Pourquoi ce sujet est-il important pour les auditeurs?<\/i><\/b><\/p>\n
Parce que les agriculteurs qui veulent \u00e9lever des ch\u00e8vres doivent conna\u00eetre :<\/p>\n
\u2022 L\u2019\u00e2ge et le poids id\u00e9als que doivent avoir les jeunes ch\u00e8vres pour commencer \u00e0 s\u2019accoupler, et la meilleure saison pour l\u2019accouplement.
\n\u2022 Les meilleures m\u00e9thodes de mise \u00e0 la lutte.
\n\u2022 Les sympt\u00f4mes des maladies et des infections qui touchent g\u00e9n\u00e9ralement les ch\u00e8vres.
\n\u2022 Les soins \u00e0 prodiguer \u00e0 une ch\u00e8vre pleine, ainsi qu\u2019aux chevreaux et \u00e0 leur m\u00e8re apr\u00e8s la mise bas.
\n\u2022 La quantit\u00e9 de nourriture et d\u2019eau dont ont besoin par jour les ch\u00e8vres qui allaitent et les autres ch\u00e8vres.
\n\u2022 Les strat\u00e9gies pour nourrir les ch\u00e8vres de fa\u00e7on \u00e9conomique afin de maximiser les recettes et les b\u00e9n\u00e9fices de leur commercialisation.<\/p>\n
Quelques donn\u00e9es essentielles<\/i><\/b><\/p>\n
\u2022 Les ch\u00e8vres sont naturellement des brouteurs*. La premi\u00e8re strat\u00e9gie d\u2019alimentation est de s\u2019assurer qu\u2019elles ont suffisamment d\u2019herbe. Les ch\u00e8vres ne produisent pas bien lorsqu\u2019elles sont nourries dans un milieu ferm\u00e9.
\n\u2022 Il faut nourrir les ch\u00e8vres trois par jour \u00e0 des heures pr\u00e9cises, et s\u2019assurer qu\u2019elles ont toujours de l\u2019eau.
\n\u2022 Le taux de mortalit\u00e9 est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 chez les chevreaux. Les \u00e9leveurs de ch\u00e8vres doivent prendre soin des nouveau-n\u00e9s.
\n\u2022 Les ch\u00e8vres malades doivent \u00eatre s\u00e9par\u00e9es de celles qui sont bien portantes.
\n\u2022 Elles doivent s\u2019accoupler durant les p\u00e9riodes o\u00f9 les aliments riches en prot\u00e9ines abondent.
\n\u2022 Apr\u00e8s la mise bas, les petits doivent t\u00e9ter le colostrum (lait produit juste apr\u00e8s la mise bas) pendant 20 \u00e0 30 minutes.
\n\u2022 Le lait sent mauvais lorsque les ch\u00e8vres se nourrissent d\u2019aliments parfum\u00e9s comme l\u2019ensilage* ou l\u2019ananas avant la traite, ou si les femelles sont gard\u00e9es dans le m\u00eame enclos que les boucs.<\/p>\n
Difficult\u00e9s majeures li\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9levage des ch\u00e8vres<\/i><\/b><\/p>\n
\u2022 D\u00e9tecter les maladies dont les sympt\u00f4mes sont difficiles \u00e0 voir.
\n\u2022 Savoir \u00e0 quel moment une ch\u00e8vre est assez mature pour s\u2019accoupler.
\n\u2022 Ignorer la composition et les quantit\u00e9s id\u00e9ales d\u2019une alimentation saine.
\n\u2022 Manquer de connaissances sur les bonnes m\u00e9thodes de mise \u00e0 la lutte.<\/p>\n
Aspects sexosp\u00e9cifiques de l\u2019\u00e9levage des ch\u00e8vres<\/i><\/b><\/p>\n
\u2022 En Afrique subsaharienne (ASS), les femmes jouent un r\u00f4le plus important que les hommes dans l\u2019\u00e9levage des ch\u00e8vres, et disposent de plus de connaissances sur cette activit\u00e9.
\n\u2022 Dans la plupart des cultures africaines, les ch\u00e8vres sont la propri\u00e9t\u00e9 des hommes, mais ce sont les femmes qui les apprivoisent et prennent soin d\u2019elles.
\n\u2022 Pour les femmes, les ch\u00e8vres sont une source de revenus et un moyen d\u2019all\u00e9ger la pauvret\u00e9.
