{"id":12437,"date":"2018-11-05T16:15:39","date_gmt":"2018-11-05T13:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&#038;p=12437"},"modified":"2023-08-28T19:00:20","modified_gmt":"2023-08-28T16:00:20","slug":"fiche-documentaire-production-de-lorge-brassicole","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/fiche-documentaire-production-de-lorge-brassicole\/","title":{"rendered":"Production de l&rsquo;orge brassicole"},"content":{"rendered":"<p align=\"right\"><a href=\"http:\/\/scripts.farmradio.fm\/wp-content\/uploads\/110-03-Fiche-documentaire-Production-de-lorge-brassicole.docx\">Enregistrez et r\u00e9visez cette ressource sous forme de document Word.<\/a><\/p>\n<h4><b>Pourquoi ce sujet est-il important pour les auditeurs?<\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<br \/>\nParce que les agriculteurs int\u00e9ress\u00e9s par la production de l&rsquo;orge brassicole doivent conna\u00eetre :<\/p>\n<ul>\n<li>Les techniques de culture de l&rsquo;orge brassicole.<\/li>\n<li>Les pratiques recommand\u00e9es pour la production d&rsquo;orge brassicole, y compris les pratiques agronomiques (semis en lignes, d\u00e9sherbage, drainage), les taux de semences, l&rsquo;application d&rsquo;engrais et l&rsquo;utilisation de produits chimiques (herbicides et fongicides).<\/li>\n<li>Les techniques de r\u00e9colte, de battage et de nettoyage de l&rsquo;orge brassicole.<\/li>\n<li>Les techniques pour \u00e9liminer et arracher les hors-types.<\/li>\n<li>Le traitement apr\u00e8s-r\u00e9colte de l&rsquo;orge brassicole.<\/li>\n<li>Les techniques de transformation et d\u2019entreposage de l&rsquo;orge brassicole.<\/li>\n<li>La bonne teneur en humidit\u00e9 pour l&rsquo;entreposage de l&rsquo;orge brassicole.<\/li>\n<li>Le principe selon lequel le grain d&rsquo;orge brassicole devrait \u00eatre exempt d&rsquo;impuret\u00e9s telles que les pierres, les graines d&rsquo;autres cultures, les cailloux, les graines bris\u00e9es et la paille.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><b>Quelques donn\u00e9es essentielles<\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Apr\u00e8s l&rsquo;ensemencement, l&rsquo;orge brassicole arrive \u00e0 maturit\u00e9 en quatre ou cinq mois, selon la vari\u00e9t\u00e9. Les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 maturation pr\u00e9coce peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es en trois mois et demi.<\/li>\n<li>Les tiges d&rsquo;orge brassicole pr\u00eates \u00e0 \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es sont dures et peuvent \u00eatre bris\u00e9es \u00e0 la main.<\/li>\n<li>Lorsque les \u00e9pis d&rsquo;orge brassicole se penchent vers le bas, l&rsquo;orge est pr\u00eate \u00e0 \u00eatre r\u00e9colt\u00e9e.<\/li>\n<li>S\u00e9cher et stocker l&rsquo;orge brassicole \u00e0 des taux d&rsquo;humidit\u00e9 inf\u00e9rieurs \u00e0 13-14 % pour \u00e9viter l&rsquo;infestation par des organismes nuisibles et des microorganismes fongiques nuisibles.<\/li>\n<li>La densit\u00e9 de plantation recommand\u00e9e pour l&rsquo;orge brassicole est de 250 \u00e0 300 plants par m\u00e8tre carr\u00e9.<\/li>\n<li>L&rsquo;orge brassicole ne pousse pas bien sur les sols d&rsquo;argile noirs lourds ayant des probl\u00e8mes d&rsquo;engorgement. Il pr\u00e9f\u00e8re les sols bien drain\u00e9s allant du rouge au brun\u00e2tre.<\/li>\n<li>Pour les sols acides, il est recommand\u00e9 d\u2019appliquer de la chaux et des engrais.