{"id":12231,"date":"2018-11-04T00:42:40","date_gmt":"2018-11-03T21:42:40","guid":{"rendered":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&#038;p=12231"},"modified":"2024-04-18T16:03:36","modified_gmt":"2024-04-18T13:03:36","slug":"fiche-documentaire-reduction-des-pertes-apres-recolte-du-mais","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/fiche-documentaire-reduction-des-pertes-apres-recolte-du-mais\/","title":{"rendered":"R\u00e9duction des pertes apr\u00e8s r\u00e9colte du ma\u00efs"},"content":{"rendered":"<h4><b>Introduction <\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<b>Pourquoi ce sujet est-il important pour les auditeurs?<\/b><br \/>\nParce que les producteurs, les commer\u00e7ants et les transformateurs de ma\u00efs doivent savoir : <\/p>\n<ul>\n<li>Comment g\u00e9rer le ma\u00efs avant la r\u00e9colte pour r\u00e9duire les pertes apr\u00e8s r\u00e9colte et les infestations. <\/li>\n<li>Quel \u00e9quipement est appropri\u00e9 pour la r\u00e9colte. <\/li>\n<li>\u00c0 quel moment il est pr\u00e9f\u00e9rable de r\u00e9colter le ma\u00efs.<\/li>\n<li>Comment faire bien s\u00e9cher le ma\u00efs apr\u00e8s la r\u00e9colte pour \u00e9viter les infections fongiques et d\u00e9terminer le moment o\u00f9 les grains sont suffisamment secs pour l\u2019entreposage. <\/li>\n<li>Comment bien entreposer le ma\u00efs apr\u00e8s la r\u00e9colte pour contr\u00f4ler les infestations de ravageurs et de rongeurs. <\/li>\n<li>Quelles installations et quelles conditions (y compris le taux d\u2019humidit\u00e9) sont convenables pour l\u2019entreposage du ma\u00efs-grain apr\u00e8s la r\u00e9colte. <\/li>\n<li>Comment mesurer le taux d\u2019humidit\u00e9 du ma\u00efs.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Quelques donn\u00e9es essentielles<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Les \u00e9pis de ma\u00efs sont suffisamment matures pour la r\u00e9colte, lorsque les tiges fanent et deviennent marron clair, les grains durcissent, et (en fonction de la vari\u00e9t\u00e9) les \u00e9pis pendent vers le bas.<\/li>\n<li>Si la pluie retarde les r\u00e9coltes, les agriculteurs doivent casser les tiges situ\u00e9es au bas des \u00e9pis pour \u00e9viter que ces derniers absorbent l\u2019eau de pluie, ce qui pourrait causer leur pourrissement.<\/li>\n<li>Faire s\u00e9cher le ma\u00efs sur des b\u00e2ches, des nattes ou des clayettes sur\u00e9lev\u00e9es. Ne pas les faire s\u00e9cher \u00e0 m\u00eame le sol. <\/li>\n<li>Tenir les animaux \u00e0 l\u2019\u00e9cart du ma\u00efs qui est en train de s\u00e9cher pour \u00e9viter toute contamination. <\/li>\n<li>Proc\u00e9der \u00e0 l\u2019\u00e9grenage du ma\u00efs-grain lorsque la teneur en eau varie entre 13 et 14 %. Cela \u00e9vitera que les grains s\u2019ab\u00eement pendant l\u2019\u00e9grenage.<\/li>\n<li>Le ma\u00efs peut \u00eatre s\u00e9ch\u00e9 directement au soleil ou avec des moyens artificiels tels que les machines de s\u00e9chage \u00e0 air chaud ou les s\u00e9choirs \u00e0 bulles pouvant \u00eatre fabriqu\u00e9s localement.<\/li>\n<li>Le ma\u00efs \u00e9gren\u00e9 peut \u00eatre trait\u00e9 avec de la poussi\u00e8re insecticide pour le prot\u00e9ger des ravageurs de grenier tels que les gros et les petits foreurs des c\u00e9r\u00e9ales, les charan\u00e7ons et les scarab\u00e9es. <\/li>\n<li>Les pesticides biologiques \u00e0 base de neem ou d\u2019Ocimum kilimandscharicum peuvent \u00e9galement permettre de lutter contre les organismes nuisibles comme les charan\u00e7ons et les petits foreurs des c\u00e9r\u00e9ales. <\/li>\n<li>Il est important de laver le ma\u00efs trait\u00e9 avant de le consommer, et il faut le consommer seulement 90 jours apr\u00e8s le traitement.