{"id":14204,"date":"2021-07-06T01:26:20","date_gmt":"2021-07-05T22:26:20","guid":{"rendered":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&p=14204"},"modified":"2024-04-11T16:58:57","modified_gmt":"2024-04-11T13:58:57","slug":"actions-post-recolte-recommandees-pour-maximiser-la-qualite-et-la-valeur-du-soja","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/actions-post-recolte-recommandees-pour-maximiser-la-qualite-et-la-valeur-du-soja\/","title":{"rendered":"Actions post-r\u00e9colte recommand\u00e9es pour maximiser la qualit\u00e9 et la valeur du soja"},"content":{"rendered":"

SFX :<\/strong>\u00a0FONDU D’OUVERTURE INDICATIF SONORE, FONDU DE FERMENTE<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Bienvenue \u00e0 l’\u00e9mission Farming is a Business. Je suis Filius Chalo Jere sur Breeze FM et notre \u00e9mission d’aujourd’hui porte sur le soja qui, en un clin d\u2019\u0153il, est devenu une culture tr\u00e8s importante pour l’agriculteur, l’agro-commer\u00e7ant et m\u00eame le consommateur.<\/p>\n

Dans cette \u00e9mission, nous traiterons de la r\u00e9colte du soja, depuis l’enl\u00e8vement de la r\u00e9colte du champ jusqu’au point de vente, en passant par le s\u00e9chage, le battage des grains, le vannage et le calibrage du soja.<\/p>\n

Je suis s\u00fbr que ce contenu sera utile pour tous les acteurs de la cha\u00eene de valeur du soja.<\/p>\n

SFX :<\/strong> MUSIQUE DE TRANSITION<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Les acteurs du secteur agricole se regroupent g\u00e9n\u00e9ralement pour des r\u00e9unions de pr\u00e9vision des r\u00e9coltes afin d’\u00e9valuer la quantit\u00e9 de produits \u00e0 attendre, l’endroit o\u00f9 ils peuvent \u00eatre trouv\u00e9s et le prix auquel ils peuvent \u00eatre achet\u00e9s et vendus.<\/p>\n

J’ai eu la chance qu’une telle r\u00e9union de pr\u00e9vision des r\u00e9coltes se tienne en pr\u00e9paration de la r\u00e9colte et de la commercialisation du soja. J’ai eu encore plus de chance car j’ai pu m’entretenir avec M. Kenneth Linyunga, un agronome avec beaucoup d’exp\u00e9rience, qui nous a expliqu\u00e9 comment les agriculteurs devaient r\u00e9colter correctement leur soja.<\/p>\n