\n\u2022 Dans certaines r\u00e9gions d\u2019Afrique, les femmes utilisent les ch\u00e8vres pour se d\u00e9barrasser des mauvaises herbes et des arbustes sauvages, car elles s\u2019en nourrissent.<\/p>\n
Pour en savoir davantage, consultez les documents 4, 5 et 6.<\/i><\/p>\n
Informations cl\u00e9s sur l\u2019\u00e9levage des ch\u00e8vres<\/i><\/b><\/p>\n
1. Mise \u00e0 la lutte<\/b><\/p>\n
Les ch\u00e8vres en bonne sant\u00e9 sont plus souvent en chaleur, et peuvent avoir au moins trois petits tous les deux ans.<\/p>\n
Avant que les propri\u00e9taires accouplent leurs ch\u00e8vres, ils doivent tenir compte de ce qui suit :<\/i><\/p>\n
\u2022 C\u2019est le poids et non l\u2019\u00e2ge que d\u00e9termine le moment auquel les ch\u00e8vres sont pr\u00eates \u00e0 s\u2019accoupler, mais, g\u00e9n\u00e9ralement, les m\u00e2les deviennent sexuellement matures \u00e0 l\u2019\u00e2ge de quatre mois environ.
\n\u2022 Les ch\u00e8vres s\u2019accouplent lorsqu\u2019elles atteignent 3\/4 du poids mature de leur race respective.
\n\u2022 Le m\u00e2le peut s\u2019accoupler avec dix \u00e0 vingt femelles, mais si on lui permet d\u2019avoir trop de femelles, la qualit\u00e9 de la lutte diminuera.
\n\u2022 Pour la mise \u00e0 la lutte, les m\u00e2les doivent bien portant, mais pas gras, car cela amoindrit la libido et diminue la qualit\u00e9 du sperme.
\n\u2022 Les femelles bien portantes, sexuellement matures et non pleines entrent en chaleur tous les 17 ou 21 jours, et elles doivent \u00eatre accoupl\u00e9es 24 \u00e0 36 heures apr\u00e8s \u00eatre entr\u00e9es en chaleur.<\/p>\n
Reconna\u00eetre une femelle en chaleur<\/i><\/p>\n
\u2022 La ch\u00e8vre est agit\u00e9e, b\u00eale tout le temps, remue la queue tout le temps lorsqu\u2019on lui touche les reins, enfourche les autres ch\u00e8vres et se tient pr\u00eat d\u2019un m\u00e2le et urine.
\n\u2022 L\u2019ouverture de la vulve de la ch\u00e8vre rougit et enfle l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n
Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 2 et 6.<\/i><\/p>\n
2. \u00c9levage<\/b><\/p>\n
Apr\u00e8s la naissance<\/i><\/p>\n
\u2022 Les chevreaux doivent souvent t\u00e9ter le colostrum riche en nutriments durant les 24 heures suivant la mise bas. Le colostrum contient des anticorps qui les prot\u00e8gent contre les infections.
\n\u2022 Les ch\u00e8vres qui rejettent leurs petits doivent \u00eatre ma\u00eetris\u00e9es jusqu\u2019\u00e0 ce que ces derniers aient fini de t\u00e9ter. Cependant, le rejet peut \u00eatre un signe que la m\u00e8re est malade.
\n\u2022 Frotter les petits rejet\u00e9s avec le placenta peut aider la m\u00e8re \u00e0 les accepter.
\n\u2022 Les petits rejet\u00e9s par leurs m\u00e8res et les orphelins peuvent \u00eatre nourris \u00e0 l\u2019aide de bouteilles contenant le colostrum d\u2019autres ch\u00e8vres ayant mis bas parmi le troupeau ou des ch\u00e8vres du voisinage.
\n\u2022 Frotter les petits rejet\u00e9s avec le placenta d\u2019une autre m\u00e8re peut aider cette derni\u00e8re \u00e0 les adopter.
\n\u2022 L\u2019exc\u00e9dent de colostrum peut \u00eatre congel\u00e9 \u00e0 4oC pendant trois mois au maximum et utilis\u00e9 pour nourrir des chevreaux orphelins ou rejet\u00e9s.
\n\u2022 Vous pouvez utiliser des aliments d\u2019allaitement pour ch\u00e8vre ou m\u00eame le lait de vache dilu\u00e9 ou le lait en poudre lorsque vous ne disposez pas de colostrum de ch\u00e8vre.<\/p>\n
Sevrage des chevreaux<\/i><\/p>\n
\u2022 \u00c0 l\u2019\u00e2ge de deux ou trois mois, s\u00e9parez les petits de leurs m\u00e8res et sevrez-les en les nourrissant d\u2019herbe ou de grains.
\n\u2022 Nourrissez les chevreaux avec des morceaux de v\u00e9g\u00e9taux sains pour diminuer les risques d\u2019infections caus\u00e9es par les vers.
