- \n
- La production du fonio s\u2019\u00e9tend entre le 8e et le 14e parall\u00e8les nord, du S\u00e9n\u00e9gal au lac Tchad.<\/li>\n
- Le Mali est le troisi\u00e8me producteur de fonio.<\/li>\n
- Contrairement aux autres c\u00e9r\u00e9ales, il n\u2019y a pas eu une grande expansion en ce qui a trait \u00e0 la superficie consacr\u00e9e \u00e0 sa culture, car le fonio est consid\u00e9r\u00e9 comme une culture secondaire dans la majeure partie des pays producteurs.<\/li>\n<\/ul>\n
Pourquoi ce sujet est-il important pour les auditeurs?<\/b><\/i><\/p>\n
Parce que les producteurs, les commer\u00e7ants et les transformateurs de fonio doivent savoir :<\/p>\n
- \n
- Comment g\u00e9rer le fonio au champ.<\/li>\n
- Comment s\u00e9lectionner le bon mat\u00e9riel de plantation pour la culture.<\/li>\n
- \u00c0 quel moment exactement r\u00e9colter le fonio.<\/li>\n
- Comment bien r\u00e9colter le fonio.<\/li>\n
- Comment manipuler le fonio apr\u00e8s la r\u00e9colte.<\/li>\n
- Comment apporter de la valeur ajout\u00e9e au fonio.<\/li>\n
- Les types strat\u00e9gies que les producteurs et les services publics doivent d\u00e9finir ensemble, par exemple : des m\u00e9thodes et des m\u00e9canismes pour transformer et commercialiser le fonio.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques donn\u00e9es essentielles<\/b><\/i><\/p>\n
- \n
- Le fonio est bien adapt\u00e9 aux conditions \u00e9daphiques et climatiques, pousse sur des sols pierreux, pauvres et d\u00e9grad\u00e9s. Il donne un meilleur rendement que d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales en p\u00e9riode de s\u00e9cheresse ou sur des sols peu fertiles et il att\u00e9nue l\u2019effet de l\u2019\u00e9rosion en cr\u00e9ant une couverture v\u00e9g\u00e9tale. Le f onio est \u00e9galement moins sensible aux dommages parasitaires et moins vuln\u00e9rable aux ravageurs.<\/li>\n
- En saison pluvieuse, le fonio peut r\u00e9sister si les sols sont bien drain\u00e9s.<\/li>\n
- Les graines de fonio germent une semaine apr\u00e8s les semis. Le fonio peut \u00eatre class\u00e9 en diff\u00e9rents types de vari\u00e9t\u00e9s :\n
- \n
- vari\u00e9t\u00e9s extrapr\u00e9coces avec un cycle v\u00e9g\u00e9tatif de 70 \u00e0 90 jours;<\/li>\n
- vari\u00e9t\u00e9s h\u00e2tives avec un cycle v\u00e9g\u00e9tatif de 90 \u00e0 110 jours;<\/li>\n
- vari\u00e9t\u00e9s interm\u00e9diaires avec un cycle v\u00e9g\u00e9tatif de 110 \u00e0 130 jours; et<\/li>\n
- vari\u00e9t\u00e9s tardives avec un cycle v\u00e9g\u00e9tatif de plus de 130 jours.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
- On r\u00e9colte le fonio mature avec couteau ou une faucille, puis on fait des gerbes qu\u2019on fait s\u00e9cher et qu\u2019on entrepose en les maintenant couvertes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient suffisamment s\u00e8ches pour le battage.<\/li>\n
- Le fonio sert aussi bien pour l\u2019alimentation du b\u00e9tail que pour la consommation humaine. Les agriculteurs peuvent utiliser la paille de fonio pour nourrir les bovins, les ovins et les caprins dans les zones arides o\u00f9 les sources d\u2019aliments des animaux sont rares \u00e0 certains moments de l\u2019ann\u00e9e.<\/li>\n
- On peut cultiver le fonio pour avoir du foin, et les brins de paille de fonio peuvent servir de mat\u00e9riau de construction, de combustible pour la cuisine, mais aussi comme ingr\u00e9dient pour la fabrication de la potasse.<\/li>\n
- Si le fonio est bien g\u00e9r\u00e9, un hectare peut produire entre 600 et 800 kilogrammes, voire 1 000 kilogrammes par hectare si on applique une quantit\u00e9 suffisante de fumure organique et un bon d\u00e9sherbage.<\/li>\n