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Difficult\u00e9s majeures au niveau de la r\u00e9duction des pertes apr\u00e8s r\u00e9colte du ma\u00efs<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Conditions m\u00e9t\u00e9orologiques impr\u00e9visibles pendant la r\u00e9colte. <\/li>\n<li>Mauvais mat\u00e9riel de r\u00e9colte et de s\u00e9chage.<\/li>\n<li>Les producteurs manquent de connaissances sur la bonne teneur en eau que doit avoir le ma\u00efs s\u00e9ch\u00e9 avant de l\u2019entreposer. <\/li>\n<li>Les producteurs n\u2019ont pas l\u2019\u00e9quipement n\u00e9cessaire pour v\u00e9rifier la teneur en eau.<\/li>\n<li>Les infestations de moisissures au niveau des grains, ainsi que les insectes et les rongeurs qui se nourrissent du ma\u00efs. <\/li>\n<li>Les producteurs ne savent pas reconna\u00eetre les grains contamin\u00e9s par l\u2019aflatoxine. <\/li>\n<li>La mauvaise manipulation du ma\u00efs qui d\u00e9clenche l\u2019\u00e9clatement des grains pendant le transport. <\/li>\n<li>Le s\u00e9chage des grains de ma\u00efs \u00e0 m\u00eame le sol les expose aux champignons, aux bact\u00e9ries et \u00e0 la moisissure qui entra\u00eenent des pertes. <\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Aspects sexosp\u00e9cifiques de la r\u00e9duction des pertes apr\u00e8s r\u00e9colte du ma\u00efs<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>En Afrique subsaharienne, les m\u00e9nages ayant pour chef une femme enregistrent souvent moins de pertes apr\u00e8s les r\u00e9coltes, surtout parce qu\u2019ils appliquent de meilleures techniques d\u2019entreposage. <\/li>\n<li>Dans certaines localit\u00e9s du Kenya, les agricultrices ont plus tendance \u00e0 utiliser des silos en m\u00e9tal pour entreposer leurs grains si ces silos sont fabriqu\u00e9s par des artisanes qualifi\u00e9es qu\u2019elles consid\u00e8rent comme des mod\u00e8les. <\/li>\n<li>En Ouganda, les pertes apr\u00e8s r\u00e9colte nuisent plus aux femmes, car ce sont elles qui font s\u00e9cher, nettoient et entreposent le ma\u00efs. <\/li>\n<li>Dans les r\u00e9gions rurales du B\u00e9nin et du Mozambique, la majorit\u00e9 des activit\u00e9s apr\u00e8s r\u00e9colte sont men\u00e9es par les femmes, tandis que les hommes monopolisent les activit\u00e9s commerciales. <\/li>\n<li>Au B\u00e9nin et en Tanzanie, les femmes sont actives au niveau de la gestion et la conservation apr\u00e8s r\u00e9colte du ma\u00efs pour s\u2019assurer que leurs familles ont \u00e0 manger en pleine saison et hors saison. <\/li>\n<li>En Afrique subsaharienne, lorsque les m\u00e9thodes m\u00e9canis\u00e9es sont introduites dans les activit\u00e9s apr\u00e8s r\u00e9colte, les hommes assument des r\u00f4les g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9serv\u00e9s aux femmes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 1, 2, 3, 5, 8, 9.