{"id":14221,"date":"2021-07-14T12:09:06","date_gmt":"2021-07-14T09:09:06","guid":{"rendered":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&p=14221"},"modified":"2024-04-11T16:54:16","modified_gmt":"2024-04-11T13:54:16","slug":"effets-du-changement-climatique-et-des-maladies-animales-sur-lelevage-laitier-en-zambie","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/effets-du-changement-climatique-et-des-maladies-animales-sur-lelevage-laitier-en-zambie\/","title":{"rendered":"Effets du changement climatique et des maladies animales sur l’\u00e9levage laitier en Zambie"},"content":{"rendered":"

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Dans l’\u00e9mission d’aujourd’hui, nous discutons des effets du changement climatique et des maladies du b\u00e9tail sur les petits producteurs(trices) laitiers(i\u00e8res). Comment ces derniers ont-ils \u00e9t\u00e9 affect\u00e9s par le changement climatique? Que fait-on pour att\u00e9nuer les effets du changement climatique ou s’y adapter? Quels types de maladies animales sont r\u00e9pandus et que fait-on pour emp\u00eacher la situation de s’aggraver?<\/p>\n

Pour nous aider \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 ces questions, nous avons fait appel \u00e0 un expert en sant\u00e9 animale. Il s’agit du Dr Belindah Chilala, v\u00e9t\u00e9rinaire et sp\u00e9cialiste de l’\u00e9levage pour un projet de soutien aux petits exploitants laitiers de la province du Sud de la Zambie, et Conseill\u00e8re principale de la GIZ pour un programme appel\u00e9 Green Innovative Centers for the Agriculture and Food Sector.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Quelles sont les meilleures pratiques promus par projet en Zambie?<\/p>\n

DR. CHILALA :<\/strong> Nous sensibilisons et formons les agriculteurs(trices) et leurs coop\u00e9ratives \u00e0 ne pas d\u00e9pendre uniquement des p\u00e2turages pluviaux, mais aussi \u00e0 adopter des m\u00e9thodes durables de fabrication de fourrage pour leurs animaux. Au moins 24 coop\u00e9ratives ont \u00e9t\u00e9 form\u00e9es pour nourrir leurs animaux. Par exemple, la coop\u00e9rative Niko Dairy, situ\u00e9e le long de la route de Namwala, peut d\u00e9sormais cultiver son propre fourrage qu’elle vend \u00e0 d’autres \u00e9leveurs(euses) laitiers(i\u00e8res), une pratique qui enrichit leur coop\u00e9rative.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Comment les producteurs(trices) laitiers(i\u00e8res) en ont-ils b\u00e9n\u00e9fici\u00e9?<\/p>\n

DR. CHILALA :<\/strong> Les agriculteurs(trices) de la province du Sud ont commenc\u00e9 \u00e0 obtenir des r\u00e9sultats positifs. D’autres agriculteurs(trices) sont maintenant en mesure de fabriquer leur propre fourrage, et ils apprennent \u00e0 s’adapter aux effets du changement climatique et \u00e0 r\u00e9agir \u00e0 l’incidence grandissante des maladies animales. La qualit\u00e9 du lait qu’ils produisent s’est \u00e9galement am\u00e9lior\u00e9e.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Le changement climatique a provoqu\u00e9 des chocs dans le monde entier. Comment a-t-il affect\u00e9 les producteurs(trices) laitiers(i\u00e8res) de cette r\u00e9gion?<\/p>\n