<\/li>\n<li>Le malt est le principal ingr\u00e9dient de la bi\u00e8re et fournit l&rsquo;amidon et les enzymes n\u00e9cessaires \u00e0 la production des sucres ferment\u00e9s qui transforment la levure en alcool.<\/li>\n<li>L&rsquo;extrait de malt est le produit cl\u00e9 pour les brasseurs. Il contient toutes les composantes solubles du malt, principalement des glucides et des prot\u00e9ines et leurs produits de d\u00e9gradation, ainsi que des compos\u00e9s colorants et aromatiques.<\/li>\n<li>Le niveau \u00e9lev\u00e9 d&rsquo;amidon dans les grains d&rsquo;orge est l&rsquo;ingr\u00e9dient le plus n\u00e9cessaire pendant le maltage.<\/li>\n<li>La teneur en prot\u00e9ines de l&rsquo;orge brassicole devrait \u00eatre de 9 \u00e0 11,5 %. Les niveaux de prot\u00e9ines sont influenc\u00e9s par de nombreux facteurs, notamment les conditions de culture. L&rsquo;application d&rsquo;engrais riches en azote peut \u00e9galement avoir un impact sur le niveau final de prot\u00e9ines.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 1, 2, 3, 5, 6 et 13.<\/i><\/p>\n<h4><b>Difficult\u00e9s majeures de la production d&rsquo;orge brassicole<\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Syst\u00e8mes traditionnels de gestion des terres et mauvaises pratiques agronomiques. <\/li>\n<li>D\u00e9gradation des sols, acidit\u00e9 des sols et perte de fertilit\u00e9 des sols, en particulier \u00e0 cause de l&rsquo;\u00e9rosion des sols et des plantations continues du m\u00eame type de culture, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e.<\/li>\n<li>Manque de semences de haute qualit\u00e9 de vari\u00e9t\u00e9s am\u00e9lior\u00e9es.<\/li>\n<li>Les conditions extr\u00eamement humides pendant les r\u00e9coltes d&rsquo;orge brassicole entra\u00eenent des infections \u00e0 Fusarium.<\/li>\n<li>Le nombre limit\u00e9 de vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 haute qualit\u00e9 de maltage et \u00e0 rendement \u00e9lev\u00e9.<\/li>\n<li>Faiblesse du march\u00e9 et des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement dans la cha\u00eene de valeur de l\u2019orge brassicole.<\/li>\n<li>Disponibilit\u00e9 et utilisation inad\u00e9quates d&rsquo;intrants tels que les semences am\u00e9lior\u00e9es, les produits chimiques, les engrais, etc.<\/li>\n<li>Les agriculteurs manquent de connaissances de base sur les pratiques de production de l&rsquo;orge brassicole, notamment les pratiques agronomiques, la gestion des sols, la protection contre les insectes nuisibles et les maladies, ainsi que les pratiques apr\u00e8s r\u00e9colte.<\/li>\n<li>Les agriculteurs ignorent comment cultiver l&rsquo;orge brassicole conform\u00e9ment aux normes de qualit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><b>R\u00f4les des hommes et des femmes dans la production d&rsquo;orge brassicole<\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Dans les principales r\u00e9gions productrices d&rsquo;orge en \u00c9thiopie, les femmes sont plus inform\u00e9es sur de nombreux aspects de l&rsquo;orge, notamment la texture du grain, la duret\u00e9, les qualit\u00e9s li\u00e9es \u00e0 la fabrication de la farine, les qualit\u00e9s de cuisson, les qualit\u00e9s de maltage et les qualit\u00e9s li\u00e9es \u00e0 la fabrication d&rsquo;aliments et de boissons. Les hommes connaissent mieux les caract\u00e9ristiques agronomiques telles que la hauteur de la plante, la maturit\u00e9, la tol\u00e9rance aux maladies, l\u2019aptitude au battage, les rendements et la qualit\u00e9 de la paille.<\/li>\n<li>Lorsque la r\u00e9colte et le battage sont m\u00e9canis\u00e9s, les hommes assument des r\u00f4les actifs traditionnellement occup\u00e9s par des femmes.