{"id":12479,"date":"2019-04-10T23:30:37","date_gmt":"2019-04-10T20:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&#038;p=12479"},"modified":"2024-04-18T15:37:04","modified_gmt":"2024-04-18T12:37:04","slug":"fiche-documentaire-production-et-activites-apres-recolte-du-sesame","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/fiche-documentaire-production-et-activites-apres-recolte-du-sesame\/","title":{"rendered":"Production et activit\u00e9s apr\u00e8s r\u00e9colte du s\u00e9same"},"content":{"rendered":"<p><b>Introduction\u00a0<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Le s\u00e9same (<em>Sesamum indicum<\/em>) fait partir de la famille des P\u00e9daliac\u00e9es. Cultiv\u00e9e \u00e0 travers le monde, la taille de la plante varie entre 0,5 et 2 m\u00e8tres selon les conditions climatiques avec un cycle variant de 80 \u00e0 180 jours. Il existe 17 esp\u00e8ces cultiv\u00e9es en Afrique. Le s\u00e9same est une culture g\u00e9n\u00e9ratrice de revenus en Afrique de l\u2019Ouest, qui repr\u00e9sente 15 \u00e0 20 % de la production mondiale.<\/li>\n<li>Le s\u00e9same est l\u2019une des ol\u00e9agineuses les plus anciennes, les plus connues et les plus utilis\u00e9es et on en trouve dans diverses couleurs (blanche, jaune, brune et noire).<\/li>\n<li>La production mondiale du s\u00e9same en 2016 a \u00e9t\u00e9 5, 631,\u00a0443 tonnes, dont 751, 630 tonnes provenant d\u2019Afrique de l\u2019Ouest.<\/li>\n<li>Pr\u00e8s du tiers de la production mondiale provient d\u2019Afrique et une grande part est export\u00e9e vers l\u2019Asie.<\/li>\n<li>Il existe plusieurs esp\u00e8ces de s\u00e9same, et le plus grand nombre se trouve en Afrique, plus pr\u00e9cis\u00e9ment en \u00c9gypte. Toutes les esp\u00e8ces sont comestibles.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i><b>Pourquoi ce sujet est-il important pour les auditeurs<\/b><\/i><\/p>\n<p>Car les producteurs, les marchands et les transformateurs de s\u00e9same doivent savoir\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Comment pr\u00e9parer la terre pour la culture du s\u00e9same.<\/li>\n<li>La quantit\u00e9 de grains de s\u00e9same \u00e0 mettre en terre pendant les semis, l\u2019espacement \u00e0 respecter entre les plants de s\u00e9same et les pratiques requises pour r\u00e9duire les d\u00e9g\u00e2ts des ravageurs et des maladies du s\u00e9same.<\/li>\n<li>Comment g\u00e9rer le s\u00e9same pour avoir un maximum de rendements.<\/li>\n<li>Comment faire s\u00e9cher le s\u00e9same r\u00e9colt\u00e9.<\/li>\n<li>Comment r\u00e9colter, battre, nettoyer et entreposer le s\u00e9same.<\/li>\n<li>Comment utiliser le s\u00e9same dans les syst\u00e8mes agricoles, par exemple en cultivant le s\u00e9same en association ou en l\u2019alternant avec d\u2019autres cultures.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i><b>Quelques donn\u00e9es essentielles<\/b><\/i><\/p>\n<ul>\n<li>Il est recommand\u00e9 aux agriculteurs de cultiver des vari\u00e9t\u00e9s de s\u00e9same am\u00e9lior\u00e9es trait\u00e9es, exemptes de maladies et d\u2019organismes nuisibles, et obtenues aupr\u00e8s de producteurs de semences certifi\u00e9s et agr\u00e9\u00e9s.<\/li>\n<li>Le s\u00e9same pousse mieux sur des sols bien drain\u00e9s, l\u00e9g\u00e8rement acides \u00e0 alcalins et dans les sols sableux ou argileux.<\/li>\n<li>Les semences de s\u00e9sames doivent \u00eatre plant\u00e9es dans des sols un peu mouill\u00e9s apr\u00e8s le d\u00e9marrage des pluies.<\/li>\n<li>On peut semer le s\u00e9same en lignes tout en veillant \u00e0 laisser l\u2019espacement appropri\u00e9 entre les poquets et lignes de semis.<\/li>\n<li>Lorsque le s\u00e9same est sem\u00e9 en lignes, le taux de semis par hectare est d\u2019un \u00e0 deux kilogrammes.<\/li>\n<li>Lorsque le s\u00e9same est sem\u00e9 \u00e0 la vol\u00e9e, le taux de semis doit \u00eatre de trois \u00e0 huit kilogrammes par hectare.<\/li>\n<li>Le s\u00e9same doit \u00eatre altern\u00e9 avec des cultures comme le sorgho, le tef, le ma\u00efs, le soja, les haricots verts, le ni\u00e9b\u00e9, le mil rouge afin de r\u00e9duire la fr\u00e9quence de maladies telles que le fl\u00e9trissement bact\u00e9rien et la jaunisse fusarienne, ainsi que les populations de c\u00e9cidomyie du s\u00e9same.