{"id":14249,"date":"2021-07-23T14:58:43","date_gmt":"2021-07-23T11:58:43","guid":{"rendered":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&p=14249"},"modified":"2024-04-11T16:52:50","modified_gmt":"2024-04-11T13:52:50","slug":"la-gestion-de-la-contamination-par-les-aflatoxines-dans-toute-la-chaine-de-valeur-de-larachide","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/la-gestion-de-la-contamination-par-les-aflatoxines-dans-toute-la-chaine-de-valeur-de-larachide\/","title":{"rendered":"La gestion de la contamination par les aflatoxines dans toute la cha\u00eene de valeur de l\u2019arachide"},"content":{"rendered":"

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Au Togo, la r\u00e9gion de la Kara et celle des Savanes sont quelques-unes des zones de production par excellence de l\u2019arachide. Sur toute l\u2019\u00e9tendue du territoire national, l\u2019arachide occupe une place importante dans la production agricole. Mais les producteurs(trices) sont confront\u00e9s \u00e0 la contamination par les aflatoxines dans la fili\u00e8re d\u2019arachide. Ce qui r\u00e9duit leurs efforts consacr\u00e9s \u00e0 la culture d\u2019arachide tout\u00a0au\u00a0long de la campagne.<\/p>\n

Selon l’Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les aflatoxines contaminent jusqu\u2019\u00e0 65% des cultures d’arachide\u00a0; et environ, 95% des enfants en Afrique sont affect\u00e9s par les aflatoxines.<\/p>\n

Cette \u00e9mission radiophonique met en sc\u00e8ne trois acteurs de la cha\u00eene de valeur de la fili\u00e8re d\u2019arachide. Il s\u2019agit de deux agriculteurs(trices) avec qui nous allons nous entretenir sur la gestion de la contamination par l\u2019aflatoxine. Nous allons aussi interviewer un sp\u00e9cialiste de la question des aflatoxines qui va nous parler des moyens de pr\u00e9vention contre cette substance\u00a0dangereuse.<\/p>\n

Que sont les aflatoxines? Comment contaminent-ils les cultures? Quelles sont les moyens de\u00a0lutte contre les aflatoxines? Est-ce que les producteurs(trices) connaissent les moyens de lutte contre ces toxines? Y\u00a0a-t-il un produit ou une m\u00e9thode utilis\u00e9 pour lutter contre les aflatoxines? Ce produit ou m\u00e9thode est-il efficace? Est-il accessible aux producteurs\u00a0(trices)? Quel est l\u2019impact des aflatoxines sur la sant\u00e9 humaine?<\/p>\n

Nous avons le plaisir de recevoir dans cette \u00e9mission M.\u00a0Compara Karsongue, il est producteur d\u2019arachide bas\u00e9 dans la r\u00e9gion des Savanes au nord-Togo, dans la pr\u00e9fecture de Tandjouar\u00e9.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> M. Karsongue bonjour!<\/p>\n

COMPARA KARSONGUE :<\/strong> Bonjour \u00e0 vous monsieur (madame) l’animateur(trice) et \u00e0 tous les auditeurs(trices).<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Nous avons aussi dans notre studio M. Saya Donzo, il\u00a0est producteur d’arachide \u00e0 Dapaong au Nord\u00a0du\u00a0Togo. M. Donzo, soyez les bienvenus dans\u00a0cette \u00e9mission.<\/p>\n

SAYA DONZO :<\/strong> Merci monsieur (madame) l’animateur (trice), c’est\u00a0un\u00a0plaisir d’\u00eatre parmi vous.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Notre dernier invit\u00e9 s’appelle Docteur Ekanao Tedihou, sp\u00e9cialiste des questions li\u00e9es aux aflatoxines \u00e0 l’Institut togolais de recherche agronomique, ou ITRA, dont le si\u00e8ge est \u00e0 Lom\u00e9. M Tedihou, merci d’avoir accept\u00e9 notre invitation.<\/p>\n

EKANAO TEDIHOU :<\/strong> Je suis ravi de pouvoir partager mes connaissances en ce qui concerne la contamination par l’aflatoxine dans la\u00a0fili\u00e8re d\u2019arachide dans cette \u00e9mission.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Alors, nous allons rentrer dans le vif du sujet. M Donzo, vous qui \u00eates producteur d’arachide, dites-nous, ce\u00a0que\u00a0vous savez de l’aflatoxine.<\/p>\n