<\/i><\/p>\n<h4><b>Renseignements cl\u00e9s sur la r\u00e9duction des pertes apr\u00e8s r\u00e9colte du ma\u00efs<\/b><\/h4>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<b>Avant la r\u00e9colte<\/b><\/p>\n<p>L\u2019empoisonnement du ma\u00efs par l\u2019aflatoxine peut nuire \u00e0 la sant\u00e9, y compris entra\u00eener la mort, ainsi que des pertes apr\u00e8s la r\u00e9colte. Toutefois, les producteurs peuvent minimiser ces pertes en :<\/p>\n<ul>\n<li>Pratiquant la rotation des cultures, \u00e0 savoir ne pas semer du ma\u00efs au m\u00eame endroit une saison apr\u00e8s l\u2019autre. Cela minimisera l\u2019apparition des champignons qui produisent de l\u2019aflatoxine. <\/li>\n<li>Irriguant le ma\u00efs en temps de s\u00e9cheresse ou d\u2019extr\u00eame s\u00e9cheresse, notamment 10 \u00e0 14 jours avant et apr\u00e8s la floraison. L\u2019irrigation permet de r\u00e9duire le stress hydrique qui facilite l\u2019apparition des champignons associ\u00e9s \u00e0 l\u2019aflatoxine. <\/li>\n<li>Faisant attention lorsqu\u2019ils irriguent pendant la p\u00e9riode de floraison, car l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau favorise l\u2019apparition de champignons, augmentant ainsi le risque de contamination \u00e0 l\u2019aflatoxine. <\/li>\n<li>Effectuant des analyses du sol pour savoir quels engrais et quels conditionneurs de sol peuvent \u00eatre appliqu\u00e9s pour \u00e9viter de stresser les plantes pendant leur croissance. <\/li>\n<li>Appliquant des engrais phosphat\u00e9s pour am\u00e9liorer la r\u00e9sistance des cultures \u00e0 la s\u00e9cheresse et r\u00e9duire les taux d\u2019aflatoxine. Cela peut se faire apr\u00e8s l\u2019analyse du sol pour identifier les \u00e9l\u00e9ments nutritifs dont celui-ci a besoin. <\/li>\n<li>Ajoutant du fumier contenant du phosphore, de l\u2019azote, ainsi que d\u2019autres micronutriments et macronutriments essentiels \u00e0 la croissance des plantes \u00e0 la place d\u2019engrais chimiques. Contrairement au fumier de volaille, le fumier de b\u00e9tail contient plusieurs des \u00e9l\u00e9ments essentiels requis pour les cultures agricoles et peut servir d\u2019engrais biologique.<\/li>\n<li>Semant des vari\u00e9t\u00e9s qui r\u00e9sistent \u00e0 la s\u00e9cheresse, aux maladies et aux ravageurs, et qui sont adapt\u00e9es au climat local. <\/li>\n<li>Si possible, pendant la pr\u00e9paration du sol, d\u00e9truire ou enfouir les r\u00e9sidus de cultures rest\u00e9s dans le champ, afin qu\u2019ils ne servent pas de source de nourriture aux ravageurs et aux organismes pathog\u00e8nes. <\/li>\n<li>Suivant, lors des semis, les bonnes pratiques agricoles telles que l\u2019utilisation de l\u2019espacement recommand\u00e9 pour \u00e9viter tout entassement. L\u2019entassement cr\u00e9\u00e9 des conditions chaudes et humides dans lesquelles les microorganismes pathog\u00e8nes s\u2019\u00e9panouissent. <\/li>\n<li>\u00c9liminant les plants de ma\u00efs malades. <\/li>\n<li>Contr\u00f4lant les mauvaises herbes \u00e0 la main ou avec des herbicides homologu\u00e9s. <\/li>\n<li>Ne semant pas le ma\u00efs lorsque les temp\u00e9ratures sont extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9es ou dans des conditions de s\u00e9cheresse. <\/li>\n<li>Utilisant des vari\u00e9t\u00e9s de ma\u00efs appropri\u00e9es pour la zone agro\u00e9cologique concern\u00e9e, c\u2019est-\u00e0-dire \u00e0 basse, moyenne ou haute altitude. <\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 4, 5, 6, 11, 14. <\/i><\/p>\n<p><b>R\u00e9colte<\/b><\/p>\n<p>Les agriculteurs peuvent savoir si leur ma\u00efs est pr\u00eat pour la r\u00e9colte en observant des signes dans le champ. Cela leur \u00e9vitera de