- On peut semer le fonio \u00e0 la vol\u00e9e et en couvrant l\u00e9g\u00e8rement les semences avec de la terre d\u00e8s les premi\u00e8res pluies ou en saison pluvieuse. On peut le semer aussi en ligne.<\/li>\n
- Les plants de fonio matures mesurent 50 \u00e0 80 centim\u00e8tres de hauteur avec une inflorescence (t\u00eate de fleur) qui est g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9e de deux ou trois \u00e9pis.<\/li>\n<\/ul>\n
Obstacles majeurs \u00e0 la production du fonio<\/b><\/i><\/p>\n
- \n
- En pr\u00e9parant la terre, les agriculteurs br\u00fblent la v\u00e9g\u00e9tation et les r\u00e9sidus de cultures. Cela diminue la mati\u00e8re organique dans le sol et, par cons\u00e9quent, la fertilit\u00e9 du sol, en plus de r\u00e9duire la quantit\u00e9 d\u2019eau que le sol peut retenir.<\/li>\n
- Les agriculteurs s\u00e8ment les graines de fonio des r\u00e9coltes pr\u00e9c\u00e9dentes qui ont perdu leur viabilit\u00e9. Cela entra\u00eene une baisse des rendements.<\/li>\n
- L\u2019utilisation de mat\u00e9riaux de plantation non adapt\u00e9s aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques locales peut entra\u00eener des d\u00e9g\u00e2ts durant la p\u00e9riode de maturit\u00e9 r\u00e9duisant drastiquement le rendement.<\/li>\n
- \u00c9tant donn\u00e9 que le fonio ne s\u2019implante pas rapidement, les agriculteurs n\u00e9gligent le sarclage. Les mauvaises herbes freinent alors la croissance du fonio, nuisant ainsi aux rendements.<\/li>\n
- L\u2019\u00e9grenage des graines de fonio de fa\u00e7on traditionnelle, lorsqu\u2019elles parviennent \u00e0 maturit\u00e9, entra\u00eene une perte de grains et une baisse de rendement.<\/li>\n
- Le d\u00e9corticage et l\u2019usinage sont compliqu\u00e9s et exigent beaucoup de travail. Lorsque les agriculteurs d\u00e9cortiquent le fonio \u00e0 la main en battant ou en pi\u00e9tinant les gerbes, les grains sont souvent pollu\u00e9s par le sable. Cela complique plus l\u2019usinage et le dessablement, car les grains de fonio sont tr\u00e8s fins.<\/li>\n
- Toutes ces contraintes conduisent souvent les agriculteurs \u00e0 abandonner la culture du fonio dans plusieurs r\u00e9gions d\u2019Afrique.<\/li>\n<\/ul>\n
Aspects sexosp\u00e9cifiques de la r\u00e9duction des pertes apr\u00e8s r\u00e9colte du fonio<\/b><\/i><\/p>\n
- \n
- Au Togo, les femmes jouent un r\u00f4le actif et essentiel dans la production du fonio.<\/li>\n
- En Afrique de l\u2019Ouest, ce sont les femmes qui retirent la pellicule ou d\u00e9cortiquent et nettoient le fonio.<\/li>\n
- En Afrique de l\u2019Ouest, les femmes cultivent et pr\u00e9parent le fonio comme un mets sp\u00e9cial lors des mariages, des bapt\u00eames et d\u2019autres c\u00e9r\u00e9monies.<\/li>\n
- Dans les \u00c9tats du Plateau et de Bauchi au Nigeria, ce sont les femmes peu instruites et moins nanties qui cultivent le fonio.<\/li>\n
- Au sud du Mali, ce sont les femmes qui cultivent en grande partie le fonio sur leurs propres terres et ce sont elles qui r\u00e9alisent la majeure partie des activit\u00e9s sur le fonio (d\u00e9sherbage manuel, battage, vannage et transformation).<\/li>\n<\/ul>\n
Impact pr\u00e9vu du changement climatique sur la production du fonio<\/b><\/i><\/p>\n
- \n
- Le fonio est adapt\u00e9 au climat chaud et sec et peut contribuer \u00e0 long terme \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans les pays qui ont ce genre de conditions m\u00e9t\u00e9orologiques. Il est consid\u00e9r\u00e9 comme une denr\u00e9e de base dans les r\u00e9gions arides du Sahel en Afrique de l\u2019Ouest.<\/li>\n