\n\u2022 Les chevreaux doivent pa\u00eetre ou brouter dans les meilleurs p\u00e2turages avec leurs m\u00e8res.
\n\u2022 Les petits doivent boire de l\u2019eau potable lorsque vous les sevrez.
\n\u2022 Sevrez les petits au moins deux mois avant le d\u00e9but de la prochaine p\u00e9riode de gestation de la m\u00e8re.<\/p>\n
Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 2, 6 et 7.<\/i><\/p>\n
3. Alimentation et nutrition<\/b><\/p>\n
Des ch\u00e8vres bien nourries produisent plus de viande et de lait, et se reproduisent r\u00e9guli\u00e8rement. Les ch\u00e8vres ont besoin de deux fois plus de fourrage prot\u00e9ique et d\u2019aliments \u00e9nerg\u00e9tiques au cours du dernier mois de leur gestation.<\/p>\n
Eau<\/i><\/p>\n
\u2022 Les ch\u00e8vres laiti\u00e8res doivent boire au moins 3 \u00e0 8 litres d\u2019eau potable fra\u00eeche chaque jour \u00e0 une heure pr\u00e9cise.
\n\u2022 Les ch\u00e8vres qui consomment des aliments secs ont besoin de plus d\u2019eau.
\n\u00c9nergie
\n\u2022 Les aliments \u00e9nerg\u00e9tiques tels que les racines, les tubercules, les bananes, la melasse, les fruits et le tourteau permettent aux ch\u00e8vres de rester actives.
\n\u2022 Le soja, le coton, le tournesol, l\u2019arachide et la noix de coco fournissent deux \u00e0 trois fois plus d\u2019\u00e9nergie que les glucides provenant d\u2019aliments feuillus ou \u00e0 base de tiges de v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n
Prot\u00e9ines<\/i><\/p>\n
\u2022 Les ch\u00e8vres ont besoin de plus de prot\u00e9ines qu\u2019elles peuvent s\u2019en procurer lorsqu\u2019elles vont pa\u00eetre.
\n\u2022 Les feuilles vertes du chou fourrager, les cosses du pois d\u2019Angole et de l\u2019acacia, le soja, les graines de coton, les arachides et les feuilles de Leucaena leucocephala, de Sesbania et de Gliciridia sont de bonnes sources de prot\u00e9ines.
\n\u2022 Les d\u00e9chets de volaille constituent une autre source de prot\u00e9ines.<\/p>\n
Min\u00e9raux<\/i><\/p>\n
\u2022 Les ch\u00e8vres ont besoin de calcium, de sodium, de phosphore, de fer, de cuivre et d\u2019iode.
\n\u2022 Les feuilles vertes d\u2019arbres et d\u2019arbustes de la famille des l\u00e9gumineuses, ainsi que les graines de c\u00e9r\u00e9ales sont de bonnes sources de phosphore et de calcium.
\n\u2022 Les feuilles fonc\u00e9es sont de bonnes sources de fer.
\n\u2022 Les ch\u00e8vres souffrant de carences en iode peuvent donner naissance \u00e0 des chevreaux fr\u00eales, d\u00e9form\u00e9s et mort-n\u00e9s.<\/p>\n
Vitamines<\/i><\/p>\n
\u2022 Les ch\u00e8vres ayant une carence en vitamine A peuvent avoir des probl\u00e8mes de vue, des infections cutan\u00e9es, des difficult\u00e9s respiratoires et des probl\u00e8mes de digestion.
\n\u2022 Les ch\u00e8vres souffrant d\u2019une carence en vitamines ont des chevreaux fr\u00eales.
\n\u2022 \u00c0 mesure que les ch\u00e8vres paissent, elles ingurgitent diff\u00e9rentes vitamines provenant des v\u00e9g\u00e9taux qu\u2019elles consomment.
\n\u2022 Les patates douces \u00e0 chair orange procurent suffisamment de vitamine A et les feuilles de patates douces fournissent de la vitamine C.<\/p>\n
Alimentation des ch\u00e8vres destin\u00e9es au march\u00e9 de la viande<\/i><\/p>\n
\u2022 Trois mois apr\u00e8s le sevrage, les chevreaux doivent peser quinze kilogrammes, selon la race et le syst\u00e8me d\u2019alimentation utilis\u00e9.
\n\u2022 Les boucs \u00e9lev\u00e9s pour le march\u00e9 de la viande peuvent \u00eatre castr\u00e9s quand leur \u00e2ge varie entre deux semaines et deux mois pour leur permettre de prendre plus de poids.
\n\u2022 Les boucs nourris deux fois par jour avec un demi-kilogramme de compl\u00e9ment prot\u00e9ique prennent du poids et rapportent plus d\u2019argent sur les march\u00e9s de viande.