DR. CHILALA :<\/strong> Le changement climatique a eu des effets d\u00e9vastateurs sur les producteurs(trices) laitiers(i\u00e8res) de la province du Sud et m\u00eame d’autres r\u00e9gions du pays. Les choses se sont effondr\u00e9es, notamment au cours des saisons agricoles 2018\/2019 et 2019\/2020, car l’alimentation des animaux a pos\u00e9 probl\u00e8me en raison de la s\u00e9cheresse qui a s\u00e9vi dans la province du Sud. Cette situation a entra\u00een\u00e9 une r\u00e9duction de la production laiti\u00e8re, car il n’y avait pas assez de fourrage pour les animaux.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Comment abordez-vous les d\u00e9fis du changement climatique avec les producteurs(trices) laitiers(i\u00e8res), en particulier les petit(e)s producteurs(trices)?<\/p>\n

DR. CHILALA :<\/strong> Nous formons les agriculteurs(trices) \u00e0 cultiver des p\u00e2turages en plus des p\u00e2turages pluviaux. Nous leur apprenons \u00e0 stocker efficacement les aliments pour animaux afin qu\u2019ils soient en mesure de nourrir leurs animaux, quoi qu’il arrive.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Les maladies animales constituent-elles toujours une menace majeure pour l’\u00e9levage laitier dans la province du Sud? Et quelles sont les maladies les plus courantes?<\/p>\n

DR. CHILALA :<\/strong> La province du Sud a \u00e9t\u00e9 touch\u00e9e par des maladies animales qui ont r\u00e9duit la croissance de l’\u00e9levage laitier dans la r\u00e9gion. Les maladies les plus courantes sont la fi\u00e8vre aphteuse et les maladies transmises par les tiques.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Comment aidez-vous les agriculteurs(trices) \u00e0 lutter contre ces maladies?<\/p>\n

DR. CHILALA :<\/strong> Dans la province du Sud, on d\u00e9sinfecte soigneusement les v\u00e9hicules et les personnes en transit, par exemple lorsqu’on se d\u00e9place d’une zone o\u00f9 il y a des cas de fi\u00e8vre aphteuse vers une zone sans cas. Et il est interdit de d\u00e9placer des animaux d’une r\u00e9gion \u00e0 l’autre ou d’un district \u00e0 l’autre au sein d’une r\u00e9gion. Il s’agit d’un effort du minist\u00e8re de la p\u00eache et de l’\u00e9levage pour freiner la propagation de la maladie.<\/p>\n

En tant que Centre d’innovation verte, nous formons \u00e9galement les agriculteurs(trices) \u00e0 plonger correctement leurs animaux et \u00e0 utiliser correctement les antibiotiques, car une mauvaise utilisation peut faire perdurer les probl\u00e8mes de sant\u00e9 animale et entra\u00eener des probl\u00e8mes de sant\u00e9 humaine. Nous mettons \u00e9galement les agriculteurs(trices) en contact avec des prestataires priv\u00e9s de services de sant\u00e9 animale.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Merci. Dr Belindah Chilala, pour ces informations.<\/p>\n

Il est maintenant temps de recueillir les r\u00e9actions de quelques producteurs(trices) laitiers(i\u00e8res).<\/p>\n

Mme Rita Mweene, la cinquantaine, est une productrice laiti\u00e8re du district de Mazabuka. Elle fait partie des petits producteurs(trices) laitiers(i\u00e8res) qui ont subi les dures cons\u00e9quences du changement climatique et des maladies animales.<\/p>\n

Comment faites-vous face aux impacts du changement climatique et des maladies animales?<\/p>\n

MME. MWEENE :<\/strong> Nous recevons une formation sur l’hygi\u00e8ne de la ferme et du lait, qui est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e par nous, les agriculteurs(trices). La formation comprend la construction de salles de traite, qui nous permet de traire les vaches dans un environnement propre et hygi\u00e9nique. Elle comprend \u00e9galement des proc\u00e9dures pour le lavage des mains avant la traite, le nettoyage du pis, le d\u00e9pistage de la mastite et la garantie que les bidons de traite sont nettoy\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s correctement. Cela a consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9 la qualit\u00e9 du lait que nous apportons aux centres de collecte.<\/p>\n

