir.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Ing\u00e9nieur agronome Nassampere, pouvez-vous nous donner un bref aper\u00e7u de la culture\u00a0d\u2019arachide au\u00a0Togo?<\/p>\n

EXP. NASSAMPERE :<\/strong> Merci de me donner l\u2019opportunit\u00e9 de parler de cette fili\u00e8re qui porte l\u2019attention de nombreux producteurs(trices) dans les r\u00e9gions du nord, au Togo. La culture d\u2019arachide, c\u2019est le « caf\u00e9-cacao » du petit(e) producteur(trice), parce qu\u2019il y\u2019\u00a0a de d\u00e9cennies, dans ces r\u00e9gions du nord, c\u2019\u00e9tait gr\u00e2ce \u00e0 cette culture que les producteurs(trices) pouvaient envoyer leurs enfants \u00e0 l\u2019\u00e9cole, assurer la sant\u00e9 et subvenir aux besoins de leur famille.<\/p>\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, au Togo, le rendement de l\u2019arachide est faible. Au cours des cinq\u00a0derni\u00e8res\u00a0ann\u00e9es, la production moyenne tourne autour de<\/p>\n

45\u00a0000\u00a0tonnes et les superficies sem\u00e9es autour de 60\u00a0000\u00a0hectares. Les rendements en milieux paysans sont\u00a0faibles, soit autour de 720 kg\/ha.<\/p>\n

Au Togo, l\u2019arachide est la premi\u00e8re source de revenus pour les\u00a0m\u00e9nages agricoles.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> C\u2019est- \u00e0- dire que la culture de l\u2019arachide a connu des probl\u00e8mes au\u00a0Togo, si je vous suis bien?<\/p>\n

EXP. NASSAMPERE :<\/strong> Oui, il faut reconnaitre que depuis un moment, cette culture \u00e9tait oubli\u00e9e, du fait du non-adoption des vari\u00e9t\u00e9s am\u00e9lior\u00e9es et de la d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence des vari\u00e9t\u00e9s existantes des arachides.<\/p>\n

\u00c0 partir de 2016, le Programme Centre d\u2019Innovation Verte de la GIZ, a travaill\u00e9 avec les organisations de partenaires et de producteurs(trices), et les acteurs(trices) de la fili\u00e8re semenci\u00e8re pour relever cette fili\u00e8re d\u2019arachide au Togo.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Nous\u00a0interviewons, maintenant Donzo\u00a0Saya, producteur d\u2019arachides \u00e0 Akpossou (Mango) dans la pr\u00e9fecture de l\u2019Oti. Nous sommes fiers\u00a0de vous recevoir dans cette \u00e9mission agricole.<\/p>\n

DONZO SAYA :<\/strong> Je vous remercie pour m\u2019avoir invit\u00e9.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> M. Donzo Saya, par rapport au s\u00e9chage d\u2019arachides, quelles sont\u00a0les difficult\u00e9s que vous rencontrez?<\/p>\n

DONZO SAYA :<\/strong> Oh\u00a0! Il y a beaucoup de difficult\u00e9s par rapport au s\u00e9chage, premi\u00e8rement, il faut couvrir l\u2019arachide avec les b\u00e2ches pendant la saison pluvieuse. Deuxi\u00e8mement, le s\u00e9chage tardif des gousses d\u2019arachide, environs une semaine apr\u00e8s favorise le d\u00e9veloppement rapide des ravageurs. Ces ravageurs jouent n\u00e9gativement sur la qualit\u00e9 de l\u2019arachide.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Merci, M. Donzo Saya. Nous interviewons \u00e9galement un autre agriculteur, Bondjougou Yendoumben. Il est producteur des semences certifi\u00e9es d\u2019arachide, au Togo, dans le village de Tantigou-Barrage, dans la pr\u00e9fecture de Tone, R\u00e9gion\u00a0des Savanes. Parlez-nous, Bondjougou Yendoumben, de vos exp\u00e9riences li\u00e9es au s\u00e9chage, au triage et au d\u00e9corticage de l\u2019arachide.<\/p>\n