SAYA DONZO :<\/strong> Oui, j’ai la connaissance de cette maladie qui d\u00e9range nos productions. C’est un champignon toxique qui attaque les cultures d’arachide. Parfois, le paysan ne peut pas savoir que sa culture d\u2019arachide est attaqu\u00e9e par l’aflatoxine. Les paysans constatent les anomalies sur la culture d\u2019arachide mais ne connaissant pas que c’est une maladie appel\u00e9 l\u2019aflatoxine. Heureusement, j’ai suivi une formation de l’ITRA en collaboration avec la\u00a0GIZ qui m\u2019a \u00e9difi\u00e9e sur ce qu’est l’aflatoxine.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Quant \u00e0 vous M. Karsongue, vous en pensez quoi de l’aflatoxine?<\/p>\n

COMPARA KARSONGUE :<\/strong> Il s\u2019agit d\u2019une contaminant dangereuse produite par des moisissures. C’est un danger pour le producteur(trice) car cela peut d\u00e9truire toute sa\u00a0production. L\u2019arachide contamin\u00e9e par l\u2019aflatoxine constitue un danger public, surtout sanitaire.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> M Donzo, comment arrivez-vous \u00e0 reconna\u00eetre que la\u00a0culture de l’arachide a \u00e9t\u00e9 contamin\u00e9 par l\u2019aflatoxine?<\/p>\n

SAYA DONZO :<\/strong> Premi\u00e8rement, il faut reconna\u00eetre que la contamination par l\u2019aflatoxine intervient si la culture de l\u2019arachide est touffue et non a\u00e9r\u00e9. Quand vous arrachez l’arachide de la\u00a0terre et vous le d\u00e9cortiqu\u00e9, vous verrez que les gousses sont pourries et ont chang\u00e9 de couleurs. Deuxi\u00e8mement, si vous entassez les r\u00e9coltes mais que vous ne s\u00e9chez pas vite l\u2019arachide dans de bonnes conditions, les graines ne seront pas bonnes \u00e0 manger.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Alors dans ce cas, comment arrivez-vous \u00e0 g\u00e9rer la contamination de l’arachide par l\u2019aflatoxine?<\/p>\n

COMPARA KARSONGUE :<\/strong> Nous sommes encore aux premi\u00e8res stades de la\u00a0gestion de la contamination par l\u2019aflatoxine, au Togo. Les bonnes pratiques pour lutter contre l\u2019aflatoxine avant et apr\u00e8s-la r\u00e9colte ne sont pas encore vulgaris\u00e9es. Ce sont ces bonnes pratiques qui \u00e9vitent que les arachides soient contamin\u00e9es. Nous sommes en train d’imiter nos coll\u00e8gues du Ghana, du B\u00e9nin, et du S\u00e9n\u00e9gal qui ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9labor\u00e9 un produit pour lutter contre l’aflatoxine que nous appelons l’Aflasafe. On\u00a0doit\u00a0actuellement engager une lutte int\u00e9gr\u00e9e contre l’aflatoxine.<\/p>\n

L’utilisation de l’Aflasafe est une m\u00e9thode parmi tant\u00a0d’autres. Si nous voulons lutter contre l’aflatoxine, il\u00a0faut qu’on combine les luttes dont l’application d’une bonne m\u00e9thode culturale et en m\u00eame temps l’utilisation correcte de l’Aflasafe.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> M. Karsongue, est-ce que l’Aflasafe est-il accessible aux\u00a0producteurs(trices) togolais?<\/p>\n

COMPARA KARSONGUE :<\/strong> Pour le moment, l’Aflasafe est en exp\u00e9rimentation au\u00a0Togo dans la r\u00e9gion de la Kara et des savanes. D\u00e8s que les tests seront concluants, l’Aflasafe sera \u00e9tendu sur tout le territoire\u00a0national avec le concours de l’Etat togolais.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> M Donzo, vous avez plus de\u00a030\u00a0ans d’exp\u00e9riences professionnelles dans la culture de l’arachide. Dites-nous comment pourrait-on pr\u00e9venir la contamination par\u00a0l’aflatoxine.<\/p>\n