<\/li>\n<li>R\u00e9coltez le s\u00e9same quand la couleur des deux tiers des capsules des plants passe du vert au brun, \u00e0 savoir 90 \u00e0 120 jours apr\u00e8s les semis, selon la vari\u00e9t\u00e9.<\/li>\n<li>Constituez des bottes avec les plants coup\u00e9s et entreposez-les dans un endroit propre, d\u00e9sinfect\u00e9 et a\u00e9r\u00e9.<\/li>\n<li>La d\u00e9t\u00e9rioration m\u00e9canique des cosses ou des grains de s\u00e9same pendant la r\u00e9colte, le sarclage ou le stockage peuvent entra\u00eener une contamination \u00e0 l\u2019aflatoxine.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i><b>Difficult\u00e9s majeures au niveau de la production du s\u00e9same<\/b><\/i><\/p>\n<ul>\n<li>Les producteurs consid\u00e8rent le s\u00e9same comme une culture secondaire et le s\u00e8ment sur des terres marginalis\u00e9es apr\u00e8s avoir sem\u00e9 d\u2019autres cultures.<\/li>\n<li>Les agriculteurs n\u2019alternent pas le s\u00e9same avec d\u2019autres cultures, mais le cultivent sur le m\u00eame lopin de terre une saison agricole apr\u00e8s l\u2019autre.<\/li>\n<li>Dans certains pays, les cultivateurs n\u2019ont pas acc\u00e8s aux semences certifi\u00e9es et trait\u00e9es des vari\u00e9t\u00e9s am\u00e9lior\u00e9es.<\/li>\n<li>Parfois, les agriculteurs ignorent comment pr\u00e9parer la terre pour la culture du s\u00e9same.<\/li>\n<li>Le non-acc\u00e8s au cr\u00e9dit.<\/li>\n<li>La fluctuation des prix de s\u00e9same sur le march\u00e9.<\/li>\n<li>La difficult\u00e9 de conserver les produits issus du s\u00e9same, tels que les biscuits et l\u2019huile<\/li>\n<li>L\u2019insuffisance de formation des producteurs sur les meilleures pratiques pour la production et les activit\u00e9s apr\u00e8s r\u00e9colte.<\/li>\n<li>Le manque d\u2019\u00e9quipement pour la production des d\u00e9riv\u00e9s du s\u00e9same.<\/li>\n<li>Les ravageurs tels que les insectes parasites des semences de s\u00e9same, les c\u00e9cidomyies du s\u00e9same, les punaises, la chenille tisseuse du s\u00e9same, les acridiens, les chenilles d\u00e9foliatrices, les mouches, les termites, les criquets et les vers africains attaquent le s\u00e9same \u00e0 tous les stades de d\u00e9veloppement.<\/li>\n<li>Les attaques caus\u00e9es par les organismes fongiques, bact\u00e9riennes et virales.<\/li>\n<li>Les maladies comme la br\u00fblure bact\u00e9rienne, la fl\u00e9trissure fusarienne, la fl\u00e9trissure \u00e0 Rhizoctonia, la fonte de semis, le pourridi\u00e9 des racines, les t\u00e2ches foliaires \u00e0 champignons, la t\u00e2che des feuilles ou br\u00fblures foliaires bact\u00e9riennes et la phyllodie dans la majeure partie des cas entra\u00eenent une r\u00e9duction de la production des paysans d\u2019Afrique.<\/li>\n<li>Une r\u00e9colte trop h\u00e2tive, ce qui diminue les rendements de jusqu\u2019\u00e0 20 %.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i><b>R\u00f4les des hommes et des femmes dans la r\u00e9duction des pertes apr\u00e8s r\u00e9colte du s\u00e9same<\/b><\/i><\/p>\n<ul>\n<li>Les femmes rurales qui cultivent le s\u00e9same g\u00e8rent certaines parties de leurs d\u00e9penses \u00e0 travers les revenus de cette culture. Cet apport financier leur permet aussi de supporter les frais de scolarit\u00e9, diminuant ainsi certaines charges qui incombent g\u00e9n\u00e9ralement aux hommes.<\/li>\n<li>Au Niger, certains hommes qui avaient abandonn\u00e9 plus de 15 ans la culture du s\u00e9same utilisent actuellement les deux tiers de leurs superficies \u00e0 cause de la forte demande au Nigeria.<\/li>\n<li>Au Soudan, la culture du s\u00e9same est une source de revenus pour les femmes quand les possibilit\u00e9s pour d\u2019autres cultures sont limit\u00e9es.<\/li>\n<li>Au Mali et au S\u00e9n\u00e9gal, les femmes sont tr\u00e8s actives dans la production du s\u00e9same, bien qu\u2019elles poss\u00e8dent de plus petites exploitations que les hommes.