M. Kenneth Linyunga, \u00e0 votre avis, pourquoi les petits agriculteurs sont-ils encourag\u00e9s \u00e0 pratiquer cette culture?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Le soja surpasse de nombreuses cultures traditionnelles en termes de valeur nutritionnelle et de revenus. Tout d’abord, il a un march\u00e9 tout pr\u00eat et se vend souvent \u00e0 un prix beaucoup plus \u00e9lev\u00e9 que la plupart des cultures. Dans l’est de la Zambie, COMACO constitue un tel march\u00e9 pour les agriculteurs qui signent des accords de conservation.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> C’est quoi COMACO?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> L’acronyme signifie « March\u00e9s communautaires pour la conservation ». Cette organisation se concentre sur la conservation des arbres et des animaux sauvages et pense que la d\u00e9forestation et le braconnage des animaux sauvages peuvent \u00eatre frein\u00e9s si l’on enseigne aux agriculteurs des m\u00e9thodes d’agriculture de conservation et si on leur offre de bons march\u00e9s pour leurs r\u00e9coltes.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Des cultures comme le soja?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Oui, le soja. Cette culture a de nombreux avantages. C’est un aliment sain et une excellente source de nombreux nutriments. Il est \u00e9galement tr\u00e8s bon dans la rotation des cultures car il enrichit le sol. C’est b\u00e9n\u00e9fique pour toute culture qui suit le soja, en particulier une culture c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re comme le ma\u00efs.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Il ne fait aucun doute que les petits agriculteurs cultivent le soja depuis un certain temps d\u00e9j\u00e0. Pourquoi cette culture est-elle soudainement pass\u00e9e au premier plan?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Le march\u00e9 est pr\u00eat, car la demande de soja est tr\u00e8s forte, tant sur le march\u00e9 local que sur le march\u00e9 international. Les petits agriculteurs doivent en profiter.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Comment peuvent-ils le faire?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Tout d’abord, ils doivent apprendre et suivre toutes les pratiques culturelles recommand\u00e9es pour s’assurer d’avoir une bonne r\u00e9colte qui rapportera de bons prix. Ils peuvent apprendre cela \u00e0 partir de diff\u00e9rentes sources, comme les \u00e9missions de radio ou les formateurs de leur groupe. Ensuite, ils doivent augmenter la taille de leurs champs pour pouvoir cultiver plus de soja.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Quelles sont les choses les plus importantes que les agriculteurs doivent savoir lorsqu’il s’agit de r\u00e9colter le soja?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Les agriculteurs doivent comprendre que le soja se disperse dans le champ si la r\u00e9colte est retard\u00e9e. Les petits agriculteurs peuvent cultiver le soja avec succ\u00e8s, mais beaucoup d’entre eux peuvent \u00eatre perdants en raison de mauvaises m\u00e9thodes de r\u00e9colte. Cela conduit souvent \u00e0 des r\u00e9coltes de mauvaise qualit\u00e9 qui peuvent \u00eatre rejet\u00e9es sur le march\u00e9. Les agriculteurs subissent \u00e9galement des pertes inutiles \u00e0 diff\u00e9rents stades de la pr\u00e9paration de la r\u00e9colte pour le march\u00e9.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Qu’entendez-vous par pertes inutiles?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Parce qu’ils peuvent \u00e9viter ces pertes s’ils font attention. La toute premi\u00e8re perte se produit lorsqu’ils n\u00e9gligent le d\u00e9sherbage de leur soja plus tard dans la saison.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Mais le d\u00e9sherbage plus tard dans la saison est-il vraiment n\u00e9cessaire? Je suppose qu’\u00e0 ce moment-l\u00e0, le soja est assez gros pour r\u00e9sister \u00e0 l’invasion des mauvaises herbes tardives.<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> C’est ce que pensent de nombreux agriculteurs. Mais les mauvaises herbes sont synonymes de comp\u00e9tition pour l’humidit\u00e9 et la nourriture. En cons\u00e9quence, le soja ne se remplit pas correctement. Malheureusement, les agriculteurs font rarement le lien entre le d\u00e9sherbage tardif et la perte de r\u00e9colte. Ils font seulement le lien entre les pertes de r\u00e9coltes et le retard dans la r\u00e9colte de leur soja.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Comment le retard dans la r\u00e9colte entra\u00eene-t-il des pertes apr\u00e8s r\u00e9colte?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Quand on tarde \u00e0 r\u00e9colter et que la culture se dess\u00e8che compl\u00e8tement, les gousses se brisent souvent d’un seul coup. Il est impossible de ramasser les graines de soja\u00a0\u00e9parpill\u00e9es dans le champ.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Comment un agriculteur peut-il \u00e9viter ces \u00e9cueils?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> C’est tout l’objet de cette r\u00e9union de pr\u00e9vision des r\u00e9coltes. Nous devons \u00e9valuer la quantit\u00e9 de soja cultiv\u00e9e dans le champ et aider les agriculteurs en leur fournissant des informations sur les bonnes pratiques de r\u00e9colte qui permettront d’obtenir une bonne r\u00e9colte pour la vente.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Qu’est-ce que cela implique exactement?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> La premi\u00e8re \u00e9tape consiste \u00e0 retirer la r\u00e9colte du champ. \u00c0 ce stade, le soja n’est pas tr\u00e8s sec. Il faut donc le placer sur une surface dure, une dalle ou une b\u00e2che, et le laisser s\u00e9cher. Vient ensuite le battage des plantes pour que les gousses lib\u00e8rent les graines. Ensuite, les graines de soja doivent \u00eatre nettoy\u00e9es pour \u00e9liminer les mati\u00e8res \u00e9trang\u00e8res.<\/p>\n