SAYA DONZO :<\/strong> Il est important pour un(e) agriculteur(trice) de suivre les m\u00e9thodes culturales \u00e9labor\u00e9es par nos instituts de recherche. Il faut que la culture de l\u2019arachide soit propre et soit d\u00e9barrasser des mauvaises herbes sans oublier de r\u00e9colter au moment opportun. Si vous suivez ces bonnes pratiques de la culture de l\u2019arachide en plus de l’utilisation de l’Aflasafe, vous r\u00e9duirez les risques de contamination par l\u2019aflatoxine.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> M. Karsongue, \u00eates-vous d’avis avec M. Donzo?<\/p>\n

COMPARA KARSONGUE :<\/strong> \u00c9videmment, on ne peut pas n\u00e9gliger les bonnes pratiques de la culture d’arachide. L’Aflasafe vient renforcer ces bonnes pratiques pour r\u00e9duire le taux de l’aflatoxine. On doit bien faire la r\u00e9colte et disposer des bonnes b\u00e2ches bien s\u00e8ches pour le s\u00e9chage. Le stockage doit se faire dans un magasin bien a\u00e9r\u00e9 et bien \u00e9tanche avec des palettes ou des briques et on met le bois dessus pour \u00e9viter que l\u2019arachide soit en contact avec le sol. Mais m\u00eame avec toutes ces pr\u00e9cautions, il y’a toujours un taux d’aflatoxine dans l\u2019arachide d’o\u00f9 il faut utiliser l’Aflasafe pour r\u00e9duire le taux de contamination par l\u2019aflatoxine.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Comment utiliser-t-on l’Aflasafe?<\/p>\n

COMPARA KARSONGUE :<\/strong> L’Aflasafe se pr\u00e9sente sous forme de granul\u00e9 et il est appliqu\u00e9 \u00e0 raison de 10 kilogrammes par hectare. L’utilisation consiste \u00e0 r\u00e9pandre le produit dans le champ entre 30\u00a0et\u00a045 jours apr\u00e8s le semi. Cela se fait au volet sur 1\u00a0hectare en s’assurant que toutes les zones ont \u00e9t\u00e9 couvertes. Apr\u00e8s l’utilisation de l’Aflasafe, on cesse imm\u00e9diatement les op\u00e9rations de culture du champ, y compris le d\u00e9frichage ou d\u00e9broussement, le labour, les semis, le d\u00e9mariage, le d\u00e9sherbage, le sarclage, le binage et le buttage, jusqu\u2019\u00e0 la p\u00e9riode de la r\u00e9colte.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Merci \u00e0 vous, messieurs, pour vos explications. Nous\u00a0esp\u00e9rons que nos auditeurs(trices), surtout les agriculteurs(trices) qui nous suivent en ce moment ont\u00a0pris bonne note. Nous allons maintenant revenir vers\u00a0notre sp\u00e9cialiste des questions li\u00e9es aux aflatoxines. Docteur Ekanao Tedihou, vous avez \u00e9cout\u00e9 les interventions des producteurs(trices) \u2014alors qu’est-ce que vous pouvez nous dire par rapport \u00e0 l’aflatoxine?<\/p>\n

EKANAO TEDIHOU :<\/strong> Les aflatoxines sont des substances chimiques produites par des champignons microscopiques notamment l’Aspergillus flavus qui se trouve dans les\u00a0sols. Si l\u2019arachide est en contact avec la terre, elle sera colonis\u00e9e par les champignons, qui y produira des aflatoxines. Rien ne permet de distinguer l\u2019arachide contamin\u00e9e de l\u2019arachide saine juste en les regardant. Vous pouvez avoir une jolie poign\u00e9e d’arachide qui peut tr\u00e8s bien contenir des aflatoxines. Plus vous r\u00e9coltez les graines immatures ou pourries, plus vous \u00eates expos\u00e9s \u00e0 la contamination par les aflatoxines.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> En cas de contamination par l’aflatoxine, comment pourrait-on att\u00e9nuer cet impact?<\/p>\n

EKANAO TEDIHOU :<\/strong> Une fois que l’arachide est r\u00e9colt\u00e9e, ce qu’on doit faire, c’est de trier les gousses ou les graines pour \u00e9viter que Aspergillus flavus ait l’opportunit\u00e9 de se reproduire dans le lot de graines. Il faut \u00e9liminer toutes les graines immatures, moisie, au t\u00e9gument entam\u00e9 et\/ou bris\u00e9es. Il faut bien s\u00e9cher les gousses avant de stocker parce que plus elles contiennent de l’eau, plus le stock d’arachide risque d’\u00eatre contamin\u00e9. Mais une fois que l’arachide est d\u00e9j\u00e0 contamin\u00e9e, il y a peu de chance d’att\u00e9nuer les risques.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> M. Karsongue avait parl\u00e9 de l’Aflasafe comme \u00e9tant une\u00a0technique compl\u00e9mentaire pour pr\u00e9venir la contamination par l’aflatoxine. Est-ce vrai?<\/p>\n