<\/li>\n<li>Dans la sous-r\u00e9gion de Metema, au nord-ouest de l\u2019\u00c9thiopie, ce sont les hommes qui g\u00e8rent les revenus de la production du s\u00e9same, m\u00eame si la charge de travail de production est r\u00e9partie entre les hommes et les femmes.<\/li>\n<li>Au Mali, au Tchad et au Niger, les femmes sont les principales productrices de subsistance du s\u00e9same et commercialisent les produits d\u00e9riv\u00e9s du s\u00e9same.<\/li>\n<li>Au Mali, au Tchad et au Niger, ce sont les femmes qui d\u00e9cident pour leurs familles si le s\u00e9same doit \u00eatre vendu ou non, et les hommes ne peuvent pas le vendre sans le consentement des femmes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i><b>Impact pr\u00e9vu du changement climatique sur la production du s\u00e9same<\/b><\/i><\/p>\n<ul>\n<li>Les variabilit\u00e9s climatiques li\u00e9es au changement climatique pourraient augmenter des pertes de production agricole en raison des fr\u00e9quentes apparitions de ravageurs.<\/li>\n<li>Bien que le s\u00e9same soit une culture \u00e0 l\u2019\u00e9preuve des changements climatiques, les inondations qui surviennent durant la saison agricole peuvent perturber sa croissance, comme c\u2019est le cas dans plusieurs pays comme le Mozambique.<\/li>\n<li>Les temp\u00e9ratures inf\u00e9rieures \u00e0 18\u00b0C peuvent provoquer la st\u00e9rilit\u00e9 du pollen et emp\u00eacher la formation des capsules. Au-del\u00e0 de 40\u00b0C, la f\u00e9condation des fleurs est affect\u00e9e entra\u00eenant une r\u00e9duction du nombre de capsules sur les plants.<\/li>\n<li>La disponibilit\u00e9 d\u2019informations sur le changement climatique a permis aux producteurs de s\u00e9same ouest-africains de modifier leurs pratiques agricoles et de doubler plus ou moins leurs r\u00e9coltes.<\/li>\n<li>Dans les r\u00e9gions de Metekel et d\u2019Assosa, en \u00c9thiopie, des vari\u00e9t\u00e9s de s\u00e9sames h\u00e2tives qu\u2019on r\u00e9colte en trois plut\u00f4t qu\u2019en cinq mois ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9es, en vue de prot\u00e9ger les agriculteurs contre les al\u00e9as climatiques.<\/li>\n<li>Au sud-est de l\u2019\u00c9thiopie, les agriculteurs d\u00e9laissent le tef et le ma\u00efs au profit du s\u00e9same \u00e0 cause de sa r\u00e9silience comparative \u00e0 la s\u00e9cheresse et pour minimiser les pertes de r\u00e9coltes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 2, 4, 5, 6, 7, 12, 13 et 15.<\/i><\/p>\n<p><b>Renseignements cl\u00e9s sur la production et la gestion apr\u00e8s r\u00e9colte du s\u00e9same<\/b><\/p>\n<p><b>1. Pr\u00e9paration de la terre<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Tous les trois ou cinq ans, labourez la terre o\u00f9 le s\u00e9same doit \u00eatre sem\u00e9 \u00e0 une profondeur de 20 \u00e0 30 centim\u00e8tres pour minimiser l\u2019enherbement, am\u00e9liorez la fertilit\u00e9 du sol, perturbez les sites de reproduction des insectes ravageurs des semences, de termites et de fourmis, et enfouissez les plants malades.<\/li>\n<li>Avant de semer le s\u00e9same, retirez les restes de r\u00e9sidus de cultures et de mauvaises herbes, puis labourez en profondeur lorsque le sol est mouill\u00e9 pour tuer les mauvaises herbes pr\u00e9coces.<\/li>\n<li>Att\u00e9nuer les effets de la pluviom\u00e9trie variable en utilisant les diguettes de ceinture ou des demi-lunes ou za\u00ef pour retenir l\u2019eau dans les champs. Ces pratiques permettent aussi de maintenir la fertilit\u00e9 du sol.<\/li>\n<li>Labourez avec une herse \u00e0 disques ou une charrue \u00e0 b\u0153uf.<\/li>\n<li>Labourez \u00e0 nouveau lorsque vous semez avec un semoir en ligne ou un distributeur centrifuge.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>2. S\u00e9lection de semences<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Choisissez des semences certifi\u00e9es, trait\u00e9es et am\u00e9lior\u00e9es pour vous assurer qu\u2019elles sont exemptes de ravageurs et de maladies et que leur taux de germination peut d\u00e9passer 90 %.<\/li>\n<li>Semez des vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es aux conditions climatiques locales.