Des pratiques hygi\u00e9niques comme celles-ci sont essentielles pour accro\u00eetre la productivit\u00e9 et les revenus des petit(e)s producteurs(trices) laitiers(i\u00e8res) comme nous. Cela signifie qu’il n’y a pas de gaspillage de lait pendant et apr\u00e8s la r\u00e9colte. Tout le lait est vendu et nous n’avons pas de pertes, ce qui am\u00e9liore notre niveau de vie et le revenu du m\u00e9nage.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Je crois savoir que les producteurs(trices) laitiers(i\u00e8res) comme vous sont \u00e9galement form\u00e9s \u00e0 des innovations en mati\u00e8re de reproduction et d’alimentation adapt\u00e9es au climat. Ces approches permettent-elles d’accro\u00eetre la productivit\u00e9?<\/p>\n

MME. MWEENE :<\/strong> Le changement climatique a provoqu\u00e9 des s\u00e9cheresses ici, dans la province du Sud, au cours de la saison agricole pr\u00e9c\u00e9dente. Nous serions donc heureux(euse) de b\u00e9n\u00e9ficier d’une aide pour comprendre la meilleure fa\u00e7on de prendre soin des races adapt\u00e9es au changement climatique. Nous aimerions \u00e9galement recevoir de l’aide sur les r\u00e9gimes alimentaires qui peuvent soutenir nos vaches pendant la saison s\u00e8che sans trop r\u00e9duire les volumes de lait.<\/p>\n

Pour nous, l’entretien des races pures serait tr\u00e8s co\u00fbteux. Et elles pourraient ne pas bien survivre et ne pas produire les volumes de lait attendus en raison du changement climatique. Le fait de disposer d’un bon \u00e9ventail de croisements entre les races pures et le b\u00e9tail laitier local est une garantie que nos vaches sont adapt\u00e9es au changement climatique et qu’elles produisent un bon volume de lait.<\/p>\n

On nous apprend \u00e0 faire un bon ensilage de mani\u00e8re abordable sur les fermes, ce qui permet \u00e9galement d’augmenter la productivit\u00e9, m\u00eame pour les races locales lorsqu’elles sont bien g\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Quel est l’int\u00e9r\u00eat de l’ensilage?<\/p>\n

MME. MWEENE :<\/strong> C’est vraiment b\u00e9n\u00e9fique pour nos animaux, surtout les cannes de ma\u00efs, qui fournissent des nutriments pour entretenir nos animaux. Les feuilles ou les tiges des cultures qui conviennent sont les cannes de ma\u00efs, la paille de sorgho et le foin des p\u00e2turages naturels. Mais nous devons veiller \u00e0 ne pas donner d’ensilage enrichi en ur\u00e9e aux veaux de moins de six mois.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Int\u00e9ressant. Comment faites-vous l’ensilage de ma\u00efs?<\/p>\n

MME. MWEENE :<\/strong> Il y a deux fa\u00e7ons de faire de l’ensilage de ma\u00efs, la m\u00e9thode du tambour et celle de la fosse. Pour la m\u00e9thode du tambour, nous utilisons un tambour de 200 litres, 50 kg de cannes et 30 litres d’eau. Nous m\u00e9langeons l’eau et les cannes hach\u00e9es, nous les ajoutons au tambour et nous les compactons. Ensuite, nous fermons le f\u00fbt herm\u00e9tiquement avec une feuille de plastique et nous ajoutons de la terre humide par-dessus le plastique. C’est tout pour la m\u00e9thode d’ensilage en tambour.<\/p>\n

Pour la proc\u00e9dure de fosse, nous ajoutons 150 kg de canne hach\u00e9e dans une fosse d’un m\u00e8tre de profondeur et d’un m\u00e8tre de largeur, en ajoutant 150 litres d’eau. Nous m\u00e9langeons chaque couche de canne hach\u00e9e au fur et \u00e0 mesure qu’elle est mise dans la fosse et compact\u00e9e. Nous fermons la fosse herm\u00e9tiquement avec une feuille de plastique et nous mettons de la terre, de pr\u00e9f\u00e9rence de la terre humide, par-dessus le plastique.<\/p>\n