Mais, excusez-moi, nous avons quelques agriculteurs qui assistent \u00e0 cette r\u00e9union. Permettez-moi donc d’en appeler un ou deux car ils pourront mieux expliquer ces activit\u00e9s.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> S’il vous pla\u00eet, appelez deux agriculteurs, de pr\u00e9f\u00e9rence un homme et une femme.<\/p>\n

SFX :<\/strong> COURT INTERLUDE MUSICAL<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> J\u2019ai trouv\u00e9 une dame et un monsieur \u00e0 l\u2019\u00e9cart de la r\u00e9union. Cependant, nous ne devrions pas les retenir longtemps. Ils repr\u00e9sentent leurs coll\u00e8gues producteurs de soja et doivent participer pleinement aux d\u00e9bats.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Je vais essayer de ne pas les retenir trop longtemps et je vous remercie tous les deux d\u2019avoir r\u00e9pondu \u00e0 quelques questions. Veuillez vous pr\u00e9senter.<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Je m\u2019appelle Thokozile Khumalo. Vous pouvez m\u2019appeler Thoko en abr\u00e9g\u00e9. Je viens du village de Lopo et\u2026<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> (INTERROMPANT) O\u00f9 se trouve le village de Lopo?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Le village de Lopo est situ\u00e9 \u00e0 la fronti\u00e8re entre la Zambie et le Malawi. Il compte plus de soixante m\u00e9nages qui d\u00e9pendent de l\u2019agriculture.<\/p>\n

MUSHANGA\u00a0:<\/strong> Je suis Kenneth Mushanga.<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> (plaisantant) C\u2019est mon homonyme! \u00c7a me donne envie d\u2019\u00eatre agriculteur comme lui un jour.<\/p>\n

MUSHANGA\u00a0:<\/strong> Pour ma part, la similitude des noms montre que j\u2019aurais pu devenir un intellectuel comme lui, impliqu\u00e9 dans l\u2019am\u00e9lioration de la vie des gens comme il le fait.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> C\u2019est int\u00e9ressant de voir comment le destin dirige les gens diff\u00e9remment. Quoi qu\u2019il en soit, pour les besoins de cette interview, permettez-moi de vous appeler Mushanga. D\u2019o\u00f9 venez-vous, M. Mushanga?<\/p>\n