<\/li>\n<li>En \u00c9thiopie, les femmes transforment l&rsquo;orge et la vendent pour r\u00e9pondre aux besoins des m\u00e9nages.<\/li>\n<li>Au nord de l\u2019\u00c9thiopie, le manque de b\u0153ufs et de comp\u00e9tences en mati\u00e8re de labour dans les m\u00e9nages dirig\u00e9s par des femmes les d\u00e9savantage, car ils doivent compter sur des hommes pour labourer leurs fermes lors de la pr\u00e9paration des terres pour la production d\u2019orge.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 7, 10 et 14.<\/i><\/p>\n<h4><b>Impact pr\u00e9vu du changement climatique sur la production d&rsquo;orge brassicole<\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>La s\u00e9cheresse due au changement climatique affecte l&rsquo;orge sur le terrain.<\/li>\n<li>La modification du calendrier et de la r\u00e9partition des pr\u00e9cipitations pendant la p\u00e9riode de croissance affecte le rendement et la qualit\u00e9 de l&rsquo;orge brassicole.<\/li>\n<li>Le changement climatique augmente la pression des maladies et des insectes nuisibles.<\/li>\n<li>En Afrique de l&rsquo;Est, les r\u00e9gions o\u00f9 l&rsquo;orge \u00e9tait traditionnellement cultiv\u00e9e ne sont plus viables en raison de la hausse des temp\u00e9ratures et de la raret\u00e9 de l&rsquo;eau.<\/li>\n<li>La pr\u00e9valence de temps chaud et sec pendant les saisons de croissance fait augmenter les niveaux de prot\u00e9ines dans l&rsquo;orge brassicole, le rendant moins viable pour les brasseurs.<\/li>\n<li>La hausse des temp\u00e9ratures au cours de la saison de croissance r\u00e9duit la quantit\u00e9 d&rsquo;amidon dans les grains, l&rsquo;ingr\u00e9dient le plus important dans le maltage.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 6, 8, 9 et 11.<\/i><\/p>\n<h4><b>Renseignements cl\u00e9s sur la production d&rsquo;orge brassicole <\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Culture<\/b><br \/>\nL&rsquo;orge brassicole est utilis\u00e9e pour produire de la bi\u00e8re et des aliments pour animaux, ainsi que sous forme d&rsquo;orge perl\u00e9e pour la consommation humaine. Pour que l&rsquo;orge brassicole se d\u00e9veloppe correctement, les agriculteurs doivent adopter les pratiques suivantes :<\/p>\n<ul>\n<li>Avant de planter l&rsquo;orge brassicole, effectuez une analyse de sol pour identifier les \u00e9l\u00e9ments nutritifs manquants. Si les sols sont acides, appliquez de la chaux. Appliquez des nutriments ou des engrais en fonction des \u00e9l\u00e9ments manquants dans l\u2019analyse de sol.<\/li>\n<li>Les terres utilis\u00e9es pour la culture de l\u2019orge devraient \u00eatre soumises \u00e0 une rotation tous les trois ou quatre ans pour y cultiver des l\u00e9gumineuses, des pommes de terre et des ol\u00e9agineux (graines de lin ou de colza, par exemple) afin de garantir une production durable.<\/li>\n<li>Pour assurer une germination uniforme pendant le maltage, plantez des graines d&rsquo;orge d&rsquo;une seule vari\u00e9t\u00e9.<\/li>\n<li>Pour que la r\u00e9colte soit uniforme et de bonne qualit\u00e9, semez sur un terrain plat (nivel\u00e9). Plantez sur des terres in\u00e9gales entra\u00eene un d\u00e9veloppement irr\u00e9gulier des cultures.<\/li>\n<li>Plantez environ 28 graines par pied carr\u00e9 pour tenir compte des graines qui ne germent pas. En moyenne, cela donnera 25 plants d&rsquo;orge brassicole.<\/li>\n<li>Plantez des graines d&rsquo;orge brassicole \u00e0 une profondeur de 1,5 \u00e0 2 pouces. Un semis plus profond r\u00e9duit la germination ou affaiblit les plantes.