<\/li>\n<li>Pour garantir une maturit\u00e9 homog\u00e8ne et une r\u00e9colte facile, plantez des semences d\u2019une m\u00eame vari\u00e9t\u00e9.<\/li>\n<li>Acqu\u00e9rir vos semences aupr\u00e8s de sources cr\u00e9dibles telles que les institutions de recherche, les compagnies semenci\u00e8res et les coop\u00e9ratives semenci\u00e8res.<\/li>\n<li>Faute de ressources financi\u00e8res, les paysans peuvent semer les semences r\u00e9colt\u00e9es lors de la r\u00e9colte pr\u00e9c\u00e9dente pendant trois ans, tout en s\u00e9lectionnant des plants vigoureux dans le champ.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>3. Semailles<\/b><\/p>\n<p>Les cultivateurs peuvent semer les graines de s\u00e9same \u00e0 la vol\u00e9e ou en lignes. Les semis \u00e0 la vol\u00e9e n\u00e9cessitent plus de semences que les semis en lignes. Les agriculteurs doivent semer d\u00e8s que le sol s\u2019humidifie en d\u00e9but de saison pluvieuse.<\/p>\n<ul>\n<li>Quand vous semez \u00e0 la vol\u00e9e, utilisez trois \u00e0 huit kilogrammes ou cinq \u00e0 dix kilogrammes. Quand vous semez en lignes, utilisez 1,5 \u00e0 2 kilogrammes de semences par hectare, en utilisant un m\u00e9lange d\u2019un tiers de s\u00e9same et deux tiers de sable. Les agriculteurs peuvent \u00e9galement semer sur le labour plat ou billon.<\/li>\n<li>Pour faciliter le labour, le sarclage et la r\u00e9colte dans le cas des semis en lignes, laissez 60 centim\u00e8tres entre les lignes et 15 centim\u00e8tres entre les poquets et en utilisez un \u00e0 deux kilogrammes de semences par hectare ou trois kilogrammes par hectare.<\/li>\n<li>L\u2019\u00e9cart peut varier aussi de 40 \u00e0 100 centim\u00e8tres entre les lignes, avec 10 centim\u00e8tres entre les poquets, en fonction du syst\u00e8me agricole.<\/li>\n<li>Pour \u00e9viter du gaspillage lorsqu\u2019on s\u00e8me \u00e0 la vol\u00e9e ou en lignes, utilisez un m\u00e9lange d\u2019un tiers de graines de s\u00e9same avec deux tiers de sable. Pour obtenir une bonne couverture v\u00e9g\u00e9tale et limiter le d\u00e9veloppement des adventices le semis en lignes est recommand\u00e9.<\/li>\n<li>Enfouissez les semences de s\u00e9same \u00e0 une profondeur de trois \u00e0 cinq centim\u00e8tres dans un sol l\u00e9ger.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>4. Lutte contre les mauvaises herbes<\/b><\/p>\n<p>Tout au d\u00e9but de sa croissance, le s\u00e9same se d\u00e9bat contre les mauvaises herbes en raison de sa croissance qui est lente. Ces difficult\u00e9s peuvent faire perdurer cette lenteur et g\u00e9n\u00e9rer de faibles rendements \u00e0 travers des comp\u00e9titions entre l\u2019h\u00f4te et les mauvaises herbes pour les \u00e9l\u00e9ments nutritifs, l\u2019eau et la lumi\u00e8re du soleil. Par cons\u00e9quent, il est indispensable de g\u00e9rer les mauvaises herbes aux premiers stades de croissance.<\/p>\n<ul>\n<li>Effectuez le premier sarclage sept \u00e0 quatorze jours apr\u00e8s la lev\u00e9e des plants de semis de s\u00e9same.<\/li>\n<li>Effectuez le deuxi\u00e8me sarclage 30 \u00e0 35 jours apr\u00e8s la lev\u00e9e des plants de semis.<\/li>\n<li>Effectuez le troisi\u00e8me sarclage 55 \u00e0 65 jours apr\u00e8s la lev\u00e9e des plants semis.<\/li>\n<li>Effectuez le quatri\u00e8me sarclage pour d\u00e9terrer les mauvaises herbes qui perturbent la r\u00e9colte.<\/li>\n<li>\u00c0 chaque sarclage, enlever les mauvaises herbes hors de la parcelle. Avec un sarclage r\u00e9p\u00e9t\u00e9, cela pourra entra\u00eener la disparition de mauvaises herbes probl\u00e9matiques.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>5. \u00c9claircissage<\/b><\/p>\n<p>Apr\u00e8s la lev\u00e9e des plants de semis, proc\u00e9dez \u00e0 un \u00e9claircissage pour garantir un bon \u00e9cartement entre les plants et \u00e9viter une densit\u00e9 de semis trop \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9claircissez les plants de s\u00e9same lorsque ces derniers ont deux ou trois feuilles et une hauteur de 10 \u00e0 15 centim\u00e8tres, au m\u00eame moment o\u00f9 vous effectuez le premier sarclage.<\/li>\n<li>L\u2019\u00e9claircissage garantit un \u00e9cartement de 10 centim\u00e8tres entre les plants.