MUSHANGA\u00a0:<\/strong> Je suis du village de Chithadza, \u00e0 dix kilom\u00e8tres \u00e0 l\u2019est du village de Lopo d\u2019o\u00f9 vient Thokozile. Comme Thoko l\u2019a dit, la plupart d\u2019entre nous sont de petits agriculteurs. Nos cultures vivri\u00e8res de base sont le ma\u00efs et les arachides. Cependant, de nos jours, beaucoup d\u2019entre nous cultivent \u00e9galement le soja. C\u2019est en train de devenir une culture tr\u00e8s importante pour nous.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Je m\u2019int\u00e9resse \u00e0 la fa\u00e7on dont vous r\u00e9coltez le soja et le pr\u00e9parez pour la vente. En particulier, comment savez-vous qu\u2019il est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre r\u00e9colt\u00e9?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Les feuilles ont l\u2019air rugueuses et commencent \u00e0 devenir brunes. Les gousses deviennent \u00e9galement jaun\u00e2tres ou brun\u00e2tres. Lorsque cela se produit, nous devons imm\u00e9diatement commencer la r\u00e9colte.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Ne serait-il pas bon d\u2019attendre que les gousses s\u00e8chent compl\u00e8tement? Je crois que c\u2019est ce que vous faites avec le ma\u00efs et d\u2019autres cultures.<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Vous avez raison. Mais les gousses de soja ont la particularit\u00e9 de se briser et de disperser les haricots dans tout le champ d\u2019un seul coup. Cela peut constituer une grande perte pour nous. Alors d\u00e8s que les signes de pleine maturit\u00e9 apparaissent, nous y allons avec des faucilles.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Vous voulez dire que vous coupez les plants de soja \u00e0 l\u2019aide de faucilles Cela doit \u00eatre laborieux. Pourquoi ne pas simplement arracher les plantes? Ce serait plus rapide!<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> En effet, ce serait plus facile et plus rapide. Cependant, Rosa dit que les racines du soja contiennent beaucoup d\u2019azote et qu\u2019il faut les laisser dans le sol en les coupant simplement avec une faucille ou un autre outil. Si on arrache la plante, on retire litt\u00e9ralement l\u2019azote du sol. Deuxi\u00e8mement, en arrachant les plantes, on m\u00e9lange les haricots avec de la terre et des pierres, ce qui donne un produit de mauvaise qualit\u00e9.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Qui est Rosa?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Son nom complet est Rosa Katanga, notre experte en\u00a0agriculture biologique.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Thoko et Mushanga peuvent-ils expliquer ce qu\u2019ils ont appris de Rosa et de vous?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Bien s\u00fbr, nous le pouvons.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Alors, expliquez-nous bri\u00e8vement comment vous r\u00e9coltez vos graines de soja.<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Nous coupons les plantes par poign\u00e9es et les mettons en petits tas sur un c\u00f4t\u00e9 du champ.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Pourquoi ne pas les emmener directement au village?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Il est recommand\u00e9 de battre le soja dans le champ pour que les d\u00e9chets y restent. Avec le temps, les d\u00e9chets vont se d\u00e9composer, se m\u00e9langer au sol et se transformer en humus. Cela contribue \u00e0 am\u00e9liorer la structure et la fertilit\u00e9 du sol. Mais excusez-moi, nous avons saut\u00e9 une \u00e9tape qui pr\u00e9c\u00e8de le battage.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> De quelle \u00e9tape s\u2019agit-il?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Nous devons nous assurer que les plantes r\u00e9colt\u00e9es sont suffisamment s\u00e8ches avant le battage. Pour cela, nous \u00e9tendons une grande b\u00e2che sur le sol o\u00f9 nous pouvons battre la r\u00e9colte.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Mais est-ce que les b\u00e2ches sont disponibles dans les villages?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Non, sauf si vous avez un parent qui conduit des camions pour vous donner une vieille b\u00e2che qui ne peut plus \u00eatre utilis\u00e9e. Sinon, nous cousons ensemble plusieurs sacs de c\u00e9r\u00e9ales ou d\u2019engrais usag\u00e9s pour les \u00e9taler sur le sol. Sinon, nous \u00e9talons de la terre m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 de l\u2019argile pour obtenir une surface dure sur laquelle nous battons le soja.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Apr\u00e8s cela, vous \u00eates pr\u00eats \u00e0 faire rentrer la r\u00e9colte, je suppose?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> (AVEC UN PETIT RIRE) Vous pr\u00e9sumez \u00e0 tort. Vous voyez, nous vivons dans un village o\u00f9 il y a beaucoup de b\u00e9tail. Nous devons donc g\u00e9n\u00e9ralement cl\u00f4turer l\u2019endroit o\u00f9 nous allons mettre les graines de soja. Lorsque nous d\u00e9pla\u00e7ons la r\u00e9colte du champ, nous l\u2019\u00e9talons uniform\u00e9ment sur une surface dure ou une b\u00e2che pour la faire s\u00e9cher.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Quelles sont les recommandations pour un bon s\u00e9chage?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Les agriculteurs doivent \u00e9viter de mettre les graines de soja en un seul gros tas car la ventilation sera mauvaise. Les graines de soja risquent m\u00eame de pourrir dans les gousses \u00e0 cause de la moisissure. Apr\u00e8s l\u2019\u00e9clatement dans le champ, la moisissure et la pourriture sont le deuxi\u00e8me point o\u00f9 les agriculteurs peuvent subir des pertes apr\u00e8s la r\u00e9colte.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Ensuite vient le battage, je suppose?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Encore une fois, vous pr\u00e9sumez \u00e0 tort. Nous devons laisser le soja dans l\u2019enceinte pendant quelques jours. Esp\u00e9rons que nous ne pr\u00e9voyons pas de pluies tardives, car cela d\u00e9truirait compl\u00e8tement le soja, ce qui entra\u00eenerait la plus grande perte post-r\u00e9colte \u00e0 laquelle un agriculteur peut \u00eatre confront\u00e9.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Que de goulots d\u2019\u00e9tranglement!<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> En effet, il faut beaucoup de choses pour arriver \u00e0 un bon produit. S\u2019il y a un bon ensoleillement, les graines de soja s\u00e8chent rapidement. Vous pouvez entendre les cosses s\u2019ouvrir et lib\u00e9rer les graines sur le sac ou la b\u00e2che.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Cela signifie-t-il que le battage se fait naturellement?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Pas vraiment. Certaines gousses restent intactes m\u00eame apr\u00e8s avoir re\u00e7u la chaleur du soleil. Alors apr\u00e8s, nous prenons des b\u00e2tons et nous battons les plantes pour que les cosses restantes s\u2019ouvrent et lib\u00e8rent les graines de soja. Ce faisant, des morceaux de tiges et de gousses se brisent \u00e9galement et se m\u00e9langent aux graines. Nous devons donc maintenant nettoyer les graines de soja \u00e0 l\u2019aide de paniers vann\u00e9s.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Qu\u2019est-ce qu\u2019un panier vann\u00e9?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Les paniers \u00e0 vannages sont des r\u00e9cipients plats et ronds tiss\u00e9s \u00e0 partir de bandes de bambou. Ils ressemblent \u00e0 des plateaux ronds. Vous mettez les graines de soja \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et vous balancez le panier de haut en bas et en rond.<\/p>\n