- Le fonio est une culture \u00e0 maturation rapide. Par cons\u00e9quent, il peut bien produire m\u00eame lorsque les pluies sont de courte dur\u00e9e.<\/li>\n
- Le fonio tol\u00e8re les s\u00e9cheresses saisonni\u00e8res.<\/li>\n
- En Sierra Leone, les agriculteurs se tournent vers le fonio pour \u00e9viter que leurs r\u00e9coltes soient un \u00e9chec total lorsque de faibles pr\u00e9cipitations ne suffisent pas pour la riziculture.<\/li>\n
- En Afrique de l\u2019Ouest, les agriculteurs consid\u00e8rent le fonio comme une culture de secours qu\u2019ils peuvent r\u00e9colter et consommer quand les autres cultures \u00e9chouent.<\/li>\n
- Les variabilit\u00e9s climatiques telles que l\u2019arr\u00eat pr\u00e9coce des pluies pourraient nuire aux vari\u00e9t\u00e9s tardives dans certaines zones, ce qui donne lieu \u00e0 un faible rendement du fonio et contraint certains producteurs \u00e0 abandonner ces vari\u00e9t\u00e9s.<\/li>\n
- Les facteurs environnementaux tels que la faible fertilit\u00e9<\/i> du sol, les temp\u00e9ratures trop basses ou trop \u00e9lev\u00e9es, l\u2019ensoleillement insuffisant et le manque de pluie peuvent contribuer \u00e0 la baisse du rendement.<\/li>\n<\/ul>\n
Renseignements cl\u00e9s sur la production et la gestion apr\u00e8s r\u00e9colte du fonio<\/b><\/p>\n
1. Culture<\/b><\/p>\n
Pour augmenter les rendements et r\u00e9duire les pertes apr\u00e8s la r\u00e9colte du fonio, les agriculteurs doivent adopter les pratiques agricoles suivantes :<\/p>\n
- \n
- Pour prot\u00e9ger le fonio du vent, ils doivent planter des cultures telles que le ma\u00efs qui poussent plus haut, des arbustes l\u00e9gumineux agroforestiers comme les esp\u00e8ces du Faidherbia albida<\/i>, du Leuceana lecocephala<\/i> et du Gliciridia<\/i> ou des haies autour des champs de fonio.<\/li>\n
- Sarcler dans un d\u00e9lai convenable pour emp\u00eacher les mauvaises herbes d\u2019utiliser les \u00e9l\u00e9ments nutritifs n\u00e9cessaires au d\u00e9veloppement du fonio.<\/li>\n
- Surveiller r\u00e9guli\u00e8rement le fonio pour v\u00e9rifier s\u2019il y a des ravageurs et des maladies et les combattre lorsqu\u2019ils apparaissent.<\/li>\n
- Alterner le fonio avec des l\u00e9gumineuses.<\/li>\n
- Analyser les sols et reconstituer les \u00e9l\u00e9ments nutritifs manquants avec des engrais chimiques ou des intrants organiques.<\/li>\n
- Utiliser des semences de fonio certifi\u00e9es pour de meilleurs rendements.<\/li>\n
- Ajouter du paillis aux sols utilis\u00e9s pour la culture du fonio pour conserver l\u2019humidit\u00e9 du sol.<\/li>\n
- Utiliser le sol uniquement pour deux cultures de fonio.<\/li>\n
- Semer des vari\u00e9t\u00e9s de fonio pr\u00e9coces et tol\u00e9rant la s\u00e9cheresse et d\u2019autres contraintes li\u00e9es aux variabilit\u00e9s climatiques.<\/li>\n
- Semer le fonio d\u00e8s le d\u00e9but de la saison, de pr\u00e9f\u00e9rence au d\u00e9but de la saison pluvieuse pour maximiser la disponibilit\u00e9 et l\u2019utilisation de l\u2019eau de pluie.<\/li>\n
- Pratiquer des m\u00e9thodes qui permettent de retenir l\u2019eau dans le champ, y compris les diguettes autour du p\u00e9rim\u00e8tre du champ et le za\u00ef.<\/li>\n
- .Faire des semis en ligne pour faciliter le d\u00e9sherbage, la purification et la r\u00e9colte m\u00e9canique.<\/li>\n<\/ul>\n
2. Fertilit\u00e9 du sol<\/b><\/p>\n
M\u00eame si le fonio pousse sur des sols pauvres, les rendements peuvent augmenter si les agriculteurs maintiennent ou am\u00e9liorent la fertilit\u00e9 du sol.<\/p>\n
