{"id":11923,"date":"2018-08-10T08:07:56","date_gmt":"2018-08-10T05:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&#038;p=11923"},"modified":"2024-04-18T16:43:22","modified_gmt":"2024-04-18T13:43:22","slug":"fiche-documentaire-reduction-des-pertes-de-mangues-apres-la-recolte","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/fiche-documentaire-reduction-des-pertes-de-mangues-apres-la-recolte\/","title":{"rendered":"R\u00e9duction des pertes de mangues apr\u00e8s la r\u00e9colte"},"content":{"rendered":"<p><b><em>Introduction<\/em><\/b><\/p>\n<p><b><em>Pourquoi ce sujet est-il important pour l\u2019auditoire?<\/em><\/b><\/p>\n<p>Parce que les agriculteurs et les transformateurs qui g\u00e8rent les mangues apr\u00e8s les avoir nouvellement cueillies doivent savoir :<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c0 quel moment une mangue est pr\u00eate pour la cueillette.<\/li>\n<li>\u00c0 quels moments de la journ\u00e9e il est pr\u00e9f\u00e9rable de cueillir les mangues pour limiter l\u2019\u00e9coulement du latex qui tachent les fruits, entra\u00eenant ainsi le rejet de ces derniers sur les march\u00e9s haut de gamme et d\u2019exportation.<\/li>\n<li>Quelles sont les meilleures techniques pour cueillir et disposer les mangues dans des r\u00e9cipients de collecte sans les ab\u00eemer.<\/li>\n<li>Comment \u00e9viter au maximum que les mangues r\u00e9colt\u00e9es ne soient ab\u00eem\u00e9es au champ et pendant le transport.<\/li>\n<li>Comment manipuler les mangues apr\u00e8s qu\u2019elles ont \u00e9t\u00e9 cueillies pour satisfaire les exigences du march\u00e9.<\/li>\n<li>Comment traiter les mangues cueillies pour \u00e9viter les maladies apr\u00e8s r\u00e9colte.<\/li>\n<li>Quelles m\u00e9thodes et quel mat\u00e9riel se pr\u00eatent bien \u00e0 l\u2019entreposage et au conditionnement des mangues.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><em>Quelques donn\u00e9es essentielles<\/em><\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Les mangues arrivent \u00e0 maturation quatre ou cinq mois apr\u00e8s la floraison. La couleur des mangues m\u00fbres varie entre le vert p\u00e2le, le jaune et le rouge, selon la vari\u00e9t\u00e9.<\/li>\n<li>Le lavage des mains avant la cueillette permet d\u2019\u00e9viter la contamination crois\u00e9e.<\/li>\n<li>Pendant la cueillette, il faut couper le fruit avec un p\u00e9doncule de deux \u00e0 trois centim\u00e8tres pour s\u2019assurer que le latex qui suinte ne tache pas le fruit.<\/li>\n<li>Il faut renverser les mangues cueillies sur une surface propre, lisse comme une b\u00e2che. Pour \u00e9viter d\u2019infecter, de contaminer et d\u2019ab\u00eemer les mangues, il ne faut pas les d\u00e9poser sur le sol.<\/li>\n<li>Il faut recouvrir l\u2019int\u00e9rieur des paniers destin\u00e9s \u00e0 la cueillette des mangues avec du papier journal, des feuilles de bananier ou un rembourrage mou pour emp\u00eacher qu\u2019il y ait des marques sur la peau des mangues, ce qui peut acc\u00e9l\u00e9rer leur d\u00e9composition.<\/li>\n<li>Le traitement des mangues \u00e0 l\u2019eau chaude contribue \u00e0 pr\u00e9venir les maladies survenant apr\u00e8s la r\u00e9colte telle que la pourriture de la base et l\u2019anthracnose.<\/li>\n<li>Il faut s\u00e9parer les mangues contusionn\u00e9es des bonnes mangues, car les mangues contusionn\u00e9es \u00e9mettent un gaz qui acc\u00e9l\u00e8re le m\u00fbrissement.<\/li>\n<li>Il ne faut pas exposer les mangues cueillies directement au soleil.<\/li>\n<li>Les t\u00e2ches de latex sur les mangues indiquent que ces derni\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 cueillies h\u00e2tivement ou n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 bien manipul\u00e9es apr\u00e8s la cueillette.