MUSHANGA\u00a0:<\/strong> (RIRES) C\u2019est presque comme une danse et cela demande une patience et une habilet\u00e9 exceptionnelles. Les femmes qui font cela sont expertes pour man\u0153uvrer le panier plat de fa\u00e7on \u00e0 ce que la paille et les autres mati\u00e8res \u00e9trang\u00e8res se s\u00e9parent automatiquement des graines.<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Mais, bien que le vannage s\u00e9pare la balle des graines de soja, nous devons toujours classer les graines de soja, surtout si vous voulez vendre sur les grands march\u00e9s locaux comme COMACO ou sur le march\u00e9 international.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Est-ce que vous visez le march\u00e9 international au niveau du village?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Oui, les agriculteurs doivent viser cet objectif. Ils doivent toujours avoir \u00e0 l\u2019esprit la qualit\u00e9 du produit pour qu\u2019ils trouvent un bon march\u00e9.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Qu\u2019entendez-vous exactement par l\u00e0?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Si le soja est de mauvaise qualit\u00e9, il sera achet\u00e9 \u00e0 un prix inf\u00e9rieur. Les agriculteurs doivent toujours viser un prix attractif pour leurs produits.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Je comprends maintenant la n\u00e9cessit\u00e9 du classement. Cependant, je pensais que le vannage aurait fait un bon travail?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Pas compl\u00e8tement. Certains haricots n\u2019ont peut-\u00eatre pas atteint leur pleine maturit\u00e9 au moment de la r\u00e9colte et ils vont r\u00e9tr\u00e9cir et para\u00eetre p\u00e2les une fois secs. D\u2019autres sont cass\u00e9s lors du battage, tandis que d\u2019autres peuvent \u00eatre pourris si l\u2019on n\u2019a pas accord\u00e9 suffisamment de temps au s\u00e9chage et \u00e0 la moisissure du soja.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Je continue \u00e0 penser que le classement repr\u00e9sente beaucoup de travail pour vous, les agriculteurs. N\u2019y a-t-il pas un moyen d\u2019\u00e9conomiser de la main-d\u2019\u0153uvre pour le faire?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Il y en a une. Nous avons des tamis sp\u00e9ciaux qui peuvent s\u00e9parer les bons grains des petits grains ou des grains cass\u00e9s et de tous les d\u00e9chets qui peuvent rester apr\u00e8s le vannage. M\u00eame apr\u00e8s cela, l\u2019agriculteur doit \u00e9liminer les haricots malades ou ratatin\u00e9s qui pourraient passer \u00e0 travers le tamis.<\/p>\n