- \n
- Il est important d\u2019alterner le fonio avec des l\u00e9gumineuses comme le haricot, le ni\u00e9b\u00e9 et les arachides afin de fixer l\u2019azote dans le sol. La rotation avec les l\u00e9gumineuses contribue \u00e9galement \u00e0 limiter les d\u00e9g\u00e2ts que peuvent causer les ravageurs des sols et les maladies v\u00e9hicul\u00e9es par le sol qui nuisent aux cultures de la famille des gramin\u00e9es comme le fonio ou le ma\u00efs.<\/li>\n
- L\u2019apport d\u2019engrais (NPK + ur\u00e9e) dans le sol freine la croissance de la striga qui entrave le d\u00e9veloppement du fonio.<\/li>\n
- Pour \u00e9viter au maximum que le sol perde ses \u00e9l\u00e9ments nutritifs, pr\u00e9servez les r\u00e9sidus de cultures dans le champ en guise de paillis apr\u00e8s la r\u00e9colte et laissez-les se d\u00e9composer pour am\u00e9liorer la fertilit\u00e9 du sol.<\/li>\n
- Appliquez des engrais min\u00e9raux contenant du phosphore et du potassium si ces min\u00e9raux sont insuffisants dans le sol.<\/li>\n
- On peut augmenter le rendement du fonio de 35 % en appliquant des engrais riches en min\u00e9raux. Les doses suivantes sont recommand\u00e9es :\n
- \n
- 30 kilogrammes par hectare de complexe coton (NPK + ur\u00e9e) sur les sols riches au moment de la pr\u00e9paration du sol;<\/li>\n
- 50 kilogrammes par hectare de complexe coton (NPK + ur\u00e9e) sur les sols pauvres au moment de la pr\u00e9paration du sol.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
- Une bonne alternative aux engrais synth\u00e9tiques est l\u2019application de mati\u00e8res organiques telles que le fumier, les sous-produits v\u00e9g\u00e9taux et les engrais verts qui ont un effet durable moins nuisible au sol et facile \u00e0 produire pour les paysans.<\/li>\n<\/ul>\n
3. Lutte contre les ravageurs et les maladies<\/b><\/p>\n
M\u00eame si le fonio r\u00e9siste aux ravageurs et aux maladies, il est vuln\u00e9rable aux maladies fongiques.<\/p>\n
- \n
- Le fonio peut \u00eatre attaqu\u00e9 par des termites, des chenilles et d\u2019autres insectes suceurs.<\/li>\n
- Le fonio est vuln\u00e9rable aux maladies suivantes : l\u2019helminthosporiose et la cercosporiose.<\/li>\n
- Avant de les semer, traiter les semences avec de la cendre et des feuilles de neem ou de ricin. Ces substances freinent le d\u00e9veloppement des maladies fongiques.<\/li>\n
- La rotation du fonio avec des l\u00e9gumineuses et la plantation de semences r\u00e9sistantes ou tol\u00e9rantes aux maladies peuvent contribuer \u00e0 pr\u00e9venir d\u2019autres maladies fongiques.<\/li>\n
- La pulv\u00e9risation de pesticides et de fongicides, ainsi que le labour m\u00e9canique pour enfoncer les spores fongiques peuvent r\u00e9duire l\u2019incidence des ravageurs et des maladies.<\/li>\n
- Pour emp\u00eacher les oiseaux de manger les grains matures, les agriculteurs doivent leur faire peur.<\/li>\n<\/ul>\n
4. S\u00e9lection vari\u00e9tale<\/b><\/p>\n
Les mat\u00e9riaux de plantation (vari\u00e9t\u00e9s et semences) doivent :<\/p>\n
- \n
- \u00catre adapt\u00e9s aux conditions climatiques locales.<\/li>\n
- \u00catre tol\u00e9rants aux ravageurs et aux maladies locales.<\/li>\n
- \u00catre capables de produire beaucoup.<\/li>\n
- \u00catre des vari\u00e9t\u00e9s am\u00e9lior\u00e9es ou de meilleures vari\u00e9t\u00e9s, y compris r\u00e9sister \u00e0 l\u2019\u00e9grenage ou aux torsions \u00e0 cause de la fragilit\u00e9 des tiges.<\/li>\n