<\/li>\n<li>Avant de planter, les agriculteurs devraient traiter les semences avec des fongicides contre le charbon et les autres maladies transmises par les semences. La rotation des cultures et la combustion des r\u00e9sidus de culture infect\u00e9s avant les semis peuvent \u00e9galement r\u00e9duire la pr\u00e9valence de la maladie du charbon.<\/li>\n<li>Il est important de d\u00e9sherber lorsque l\u2019orge brassicole est jeune, car les mauvaises herbes inhibent la croissance et les rendements en se disputant les \u00e9l\u00e9ments nutritifs. D\u00e9sherber \u00e0 la main ou utiliser des herbicides pour lutter contre les mauvaises herbes \u00e0 feuilles larges et les mauvaises herbes, en particulier les esp\u00e8ces d\u2019avoine sauvage et de Snowdenia.<\/li>\n<li>L&rsquo;orge n\u00e9cessite une quantit\u00e9 importante d&rsquo;azote pour une croissance optimale. Si possible, plantez l&rsquo;orge brassicole apr\u00e8s la r\u00e9colte de l\u00e9gumineuses pour tirer parti des sols riches en \u00e9l\u00e9ments nutritifs.<\/li>\n<li>L&rsquo;application recommand\u00e9e d&rsquo;azote par hectare d\u00e9pend de l&rsquo;\u00e9tat des \u00e9l\u00e9ments nutritifs du sol et varie d&rsquo;un endroit \u00e0 l&rsquo;autre.<\/li>\n<li>Les producteurs d&rsquo;orge brassicole devraient se garder d&rsquo;ajouter un exc\u00e8s d&rsquo;azote au sol. Cela augmentera les niveaux de prot\u00e9ines dans les grains au-del\u00e0 des 9,5 \u00e0 11,5 % optimaux pour le maltage.<\/li>\n<li>Planter de l&rsquo;orge brassicole apr\u00e8s les c\u00e9r\u00e9ales donne de faibles rendements. S&rsquo;il est plant\u00e9 apr\u00e8s du bl\u00e9 ou du ma\u00efs, il peut y avoir des infections par la fusariose, \u00e9galement appel\u00e9e gale.<\/li>\n<li>Pour assurer des rendements optimaux, cultivez des vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es au climat local.<\/li>\n<li>Pour briser le cycle de maladies et de ravageurs au niveau de la culture de l&rsquo;orge, les agriculteurs doivent alterner l&rsquo;orge, de pr\u00e9f\u00e9rence avec des l\u00e9gumineuses qui ajoutent de l&rsquo;azote au sol. L&rsquo;orge peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e en rotation avec d&rsquo;autres cultures telles que les graines de lin, le colza et la pomme de terre.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 3, 4, 5, 6, 9, 15 et 16.<\/i><\/p>\n<p><b>R\u00e9colte<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Les agriculteurs devraient r\u00e9colter l&rsquo;orge brassicole lorsque le champ devient jaune. \u00c0 ce stade, les \u00e9pis d&rsquo;orge se penchent vers le bas et ne sont plus verts, ce qui indique leur maturit\u00e9. La r\u00e9colte en temps voulu de l&rsquo;orge brassicole emp\u00eache la fragmentation du grain et la baisse de la qualit\u00e9 de la graine.<\/li>\n<li>Selon le revenu de l\u2019agriculteur, l\u2019orge brassicole peut \u00eatre r\u00e9colt\u00e9e avec faucille ou \u00e0 la faux, d\u00e9racin\u00e9e \u00e0 la main ou \u00e0 l\u2019aide d\u2019un tracteur muni d\u2019un m\u00e9canisme de r\u00e9colte.<\/li>\n<li>Pour acc\u00e9l\u00e9rer le s\u00e9chage, coupez l&rsquo;orge et mettez-la en rang\u00e9es, en tenant les plantes ensemble avec des pailles entrelac\u00e9es soutenues au-dessus du sol par le chaume restant. Ceci s&rsquo;appelle l\u2019andainage.<\/li>\n<li>La teneur en humidit\u00e9 lors de l&rsquo;enl\u00e8vement de l&rsquo;orge brassicole doit \u00eatre comprise entre 20 et 30 %.