BONDJOUGOU YENDOUMBEN\u00a0:<\/strong>\u00a0D\u2019abord, le s\u00e9chage, on a besoin deb\u00e2ches pour prot\u00e9ger l\u2019arachide lorsqu\u2019il veut pleuvoir et il faut d\u00e9b\u00e2cher les arachides, apr\u00e8s la pluie. Voil\u00e0 la difficult\u00e9 li\u00e9e \u00e0 la pluie. Ensuite, le triage, il est simple. C\u2019est le vannage. Une fois qu\u2019il y a le vent, vous\u00a0vannez et tout ce qui est d\u00e9chets sort. Puis, le\u00a0d\u00e9corticage, c\u2019est un travail \u00e0 long terme. Nous d\u00e9ployons les jeunes et les femmes pour faire ce travail en groupe et ce travail peut s\u2019\u00e9tendre \u00e0 une ou deux semaines.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Merci, Bondjougou Yendoumben pour votre contribution. Maintenant, nous interviewons le producteur semencier Compara Karsongue. Avez-vous des exp\u00e9riences \u00e0 partager avec nous sur des syst\u00e8mes\u00a0novateurs de s\u00e9chage qui marchent?<\/p>\n

COMPARA KARSONGUE :<\/strong> Effectivement! Le boulot d\u2019\u00e9tranglement pour vari\u00e9t\u00e9 d\u2019arachide ICIAR19BT que nous sommes en train de vulgariser en raison de ses nombreuses qualit\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques, c\u2019est le probl\u00e8me de s\u00e9chage.<\/p>\n

Nous avons choisi un syst\u00e8me de s\u00e9chage avec des \u00e9tag\u00e8res que nous sur\u00e9levons avec des postes. Notre processus de s\u00e9chage est similaire \u00e0 celui du caf\u00e9 et du cacao. Vous voyez comment on pr\u00e9pare des clefs (sorte de paillasson fabriqu\u00e9 avec les nervures de palmier) avec des piquets, des poteaux qu\u2019on \u00e9tale, et avec un peu de plastiques, nous s\u00e9chons. Puis, le sol \u00e9tant humide, ne peut plus renvoyer son humidit\u00e9 sur l\u2019arachide. Avec le peu de chaleur que les rayons du soleil renvoient, notre arachide doit se s\u00e9cher sur ces clefs. Quand c\u2019est bien sec, on les stocke, jusqu\u2019au mois d\u2019octobre \u00e0 novembre. On doit s\u00e9cher encore les arachides pour diminuer le taux d\u2019humidit\u00e9.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Quelle est l\u2019\u00e9tape suivante?<\/p>\n

COMPARA KARSONGUE\u00a0:<\/strong> D\u2019abord, on prend la main d\u2019\u0153uvre pour passer au triage des gousses qui germent sur les \u00e9tag\u00e8res. Quand, on finit, on met les arachides dans un sac de 25\u00a0kilogrammes. Ensuite, nous pr\u00e9parons la zone de stockage o\u00f9 nous allons entreposer le produit. On met les sacs sur des palettes. \u00c0 d\u00e9faut des palettes, avec nos producteurs(trices), on met ces sacs sur des briques. Et on met les bois sur les sacs. On\u00a0passe \u00e9galement une couche de la cendre sur les sacs pour \u00e9viter les moisissures ou bien l\u2019attaque des termites. On \u00e9vite de stocker les arachides conte le mur. Cela permet au producteur(trices) de contr\u00f4ler parce que on a les souris\u00a0qui peuvent manger les arachides. Au moment opportun, on a les services techniques qui rendre une visite \u00e0 chaque producteur(trice) et passent faire le pr\u00e9l\u00e8vement pour conduire des tests de germination, contr\u00f4ler les semences et d\u00e9livrer un certificat de vente. Voil\u00e0 comment on proc\u00e8de au s\u00e9chage, au triage et au stockage.<\/p>\n

Le d\u00e9corticage se fait manuellement. Les producteurs(trices) qui fond la transformation utilisent soit les d\u00e9cortiqueuses artisanales ou industrielles.<\/p>\n