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><em>Obstacles majeurs \u00e0 la r\u00e9duction des pertes de mangues apr\u00e8s la r\u00e9colte<\/em><\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Manque de connaissances au bon moment pour cueillir les mangues.<\/li>\n<li>Incapacit\u00e9 \u00e0 d\u00e9celer les maladies au niveau de mangues immatures, et qui par la suite apparaissent pendant le m\u00fbrissement.<\/li>\n<li>Manque de comp\u00e9tences ou non-application des meilleures pratiques par les cueilleurs.<\/li>\n<li>Mauvaise hygi\u00e8ne et mauvaise manipulation des mangues apr\u00e8s la cueillette.<\/li>\n<li>Mauvaises conditions de transport des mangues et manque de bonnes installations de manutention et d\u2019entreposage pour emp\u00eacher les mangues de pourrir.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><em>Aspects sexosp\u00e9cifiques de la r\u00e9duction des pertes de mangues apr\u00e8s la r\u00e9colte<\/em><\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Au Kenya, les femmes cueillent et vendent les mangues au bord des routes et sur les march\u00e9s locaux.<\/li>\n<li>Des \u00e9tudes ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que, dans certaines localit\u00e9s de l\u2019est du Kenya, ce sont les hommes qui prennent les d\u00e9cisions concernant la production et la commercialisation des mangues dans environ trois quarts des familles.<\/li>\n<li>En Tanzanie, les manguiers appartiennent g\u00e9n\u00e9ralement aux hommes, tandis que les femmes s\u2019occupent de la vente des fruits.<\/li>\n<li>En Tanzanie, les hommes ont le monopole du commerce \u00e0 grande \u00e9chelle des mangues. Cependant, on retrouve aussi bien des hommes que des femmes parmi les petits vendeurs de mangues.<\/li>\n<li>\u00c0 l\u2019est du Kenya, les femmes ont le monopole de la production et la vente des ventes, mais on retrouve plus d\u2019hommes au sein des groupes de producteurs de mangues dans leurs communaut\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 2, 3 et 4.<\/p>\n<p><b><em>Renseignements cl\u00e9s sur la r\u00e9duction des pertes de mangues apr\u00e8s la r\u00e9colte<\/em><\/b><\/p>\n<p><b>Pr\u00e9cueillette<\/b><\/p>\n<p>La qualit\u00e9 des mangues cueillies est g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9termin\u00e9e par les pratiques pr\u00e9r\u00e9coltes qu\u2019un cueilleur utilise \u00e0 mesure que le fruit m\u00fbrit progressivement. Ces pratiques consistent \u00e0 :<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9laguer les manguiers pour permettre aux mangues qui arrivent \u00e0 maturation de mieux profiter de la lumi\u00e8re du soleil, ce qui permet ainsi aux fruits d\u2019avoir une meilleure couleur. Si l\u2019\u00e9lagage est effectu\u00e9 peu apr\u00e8s la cueillette, cela synchronise le d\u00e9veloppement des pousses, permettant ainsi une floraison uniforme.<\/li>\n<li>Prot\u00e9ger la mangue qui arrive \u00e0 maturation des mouches des fruits, des maladies et des contusions, en la recouvrant enti\u00e8rement d\u2019un sac en papier brun ou d\u2019un sac en papier glac\u00e9. La dur\u00e9e recommand\u00e9e pour l\u2019ensachage est d\u2019environ 40 jours apr\u00e8s que le fruit a pouss\u00e9 (est apparu).<\/li>\n<li>Proc\u00e9der \u00e0 un \u00e9claircissage pour \u00e9liminer les petits fruits afin de permettre aux mangues restantes d\u2019atteindre la dimension normale requise par le march\u00e9. Cela emp\u00eache \u00e9galement les fruits plus petits de rivaliser avec les mangues qui ont les dimensions requises par le march\u00e9 pour avoir la lumi\u00e8re du soleil et les \u00e9l\u00e9ments nutritifs. Notez que cela est plus important pour les march\u00e9s d\u2019exportation que pour les ventes de fruits frais sur les march\u00e9s locaux.