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>6. Remplissage des espaces vides<\/b><\/p>\n<p>S\u2019il y a des espaces vides \u00e0 cause de semences qui n\u2019ont pas germ\u00e9 apr\u00e8s la lev\u00e9e des plants de semis au bout de cinq \u00e0 sept jours, les agriculteurs doivent planter de nouvelles semences pour les remplacer. Cela permettra de minimiser l\u2019apparition et les effets des adventistes.<\/p>\n<p><b>7. Fertilit\u00e9 du sol<\/b><\/p>\n<p>Effectuez premi\u00e8rement une analyse du sol pour v\u00e9rifier si celui-ci manque d\u2019\u00e9l\u00e9ments nutritifs. Les points suivants sont des directives g\u00e9n\u00e9rales pour l\u2019\u00e9pandage d\u2019engrais par hectare afin de permettre au s\u00e9same de cro\u00eetre.<\/p>\n<ul>\n<li>Lors des semis, \u00e9pandez 100 kilogrammes de phosphate diammonique (DAP), 25 kilogrammes d\u2019ur\u00e9e par hectare et 25 kilogrammes de phosphate-potassium. Recouvrez l\u2019engrais avec de la terre apr\u00e8s l\u2019avoir \u00e9pandu.<\/li>\n<li>Vingt et un jours apr\u00e8s les semis, ajoutez 50 kilogrammes de DAP et ajoutez 50 kilogrammes d\u2019ur\u00e9e 60 jours apr\u00e8s semis.<\/li>\n<li>Lorsque le s\u00e9same commence \u00e0 fleurir, environ 35 \u00e0 45 jours apr\u00e8s les semailles, \u00e9pandez 25 kilogrammes suppl\u00e9mentaires d\u2019ur\u00e9e par hectare.<\/li>\n<li>En guise de solution de rechange aux engrais chimiques, les agriculteurs peuvent \u00e9pandre cinq tonnes de compost au moment des semailles.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 2, 4, 7, 9, 10, 12 et 14.<\/i><\/p>\n<p><b>8. Lutte contre les organismes nuisibles<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Les agriculteurs doivent inspecter leurs cultures pour v\u00e9rifier s\u2019il y a des organismes nuisibles et des maladies chaque semaine ou toutes les deux semaines en se d\u00e9pla\u00e7ant diagonalement ou en zigzag dans le champ.<\/li>\n<li>Ils doivent inspecter un minimum de 100 plants par hectare \u00e0 environ 20 points de contr\u00f4le.<\/li>\n<li>Ils doivent inspecter les plants t\u00f4t le matin ou le soir lorsque les organismes nuisibles sont plus actifs.<\/li>\n<li>Les organismes nuisibles au s\u00e9same englobent la tisseuse de s\u00e9same, les insectes ravageurs des semences, la c\u00e9cidomyie du s\u00e9same, le puceron, la mouche blanche et la cochenille de s\u00e9same. Approximativement 30 esp\u00e8ces de ravageurs attaquent le s\u00e9same, causant des pertes de 25 \u00e0 100 %.<\/li>\n<li>Les agriculteurs doivent marquer les zones o\u00f9 ils d\u00e9tectent des ravageurs et des maladies pour les inspecter plus r\u00e9guli\u00e8rement. Ils peuvent les combattre en appliquant des pesticides chimiques ou des mesures non chimiques.<\/li>\n<li>Les mesures de lutte non chimiques englobent l\u2019application de mesures d\u2019hygi\u00e8ne dans le champ, la rotation des cultures et la pulv\u00e9risation de produits biochimiques contenant du neem m\u00e9lang\u00e9 avec du savon, de l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale, du sel et quelques gouttes du vinaigre dans quatre litres d\u2019eau. De plus, un m\u00e9lange de 50 grammes de gingembre dans trois litres d\u2019eau avec 12 millilitres d\u2019eau savonneuse et 10 kilogrammes de gingembre peut \u00eatre appliqu\u00e9 pour un hectare.<\/li>\n<li>Les techniques culturales telles que l\u2019augmentation de la densit\u00e9 des plants r\u00e9duisent les populations de pucerons, de mouches et d\u2019autres insectes ravageurs du s\u00e9same.<\/li>\n<li>Les organismes nuisibles tels que les sauterelles, les grillons des champs et les thrips peuvent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s avec des produits \u00e0 base de neem.<\/li>\n<li>Pendant que les tas de s\u00e9same s\u00e8chent apr\u00e8s la r\u00e9colte, v\u00e9rifiez souvent pour voir s\u2019il n\u2019y a pas d\u2019infestation de termites et de criquets.