Le d\u00e9corticage manuel, elle est fastidieuse et n\u00e9cessite des moyens financiers. Moi, par exemple, pour d\u00e9cortiquer un sac de 50 kilogrammes, j’emploie une femme qui le fais pendant trois \u00e0 quatre jours. La\u00a0main\u00a0d’oeuvre me revient \u00e0 2 500 F CFA.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> C\u2019est un chemin de croix!<\/p>\n

COMPARA KARSONGUE :<\/strong> Voila! (RIRE). Il y a toute une panoplie de bonnes\u00a0pratiques parce que, quand on parle de la\u00a0production\u00a0d\u2019arachides, il faut appliquer les bonnes pratiques pour avoir les\u00a0bons r\u00e9sultats.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Ah bon!<\/p>\n

COMPARA KARSONGUE\u00a0:<\/strong> Oui! Ensuite, le d\u00e9corticage. C\u2019est constitu\u00e9 de grillages qu\u2019on a fabriqu\u00e9s. Ces grillages aident les producteurs(trices) d\u2019enlever les coquilles d’arachide sans difficult\u00e9s.<\/p>\n

Puis, on proc\u00e8de au battage avec le v\u00e9lo. On renverse le v\u00e9lo et actionner comme si on p\u00e9dalait. On met l\u2019arachide \u00e0 travers les rayons et \u00e7a saute les gousses sans difficult\u00e9, sans blesser. On a vulgaris\u00e9 toutes ces bonnes pratiques.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Alors, combien de producteurs(trices) d’arachide \u00e0 Nano disposent d’\u00e9quipements pour ces op\u00e9rations post-r\u00e9colte?<\/p>\n

COMPARA KARSONGUE :<\/strong> On a le mat\u00e9riel. Les plateformes de s\u00e9chage et d\u00e9cortage sont disponibles. Les producteurs(trices) sont en train d\u2019adopter ces bonnes pratiques parce que 10 personnes utilisant des plateformes de d\u00e9corticage et d’autres \u00e9quipements peuvent faire le travail de 50 personnes travaillant manuellement.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Nous avons beaucoup appris avec M. Compara Karsongue! Maintenant, nous interviewons Docteur\u00a0Banla. Docteur Banla est S\u00e9lectionneur d\u2019arachide, il est le Chef de programme l\u00e9gumineuses \u00e0 l\u2019Institut Togolaise de Recherches Agronomiques.<\/p>\n

\u00c0 votre avis, au Togo, quelles sont les habitudes des agriculteurs(trices), par rapport aux activit\u00e9s post\u00a0r\u00e9colte de l\u2019arachide?<\/p>\n

DOCTEUR. BANLA\u00a0:<\/strong> Pour ce qui concerne le triage, au Togo, le triage est manuel. On n\u2019a pas les moyens de trier les arachides m\u00e9caniquement. Trier \u00e0 la main, vous comprenez que c\u2019est fatigant. Mais dans la pratique, il y a beaucoup de petit(e)s producteurs(trices) qui ne\u00a0passent pas le temps qu\u2019il faut pour trier les arachides ; et cela a des cons\u00e9quences. Et \u00e7a laissent des pertes post-r\u00e9coltes.<\/p>\n

Cependant, ceux qui produisent l\u2019arachide pour semences ou destin\u00e9 \u00e0 l\u2019exportation, ils sont des professionnels, ils prennent soins de faire le triage.<\/p>\n

Le s\u00e9chage de l\u2019arachide, se fait en \u00e9talant les arachides sur des b\u00e2ches sur des surfaces bien\u00a0a\u00e9r\u00e9es, ciment\u00e9es, et ensoleill\u00e9. Lorsque les producteurs(trices) s\u00e8chent l\u2019arachide et la pluie survient, ils couvrent l\u2019arachide avec les b\u00e2ches pour \u00e9viter que l\u2019eau touche les gousses d\u2019arachide.<\/p>\n

Dans certaines localit\u00e9s, les gens \u00e9talent leurs arachides sur le sol et les arachides entrent en contact avec les champignons et autres parasites qui sont dans le sol. Et c\u2019est l\u2019une des sources d\u2019infections comme les aflatoxines.<\/p>\n