\n\u2022 Du sixi\u00e8me au douzi\u00e8me mois, nourrissez les ch\u00e8vres de boucherie avec beaucoup de fourrage vert, y compris les tiges de ma\u00efs vert et le foin de luzerne.<\/p>\n
Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 2, 6 7 et 8.<\/i><\/p>\n
4. Logement<\/b><\/p>\n
L\u2019am\u00e9nagement d\u2019un logement pour les ch\u00e8vres facilite le suivi de leur croissance et leur sant\u00e9.<\/p>\n
Instructions pour la construction du logement des ch\u00e8vres :<\/i><\/p>\n
\u2022 Installer un plancher en planches en bois, dispos\u00e9s \u00e0 1,5 pied au-dessus du sol.
\n\u2022 Les planches du plancher doivent \u00eatre espac\u00e9es d\u2019un demi-pouce pour permettre \u00e0 la bouse de passer au travers.
\n\u2022 Installer un toit en saillie pour prot\u00e9ger les ch\u00e8vres de la pluie et du soleil.
\n\u2022 D\u00e9poser les auges et les abreuvoirs \u00e0 30 centim\u00e8tres du sol.
\n\u2022 Le syst\u00e8me de ventilation doit \u00eatre install\u00e9 de sorte \u00e0 \u00e9viter que le vent souffle directement sur les ch\u00e8vres.
\n\u2022 Chaque ch\u00e8vre a besoin d\u2019un espace de deux m\u00e8tres sur deux m\u00e8tres au moins.
\n\u2022 Vous pouvez loger au moins six chevreaux dans une espace de quatre m\u00e8tres carr\u00e9s (deux m\u00e8tres sur deux m\u00e8tres.<\/p>\n
Pour en savoir davantage, consultez les documents 1 et 2.<\/i><\/p>\n
5. Gestion de la sant\u00e9, des maladies et des parasites<\/b><\/p>\n
Les ch\u00e8vres \u00e9lev\u00e9es dans un environnement humide, chaud ou insalubre risquent d\u2019avoir des infections pulmonaires et bact\u00e9riennes, le pi\u00e9tin et des parasites. Les ch\u00e8vres qui paissent souvent sur les m\u00eames p\u00e2turages ont plus de chance de souffrir d\u2019infections caus\u00e9es par les vers et les tiques.<\/p>\n
Les ch\u00e8vres en bonne sant\u00e9 sont \/ ont :<\/i><\/p>\n
\u2022 De l\u2019\u00e9nergie, mangent bien, ruminent, ont une peau soyeuse, les yeux brillants et une urine jaune limpide.
\n\u2022 Les membranes muqueuses de l\u2019\u0153il, la gueule et des narines roses, et c\u2019est \u00e9galement cas au niveau de la vulve des femelles.
\n\u2022 Des crottes rondes et fermes, signe que leur r\u00e9gime alimentaire est sain et qu\u2019elles dig\u00e8rent bien.
\n\u2022 Un pis mou qui durcit sans avoir \u00e9t\u00e9 infect\u00e9 avant que la ch\u00e8vre mette bas.
\n\u2022 Un lait qui ne pue pas.<\/p>\n
Identification d\u2019une ch\u00e8vre malade<\/i><\/p>\n
La meilleure fa\u00e7on de d\u00e9tecter une maladie chez les ch\u00e8vres consiste \u00e0 comparer son \u00e9tat de sant\u00e9, sa production laiti\u00e8re, son poids et son comportement par rapport aux autres ch\u00e8vres du troupeau.<\/p>\n
Maladies infectieuses<\/i><\/p>\n
Peste des petits ruminants <\/b>(\u00e9galement appel\u00e9e PPR ou pseudopeste bovine des petits ruminants)<\/p>\n
\u2022 Se contracte apr\u00e8s inhalation d\u2019un virus pr\u00e9sent dans les mucus, les larmes et d\u2019autres s\u00e9cr\u00e9tions.
\n\u2022 Sympt\u00f4mes : apparition d\u2019une forte fi\u00e8vre qui dure six \u00e0 huit jours apr\u00e8s l\u2019infection, et d\u00e9composition des tissus buccaux. Les membranes muqueuses enflamm\u00e9es produisent un exc\u00e8s de mucus. La diarrh\u00e9e et les infections pulmonaires provoquent la mort apr\u00e8s une semaine.<\/p>\n
Pr\u00e9vention et traitement<\/i><\/p>\n
\u2022 Vaccinez les b\u00eates par mesure de pr\u00e9vention.
\n\u2022 Limitez les d\u00e9placements pendant les \u00e9pid\u00e9mies.