<\/li>\n<li>Si les agriculteurs n&rsquo;ont pas acc\u00e8s aux humidim\u00e8tres, ils peuvent ins\u00e9rer leurs vignettes dans le noyau. Au-dessous de 30 % \u00e0 35 % d\u2019humidit\u00e9, le noyau d\u2019orge brassicole ne peut pas \u00eatre endommag\u00e9 par une vignette.<\/li>\n<li>Laissez s\u00e9cher l&rsquo;orge brassicole ensemenc\u00e9e dans le champ jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la teneur en humidit\u00e9 chute \u00e0 12 ou 12,5 %.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Apr\u00e8s r\u00e9colte<\/b><\/p>\n<p><b>Battage<\/b><br \/>\nLes agriculteurs doivent veiller \u00e0 ce que les grains d\u2019orge brassicole ne soient pas endommag\u00e9s ou leur enveloppe ne d\u00e9colle pas du grain pendant le battage. Les enveloppes pel\u00e9es ou bris\u00e9es arr\u00eatent la germination pendant le processus de maltage ou produisent un malt de mauvaise qualit\u00e9 en raison d&rsquo;une mauvaise germination. Les agriculteurs peuvent battre avec un tracteur muni d&rsquo;une batteuse, avec du mat\u00e9riel fait maison ou en utilisant des chevaux ou des b\u0153ufs pour pi\u00e9tiner l&rsquo;orge. Proc\u00e9dez au battage lorsque la teneur en humidit\u00e9 varie entre 12 et 14 %.<\/p>\n<p><b>S\u00e9chage<\/b><br \/>\nS\u00e9cher l&rsquo;orge brassicole avant la transformation ou le stockage. L&rsquo;orge r\u00e9colt\u00e9e est s\u00e9ch\u00e9e au soleil jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la teneur en humidit\u00e9 soit inf\u00e9rieure \u00e0 12 %. \u00c0 cette teneur en humidit\u00e9, l&rsquo;orge brassicole peut \u00eatre stock\u00e9e avec un faible risque de moisissure nocive.<\/p>\n<p><b>Conservation <\/b><br \/>\nPour \u00e9viter la d\u00e9t\u00e9rioration, l&rsquo;orge brassicole doit \u00eatre entrepos\u00e9e dans un endroit frais, sec et propre, avec un taux d&rsquo;humidit\u00e9 inf\u00e9rieur \u00e0 12 %. Ces conditions limitent l\u2019apparition des moisissures et pr\u00e9servent la capacit\u00e9 de germination n\u00e9cessaire au maltage.<\/p>\n<p><b>Le processus de maltage<\/b><br \/>\nNettoyez l&rsquo;orge brassicole avant la transformation pour \u00e9liminer les grains malades et les autres impuret\u00e9s, puis calibrez les grains.<\/p>\n<p>Le maltage est un processus biologique qui transforme l&rsquo;orge en malt. C&rsquo;est un processus en trois \u00e9tapes qui comprend le trempage, la germination et la cuisson. Le processus dure 4 \u00e0 5 jours.<\/p>\n<p>Lors de la mac\u00e9ration (trempage), la teneur en humidit\u00e9 de l&rsquo;orge augmente pour pr\u00e9parer les grains \u00e0 la germination.<\/p>\n<p>La germination (croissance) est soigneusement contr\u00f4l\u00e9e en fonction de la temp\u00e9rature, l&rsquo;humidit\u00e9 et du temps n\u00e9cessaire pour permettre aux grains de progresser au point o\u00f9 la plante produit les enzymes n\u00e9cessaires au brassage, mais la croissance des racines et des pousses est limit\u00e9e.<\/p>\n<p>Le touraillage (s\u00e9chage) r\u00e9duit la teneur en humidit\u00e9 des grains, arr\u00eate les processus biochimiques dans les grains, pr\u00e9serve soigneusement les enzymes g\u00e9n\u00e9r\u00e9es pendant la germination et g\u00e9n\u00e8re des compos\u00e9s colorants et aromatiques.<\/p>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 1, 2, 12 et 13.