r\u00e9colter trop t\u00f4t ou trop tard. Si la r\u00e9colte est retard\u00e9e et que le ma\u00efs est expos\u00e9 \u00e0 la pluie, il est possible que des champignons apparaissent et, par cons\u00e9quent, une contamination \u00e0 l\u2019aflatoxine risque de se produire. Les signes suivants d\u00e9montrent que le ma\u00efs est pr\u00eat pour la r\u00e9colte : <\/p>\n<ul>\n<li>Les feuilles du plant de ma\u00efs jaunissent et s\u00e8chent. <\/li>\n<li>L\u2019enveloppe du ma\u00efs qui est en train de s\u00e9cher \u00e0 la texture du papier au toucher. <\/li>\n<li>Les grains durcissent et leur surface devient brillante. <\/li>\n<li>Les \u00e9pis de ma\u00efs dont l\u2019enveloppe est s\u00e8che pendent de la tige. <\/li>\n<li>La teneur en eau varie entre 18 et 25 %. <\/li>\n<li>Une couche blanche apparait \u00e0 la base du plant, o\u00f9 le ma\u00efs-grain est rattach\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9pi. <\/li>\n<\/ul>\n<p>Pendant la r\u00e9colte, les producteurs doivent prendre les dispositions suivantes pour limiter les pertes apr\u00e8s r\u00e9colte. <\/p>\n<ul>\n<li>Lorsque le temps est pluvieux, r\u00e9coltez le ma\u00efs avec l\u2019enveloppe intacte pour limiter les infections \u00e0 l\u2019aflatoxine. <\/li>\n<li>Retirez imm\u00e9diatement et s\u00e9parez les enveloppes endommag\u00e9es du ma\u00efs.<\/li>\n<li>Nettoyez les r\u00e9cipients destin\u00e9s \u00e0 la r\u00e9colte avant d\u2019y mettre le ma\u00efs pour \u00e9viter toute contamination provenant de vieux r\u00e9sidus de ma\u00efs. <\/li>\n<li>Limitez les risques de contamination, assurez-vous que les nattes, les sacs, les tamis ou les r\u00e9cipients dans lesquels le ma\u00efs r\u00e9colt\u00e9 est recueilli sont propres et secs. <\/li>\n<li>Lorsque cela possible, r\u00e9coltez quand il y a du soleil. <\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 1, 2, 3, 7.<\/i><\/p>\n<p><b>Transport<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Apr\u00e8s la r\u00e9colte, transportez imm\u00e9diatement le ma\u00efs du champ vers les installations de s\u00e9chage et d\u2019entreposage. Les producteurs peuvent utiliser des brouettes, des bicyclettes et des attelages tir\u00e9s par des b\u0153ufs ou un \u00e2ne pour transporter le ma\u00efs, en fonction de la distance et du volume \u00e0 transporter. <\/li>\n<li>Pour les longues distances, installez des b\u00e2ches sur les v\u00e9hicules pour prot\u00e9ger les grains de la pluie qui pourrait provoquer l\u2019apparition de champignon. <\/li>\n<li>Assurez-vous que les v\u00e9hicules et les charrettes sont propres, secs et d\u00e9sinfect\u00e9s avec des insecticides naturels ou chimiques ou des fumigants qui ne nuiront pas aux consommateurs. <\/li>\n<li>\u00c9vitez que le ma\u00efs se renverse durant le transport en utilisant le mat\u00e9riel appropri\u00e9 pour transporter la r\u00e9colte.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 1, 2, 11. <\/i><\/p>\n<p><b>S\u00e9chage<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Imm\u00e9diatement apr\u00e8s la r\u00e9colte (pendant le tri ou juste avant de les s\u00e9cher), s\u00e9parez les \u00e9pis infect\u00e9s des \u00e9pis sains. <\/li>\n<li>Le s\u00e9chage emp\u00eache la germination, l\u2019apparition de champignons et de bact\u00e9ries, ainsi que les infestations d\u2019insectes ou d\u2019acariens. Le s\u00e9chage dans des installations telles que les greniers et