\n\u2022 Cette maladie peut \u00eatre soign\u00e9e \u00e0 un stade pr\u00e9coce, mais le traitement co\u00fbte cher.<\/p>\n
P\u00e9ripneumonie contagieuse des caprins (PPCC)<\/b><\/p>\n
\u2022 Maladie contagieuse des voies respiratoires et des poumons qui se transmet par les \u00e9coulements nasaux. Elle peut d\u00e9cimer un troupeau entier.
\n\u2022 Sympt\u00f4mes : forte fi\u00e8vre, respiration rapide, toux, cou raide et pattes avant \u00e9cart\u00e9es l\u2019une de l\u2019autre lorsque l\u2019animal est debout. La ch\u00e8vre g\u00e9mit lorsqu\u2019elle expire, a beaucoup de s\u00e9cr\u00e9tions nasales et peut mourir au bout d\u2019une journ\u00e9e ou de trois jours.<\/p>\n
Pr\u00e9vention<\/i><\/p>\n
\u2022 Vaccination.
\n\u2022 Mise en quarantaine des ch\u00e8vres infect\u00e9es pour emp\u00eacher la propagation de la maladie.<\/p>\n
Fi\u00e8vre aphteuse<\/b><\/p>\n
\u2022 Maladie virale qui se transmet par l\u2019air, les aliments contamin\u00e9s, le fumier, les s\u00e9cr\u00e9tions et les oiseaux.
\n\u2022 Sympt\u00f4mes : cette maladie affecte l\u2019appareil buccal et les sabots. Trois jours apr\u00e8s l\u2019infection, les ch\u00e8vres salivent trop, \u00e9cument et perdent l\u2019app\u00e9tit. De toutes petites boursouflures apparaissent au niveau du foie, des t\u00e9tines, de la gueule, du museau et des pattes, et l\u2019animal marche difficilement. La production laiti\u00e8re baisse. Les tout petits peuvent mourir, mais les adultes survivent.<\/p>\n
Pr\u00e9vention<\/i><\/p>\n
\u2022 Vaccination.
\n\u2022 Mise en quarantaine des ch\u00e8vres infect\u00e9es et installation de p\u00e9diluves contenant des d\u00e9sinfectants. Abattez les ch\u00e8vres infect\u00e9es pour arr\u00eater la propagation de la maladie.<\/p>\n
Mammite<\/b><\/p>\n
\u2022 Maladie bact\u00e9rienne qui infecte les pis des ch\u00e8vres en raison de l\u2019insalubrit\u00e9 des \u00e9tables et des zones de traite.
\n\u2022 Sympt\u00f4mes : pis enfl\u00e9s, diminution de la production laiti\u00e8re, lait grumeleux et naus\u00e9abond. La douleur ressentie au niveau des pis fait que la ch\u00e8vre s\u2019oppose \u00e0 la traite, et emp\u00eache les chevreaux de t\u00e9ter.<\/p>\n
Traitement<\/i><\/p>\n
\u2022 Il faut traire les pis infect\u00e9s par la mammite souvent, et les masser au moins sept fois par jour. Injectez des antibiotiques dans le pis par l\u2019ouverture et le canal du trayon apr\u00e8s la traite. Pour \u00e9viter que la mammite se propage, d\u00e9sinfectez-vous les mains apr\u00e8s avoir trait chaque ch\u00e8vre.
\n\u2022 Mettez en quarantaine les ch\u00e8vres infect\u00e9es.<\/p>\n
Charbon bact\u00e9ridien<\/b>
\n\u2022 Maladie bact\u00e9rienne transmise par le biais des p\u00e2turages, des aliments, des particules de poussi\u00e8re et de l\u2019eau contamin\u00e9e par du sang ou des excr\u00e9ments infect\u00e9s.
\n\u2022 Apr\u00e8s sept jours, l\u2019animal frissonne, \u00e9prouve des difficult\u00e9s pour respirer et souffre d\u2019une forte fi\u00e8vre suivie d\u2019une mort soudaine.<\/p>\n
Pr\u00e9vention et traitement<\/i><\/p>\n
\u2022 Vaccination annuelle.
\n\u2022 Antibioth\u00e9rapie au stade pr\u00e9coce.
\n\u2022 Les carcasses de ch\u00e8vres infect\u00e9es doivent \u00eatre br\u00fbl\u00e9es ou enterr\u00e9es \u00e0 une profondeur de deux m\u00e8tres. R\u00e9pandez de la chaux vive \u00e0 cet endroit pour emp\u00eacher les charognards de d\u00e9terrer les carcasses. Portez des v\u00eatements de protection lorsque vous manipulez des carcasses infect\u00e9es.<\/p>\n
Brucellose<\/b><\/p>\n
\u2022 Maladie bact\u00e9rienne qui se transmet par le lait, le sperme, le placenta, ainsi que les s\u00e9cr\u00e9tions f\u0153tales et vaginales de ch\u00e8vres infect\u00e9es. L\u2019\u00eatre humain peut la contracter en consommant du lait infect\u00e9.