- Poss\u00e9der les caract\u00e9ristiques pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es des paysans et \u00eatre facilement accessibles.<\/li>\n<\/ul>\n
5. Semailles<\/b><\/p>\n
On peut semer le fonio \u00e0 la vol\u00e9e ou en lignes.<\/p>\n
Semis en lignes<\/i><\/p>\n
- \n
- Semer en lignes \u00e0 la main ou avec un semoir \u00e0 traction animale.<\/li>\n
- Semer en lignes r\u00e9duit le gaspillage de semences.<\/li>\n
- Semer en lignes facilite le sarclage m\u00e9canique (avec des houes ou d\u2019autres outils).<\/li>\n
- Semer en lignes permet d\u2019avoir plus de plants et ces derniers sont r\u00e9guli\u00e8rement espac\u00e9s dans le champ.<\/li>\n<\/ul>\n
Semis \u00e0 la vol\u00e9e<\/i><\/p>\n
- \n
- Est plus facile que le semis en lignes. Semez six kilogrammes de fonio m\u00e9lang\u00e9 avec 25 kilogrammes de sable pour un hectare. Ce taux assure un bon espacement des plants de fonio. Sinon, certains chercheurs recommandent 30 \u00e0 40 kilogrammes par hectare et 70 kilogrammes par hectare pour les producteurs souhaitant limiter la prolif\u00e9ration des adventices. Ce taux accro\u00eetra significativement le rendement.<\/li>\n
- N\u00e9cessite plus de semences que le semis en lignes.<\/li>\n
- Le sarclage peut se faire uniquement \u00e0 la main.<\/li>\n
- Cr\u00e9e souvent des carr\u00e9s in\u00e9gaux de fonio.<\/li>\n<\/ul>\n
6. Gestion des mauvaises herbes<\/b><\/p>\n
La meilleure fa\u00e7on de g\u00e9rer les mauvaises herbes dans les champs de fonio consiste \u00e0 :<\/p>\n
- \n
- Semer imm\u00e9diatement apr\u00e8s que la terre a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9e.<\/li>\n
- D\u00e9sherber quatre \u00e0 sept semaines apr\u00e8s la plantation. Proc\u00e9der \u00e0 un deuxi\u00e8me sarclage lorsque le fonio est en fleur.<\/li>\n
- \u00c9viter la dispersion des graines de mauvaises herbes dans d\u2019autres coins du champ pendant la r\u00e9colte.<\/li>\n
- \u00c9liminer la striga<\/i> avant de semer, car elle freine le d\u00e9veloppement du fonio. Les agriculteurs peuvent \u00e9liminer progressivement la striga<\/i> en alternant les cultures, en sarclant avant la floraison de la striga<\/i>, en utilisant des herbicides et en augmentant la teneur d\u2019azote dans le sol.<\/li>\n<\/ul>\n
7. R\u00e9colte<\/b><\/p>\n
R\u00e9coltez le fonio d\u00e8s que les grains sont m\u00fbrs pour les emp\u00eacher de s\u2019\u00e9grener dans le champ. En fonction des vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es, les grains sont de couleur jaune, rouge ou brun lorsqu\u2019ils parviennent \u00e0 maturit\u00e9.<\/p>\n
- \n
- R\u00e9coltez avec une faucille, un couteau ou une technique m\u00e9canis\u00e9e.<\/li>\n
- Constituez des gerbes avec les tiges coup\u00e9es pesant un \u00e0 trois kilogrammes, et faites des tas en forme cylindrique d\u2019une hauteur de 1,5 \u00e0 2 m\u00e8tres, et couvrez-les.<\/li>\n<\/ul>\n
8. Activit\u00e9s apr\u00e8s r\u00e9colte<\/b><\/p>\n
- \n
- Laissez les piles dans le champ ou d\u00e9posez-les sur des structures en bois pour qu\u2019elles soient mieux a\u00e9r\u00e9es.<\/li>\n
- Laissez s\u00e9cher les tas pendant une ou deux semaines avant de proc\u00e9der au battage. Si une chaleur se d\u00e9gage des gerbes, d\u00e9tachez-les imm\u00e9diatement pour emp\u00eacher les grains de fonio de se g\u00e2ter.<\/li>\n
- Proc\u00e9dez au battage en frictionnant les gerbes \u00e0 la main, avec des fl\u00e9aux, des b\u00e2tons, ou en les pla\u00e7ant sur une b\u00e2che en plastique ou une toile de plastique pour les pi\u00e9tiner.<\/li>\n