les entrep\u00f4ts plut\u00f4t qu\u2019au champ permet aux producteurs de mieux contr\u00f4ler l\u2019environnement et de r\u00e9duire l\u2019exposition aux organismes nuisibles. <\/li>\n<li>Les agriculteurs peuvent faire s\u00e9cher naturellement le ma\u00efs au soleil directement et avec la circulation d\u2019air naturelle, ou de fa\u00e7on artificielle au moyen de s\u00e9choirs m\u00e9caniques qui font circuler de l\u2019air chaud autour des grains. <\/li>\n<li>Pour le s\u00e9chage naturel, \u00e9taler le ma\u00efs au soleil sur des surfaces telles que les nattes, les b\u00e2ches, les couches de sacs ou des sols en ciment, et \u00e0 l\u2019abri d\u2019animaux pouvant manger ou d\u00e9truire les grains et les contaminer avec leurs d\u00e9chets. <\/li>\n<li>Pour le s\u00e9chage naturel, retournez les \u00e9pis r\u00e9guli\u00e8rement pour acc\u00e9l\u00e9rer le temps de s\u00e9chage. <\/li>\n<li>Les agriculteurs peuvent faire un test pour voir si leur ma\u00efs est suffisamment sec pour \u00eatre conserv\u00e9 dans des sacs en m\u00e9langeant quelques grains avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel non ionis\u00e9 dans un contenant sec muni d\u2019un couvercle \u00e9tanche. Remuer et faire rouler le contenant d\u00e9licatement pendant 2 ou 3 minutes. Si le sel ne forme pas de mottes ou n\u2019adh\u00e8re pas aux c\u00f4t\u00e9s du contenant, cela signifie que la teneur en eau est inf\u00e9rieure \u00e0 15 % et que le ma\u00efs est pr\u00eat pour l\u2019entreposage. <\/li>\n<li>Les producteurs peuvent \u00e9galement employer des humidim\u00e8tres pour mesurer la teneur en eau du ma\u00efs et d\u00e9cider si celui-ci est pr\u00eat pour l\u2019entreposage.<\/li>\n<li>Si la teneur en eau du ma\u00efs r\u00e9colt\u00e9 est sup\u00e9rieure \u00e0 20 %, il est conseill\u00e9 de proc\u00e9der \u00e0 un s\u00e9chage rapide de 24 \u00e0 48 heures pour faire baisser ce taux \u00e0 14 %, ce qui emp\u00eachera l\u2019apparition de champignons qui produisent de l\u2019aflatoxine. <\/li>\n<\/ul>\n<p>Il faut faire s\u00e9cher le ma\u00efs sans son enveloppe si : <\/p>\n<ul>\n<li>Vous proc\u00e9dez \u00e0 un s\u00e9chage rapide \u00e0 l\u2019aide de s\u00e9choirs m\u00e9caniques. Ces s\u00e9choirs peuvent faire baisser la teneur en eau de 500 kilogrammes de 20 % \u00e0 13,5 % en trois heures, ce qui est le niveau recommand\u00e9 pour l\u2019entreposage. <\/li>\n<li>La p\u00e9riode d\u2019entreposage apr\u00e8s le s\u00e9chage doit \u00eatre br\u00e8ve, sinon les \u00e9pis s\u2019\u00e9gr\u00e8neront tout de suite apr\u00e8s le s\u00e9chage. <\/li>\n<\/ul>\n<p>Le ma\u00efs doit \u00eatre mis \u00e0 s\u00e9cher avec une enveloppe intacte si : <\/p>\n<ul>\n<li>Un s\u00e9chage rapide n\u2019est pas n\u00e9cessaire. <\/li>\n<li>Il y a un risque que les \u00e9pis deviennent humides \u00e0 la suite d\u2019une pluie tomb\u00e9e au cours du s\u00e9chage. <\/li>\n<li>Les \u00e9pis seront conserv\u00e9s pendant trois mois au moins apr\u00e8s le s\u00e9chage. Dans ce cas, le fait de garder l\u2019enveloppe intacte prot\u00e8gera le ma\u00efs-grain de toute infestation d\u2019insectes. <\/li>\n<\/ul>\n<p>Si vous faites s\u00e9cher le ma\u00efs sur des b\u00e2ches en plastique, l\u2019eau contenue dans les grains se retrouvera sur les b\u00e2ches. Apr\u00e8s avoir s\u00e9ch\u00e9 les grains pendant deux heures, les agriculteurs doivent les pousser vers un c\u00f4t\u00e9 de