\n\u2022 Sympt\u00f4mes : avortements, mort-n\u00e9s et mise bas de chevreaux fr\u00eales.<\/p>\n
Pr\u00e9vention<\/i><\/p>\n
\u2022 Vaccination, mais ne vaccinez pas les ch\u00e8vres pleines qui pourraient avorter.
\n\u2022 Les \u00e9leveurs doivent tester le lait pour voir s\u2019il ne contient aucune bact\u00e9rie advenant des avortements r\u00e9p\u00e9t\u00e9s. Faites bouillir le lait pendant 10 minutes pour tuer les bact\u00e9ries avant de le consommer.
\nAssurez-vous que les ch\u00e8vres mettent bas dans un environnement facile \u00e0 nettoyer et d\u00e9sinfectez la zone apr\u00e8s chaque mise bas.<\/p>\n
Maladies li\u00e9es \u00e0 une mauvaise alimentation<\/b><\/p>\n
Lorsque vous changez d\u2019aliments, ou lorsque les ch\u00e8vres consomment du fourrage vert rassis, humide ou fl\u00e9tri, elles peuvent avoir la diarrh\u00e9e ou des ballonnements. Vous pouvez \u00e9viter cela en introduisant progressivement de petites portions d\u2019aliments nouveaux.<\/p>\n
Les ch\u00e8vres ballonn\u00e9es n\u2019ont pas d\u2019app\u00e9tit, respirent rapidement et titubent. Les \u00e9leveurs doivent peser sur leurs flancs gauches pour expulser les gaz. Les ch\u00e8vres qui ont la diarrh\u00e9e \u00e0 cause d\u2019une mauvaise alimentation ne doivent pas \u00eatre nourries pendant une journ\u00e9e, mais doivent plut\u00f4t boire beaucoup d\u2019eau fra\u00eeche.<\/p>\n
Parasites internes<\/b><\/p>\n
Les ch\u00e8vres peuvent \u00eatre infest\u00e9es de vers tels que les douves, les t\u00e9nias, les n\u00e9matodes et les strongles pulmonaires pr\u00e9sents dans la bouse ou des aliments provenant de p\u00e2turages. Les sympt\u00f4mes englobent le manque d\u2019app\u00e9tit et la malnutrition. Lorsque vous faites un traitement pour les vers, traitez tout le troupeau.<\/p>\n
Parasites externes<\/b><\/p>\n
Les ch\u00e8vres peuvent se faire piquer par les mouches, les moustiques, les poux, les acariens et les tiques qui transmettent des maladies et des parasites internes lorsqu\u2019ils piquent. Faites de la pr\u00e9vention en maintenant une hygi\u00e8ne de base autour de l\u2019\u00e9table des ch\u00e8vres, enlevez le fumier et les autres ordures et pulv\u00e9risez les lieux avec des acaricides (produits pour d\u00e9truire les acariens).<\/p>\n
Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 2, 3 et 6.<\/i><\/p>\n
6. Produits de la ch\u00e8vre<\/b><\/p>\n
Les \u00e9leveurs peuvent avoir de l\u2019argent en vendant les chevreaux, les ch\u00e8vres, le lait et le cuir pour la fabrication de produits en cuir, et transformer le lait en fromage et en yaourt.<\/p>\n
Traite<\/i><\/p>\n
Pr\u00e9paration pour la traite :<\/i><\/b><\/p>\n
\u2022 Utilisez des r\u00e9cipients en inox faciles \u00e0 nettoyer.
\n\u2022 Le cadre r\u00e9serv\u00e9 pour la traite doit \u00eatre propre, isol\u00e9, et d\u00e9pourvu d\u2019odeurs, de bruits et de boucs.
\n\u2022 Nettoyez les pis avec de l\u2019eau chaude et un tissu doux pour stimuler la production laiti\u00e8re.
\n\u2022 Appliquez un gel pour la traite sur les t\u00e9tines pour faciliter la traite.
\n\u2022 Permettez aux chevreaux de toucher les pis pour stimuler la production laiti\u00e8re.
\n\u2022 Nourrissez les ch\u00e8vres avec des aliments go\u00fbteux avant la traite pour stimuler l\u2019\u00e9vacuation du lait.