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>9. Lutte contre les maladies<\/b><\/p>\n<p>Les principales maladies nuisibles au s\u00e9same sont\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>La <i>br\u00fblure bact\u00e9rienne<\/i> et la<em> tache bact\u00e9rienne<\/em>\u00a0: Ces deux maladies entra\u00eenent une perte totale des r\u00e9coltes et elles se d\u00e9veloppent lorsque le sol est satur\u00e9 d\u2019eau. Vous pouvez les contr\u00f4ler en alternant les cultures, en utilisant des semences saines, en \u00e9liminant ou en br\u00fblant les r\u00e9sidus de culture, et en labourant en profondeur.<\/li>\n<li>La <i>phyllodie<\/i>\u00a0: Cette maladie touche le s\u00e9same cultiv\u00e9 dans les r\u00e9gions arides. Elle est transmise par les mouches blanches ou les pucerons et cause une d\u00e9formation des feuilles et des fleurs. N\u2019utilisez pas de semences provenant de champs contamin\u00e9s par la phyllodie. Br\u00fblez les plants de s\u00e9same contamin\u00e9s et d\u00e9truisez la v\u00e9g\u00e9tation alentour, y compris l\u2019herbage naturel et d\u2019autres petites plantes.<\/li>\n<li>La <i>jaunisse fusarienne<\/i>\u00a0: Cette maladie provoque le jaunissement, le fl\u00e9trissement et l\u2019affaissement des feuilles de s\u00e9same \u00e0 mesure que l\u2019infection se propage des feuilles vers la tige. Pr\u00e9venez cette maladie en observant des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne au champ, en alternant les cultures et en \u00e9vitant que le sol soit satur\u00e9 d\u2019eau.<\/li>\n<li>Les maladies foliaires caus\u00e9es par diff\u00e9rentes bact\u00e9ries d\u00e9truisent les feuilles, les tiges et les capsules. Le mildiou, la pourriture charbonneuse et la fusariose sont d\u2019autres maladies graves du s\u00e9same.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez le document 14.<\/i><\/p>\n<p><b>10. R\u00e9colte<\/b><\/p>\n<p>Le meilleur moment pour r\u00e9colter le s\u00e9same est quand les deux tiers des plants et des cosses passent du vert au jaune ou au brun, environ 90 \u00e0 120 jours apr\u00e8s les semis. \u00c0 ce stade, les feuilles commencent \u00e0 tomber et la couleur des tiges passe du vert au jaune et ensuite au rouge. Une r\u00e9colte des grains de s\u00e9same au moment opportun r\u00e9duit les risques de contamination \u00e0 l\u2019aflatoxine.<\/p>\n<ul>\n<li>Avant la r\u00e9colte, \u00e9talez une b\u00e2che sur le sol o\u00f9 les tas de tiges de s\u00e9same coup\u00e9es et non battues peuvent \u00eatre d\u00e9pos\u00e9s pour \u00eatre s\u00e9ch\u00e9s.<\/li>\n<li>R\u00e9coltez avec une faucille ou une cisaille, attachez ensemble des plants s\u00e9sames afin de constituer des bottes, puis attachez les bottes ensemble pour former des tas et mettez-les debout verticalement sur la b\u00e2che.<\/li>\n<li>Faites s\u00e9cher les tas sur la b\u00e2che pendant une ou deux semaines. <\/li>\n<li>Apr\u00e8s le battage, vannez et tamisez le s\u00e9same. Les graines doivent \u00eatre mises \u00e0 s\u00e9cher pendant six ou sept jours, jusqu\u2019\u00e0 ce que les grains de s\u00e9same aient une teneur en eau de 10 % pour \u00e9viter toute contamination \u00e0 l\u2019aflatoxine. (Si les agriculteurs individuels n\u2019ont pas d\u2019humidim\u00e8tre, ils peuvent se partager un en groupe.)<\/li>\n<li>L\u2019exposition trop longue des grains de s\u00e9same au soleil peut les rendre non viables pour la germination et diminuer leur qualit\u00e9. Cela est un point important pour les agriculteurs qui veulent conserver des semences pour la saison suivante.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>11. Pratiques apr\u00e8s r\u00e9colte<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><i>Battage\u00a0<\/i>: Sur une b\u00e2che ou un sol en ciment propre ou p\u00e9tri de bouse de vache m\u00e9lang\u00e9 avec de l\u2019huile, \u00e9crasez ou battez d\u00e9licatement les gerbes s\u00e9ch\u00e9es pour d\u00e9tacher les graines de s\u00e9same des cosses.<\/li>\n<li><i>Vannage<\/i>\u00a0: Vannez les grains de s\u00e9same battus au vent ou utilisez une passoire pour enlever les petits morceaux de tige, de paille, d\u2019impuret\u00e9s et les parasites dans les graines de s\u00e9same. R\u00e9p\u00e9tez le vannage permet d\u2019\u00e9liminer beaucoup plus d\u2019impuret\u00e9s, ce qui vous donne des grains de s\u00e9same propres.