<\/i><\/p>\n<h4><b>L&rsquo;orge brassicole de haute qualit\u00e9 devrait pr\u00e9senter les caract\u00e9ristiques suivantes:<\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Lot pur d&rsquo;une vari\u00e9t\u00e9 acceptable<\/li>\n<li>Germination de 95 % ou plus (dans un test de trois jours)<\/li>\n<li>Teneur en prot\u00e9ines de 11 % \u00e0 11,5 %<\/li>\n<li>Une teneur en humidit\u00e9 maximale de 13,5 %<\/li>\n<li>Grains dodus de taille uniforme<\/li>\n<li>Compl\u00e8tement mature<\/li>\n<li>Aucun signe de germination avant la r\u00e9colte<\/li>\n<li>Exempt de fusariose<\/li>\n<li>Exempt d&rsquo;autres maladies<\/li>\n<li>Exempt de gel\u00e9e<\/li>\n<li>Non alt\u00e9r\u00e9e ou profond\u00e9ment tach\u00e9e<\/li>\n<li>Moins de 5 % de cerneaux pel\u00e9s ou cass\u00e9s<\/li>\n<li>Sans insectes, autres types de graines, sans charbon et sans odeur<\/li>\n<li>Sans r\u00e9sidus chimiques<\/li>\n<\/ul>\n<h4><b>D\u00e9finitions<\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<i>Malt :<\/i> L&rsquo;ingr\u00e9dient cl\u00e9 de la bi\u00e8re qui fournit l&rsquo;amidon et les enzymes n\u00e9cessaires \u00e0 la production des sucres ferment\u00e9s, transformant la levure en alcool. Le malt donne aussi sa couleur \u00e0 la bi\u00e8re.<br \/>\n<i>Extrait de malt :<\/i> La quantit\u00e9 de sucres fermentescibles extraits du malt. Cela d\u00e9termine la quantit\u00e9 d&rsquo;alcool pouvant \u00eatre obtenue \u00e0 partir d&rsquo;une tonne de grains. Plus le niveau d&rsquo;extrait est \u00e9lev\u00e9, plus il est possible de produire de l&rsquo;alcool.<br \/>\n<i>Maltage :<\/i> Processus de fermentation par lequel l&rsquo;orge est transform\u00e9e en malt par germination contr\u00f4l\u00e9e avec de l&rsquo;eau. Le maltage lib\u00e8re les sucres contenus dans le noyau d&rsquo;orge.<\/p>\n<h4><b>Autres sources de renseignement sur ce sujet<\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<i>Documents<\/i><\/p>\n<ol>\n<li>FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), 2009. <i>Barley Malt Beer.<\/i> <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/user_upload\/tci\/docs\/AH3_BarleyMaltBeer.pdf \">http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/user_upload\/tci\/docs\/AH3_BarleyMaltBeer.pdf<\/a>  (783 KB).<\/li>\n<li>Macleod, Aaron, undated. <i>Understanding Malting Barley Quality. <\/i> <a href=\"http:\/\/msue.anr.msu.edu\/uploads\/234\/78941\/Understanding_Malting_Barley_Quality_-_Aaron_MacLeod.pdf\">http:\/\/msue.anr.msu.edu\/uploads\/234\/78941\/Understanding_Malting_Barley_Quality_-_Aaron_MacLeod.pdf<\/a> (145 KB). <\/li>\n<li>North Dakota State University, undated. <i>Advanced Barley Agronomy.<\/i> <a href=\"http:\/\/msue.anr.msu.edu\/uploads\/235\/92786\/Horsley_Rich_2017_Great_Lakes_Hop__Barley_Conference.pdf\">http:\/\/msue.anr.msu.edu\/uploads\/235\/92786\/Horsley_Rich_2017_Great_Lakes_Hop__Barley_Conference.pdf <\/a>(2.657 MB). <\/li>\n<li>Brewing and Malting Barley Research Institute (BMBRI), undated. <i>Quality Factors in Malting Barley.<\/i> <a href=\"http:\/\/bmbri.ca\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Quality-Factors-in-Malting-Barley-May-2010.pdf\">http:\/\/bmbri.ca\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Quality-Factors-in-Malting-Barley-May-2010.pdf<\/a> (431 KB)<\/li>\n<li>Verbeten, Bill, undated. <i>Malting Barley Nutrient Management. <\/i> <a href=\"http:\/\/agresearch.montana.edu\/wtarc\/producerinfo\/agronomy-nutrient-management\/Barley\/MaltBarleyNutrientManagement.pdf \">http:\/\/agresearch.montana.edu\/wtarc\/producerinfo\/agronomy-nutrient-management\/Barley\/MaltBarleyNutrientManagement.pdf<\/a> (2.13 MB). <\/li>\n<li>Department of Agriculture, Forestry and Fisheries, South Africa, 2009. <i>Barley. <\/i>https:\/\/www.daff.gov.za\/Daffweb3\/Portals\/0\/Brochures%20and%20Production%20guidelines\/Brochure%20Barley.pdf (7.11 MB).