Il est important, si vous faites de l’ensilage \u00e0 l’approche de la saison des pluies, que le dessus de la fosse soit inclin\u00e9 pour que l’eau s’\u00e9coule et ne p\u00e9n\u00e8tre pas dans la fosse. L’ensilage est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9 apr\u00e8s six semaines, que ce soit avec la fosse ou avec le tambour.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Comment compactez-vous la canne \u00e0 sucre?<\/p>\n

MME. MWEENE :<\/strong> Une fois que nous avons \u00e9tal\u00e9 les mat\u00e9riaux d’ensilage dans la fosse, nous remplissons un baril d’eau, nous le fermons herm\u00e9tiquement et nous le roulons sur l’ensilage pour en extraire le plus d’air possible. Parfois, nous essayons simplement de compacter l’ensilage en tapant dessus avec nos pieds, mais la plupart du temps, nous trouvons que l’utilisation d’un baril rempli d’eau est la plus efficace.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> \u00c0 quel moment ouvrez-vous la fosse ou le tambour?<\/p>\n

MME. MWEENE :<\/strong> Nous ne l’ouvrons que lorsque nous sommes pr\u00eats \u00e0 donner l’ensilage \u00e0 nos animaux. Apr\u00e8s avoir ouvert l’ensilage, nous l’utilisons tous les jours jusqu’\u00e0 ce qu’il soit termin\u00e9. Sinon, il risque de se d\u00e9t\u00e9riorer.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Nous avons \u00e9galement parl\u00e9 avec Mme Chilube Nabene, une productrice laiti\u00e8re du district de Namwala, dans la province du Sud.<\/p>\n

Comment se d\u00e9roulent vos activit\u00e9s agricoles?<\/p>\n

MME. CHILUBE NABENE :<\/strong> Nous abordons l’agriculture comme une entreprise, car c’est la principale source durable de revenus dans notre district. Mais nous avons \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9s par le changement climatique et les maladies animales.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Quels sont les principaux d\u00e9fis que vous rencontrez?<\/p>\n

MME. NABENE :<\/strong> La province du Sud est une r\u00e9gion sujette \u00e0 la s\u00e9cheresse et notre district ne fait pas exception. Nous avons des difficult\u00e9s \u00e0 nourrir nos animaux pendant la saison s\u00e8che, ce qui r\u00e9duit consid\u00e9rablement les quantit\u00e9s produits. Et lorsque les quantit\u00e9s de lait sont r\u00e9duites, cela signifie que nous perdons de l’argent et que l’agriculture n’est plus rentable. Une bonne alimentation est la cl\u00e9 de la quantit\u00e9 de lait que chaque agriculteur(trice) peut tirer de ses animaux.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Comment abordez-vous le probl\u00e8me de l’alimentation des animaux pendant la saison s\u00e8che?<\/p>\n

MME. NABENE :<\/strong> J’utilise maintenant divers r\u00e9sidus de culture comme aliments nutritifs pendant la saison s\u00e8che. Par exemple, les r\u00e9sidus de ni\u00e9b\u00e9, d’arachide et de ma\u00efs constituent une part importante des aliments que nous utilisons pour compl\u00e9menter et nourrir nos animaux pendant la saison s\u00e8che. Nous m\u00e9langeons des ingr\u00e9dients tels que le son de ma\u00efs, les r\u00e9sidus d’arachide et de ni\u00e9b\u00e9, et le tourteau de tournesol, puis nous ajoutons de la m\u00e9lasse au m\u00e9lange et un peu de sel.<\/p>\n