MUSHANGA\u00a0:<\/strong> Apr\u00e8s que les femmes ont \u00e9limin\u00e9 les haricots de mauvaise qualit\u00e9, les hommes re\u00e7oivent les haricots propres, les emballent dans des sacs et cousent les sacs, pr\u00eats pour le march\u00e9.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Devez-vous faire preuve de la m\u00eame prudence avec le soja que vous avez l\u2019intention d\u2019utiliser \u00e0 d\u2019autres fins, par exemple, le soja pour votre propre consommation?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Oui, vous devez vous rappeler que le soja n\u2019est pas notre culture traditionnelle. Donc tout ce que nous faisons, c\u2019est ce que les agents de vulgarisation agricole nous conseillent de faire.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Quelle est, exactement, l\u2019importance du soja \u00e0 la maison?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Rosa dit que le soja est une culture tr\u00e8s nutritive avec beaucoup de prot\u00e9ines et d\u2019autres nutriments qui sont bons pour notre sant\u00e9. Par cons\u00e9quent, si nous ne le cultivons que pour le vendre, tous ces bienfaits quitteront nos villages sans que nous puissions en profiter. C\u2019est pourquoi nous avons appris \u00e0 pr\u00e9parer diverses recettes \u00e0 base de soja pour nos familles.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> C\u2019est tr\u00e8s int\u00e9ressant. Quelles sont certaines des choses que vous pr\u00e9parez \u00e0 partir du soja?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> On nous a appris \u00e0 pr\u00e9parer de la farine de soja, que nous utilisons pour la bouillie de b\u00e9b\u00e9, du lait de soja, des saucisses de soja et d\u2019autres aliments.<\/p>\n

MUSHANGA\u00a0:<\/strong> Attention maintenant, Thoko, de nous exclure, nous les adultes. Rosa dit que la bouillie de soja est bonne pour tous les \u00e2ges. J\u2019aime son go\u00fbt et la fa\u00e7on dont elle tient dans l\u2019estomac quand on la prend au petit d\u00e9jeuner. C\u2019est aussi moins cher et plus satisfaisant et nutritif que le pain et le th\u00e9.<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> C\u2019est vrai. Parfois, nous pilons l\u00e9g\u00e8rement les graines de soja pour qu\u2019elles se brisent en petits morceaux. Nous faisons ensuite tremper cette pr\u00e9paration dans de l\u2019eau chaude jusqu\u2019\u00e0 ce que nous voyions l\u2019exsudat devenir blanch\u00e2tre. Ensuite, nous pla\u00e7ons de petites quantit\u00e9s de graines de soja tremp\u00e9es sur un tissu de mouton et nous les pressons, lib\u00e9rant ainsi un liquide blanc. C\u2019est ce que nous appelons le lait de soja.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> J\u2019ai vu du lait de soja dans les supermarch\u00e9s. Est-ce que cela vient des villages?<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Non, ce que vous voyez dans les magasins est un produit industriel. Ce que nous transformons au niveau du village est juste pour notre propre consommation. Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire pour nous d\u2019aller dans les magasins et de d\u00e9penser de l\u2019argent pour acheter du lait de soja et d\u2019autres produits \u00e0 base de soja que nous pouvons fabriquer nous-m\u00eames dans le village. Nous n\u2019avons m\u00eame pas besoin d\u2019acheter du caf\u00e9 au supermarch\u00e9 car Rosa nous a \u00e9galement appris \u00e0 faire du caf\u00e9 de soja.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> La liste de ce que vous pouvez faire \u00e0 partir du soja semble infinie. Je suis s\u00fbr que cela vous rend presque autosuffisants.<\/p>\n