la b\u00e2che pour permettre \u00e0 l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de s\u00e9cher pendant quelques minutes (ou plus longtemps s\u2019il n\u2019y a pas de soleil), puis \u00e9taler les grains sur l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la b\u00e2che en plastique pour laisser s\u00e9cher le deuxi\u00e8me c\u00f4t\u00e9. Il est conseill\u00e9 d\u2019utiliser des b\u00e2ches noires, car elles absorbent la lumi\u00e8re du soleil plus rapidement, ce qui acc\u00e9l\u00e8re le s\u00e9chage. <\/p>\n<p>La nuit, d\u00e9placez les grains vers un c\u00f4t\u00e9 de la b\u00e2che, recouvrez-les avec l\u2019autre moiti\u00e9 de la b\u00e2che, et d\u00e9posez des choses lourdes au-dessus pour \u00e9viter que le vent soul\u00e8ve la couverture du dessus des grains. <\/p>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 1, 2, 6, 11, 12. <\/i><\/p>\n<p><b>\u00c9grenage<\/b><\/p>\n<p>Il est recommand\u00e9 aux agriculteurs d\u2019\u00e9grener le ma\u00efs lorsque sa teneur en eau varie entre 13 et 14 %. \u00c0 ce niveau d\u2019humidit\u00e9, les grains s\u2019ab\u00eement moins facilement pendant l\u2019\u00e9grenage. <\/p>\n<p>L\u2019\u00e9grenage peut se faire \u00e0 la main, avec des d\u00e9cortiqueurs motoris\u00e9s ou \u00e0 p\u00e9dale. <\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019\u00e9grenage permet aux agriculteurs d\u2019appliquer plus efficacement de la poussi\u00e8re insecticide ou des pesticides biologiques \u00e0 base de neem ou de la plante Ocimum kilimandscharicum. <\/li>\n<li>L\u2019\u00e9grenage r\u00e9duit le volume de ma\u00efs \u00e0 entreposer, ce qui, par cons\u00e9quent, n\u00e9cessitera de plus petits espaces d\u2019entreposage. <\/li>\n<li>L\u2019\u00e9grenage contribue \u00e0 r\u00e9duire la vuln\u00e9rabilit\u00e9 aux ravageurs des greniers comme les gros perceurs des c\u00e9r\u00e9ales. <\/li>\n<li>L\u2019\u00e9grenage manuel cause beaucoup moins de pertes que le battage des \u00e9pis avec un b\u00e2ton ou des d\u00e9cortiqueurs \u00e0 p\u00e9dale ou manuels ou des d\u00e9cortiqueurs motoris\u00e9s pour d\u00e9tacher les grains.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s avoir proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9grenage, vannez le ma\u00efs et traitez-le avec de la poussi\u00e8re insecticide ou un pesticide biologique fabriqu\u00e9 \u00e0 partir du neem ou de la plante Ocimum kilimandscharicum. Suivez les instructions figurant sur l\u2019\u00e9tiquette pour conna\u00eetre la quantit\u00e9 de produits requise. Traitez le ma\u00efs si vous avez l\u2019intention de l\u2019entreposer pendant plus de 30 jours. Il faut laver le ma\u00efs trait\u00e9 avant de le consommer et il ne faut pas le consommer tant que les 90 jours ne sont pas \u00e9coul\u00e9s. <\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 1, 2, 3, 7. <\/i><\/p>\n<p><b>Entreposage<\/b><\/p>\n<p>Entreposez le ma\u00efs dans un endroit a\u00e9r\u00e9 pour \u00e9viter que les rongeurs, les oiseaux, les insectes et la moisissure l\u2019attaquent et ab\u00eement les grains. Le ma\u00efs peut \u00eatre entrepos\u00e9 avec son enveloppe ou sous forme d\u2019\u00e9pis. <\/p>\n<ul>\n<li>Assurez-vous que les sacs de conservation se trouvant dans les installations d\u2019entreposage sont propres et secs, en entass\u00e9s sur des palettes qui leur permettent d\u2019\u00eatre au-dessus du sol et ne laissez pas les sacs \u00eatre en contact avec les murs. <\/li>\n<li>Utilisez des sacs PICS (sacs \u00e0 triple fonds) ou des r\u00e9cipients herm\u00e9tiques pendant l\u2019entreposage pour r\u00e9duire les risques d\u2019infestations de ravageurs. <\/li>\n<li>Contr\u00f4lez r\u00e9guli\u00e8rement tous les r\u00e9cipients de conservation pour v\u00e9rifier les changements de temp\u00e9rature et la teneur en eau des grains. <\/li>\n<li>Une variation de temp\u00e9rature de 2 \u00e0 3 degr\u00e9s Celsius pourrait \u00eatre signe d\u2019une infestation bact\u00e9rienne ou d\u2019insectes.<\/li>\n<li>Les installations d\u2019entreposage du ma\u00efs comme les greniers doivent \u00eatre trait\u00e9es avec des fumigants, des fongicides et des insecticides. Vous pouvez lutter contre les ravageurs comme les charan\u00e7ons \u00e0 l\u2019aide de m\u00e9thodes biologiques en m\u00e9langeant les grains avec de la chaux. D\u2019autres options non chimiques consistent \u00e0 m\u00e9langer la cendre de bois avec du piment en poudre, de la poudre de pyr\u00e8thre ou des graines de lilas et \u00e0 ajouter le m\u00e9lange aux grains de ma\u00efs pour lutter contre des insectes autres que les gros perceurs des c\u00e9r\u00e9ales. <\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 1, 2, 3. <\/i><\/p>\n<p><b>D\u00e9finitions<\/b><br \/>\n<i>Conditionneur de sol :<\/i> Substances ajout\u00e9es \u00e0 la terre pour am\u00e9liorer la fertilit\u00e9 et la structure du sol lorsque celui-ci est d\u00e9grad\u00e9. <\/p>\n<h4><b>Autres sources d\u2019information sur ce sujet<\/b><\/h4>\n<p><i>Documents<\/i><\/p>\n<ol>\n<li>Danilo Mejia, 2003. <em>Maize Post-harvest Operations.<\/em> <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/user_upload\/inpho\/docs\/Post_Harvest_Compendium_-_MAIZE.pdf\">http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/user_upload\/inpho\/docs\/Post_Harvest_Compendium_-_MAIZE.pdf<\/a> (1.93 MB)<\/li>\n<li>Rick Hodges and Tanya Stathers, 2012. <em>Training Manual for Improving Grain Postharvest Handling and Storage. <\/em>https:\/\/documents.wfp.org\/stellent\/groups\/public\/documents\/reports\/wfp250916.pdf (15 MB)<\/li>\n<li>Kenya Agricultural and Livestock Research Organisation, 2008. <em>Post harvest handling and protection of maize.<\/em> <a href=\"http:\/\/www.kalro.org\/fileadmin\/publications\/brochuresII\/Post_harvest_handling_and_protection.pdf\">http:\/\/www.kalro.org\/fileadmin\/publications\/brochuresII\/Post_harvest_handling_and_protection.pdf<\/a> (252 KB)<\/li>\n<li>Kerstin Hell, Pascal Fandohan, Ranajit Bandyopadhyay, Sebastian Kiewnick, Richard Sikora and Peter J. Cotty, 2008. <em>Pre- and Post Harvest Management of Aflatoxin in Maize: An African Perspective.<\/em> https:\/\/cals.arizona.edu\/research\/cottylab\/apdfs\/hell%20et%20al%202008.pdf (5.31MB)<\/li>\n<li>Grains Research &#038; Development Corporation, 2014. <em>Maize. <\/em><a href=\"https:\/\/grdc.com.au\/__data\/assets\/pdf_file\/0025\/238822\/grdc-grownotes-maize-northern.pdf.pdf\">https:\/\/grdc.com.au\/__data\/assets\/pdf_file\/0025\/238822\/grdc-grownotes-maize-northern.pdf.pdf<\/a> (6MB)<\/li>\n<li>Philippine National Standard, 2014. <em>Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxin Contamination in Cereals.<\/em> <a href=\"https:\/\/members.wto.org\/crnattachments\/2015\/SPS\/PHL\/15_1689_00_e.pdf\">https:\/\/members.wto.org\/crnattachments\/2015\/SPS\/PHL\/15_1689_00_e.pdf<\/a> (638 KB)<\/li>\n<li>Sophie Walker &#038; Bryn Davies, 2017. <em>Feasibility of Up-scaling the EasyDry M500 Portable Maize Dryer to Kenya.