<\/li>\n<li>Arroser rarement quand les manguiers sont en fleurs pour \u00e9viter toute croissance v\u00e9g\u00e9tative pouvant perturber la floraison.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez le document 9.<\/p>\n<p><b>Cueillette<\/b><\/p>\n<p>La cueillette des mangues survient quatre ou cinq mois apr\u00e8s la floraison. Les mangues m\u00fbres ont une pulpe jaune l\u00e9g\u00e8rement onctueuse, et la surface de leur peau est recouverte d\u2019une substance poudreuse blanche. La couleur de la peau de certaines vari\u00e9t\u00e9s passe du vert fonc\u00e9 au vert clair lorsqu\u2019elles sont m\u00fbres.<\/p>\n<p>Les mangues doivent \u00eatre cueillies et manipul\u00e9es avec soin pour \u00e9viter d\u2019\u00eatre ab\u00eem\u00e9es.<\/p>\n<ul>\n<li>Avant la cueillette, les producteurs de mangues doivent se laver les mains pour \u00e9viter toute contamination crois\u00e9e des fruits.<\/li>\n<li>Pour la cueillette, utilisez une lame tranchante pour pr\u00e9lever la mangue de la branche, puis d\u00e9posez le fruit dans un cueille-fruits muni d\u2019un panier \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9.<\/li>\n<li>Lors de la cueillette des mangues, le producteur peut se tenir sur des casiers l\u00e9gers amovibles.<\/li>\n<li>Le meilleur moment pour r\u00e9colter les mangues, c\u2019est de 9 h \u00e0 15 h pour limiter au maximum l\u2019\u00e9coulement de la s\u00e8ve du latex provenant du petit p\u00e9doncule qui reste attach\u00e9e au fruit.<\/li>\n<li>Le latex qui s\u2019\u00e9coule br\u00fble et salit la peau de la mangue, ce qui rend le fruit moins attrayant pour les acheteurs et les exportateurs, m\u00eame si celui-ci n\u2019est pas ab\u00eem\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/li>\n<li>Pour cueillir, coupez le fruit de la branche, mais conservez deux \u00e0 trois centim\u00e8tres de p\u00e9doncule pour permettre au latex de s\u2019\u00e9couler sans toucher la peau de la mangue.<\/li>\n<li>D\u00e9posez les mangues cueillies sur des feuilles de bananiers, de l\u2019herbe s\u00e8che ou des casiers pendant une demi-heure au maximum apr\u00e8s les avoir cueillies pour permettre \u00e0 la s\u00e8ve de s\u2019\u00e9couler du fruit.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s que la s\u00e8ve s\u2019est compl\u00e8tement \u00e9coul\u00e9e, d\u00e9barrassez les fruits du p\u00e9doncule restant.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s avoir coup\u00e9 le p\u00e9doncule, d\u00e9posez les fruits la t\u00eate en bas sur un filet pendant environ 30 minutes pour laisser le latex restant s\u2019\u00e9couler compl\u00e8tement.<\/li>\n<li>Pour enlever les t\u00e2ches de s\u00e8ve sur la peau, plongez les mangues pendant 10 minutes dans de l\u2019eau chaude dont la temp\u00e9rature varie entre 52 et 55 degr\u00e9s centigrades pour les nettoyer, et laissez-les refroidir ensuite \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<li>Rangez les mangues dans des r\u00e9cipients solides tels que des caisses pour \u00e9viter que les mangues soient \u00e9cras\u00e9es ou serr\u00e9es entre elles et qu\u2019elles s\u2019\u00e9crasent \u00e0 cause de la compression.<\/li>\n<li>Placez un rembourrage doux au fond des caisses, par exemple : des journaux, avant d\u2019emballer les mangues.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez le document 3.