THOKOZILE\u00a0:<\/strong> Vous pouvez avoir raison. Par exemple, au lieu d\u2019acheter du pain et du caf\u00e9 dans les magasins pour notre petit-d\u00e9jeuner du matin, nous pouvons pr\u00e9parer notre propre caf\u00e9 de soja maison et y ajouter notre propre lait de soja maison. Nous pouvons ensuite boire notre caf\u00e9 maison avec des beignets ou des g\u00e2teaux \u00e0 base de farine de soja.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Int\u00e9ressant, tout est fait maison!<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Oui, en effet. Cependant, les agriculteurs doivent \u00eatre prudents lorsqu\u2019ils pr\u00e9parent des recettes \u00e0 base de soja pour la consommation domestique.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Pourquoi?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> Parce que le soja non transform\u00e9 contient un \u00e9l\u00e9ment qui interf\u00e8re avec l\u2019enzyme trypsine de notre corps et donc cette enzyme ne parvient pas \u00e0 d\u00e9composer les prot\u00e9ines de nos aliments. Pour cette raison, notre corps est priv\u00e9 des prot\u00e9ines qui construisent le corps.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> (PLAISANTANT) Vous me perdez avec vos termes scientifiques. Mais s\u00e9rieusement, expliquez-nous un peu plus ce mauvais \u00e9l\u00e9ment et comment on peut le traiter.<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> En g\u00e9n\u00e9ral, ce mauvais \u00e9l\u00e9ment est appel\u00e9 inhibiteur de trypsine. C\u2019est l\u2019une des raisons pour lesquelles il est d\u00e9conseill\u00e9 aux agriculteurs de donner du soja \u00e0 leurs poulets.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> Pourquoi ne le feraient-ils pas?<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> L\u2019inhibiteur emp\u00eache l\u2019enzyme de d\u00e9composer les prot\u00e9ines pour que le corps puisse les utiliser. En cons\u00e9quence, les poulets sont priv\u00e9s de prot\u00e9ines et deviennent ch\u00e9tifs.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> C\u2019est assez effrayant car je crois que ce qui affecte les poulets peut aussi affecter les humains de la m\u00eame mani\u00e8re.<\/p>\n

KENNETH :<\/strong> En effet, c\u2019est possible. Cependant, on a d\u00e9couvert que la chaleur d\u00e9sactive l\u2019inhibiteur de trypsine dans le soja. Ce traitement thermique est facile \u00e0 appliquer dans les proc\u00e9dures industrielles. Au niveau du village, il est recommand\u00e9 de faire bouillir le soja pendant treize minutes ou plus avant de le traiter pour la consommation.<\/p>\n

ANIMATEUR :<\/strong> En effet, chers auditeurs et auditrices, le soja est une culture merveilleuse en ce sens qu\u2019elle vous donnera, \u00e0 vous, l\u2019agriculteur ou l\u2019agricultrice, une bonne somme d\u2019argent au march\u00e9 et une nourriture bonne et nutritive pour la famille. En bref, le soja est bon pour la poche et l\u2019estomac!<\/p>\n

Mais n\u2019oubliez pas qu\u2019en plus de cela, il laissera aussi beaucoup d\u2019azote dans le champ si vous suivez les m\u00e9thodes de r\u00e9colte recommand\u00e9es. Si vous cultivez du ma\u00efs apr\u00e8s le soja dans une rotation, votre ma\u00efs en b\u00e9n\u00e9ficiera. C\u2019est donc \u00e0 vous, agriculteurs, qu\u2019il incombe d\u2019adopter cette culture importante et de la cultiver chaque saison. Elle ne vous laissera jamais tomber.<\/p>\n

Depuis Breeze FM, je m\u2019appelle Filius Chalo Jere, autrement connu comme l\u2019ami des agriculteurs, et je vous dis au revoir jusqu\u2019\u00e0 la prochaine fois.<\/p>\n

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SFX :\u00a0FONDU D’OUVERTURE INDICATIF SONORE, FONDU DE FERMENTE ANIMATEUR : Bienvenue \u00e0 l’\u00e9mission Farming is a Business. Je suis Filius Chalo Jere sur Breeze FM et notre \u00e9mission d’aujourd’hui porte sur le soja qui, en un clin d\u2019\u0153il, est devenu une culture tr\u00e8s importante pour l’agriculteur, l’agro-commer\u00e7ant et m\u00eame le consommateur. 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