Nous m\u00e9langeons ces ingr\u00e9dients dans des proportions sp\u00e9cifiques et nous continuons \u00e0 obtenir une bonne quantit\u00e9 de lait. Ainsi, les vaches peuvent m\u00eame concevoir pendant la saison s\u00e8che. Pour compl\u00e9ter notre stock de fourrage, nous achetons des r\u00e9sidus de culture dans les villages environnants. Ces agriculteurs(trices) n\u2019utilisent pas leurs r\u00e9sidus de culture, mais pour nous, ils sont pr\u00e9cieux.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Quelle est la durabilit\u00e9 de la source des r\u00e9sidus?<\/p>\n

MME. NABENE :<\/strong> Ces jours-ci, certains agriculteurs(trices) sont devenus curieux de savoir pourquoi nous leur achetons ces r\u00e9sidus chaque ann\u00e9e. Ils ont aussi commenc\u00e9 \u00e0 apprendre et \u00e0 nous demander comment fabriquer ces aliments parce qu’ils voient la diff\u00e9rence dans la sant\u00e9 de nos vaches. Ils en sont venus \u00e0 appr\u00e9cier ces innovations simples mais efficaces que nous avons apprises au fil des ans.<\/p>\n

En r\u00e9alit\u00e9, la situation \u00e9tait diff\u00e9rente avant que nous ayons ces connaissances, car nous avions du mal \u00e0 nourrir nos animaux pendant la saison s\u00e8che. Le nombre d’agriculteurs(trices) qui fournissaient du lait aux centres de collecte diminuait consid\u00e9rablement. Le probl\u00e8me \u00e9tait aggrav\u00e9 par le manque d’eau d\u00fb \u00e0 l’ass\u00e8chement des rivi\u00e8res et des ruisseaux en raison des faibles pr\u00e9cipitations dues au changement climatique. Aujourd’hui, nous avons acquis plus de connaissances et nous savons quoi faire, m\u00eame dans ces circonstances, pour aider nos animaux \u00e0 survivre.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Peut-on dire que vous avez surmont\u00e9 les effets du changement climatique ici \u00e0 Namwala?<\/p>\n

MME. NABENE :<\/strong> Pas compl\u00e8tement, mais nous pouvons maintenir un bon niveau de soins \u00e0 nos animaux. Les races locales sont plus r\u00e9sistantes, mais elles ont aussi besoin d’une alimentation compl\u00e9mentaire pour tenir le coup. Comme vous le savez peut-\u00eatre, la plupart d’entre nous, petits producteurs(trices) laitiers(i\u00e8res), \u00e9levons \u00e9galement des races locales, et avons \u00e0 la fois des animaux de boucherie et des animaux crois\u00e9s sur les m\u00eames parcelles de terre. L’\u00e9levage laitier nous rapporte bien maintenant, mais nous avons besoin d’aide pour lutter contre la fi\u00e8vre aphteuse car nous n’avons pas actuellement de solution locale – et l’interdiction de d\u00e9placer les animaux dans la r\u00e9gion a fait baisser le flux des affaires.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> J’ai \u00e9galement parl\u00e9 avec l’agriculteur Kenny Moomba qui \u00e9l\u00e8ve des vaches laiti\u00e8res dans le district de Kazungula.<\/p>\n

Veuillez nous d\u00e9crire votre \u00e9levage laitier.<\/p>\n

MR. MOOMBA :<\/strong> Je garde des animaux, surtout des bovins, depuis que j’ai une vingtaine d’ann\u00e9es, car j’ai grandi en gardant des troupeaux. Pour moi, c’\u00e9tait donc une tradition de m’aventurer dans ce domaine et la plupart de mes camarades d’\u00e2ge avaient des troupeaux de bovins en grandissant.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> \u00c9leviez-vous du b\u00e9tail pour la vente ou la consommation quand vous \u00e9tiez plus jeune?<\/p>\n