<\/p>\n<p><b>Lutte contre les maladies<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019anthracnose est une maladie fongique qui attaque les mangues pendant la floraison et tout au d\u00e9but de la formation du fruit, causant ainsi d\u2019importantes pertes apr\u00e8s la r\u00e9colte. Elle provoque la d\u00e9composition des mangues m\u00fbres.<\/li>\n<li>Le traitement \u00e0 l\u2019eau chaude r\u00e9duit l\u2019anthracnose et les infections caus\u00e9es par la pourriture du p\u00e9doncule. Plongez les mangues fra\u00eechement cueillies dans de l\u2019eau chauff\u00e9e entre 52 et 55 degr\u00e9s centigrades pendant pr\u00e8s de 10 minutes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez le document 1.<\/p>\n<p><b>Transport<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Pour \u00e9viter de contaminer les mangues, assurez-vous que, quel que soit le moyen utilis\u00e9 pour le transport des mangues, celui-ci est propre et hygi\u00e9nique.<\/li>\n<li>Manipulez d\u00e9licatement les r\u00e9cipients dans lesquels se trouvent les mangues durant le transport, et ne d\u00e9posez pas les uns sur les autres ou ne les serrez pas les uns contre les autres si vous utilisez des r\u00e9cipients souples tels que des paniers ou des cartons.<\/li>\n<li>En empilant les bacs de mangues, assurez-vous qu\u2019il y a suffisamment d\u2019espace au niveau de la partie sup\u00e9rieure de la caisse pour laisser l\u2019air circuler entre les caisses.<\/li>\n<li>Couvrez le v\u00e9hicule de transport avec une \u00e9toffe l\u00e9g\u00e8rement color\u00e9e pour refl\u00e9ter la chaleur en direction contraire des mangues.<\/li>\n<li>La toile recouvrant le v\u00e9hicule de transport doit avoir de l\u2019espace pour laisser l\u2019air circuler dans les bacs de mangues tass\u00e9s.<\/li>\n<li>Les mangues destin\u00e9es \u00e0 l\u2019exportation peuvent \u00eatre enduites de cire de carnauba pour am\u00e9liorer leur aspect et les prot\u00e9ger contre les pertes d\u2019eau pendant le conditionnement.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez les documents 3 et 5.<\/p>\n<p><b>S\u00e9chage<\/b><\/p>\n<p>Le s\u00e9chage est une forme de technique de conservation et de transformation qui consiste \u00e0 d\u00e9barrasser les mangues de leur eau et \u00e0 emp\u00eacher le d\u00e9veloppement de microorganismes comme la moisissure. Le s\u00e9chage r\u00e9duit le poids et le volume des mangues, et r\u00e9duit par la m\u00eame occasion les co\u00fbts de transport et d\u2019entreposage, ainsi que les pertes apr\u00e8s r\u00e9colte.<\/p>\n<ul>\n<li>Le s\u00e9chage est la forme la plus courante de transformation des mangues.<\/li>\n<li>Le s\u00e9chage au soleil est la m\u00e9thode la moins co\u00fbteuse, mais le transformateur a tr\u00e8s peu de contr\u00f4le sur les conditions de s\u00e9chage, et les mangues peuvent \u00eatre facilement contamin\u00e9es.<\/li>\n<li>Le s\u00e9chage solaire des mangues consiste \u00e0 utiliser l\u2019\u00e9nergie solaire pour alimenter un s\u00e9choir r\u00e9glable, ce qui \u00e9vite que les fruits soient contamin\u00e9s.<\/li>\n<li>Dans un s\u00e9cheur \u00e0 tambour, on s\u00e8che la pulpe en la faisant passer \u00e0 travers des tambours contenant de l\u2019air chaud. Le s\u00e9chage de la pulpe de mangue au moyen de s\u00e9cheurs \u00e0 tambour produit de la poudre de mangue.<\/li>\n<li>Le s\u00e9chage des mangues \u00e0 l\u2019air chaud consiste \u00e0 faire passer de l\u2019air chaud entre les tranches de mangues.<\/li>\n<li>Pour s\u00e9cher efficacement les mangues, tranchez-les en morceaux de deux \u00e0 trois millim\u00e8tres.<\/li>\n<li>Lorsque les tranches de mangues sont bien s\u00e9ch\u00e9es, elles ne se collent.