<\/li>\n<li>Care International UK, Diageo, undated. <i>Women in Barley Farming. <\/i><a href=\"https:\/\/www.diageo.com\/PR1346\/aws\/media\/6246\/care-diageo_summary_women-in-barley-farming-ethiopia_2018.pdf \">https:\/\/www.diageo.com\/PR1346\/aws\/media\/6246\/care-diageo_summary_women-in-barley-farming-ethiopia_2018.pdf<\/a>  (589 KB)<\/li>\n<li>Viergever, Karin, and Tipper, Richard, 2014. <i>Projecting the impact of climate change on the availability of barley in Kenya,<\/i> 2013-2033 for Diageo. <a href+'https:\/\/ecometrica.com\/assets\/Impact-of-climate-change-on-barley-in-Kenya-to-2033-Ecometrica-final-v1.4.pdf\">https:\/\/ecometrica.com\/assets\/Impact-of-climate-change-on-barley-in-Kenya-to-2033-Ecometrica-final-v1.4.pdf<\/a> (4.96 MB).<\/li>\n<li>Alberta Agriculture, 2009. <i>Malting Barley<\/i>. <a href=\"https:\/\/www1.agric.gov.ab.ca\/$department\/deptdocs.nsf\/all\/agdex98\/$file\/114_20-2.pdf?OpenElement\">https:\/\/www1.agric.gov.ab.ca\/$department\/deptdocs.nsf\/all\/agdex98\/$file\/114_20-2.pdf?OpenElement<\/a> (205 KB). <\/li>\n<li>CGIAR, 2013. <i>CGIAR Research Program on Dryland Cereals<\/i>. <a href=\"https:\/\/cgspace.cgiar.org\/bitstream\/handle\/10947\/2829\/Dryland_Cereals_-_Concept_Note_for_Discussion_with_Donors_and_Partners_-_June_2013_(Discussion_Document).pdf?sequence=1 \">https:\/\/cgspace.cgiar.org\/bitstream\/handle\/10947\/2829\/Dryland_Cereals_-_Concept_Note_for_Discussion_with_Donors_and_Partners_-_June_2013_(Discussion_Document).pdf?sequence=1 <\/a>(947 KB).<\/li>\n<li>Department of Agriculture Forestry and Fisheries, South Africa, 2017. <i>Trends in the Agricultural Sector. <\/i>https:\/\/www.daff.gov.za\/Daffweb3\/Portals&#8230;.pdf (1.808 MB). <\/li>\n<li>Peterson, C.G., 2006. <i>Variation in yield and protein content of malting barley.<\/i> <a href=\"https:\/\/pub.epsilon.slu.se\/1056\/1\/cgp_lic.pdf\">https:\/\/pub.epsilon.slu.se\/1056\/1\/cgp_lic.pdf<\/a>  (1 MB) <\/li>\n<li>Akar, T., Avci, M., and Dusunceli, F., 2004. <i>Barley Post Harvest Operations.<\/i> <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/user_upload\/inpho\/docs\/Post_Harvest_Compendium_-_BARLEY.pdf\">http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/user_upload\/inpho\/docs\/Post_Harvest_Compendium_-_BARLEY.pdf<\/a> (1.56 MB).<\/li>\n<li>Abay, F., Bj\u00f8rnstad, A., and Smale, M., 2009. <i>Measuring on Farm Diversity and Determinants of Barley Diversity in Tigray: Northern Ethiopia.<\/i> http:\/\/www.mu.edu.et\/mejs\/pdfs\/v12\/7-Fetien.pdf   (380 KB) <\/li>\n<li>McFarland, A., et al, 2014. <i>Malting Barley Production in Michigan. <\/i><a href=\"http:\/\/www.canr.msu.edu\/uploads\/396\/36753\/Research_Files\/Malting_Barley_Production_in_Michigan_-_GMI035.pdf\">http:\/\/www.canr.msu.edu\/uploads\/396\/36753\/Research_Files\/Malting_Barley_Production_in_Michigan_-_GMI035.pdf<\/a> (4.573 MB).<\/li>\n<li>North Dakota Barley Council, undated. <i>Malt Barley Production Guidelines for North Dakota.<\/i> <a href=\"http:\/\/ndbarley.net\/image\/cache\/Malt_Barley_Production_Guide_for_Web_Site.pdf\">http:\/\/ndbarley.net\/image\/cache\/Malt_Barley_Production_Guide_for_Web_Site.pdf<\/a>    (195 KB) .<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enregistrez et r\u00e9visez cette ressource sous forme de document Word. 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