MR. MOOMBA :<\/strong> Pour le prestige. Plus le troupeau est grand, plus vous \u00eates riche dans le village et plus vous avez de chances d’\u00eatre respect\u00e9 dans la communaut\u00e9.<\/p>\n

Nous n’avons jamais vraiment su que le lait pouvait \u00eatre un commerce rentable et je n’ai donc jamais pr\u00eat\u00e9 beaucoup d’attention \u00e0 la sant\u00e9 des animaux, si ce n’est qu’ils \u00e9taient tremp\u00e9s de temps en temps pour lutter contre les maladies transmises par les tiques.<\/p>\n

Mais la situation est diff\u00e9rente aujourd’hui et je suis mieux \u00e0 m\u00eame de m’occuper de mon troupeau en termes de contr\u00f4le des maladies. J’ai appris au cours de formations et nous avons maintenant des routines qui nous aident \u00e0 mieux soigner les animaux atteints de diverses maladies. Mais ce que j’appr\u00e9cie le plus, c’est qu’en saison s\u00e8che, nous pouvons compl\u00e9ter leur alimentation avec du foin, que nous avons appris \u00e0 conserver lorsque l’herbe est abondante en saison humide.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> En quoi le fait de garder du foin vous aide-t-il?<\/p>\n

MR. MOOMBA :<\/strong> Il permet aux animaux de rester en bonne sant\u00e9 et forts, ce qui les rend plus r\u00e9sistants aux maladies. Les maladies animales ont \u00e9t\u00e9 la plus grande menace pour nous dans cette r\u00e9gion, et le fait de savoir que nourrir les animaux avec du foin pendant la saison s\u00e8che peut am\u00e9liorer leur bien-\u00eatre et r\u00e9duire les maladies nous a vraiment aid\u00e9s \u00e0 garder un troupeau en bonne sant\u00e9.<\/p>\n

La fi\u00e8vre aphteuse est la principale maladie. Nous avons perdu beaucoup de nos animaux \u00e0 cause d’elle, et cela a \u00e9t\u00e9 aggrav\u00e9 par le changement climatique car nous n’avons pas eu assez de pluies pendant la saison agricole 2018\/2019.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Comment vous assurez-vous que le lait est de haute qualit\u00e9?<\/p>\n

MR. MOOMBA :<\/strong> La qualit\u00e9 du lait que nous fournissons maintenant au centre est tr\u00e8s propre et rarement rejet\u00e9 car nous avons appris \u00e0 traire dans un environnement propre en construisant des structures s\u00e9par\u00e9es pour la traite.<\/p>\n

Je suis heureux de dire que les recettes nous aident vraiment \u00e0 payer les frais de scolarit\u00e9 des enfants et \u00e0 acheter des intrants agricoles. Avant, nous vendions du ma\u00efs pour pouvoir acheter des m\u00e9dicaments pour soigner les animaux. Mais aujourd’hui, l’argent de la vente du lait \u00e0 la coop\u00e9rative nous suffit pour soigner les animaux et pour gagner notre vie de fa\u00e7on durable.<\/p>\n

ANIMATEUR(TRICE) :<\/strong> Cher auditeur(trice), nous sommes arriv\u00e9s \u00e0 la fin de cette \u00e9mission. Nous avons discut\u00e9 des effets du changement climatique et des maladies animales sur les producteurs(trices) laitiers(i\u00e8res) de la province du Sud. Nous avons invit\u00e9 le Dr Belindah Chilala, Conseiller principal de la GIZ, \u00e0 r\u00e9pondre aux questions. Nous avons \u00e9galement parl\u00e9 avec Rita Mweene, Kenny Moomba et Chilube Nabene, des producteurs(trices) laitiers(i\u00e8res) des districts de Mazabuka et Namwala dans la province du Sud. Merci \u00e0 tous nos auditeurs(trices) et invit\u00e9(e)s.<\/p>\n

En attendant la prochaine \u00e9dition, je vous dis au revoir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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