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s avoir fait s\u00e9cher les mangues, attendez 30 \u00e0 60 minutes avant de les emballer pour \u00e9viter toute formation de moisissure dans les emballages.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez le document 8.<\/p>\n<p><b>Transformation<\/b><\/p>\n<p>Les mangues peuvent \u00eatre transform\u00e9es \u00e0 la maison en produits tels que des jus, des confitures, des mangues marin\u00e9es, de la poudre de mangue, des nectars, des yaourts, du chutney et du murabba, une conserve de fruit sucr\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li>Pour obtenir des mangues marin\u00e9es, d\u00e9coupez une mangue non m\u00fbre, m\u00e9langez les tranches avec du sel et de la poudre de curcuma et faites s\u00e9cher le m\u00e9lange au soleil. M\u00e9langez ensuite le tout avec de l\u2019huile comestible et des \u00e9pices.<\/li>\n<li>Pour le chutney de mangues, d\u00e9coupez la mangue et faites-la cuire dans du sel et du vinaigre.<\/li>\n<li>Pour faire le murabba de mangue, trempez une mangue non m\u00fbre dans du jus de citron, lavez-la, faites-la cuire dans du sucre \u00e0 60 degr\u00e9s centigrades, et laissez ensuite refroidir le m\u00e9lange.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez le document 2.<\/p>\n<p><b>Entreposage<\/b><\/p>\n<p>Les mangues doivent \u00eatre entrepos\u00e9es dans un lieu propre pour \u00e9viter toute contamination et d\u00e9composition.<\/p>\n<ul>\n<li>Les mangues entrepos\u00e9es \u00e0 12 degr\u00e9s centigrades et \u00e0 un taux d\u2019humidit\u00e9 relative de 85 \u00e0 90 pour cent peuvent se conserver pendant une ou deux semaines.<\/li>\n<li>Lavez bien les caisses de mangues avec du savon avant de les utiliser.<\/li>\n<li>Nettoyez les pi\u00e8ces o\u00f9 seront entrepos\u00e9es les mangues pour \u00e9viter toute infestation par des organismes nuisibles et des rongeurs.<\/li>\n<li>N\u2019entreposez pas les mangues dans une pi\u00e8ce contenant des produits chimiques pour \u00e9viter toute contamination.<\/li>\n<li>Les mangues intactes peuvent se g\u00e2ter si on les m\u00e9lange avec des mangues ab\u00eem\u00e9es.<\/li>\n<li>Entreposez les mangues dans une pi\u00e8ce bien a\u00e9r\u00e9e.<\/li>\n<li>Triez et entreposez les mangues en fonction de leur dimension.<\/li>\n<li>Entreposez les mangues m\u00fbres dans une pi\u00e8ce o\u00f9 la temp\u00e9rature est de 10 degr\u00e9s centigrades et les mangues vertes dans une pi\u00e8ce o\u00f9 la temp\u00e9rature est de 12,2 degr\u00e9s centigrades.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez le document 3.<\/p>\n<p><b>Vari\u00e9t\u00e9s<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Les vari\u00e9t\u00e9s locales et am\u00e9lior\u00e9es de mangues sont disponibles, et elles offrent aux producteurs qui les cultivent diff\u00e9rents d\u00e9bouch\u00e9s sur le march\u00e9. Les vari\u00e9t\u00e9s locales qui poussent au Kenya sont Ngowe, Boribo, Batawi, Sabre et Dodo. Les vari\u00e9t\u00e9s am\u00e9lior\u00e9es sont Tommy Atkins, Kent, Van Dyke, Apple, Sabine, Sensation, Pafin, Maya, Kenston, Gesine et Haden<\/li>\n<li>Au Kenya, la saison de mangues dure g\u00e9n\u00e9ralement de novembre \u00e0 mars de l\u2019ann\u00e9e suivante. Les vari\u00e9t\u00e9s Ngowe et Apple sont indisponibles seulement en avril.<\/li>\n<li>La vari\u00e9t\u00e9 Apple est pris\u00e9e sur les march\u00e9s locaux et d\u2019exportation pour la consommation directe \u00e0 cause de son go\u00fbt sucr\u00e9, son odeur et sa couleur jaune lorsqu\u2019elle est m\u00fbre.<\/li>\n<li>Les transformateurs pr\u00e9f\u00e8rent la vari\u00e9t\u00e9 Ngowe en raison de son gros calibre, ainsi que la haute qualit\u00e9 et la quantit\u00e9 de sa pulpe, et parce qu\u2019elle a un meilleur taux de conversion.