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>12. Entreposage<\/b><\/p>\n<p>Entreposez les grains de s\u00e9same s\u00e9ch\u00e9s dans une pi\u00e8ce qui n\u2019est pas humide, qui est bien a\u00e9r\u00e9e et dont le sol est ciment\u00e9. Cette pi\u00e8ce doit \u00eatre con\u00e7ue de fa\u00e7on \u00e0 prot\u00e9ger les grains de s\u00e9same contre les insectes et d\u2019autres organismes nuisibles comme les rongeurs.<\/p>\n<ul>\n<li>Les installations d\u2019entreposage du s\u00e9same ne doivent pas contenir de produits chimiques, car une contamination pourrait s\u2019y produire.<\/li>\n<li>Pour \u00e9viter toute contamination, les sacs de conservation du s\u00e9same doivent \u00eatre de pr\u00e9f\u00e9rence neufs, propres et intacts.<\/li>\n<li>D\u00e9posez les sacs de s\u00e9sames sur des palettes pour r\u00e9duire l\u2019effet d\u2019humidit\u00e9 qui favorise les attaques de champignons et de bact\u00e9ries.<\/li>\n<li>Un sac normal de conservation du s\u00e9same peut contenir jusqu\u2019\u00e0 100 kilogrammes de grains.<\/li>\n<li>Avant d\u2019entreposer les grains de s\u00e9same pour une longue dur\u00e9e, assurez-vous que leur teneur en eau varie entre 6 et 7 %.<\/li>\n<li>Si vous d\u00e9tectez des organismes nuisibles dans la zone d\u2019entreposage, fumigez les lieux avec des produits chimiques tels que la phosphine.<\/li>\n<li>Assurez-vous de laisser un espace entre les sacs de conservation entass\u00e9s pour assurer une a\u00e9ration et freiner toute d\u00e9composition.<\/li>\n<li>Utilisez uniquement les insecticides autoris\u00e9s dans votre pays pour la conservation des semences.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 3, 5, 9, 10, 12 et 14.<\/i><\/p>\n<p><b>Documents pour obtenir des renseignements suppl\u00e9mentaires\u00a0<\/b>:<\/p>\n<ol>\n<li>Amoukou I. A., Boureima S., Dram\u00e9 A. Y. et Abdoulkadri B. C., 2013. <i>Inventaire et dynamique des insectes ravageurs des cultures du s\u00e9same<\/i> (Sesamum indicum L.) au Niger. <a href=\"http:\/\/www.slire.net\/download\/2206\/article\">http:\/\/www.slire.net\/download\/2206\/article<\/a> (1.2 MB). (Disponible en fran\u00e7ais seulement)<\/li>\n<li>Aregu, L., Puskur, R., and Sambrook, C.B., non dat\u00e9. <i>The role of gender in crop value chain in Ethiopia.<\/i> <a href=\"https:\/\/core.ac.uk\/download\/pdf\/132637186.pdf\">https:\/\/core.ac.uk\/download\/pdf\/132637186.pdf<\/a> (136 KB) (Disponible en anglais seulement)<\/li>\n<li>Bennett, B., 2004. <i>Sesame Seed. In: The New Rural Industries: A Handbook for Farmers and Investors, Hyde, K., Ed. Rural Industries Research and Development Corporation, Canberra, Australia, 2004<\/i>. <a href=\"https:\/\/www.agmrc.org\/media\/cms\/sesame_38F4324EE52CB.pdf\">https:\/\/www.agmrc.org\/media\/cms\/sesame_38F4324EE52CB.pdf<\/a> (349 KB). (Disponible en anglais seulement)<\/li>\n<li>Boyer, B., and Deubel, T., 2016. <i>Gender, Markets and Women\u2019s Empowerment: Sahel Region Case Studies in Mali, Niger and Chad<\/i>. Report Submitted to World Food Programme Vulnerability Analysis Mapping (VAM) Unit, Dakar, Senegal. <a href=\"https:\/\/fscluster.org\/sites\/default\/files\/documents\/gender_markets_and_womens_empowerment-_sahel_region_case_studies_in_mali_niger_and_chad_0.pdf\">https:\/\/fscluster.org\/sites\/default\/files\/documents\/gender_markets_and_womens_empowerment-_sahel_region_case_studies_in_mali_niger_and_chad_0.pdf<\/a> (2.23 MB). (Disponible en anglais seulement)<\/li>\n<li>Doko, B. and Enwere, S., 2014. <i>Farmer\u2019s Guide for the Production and Post Harvest Handling of Sesame Products in Nigeria<\/i>. <a href=\"http:\/\/www.standardsfacility.org\/sites\/default\/files\/PG_172_Annex_I-_Farmers_guide.pdf\">http:\/\/www.standardsfacility.org\/sites\/default\/files\/PG_172_Annex_I-_Farmers_guide.pdf<\/a> (2.6 MB). (Disponible en anglais seulement)<\/li>\n<li>Dossa, K., et al, 2017. <i>Enhancing Sesame Production in West Africa&rsquo;s Sahel: A comprehensive insight into the cultivation of this untapped crop in Senegal and Mali. Agriculture &amp; Food Security, volume 6: pp. 68.