\n\u2022 Terminez la traite cinq \u00e0 dix minutes apr\u00e8s avoir stimul\u00e9 la ch\u00e8vre.<\/p>\n
Processus de traite<\/i><\/b><\/p>\n
\u2022 Tenez la t\u00e9tine entre le pouce et l\u2019index.
\n\u2022 Refermez le pouce et l\u2019index et pressez la t\u00e9tine vers le bas pour \u00e9vacuer le lait.
\n\u2022 Rel\u00e2chez la t\u00e9tine pour permettre au lait de s\u2019\u00e9couler dans la t\u00e9tine avant de traire \u00e0 nouveau.
\n\u2022 Pour obtenir la derni\u00e8re goutte de lait, secouez le pis et donnez une derni\u00e8re pression sur les t\u00e9tines.
\n\u2022 Les ch\u00e8vres ayant de petites t\u00e9tines sont traites avec l\u2019index, le pouce et les majeurs.<\/p>\n
Apr\u00e8s la traite<\/i><\/b><\/p>\n
\u2022 Tamisez et faites bouillir le lait pour limiter le gaspillage.
\n\u2022 Transformez le lait en poudre pour pouvoir le conserver plus longtemps.
\nAbattage
\nLes boucs \u00e9lev\u00e9s pour leur viande doivent \u00eatre castr\u00e9s afin d\u2019\u00e9liminer les odeurs qu\u2019on retrouve g\u00e9n\u00e9ralement dans la viande des boucs sexuellement actifs. Conservez la viande par salaison, le froid ou s\u00e9chage.<\/p>\n
Abattage :<\/i><\/p>\n
\u2022 Attachez les membres ant\u00e9rieurs et post\u00e9rieurs et couchez la ch\u00e8vre sur un sol propre ou des feuilles de bananiers.
\n\u2022 Placez un bol pr\u00e8s de sa gorge pour recueillir le sang.
\n\u2022 Penchez sa t\u00eate l\u00e9g\u00e8rement en arri\u00e8re pour \u00e9tirer le cou et le trancher.
\n\u2022 Suspendez la carcasse \u00e0 un crochet ou un arbre par les pattes avant.
\n\u2022 Placez un grand r\u00e9cipient sous le torse suspendu.
\n\u2022 Il est plus facile de d\u00e9pecer la ch\u00e8vre imm\u00e9diatement apr\u00e8s sa mort, car le corps est encore chaud.
\n\u2022 Incisez la peau du cou au scrotum sur le bas-ventre, et s\u00e9parez la peau du corps \u00e0 l\u2019aide des mains.
\n\u2022 Incisez le torse desquam\u00e9 du cou au scrotum pour r\u00e9cup\u00e9rer les visc\u00e8res dans le r\u00e9cipient.
\n\u2022 Retirez minutieusement la v\u00e9sicule biliaire (situ\u00e9e pr\u00e8s du foie), pour \u00e9viter qu\u2019elle \u00e9clate et rende la viande am\u00e8re.
\n\u2022 D\u00e9coupez le corps suspendu en grosses tranches pouvant \u00eatre frites, bouillies ou r\u00f4ties.
\n\u2022 Le sang de la ch\u00e8vre se g\u00e2te vite, par cons\u00e9quent, il doit \u00eatre m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 des mets cuisin\u00e9s pour la consommation.
\n\u2022 Pour conserver le sang, faites-le s\u00e9cher au soleil et r\u00e9duisez-le en poudre.<\/p>\n
Sous-produits de la ch\u00e8vre<\/i><\/p>\n
Conservation de la peau<\/i><\/p>\n
S\u00e9chage : \u00c9tirez la peau avec des cordes sur une charpente, la face interne orient\u00e9e vers le sol. Si vous faites s\u00e9cher les peaux \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, l\u2019abri doit \u00eatre sec, avoir un faible taux d\u2019humidit\u00e9 et \u00eatre bien ventil\u00e9. Le risque avec le s\u00e9chage est que les insectes peuvent attaquer les peaux.