<\/li>\n<li>Au Kenya, la vari\u00e9t\u00e9 Ngowe est la seule qu\u2019on trouve sur les exploitations agricoles et les march\u00e9s de mai \u00e0 juillet, au moment o\u00f9 toutes les autres vari\u00e9t\u00e9s indisponibles.<\/li>\n<li>La vari\u00e9t\u00e9 Kent a une dur\u00e9e de conservation de 9 \u00e0 10 jours, tandis que les vari\u00e9t\u00e9s Ngowe et Apple ont une dur\u00e9e de conservation de 6 \u00e0 7 jours.<\/li>\n<li>La vari\u00e9t\u00e9 Kent est une vari\u00e9t\u00e9 tardive et ne tombe pas facile de l\u2019arbre m\u00eame lorsqu\u2019elle parvient \u00e0 maturit\u00e9.<\/li>\n<li>Les exportateurs pr\u00e9f\u00e8rent la vari\u00e9t\u00e9 Apple, car elle s\u2019exporte plus.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour avoir de plus amples renseignements, consultez le document 7.<\/p>\n<p><b><em>Autres sources de renseignements sur ce sujet<\/em><\/b><\/p>\n<p><b><em>Documents<\/em><\/b><\/p>\n<p>1) Bayer Crop Science, non dat\u00e9. Managing anthracnose in mangoes. <a href=\"http:\/\/www.bayerresources.com.au\/resources\/uploads\/brochure\/file7570.pdf\">http:\/\/www.bayerresources.com.au\/resources\/uploads\/brochure\/file7570.pdf<\/a> (428 KB)<br \/>\n2) J. De La Cruz Medina and H.S. Garc\u00eda. Mango post-harvest operations. In FAO, 2012. Post-harvest Compendium. INPho &#8211; Information Network on Post-harvest operations. <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/3\/a-av008e.pdf\">http:\/\/www.fao.org\/3\/a-av008e.pdf<\/a> (1.9 MB)<br \/>\n3) Elda B. Esguerra and Rosa Rolle, 2018. Post-Harvest Management of mango for quality and safety assurance. <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/3\/I8239EN\/i8239en.pdf\">http:\/\/www.fao.org\/3\/I8239EN\/i8239en.pdf<\/a> (1.49 MB)<br \/>\n4) Jurgen Griesbach, 2003. Mango Growing in Kenya. <a href=\"http:\/\/www.worldagroforestry.org\/downloads\/Publications\/PDFS\/97_Mango_growing_in_kenya.pdf\">http:\/\/www.worldagroforestry.org\/downloads\/Publications\/PDFS\/97_Mango_growing_in_kenya.pdf<\/a> (2.74 MB)<br \/>\n5) Adel Kamer et al, non dat\u00e9. Post harvest handling of mango. National Mango Board (USA). http:\/\/ucce.ucdavis.edu\/files\/datastore\/234-1344.pdf (727 KB)<br \/>\n6) Donald G. Mercer. 2012. A Basic Guide to Drying Fruits and Vegetables. <a href=\"http:\/\/iufost.org\/iufostftp\/Guide%20to%20Drying-Full.pdf\">http:\/\/iufost.org\/iufostftp\/Guide%20to%20Drying-Full.pdf<\/a> (15.76 MB)<br \/>\n7) AP Mnkeni, P Soundy and MO Brutsch, 2008. Solar drying of fruit and vegetables. <a href=\"http:\/\/www.daff.gov.za\/docs\/Infopaks\/Solardrying.pdf\">http:\/\/www.daff.gov.za\/docs\/Infopaks\/Solardrying.pdf<\/a> (1.52 MB)<br \/>\n8) Tom Olunga Owuor, 2015. ITC Guide to export of fresh and processed mango from Kenya.http:\/\/www.intracen.org\/uploadedFiles\/MANGO%20EXPORT%20GUIDE%20Final.pdf (3.09 MB)<br \/>\n9) M. Poffley and G. Owens. 2006. Mango pruning in the Top End. <a href=\"https:\/\/dpir.nt.gov.au\/__data\/assets\/pdf_file\/0018\/232920\/598.pdf\">https:\/\/dpir.nt.gov.au\/__data\/assets\/pdf_file\/0018\/232920\/598.pdf<\/a> (79.9 KB)<br \/>\n10) World Agroforestry Centre, non dat\u00e9. Mango Planting Manual.<a href=\"https:\/\/www.worldagroforestry.org\/sites\/default\/files\/users\/admin\/mango-planting-manual.pdf\">https:\/\/www.worldagroforestry.org\/sites\/default\/files\/users\/admin\/mango-planting-manual.pdf<\/a> (6.16 MB)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction Pourquoi ce sujet est-il important pour l\u2019auditoire? 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