<\/i> <a href=\"https:\/\/agricultureandfoodsecurity.biomedcentral.com\/track\/pdf\/10.1186\/s40066-017-0143-3\">https:\/\/agricultureandfoodsecurity.biomedcentral.com\/track\/pdf\/10.1186\/s40066-017-0143-3<\/a> (2.76 MB). (Disponible en anglais seulement)<\/li>\n<li>Girmay, A. B., 2018. <i>Sesame Production, Challenges and Opportunities in Ethiopia. Agricultural Research and Technology, volume 15(5)<\/i>. <a href=\"https:\/\/juniperpublishers.com\/artoaj\/pdf\/ARTOAJ.MS.ID.555972.pdf\">https:\/\/juniperpublishers.com\/artoaj\/pdf\/ARTOAJ.MS.ID.555972.pdf<\/a> (404 KB) (Disponible en anglais seulement.)<\/li>\n<li>Kostka, G., and Scharrer, J., 2011. <i>Ethiopia\u2019s sesame sector: The Contribution of Different Farming Models to Poverty Alleviation, Climate Resilience and Women\u2019s Empowerment<\/i>. Oxfam International, Oxford, UK. <a href=\"https:\/\/www.oxfamblogs.org\/eastafrica\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/rr-ethiopias-sesame-sector-220711-en.pdf\">https:\/\/www.oxfamblogs.org\/eastafrica\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/rr-ethiopias-sesame-sector-220711-en.pdf<\/a> (1.89 MB). (Disponible en anglais seulement)<\/li>\n<li>Langham, D. R., et al, 2008. <i>Sesame Grower Guide<\/i>. <a href=\"http:\/\/baylor.agrilife.org\/files\/2011\/05\/sesamegrowerguide2008.pdf\">http:\/\/baylor.agrilife.org\/files\/2011\/05\/sesamegrowerguide2008.pdf<\/a> (975 KB). (Disponible en anglais seulement)<\/li>\n<li>Langham, D. R., et al, 2008. <i>Sesame Harvest Guide<\/i>. <a href=\"http:\/\/www.sesaco.com\/Websites\/sesaco\/images\/Harvest_pamphlet_080903_final_b.pdf\">http:\/\/www.sesaco.com\/Websites\/sesaco\/images\/Harvest_pamphlet_080903_final_b.pdf<\/a> (914 KB). (Disponible en anglais seulement)<\/li>\n<li>Rongead, 2013. <i>Le S\u00e9same au Burkina Faso \u00e9tat des lieux : Fiches techniques de Production du S\u00e9same<\/i>: <a href=\"https:\/\/www.nitidae.org\/files\/db0aced8\/3_sesame_web:\">https:\/\/www.nitidae.org\/files\/db0aced8\/3_sesame_web:<\/a> (1.5 MB).<\/li>\n<li>Sesame Business Network Ethiopia, non dat\u00e9. <i>Sesame Production Guide<\/i>. Indisponible en ligne.<\/li>\n<li>Temesgen, D., Yehualashet, H., and Rajan, D. S., 2014. <i>Climate change adaptations of smallholder farmers in South Eastern Ethiopia. Journal of Agricultural Extension and Rural Development, vol. 6 (1), pp. 354-366.<\/i> <a href=\"http:\/\/www.academicjournals.org\/app\/webroot\/article\/article1413990359_Temesgen%20%20et%20al.pdf\">http:\/\/www.academicjournals.org\/app\/webroot\/article\/article1413990359_Temesgen%20%20et%20al.pdf<\/a> (144 KB). (Disponible en anglais seulement)<\/li>\n<li>Van den Bos. W., and Zee, C. J., 2016. <i>Sesame Production Manual: Good Agricultural Practice Guidelines for Sesame Cultivation in Malawi<\/i>. <a href=\"http:\/\/os.aiccafrica.org\/media\/Sesame%20GAP%20Guidelines%20v1.4%20-%2027.10.2016.pdf\">http:\/\/os.aiccafrica.org\/media\/Sesame%20GAP%20Guidelines%20v1.4%20-%2027.10.2016.pdf<\/a> (2.14 MB). (Disponible en anglais seulement)<\/li>\n<li>Zermoglio, F., Quinn, C., and Apostos, A, 2017. <i>Impact of Climate Change on Select Value Chains in Mozambique. United States Agency for International Development Climate Change Adaptation, Thought Leadership and Assessments (ATLAS)<\/i>. T\u00e9l\u00e9chargeable \u00e0 partir de :<a href=\"https:\/\/www.climatelinks.org\/resources\/impact-climate-change-select-value-chains-mozambique\"> https:\/\/www.climatelinks.org\/resources\/impact-climate-change-select-value-chains-mozambique<\/a> (1.42 MB). (Disponible en anglais seulement)<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction\u00a0 Le s\u00e9same (Sesamum indicum) fait partir de la famille des P\u00e9daliac\u00e9es. Cultiv\u00e9e \u00e0 travers le monde, la taille de la plante varie entre 0,5 et 2 m\u00e8tres selon les conditions climatiques avec un cycle variant de 80 \u00e0 180 jours. Il existe 17 esp\u00e8ces cultiv\u00e9es en Afrique. 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