L’autre chose que je veux ajouter est d’atteindre une teneur en eau d’environ et de pr\u00e9f\u00e9rence inf\u00e9rieure \u00e0 10% ou 8% pour un stockage plus long. \u00c0 cette teneur qu\u2019on peut esp\u00e9rer conserver l\u2019arachide qu\u2019on a s\u00e9ch\u00e9 longtemps. Mais, lorsqu\u2019on n\u2019atteint pas cette teneur, il y a risque de pourriture durant le stockage.<\/p>\n

Malheureusement, comme vous le savez, peu de producteurs(trices) disposent des humidim\u00e8tres pour v\u00e9rifier le taux d\u2019humidit\u00e9. Il y a aussi d\u2019autres m\u00e9thodes, par exemple, lorsqu\u2019on remue l\u2019arachide, il y a un son caract\u00e9ristique, et c\u2019est clair qu\u2019on est proche de cette teneur en eau de 10 \u00e0 13%. Beaucoup de producteurs(tices) savent aussi le faire.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9, les mauvaises pratiques de s\u00e9chage, de triage et de d\u00e9corticage peuvent entra\u00eener des pertes post-r\u00e9colte par pourritures ou des probl\u00e8mes de qualit\u00e9 des produits issus de la transformation par exemple de l’huile.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Merci, Docteur Banla, pour vos sages directives \u00e0 l\u2019endroit de nos agriculteurs(trices). Nous sommes arriv\u00e9s \u00e0 la fin de notre programme.<\/p>\n

Pour passer en revue de ce que nous avons appris de nos intervenants, on devrait rappeler que pour atteindre une qualit\u00e9 recherch\u00e9e de l’arachide, il est imp\u00e9ratif de prendre les mesures n\u00e9cessaires. D\u2019abord, : pour le s\u00e9chage, utiliser des b\u00e2ches ou des terrasses ou, \u00e0 d\u00e9faut, des plates-formes artisanales, sorte de tapis de desserte qu’utilisent certains agriculteurs(trices). Ensuite, pour le d\u00e9corticage, il est bon de le faire manuellement si vous souhaitez produire des graines. Le d\u00e9corticage manuel permet de conserver les graines sans les casser. Si vous exportez ou transformez les arachides \u00e0 des fins industrielles, il est pr\u00e9f\u00e9rable de faire le d\u00e9corticage m\u00e9canique. Selon les agriculteurs(trices) et les ing\u00e9nieurs agronomes que nous avons interview\u00e9s dans ce programme, il existe des machines artisanales con\u00e7ues \u00e0 cet effet.<\/p>\n

Puis, en prenant soin de la r\u00e9colte et de la postr\u00e9colte et des techniques de stockage conseill\u00e9es par les techniciens, vous avez une r\u00e9colte d’arachide r\u00e9ussie.<\/p>\n

Mesdames, messieurs, l\u2019arachide, c\u2019est le \u00ab\u00a0caf\u00e9-cacao\u00a0\u00bb du petit paysan du nord au Togo et il reste une l\u00e9gumineuse pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e dans l\u2019agriculture togolais. Cette culture repr\u00e9sente une grande \u00e9conomie pour les familles rurales et dans ce programme, nous avons pass\u00e9 en revue les nombreux d\u00e9fis auxquels sont confront\u00e9s les producteurs(trices) et sugg\u00e9r\u00e9 des solutions d\u2019\u00e9valuer les nombreux d\u00e9fis auxquels font face les producteurs(trices).<\/p>\n

Je suis certain que ces informations vous seront d\u2019une grande utilit\u00e9 et vous aideront dans vos exploitations. Bonne saison agricole \u00e0 tous et \u00e0 tr\u00e8s vite pour une nouvelle \u00e9mission agricole!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ANIMATEUR(TRICE) : Bonjour, chers auditeurs(trices), bienvenue dans notre \u00e9mission. Je m’appelle Aristide Kawele. Aujourd\u2019hui, nous parlons de la culture d\u2019arachide, elle pr\u00e9sente des nombreux d\u00e9fis y compris ceux qui sont li\u00e9s au s\u00e9chage, au triage et au d\u00e9corticage. Notre aventure, au Togo, nous conduit dans les Savanes. 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