<\/em> http:\/\/www.acdivoca.org\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Kenya-Feasibility-Final.pdf (1.11 MB)<\/li>\n<li>Akinyi Nzioka &#038; Vongai Kandiwa, 2015. <em>Gender Analysis of Maize Post-Harvest Management in Kenya: A Case Study of Nakuru, Naivasha and Embu Districts.<\/em> <a href=\"https:\/\/www.shareweb.ch\/site\/Agriculture-and-Food-Security\/focusareas\/Documents\/phm_sdc_egsp_gender_analysis_kenya.pdf\">https:\/\/www.shareweb.ch\/site\/Agriculture-and-Food-Security\/focusareas\/Documents\/phm_sdc_egsp_gender_analysis_kenya.pdf<\/a> (1.05MB)<\/li>\n<li>Jonathan Kaminski and Luc Christiansen, 2014. <em>Postharvest Loss in Africa\u2014What Do Farmers Say? <\/em><a href=\"http:\/\/siteresources.worldbank.org\/DEC\/Resources\/84797-1154354760266\/2807421-1382041458393\/9369443-1402598576612\/Postharvest_Loss_in_Africa_What_Do_Farmers_Say.pdf\">http:\/\/siteresources.worldbank.org\/DEC\/Resources\/84797-1154354760266\/2807421-1382041458393\/9369443-1402598576612\/Postharvest_Loss_in_Africa_What_Do_Farmers_Say.pdf<\/a> (68 KB)<\/li>\n<li>FANRPAN, 2017. I<em>ntegrating Gender Roles, Social Equity and Post Harvest Management Policies to Improve Rural Household\u2019s Food Security.<\/em> <a href=\"https:\/\/www.africaportal.org\/publications\/integrating-gender-roles-social-equity-and-post-harvest-management-policies-improve-rural-households-food-security\/\">https:\/\/www.africaportal.org\/publications\/integrating-gender-roles-social-equity-and-post-harvest-management-policies-improve-rural-households-food-security\/<\/a> (5.75MB)<\/li>\n<li>J. Atehnkeng, J. Augusto, L.A. Senghor, A. Akande, J. Akello, C. Mutegi, A. Ortega-Beltran, P.J. Cotty, and R. Bandyopadhyay, 2017. <em>Farmers\u2019 Guide to Management of Aflatoxins in Maize and Groundnuts in Africa.<\/em> <a href=\"https:\/\/aflasafe.com\/wp-content\/uploads\/pdf\/TrainingManual_WestAfrica.pdf\">https:\/\/aflasafe.com\/wp-content\/uploads\/pdf\/TrainingManual_WestAfrica.pdf<\/a> (4.72 MB)<\/li>\n<li>FAO, non dat\u00e9. <em>Grain crop drying, handling and storage. <\/em><a href=\"http:\/\/www.fao.org\/docrep\/015\/i2433e\/i2433e10.pdf \">http:\/\/www.fao.org\/docrep\/015\/i2433e\/i2433e10.pdf<\/a> (2.26MB).<\/li>\n<li>Wills Munthali, Harvey Jiwa, Lizzie Kachulu, Anitha Seetha, 2016. <em>How to Reduce Aflatoxin Contamination in Groundnuts and Maize: A Guide for Extension Workers.<\/em> <a href=\"http:\/\/www.icrisat.org\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Aflatoxin_mannual.pdf\">http:\/\/www.icrisat.org\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Aflatoxin_mannual.pdf<\/a> (4.03MB).<\/li>\n<li>Ethan Robertson, Quirine Ketterings, Mike Hunter, Karl Czymmek, and Tom Kilcer, 2012. <em>Phosphorus sources for Field Crops. <\/em><a href=\"http:\/\/cceonondaga.org\/resources\/phosphorus-sources-for-field-crops\">http:\/\/cceonondaga.org\/resources\/phosphorus-sources-for-field-crops<\/a>(164KB).<\/li>\n<\/ol>\n<p><b>Noms communs pour <i>Ocimum kilimandscharicum<\/i><\/b><br \/>\nAfrique de l\u2019Est : basilic camphr\u00e9, basilic du Kilimanjaro. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction &nbsp; Pourquoi ce sujet est-il important pour les auditeurs? 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