- Traditionnellement, le battage se fait sur des terres battues enduites de bouse de vache m\u00e9lang\u00e9e avec de l\u2019argile.<\/li>\n
- Vannez les grains battus, puis passez-les au tamis et lavez-les.<\/li>\n
- Faites s\u00e9cher le fonio au soleil sur des toiles ou des b\u00e2ches en plastique pendant 4 ou 5 jours. Le fonio est ensuite pr\u00eat pour l\u2019entreposage.<\/li>\n
- La teneur en humidit\u00e9 recommand\u00e9e pour le fonio est de 10 \u00e0 11 %.<\/li>\n
- Assurez-vous que les installations d\u2019entreposage telles que les greniers sont s\u00e8ches et exemptes de tout ravageur.<\/li>\n
- Un fonio bien sec peut se conserver pendant des mois ou des ann\u00e9es sans se g\u00e2ter.<\/li>\n<\/ul>\n
9. Transformation<\/b><\/p>\n
Pour accro\u00eetre la valeur marchande du fonio, les agriculteurs peuvent transformer le fonio \u00e0 la maison par :<\/p>\n
- \n
- L\u2019\u00e9cossage ou le d\u00e9corticage<\/i> : Retirer la pellicule externe des grains de fonio (fonio \u00ab brut \u00bb ou \u00ab paddy \u00bb)<\/li>\n
- Le blanchiment <\/i>: Retirer le germe et la paroi du fruit* (ou p\u00e9ricarpe \u2013 voir les illustrations ci-dessous) des grains.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"http:\/\/scripts.farmradio.fm\/wp-content\/uploads\/fonio-fr.jpg\")
\n![\"\"](\"http:\/\/scripts.farmradio.fm\/wp-content\/uploads\/fiche1.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/scripts.farmradio.fm\/wp-content\/uploads\/fonio-2-fr.jpg\")
<\/p>\n- \n
- Le lavage <\/i>: Lavez le fonio blanchi pour le d\u00e9barrasser d\u2019impuret\u00e9s telles que le sable.<\/li>\n
- La pr\u00e9cuisson <\/i>: Apr\u00e8s l\u2019avoir lav\u00e9, faites pr\u00e9cuire le fonio \u00e0 la vapeur.<\/li>\n
- Le s\u00e9chage<\/i> : Faites s\u00e9cher le fonio pr\u00e9cuit humide.<\/li>\n
- L\u2019emballage <\/i>: Emballez le fonio pr\u00e9cuit et s\u00e9ch\u00e9 pour la vente.<\/li>\n<\/ul>\n
D\u00e9finitions<\/b><\/p>\n
Paroi de fruit <\/i>: Partie interne de la semence qui est fusionn\u00e9e \u00e0 l\u2019enveloppe des cultures c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res dans la famille des gramin\u00e9es.<\/p>\n
Za\u00ef <\/i>: Les za\u00ef sont des trous qui ont g\u00e9n\u00e9ralement une longueur et une profondeur de 20 \u00e0 30 centim\u00e8tres et qui sont s\u00e9par\u00e9s les uns des autres de 90 centim\u00e8tres. On les creuse avant la saison pluvieuse pour retenir l\u2019eau et concentrer les v\u00e9g\u00e9taux compostables. Cette technique est d\u2019habitude utilis\u00e9e \u00e0 l\u2019ouest du Sahel pour reconstituer les terres arides d\u00e9grad\u00e9es et augmenter la fertilit\u00e9 du sol.<\/p>\n
Autres sources de renseignements sur ce sujet<\/b><\/p>\n
Documents<\/i><\/p>\n
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Afrique Verte, 2011. 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- La pr\u00e9cuisson <\/i>: Apr\u00e8s l\u2019avoir lav\u00e9, faites pr\u00e9cuire le fonio \u00e0 la vapeur.<\/li>\n
- Le blanchiment <\/i>: Retirer le germe et la paroi du fruit* (ou p\u00e9ricarpe \u2013 voir les illustrations ci-dessous) des grains.<\/li>\n<\/ul>\n
- L\u2019\u00e9cossage ou le d\u00e9corticage<\/i> : Retirer la pellicule externe des grains de fonio (fonio \u00ab brut \u00bb ou \u00ab paddy \u00bb)<\/li>\n
- Pour prot\u00e9ger le fonio du vent, ils doivent planter des cultures telles que le ma\u00efs qui poussent plus haut, des arbustes l\u00e9gumineux agroforestiers comme les esp\u00e8ces du Faidherbia albida<\/i>, du Leuceana lecocephala<\/i> et du Gliciridia<\/i> ou des haies autour des champs de fonio.<\/li>\n