EKANAO TEDIHOU :<\/strong> Oui, l’Aflasafe est un moyen de lutte biologique. C’est\u00a0un produit bas\u00e9 sur d’autres souches\u00a0d’Aspergillus\u00a0flavus. C’est vrai que l’Aspergillus flavus fait partie des champignons cibl\u00e9s et reconnus comme produisant les aflatoxines. Mais il y’a des souches de l’Aspergillus flavus qui sont incapables de produire des aflatoxines. On\u00a0voudrait capitaliser sur ces souches pour surpasser celles qui sont capables d’en\u00a0produire. Aflasafe est actuellement test\u00e9 au Togo et selon les r\u00e9sultats obtenus, le produit sera disponible au Togo d’ici quelques mois ou d’ici deux \u00e0 trois ans.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Quelles sont les moyens de pr\u00e9vention de la contamination par l’aflatoxine?<\/p>\n

EKANAO TEDIHOU :<\/strong> Les moyens de pr\u00e9vention commencent au champ en\u00a0respectant les m\u00e9thodes culturales recommand\u00e9es. Aussi, en dehors de l’Aflasafe en cours d’exp\u00e9rimentation au Togo, il faut privil\u00e9gier les vari\u00e9t\u00e9s d’arachides tol\u00e9rantes par exemple celles dont la coque est dure. Apr\u00e8s la r\u00e9colte, il faut \u00e9viter tout contact de votre arachide avec le sol, bien s\u00e9cher les gousses et faire le\u00a0triage avant le stockage. En r\u00e9alit\u00e9, on ne peut pas totalement \u00e9viter l’aflatoxine, on peut seulement en att\u00e9nuer les impacts sur nos produits agricoles.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Dr. Tidehou, une derni\u00e8re question pour finir si\u00a0vous le permettez : quel est l’impact de l’aflatoxine sur\u00a0la sant\u00e9 humaine?<\/p>\n

EKANAO TEDIHOU :<\/strong> Les aflatoxines sont toxiques pour l’\u00eatre humain. C’est\u00a0un peu ignor\u00e9 mais dans certains pays, ils ne l’ignorent plus parce qu’ils ont eu des \u00e9pid\u00e9mies et les\u00a0gens en sont morts. Chez nous au Togo, ce n’est pas\u00a0encore le cas mais, malheureusement, il y’a aussi des effets chroniques favorisant la r\u00e9currence de maladies comme l’h\u00e9patite, le paludisme et la kwashiorkor chez les enfants.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Chers auditeurs et auditrices, nous sommes \u00e0 la fin de\u00a0notre \u00e9mission et nous vous disons merci pour votre attention accord\u00e9e \u00e0 l’antenne.<\/p>\n

\u00c0 vous chers invit\u00e9s, merci pour la participation effective malgr\u00e9 vos agendas charg\u00e9s.<\/p>\n

Retenons ainsi que les aflatoxines impactent non seulement n\u00e9gativement le rendement par hectare des agriculteurs(trices), mais ils sont aussi dangereux pour la sant\u00e9 humaine.<\/p>\n

Toutefois, les dispositions sont en train d’\u00eatre prise au Togo pour sensibiliser les producteurs(trices) sur le respect des bonnes pratiques de productions agricoles. Il\u00a0faut aussi dire que les r\u00e9sultats des tests de l’Aflasafe sont attendus pour une vulgarisation massive de moyen de lutte au niveau des producteurs(trices).<\/p>\n

Cette \u00e9mission a eu lieu avec la participation De Saya Donzo, et Compara Karsongue, tous les deux sont producteurs agricoles au nord du\u00a0Togo. Nous n’oublions pas le sp\u00e9cialiste des questions li\u00e9es aux aflatoxines Dr. Ekanao Tedihou de l’Institut togolais de recherche agronomique qui nous a expliqu\u00e9 le vif du sujet.<\/p>\n

Merci et \u00e0 bient\u00f4t pour un prochain num\u00e9ro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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