\nSalaison : la salaison permet de d\u00e9shydrater la peau, ralentit le d\u00e9veloppement des bact\u00e9ries, et \u00e9vite les attaques d\u2019insectes. Pour saler, lavez l\u2019int\u00e9rieur adipeux pour retirer la viande qui y est rest\u00e9e coll\u00e9e, puis d\u00e9barrasser la peau de toute son eau et recouvrez le c\u00f4t\u00e9 adipeux de sel. Repliez les c\u00f4t\u00e9s de l\u2019estomac l\u2019un vers l\u2019autre, roulez la peau et entreposez-la dans un environnement sec.<\/p>\n
Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 2 et 6.<\/i><\/p>\n
O\u00f9 puis-je trouver d\u2019autres ressources sur ce sujet?<\/i><\/b><\/p>\n
Documents<\/i><\/p>\n
1. Kaberia, Boniface K., Mutia, Patrick, and Abuya, Camillus, non dat\u00e9. Farmers Dairy Goat Production Handbook<\/i>. FARM Africa. http:\/\/ufugaji.co.tz\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/FARMERS-DAIRY-GOAT-PRODUCTION-HANDBOOK.pdf<\/a> (1.37MB) D\u00e9finitions cl\u00e9s<\/b><\/i><\/i><\/b><\/p>\n \u2022 Brouter : mani\u00e8re dont les ruminants tels que les ch\u00e8vres (les moutons et les bovins) se nourrissent de brindilles, de feuilles ou de la v\u00e9g\u00e9tation. Le terme \u00ab brout \u00bb d\u00e9signe \u00e9galement les aliments qu\u2019on trouve de cette fa\u00e7on. Pourquoi ce sujet est-il important pour les auditeurs? Parce que les agriculteurs qui veulent \u00e9lever des ch\u00e8vres doivent conna\u00eetre : \u2022 L\u2019\u00e2ge et le poids id\u00e9als que doivent avoir les jeunes ch\u00e8vres pour commencer \u00e0 s\u2019accoupler, et la meilleure saison pour l\u2019accouplement. \u2022 Les meilleures m\u00e9thodes de mise \u00e0 la lutte. \u2022 Les sympt\u00f4mes des…<\/p>\n","protected":false},"author":142,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":8,"template":"","meta":{"footnotes":"","beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"script-format":[487],"package":[766],"script-category":[833],"class_list":["post-10049","radio-script","type-radio-script","status-publish","hentry","script-format-fiche-documentaire","package-766","script-category-elevage-danimaux-apiculture"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n2. Jansen, Carl, and van Den Burg, Kees, 2004. Goat keeping in the tropics<\/i>. Agromisa Foundation: Wageningen, Netherlands. https:\/\/publications.cta.int\/media\/publications\/downloads\/371_PDF.pdf (618 KB)
\n3. College of Veterinary Medicine Iowa State of University, 2007. Ovine and Caprine Brucellosis<\/i>. http:\/\/www.cfsph.iastate.edu\/Factsheets\/pdfs\/brucellosis_melitensis.pdf<\/a> (254 KB)
\n4. Okali, C., and Sumberg, J.E., 1984. Sheep and goats, men and women: Household relations and small ruminant development in southwest Nigeria<\/i>. Article pr\u00e9par\u00e9 pour la conf\u00e9rence sur les processus intrafamiliaux et l\u2019analyse des syst\u00e8mes agricoles organis\u00e9e du 5 au 9 mars 1984, \u00e0 Bellagio, en Italie. http:\/\/pdf.usaid.gov\/pdf_docs\/PNAAT009.pdf<\/a> (542 KB)
\n5. Heifer International, 2011. Dairy Goat Farming: A Dream Come True for One Woman<\/i>. https:\/\/www.heifer.org\/join-the-conversation\/blog\/2011\/September\/dairy-goat-farming-a-dream-come-true-for-one-woman.html<\/a>
\n6. Empowering New Generation to Improve Nutrition and Economic Opportunities (ENGINE), 2013. Sheep and Goat Production Handbook<\/i>. http:\/\/ufugaji.co.tz\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/SHEEP-AND-GOAT-PRODUCTION-HANDBOOK.pdf<\/a> (2.33 MB)
\n7. Rosalee Sinn, 1985. Raising goats for meat and milk<\/i>. http:\/\/www.iga-goatworld.com\/uploads\/6\/1\/6\/2\/6162024\/raising_goats_for_meat_and_milk.pdf<\/a> (8.93 MB).
\n8. Animal Health Australia, Goat Industry Council of Australia, the Mackinnon Project University of Melbourne. Snatch rearing and pre-weaning kid management in goat enterprises<\/i>. https:\/\/www.animalhealthaustralia.com.au\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/AHA04326_Technical-notes_FINAL_PRINT_18072016.pdf<\/a> (407 KB).<\/p>\n
\n\u2022 Bouc : m\u00e2le de la ch\u00e8vre.
\n\u2022 Colostrum : lait riche en \u00e9l\u00e9ments nutritifs produit par la ch\u00e8vre quelques heures suivant la mise bas.
\n\u2022 Ensilage : Herbe ou autre fourrage vert compact\u00e9 et entrepos\u00e9 dans un lieu herm\u00e9tique sans qu\u2019il ait \u00e9t\u00e9 s\u00e9ch\u00e9 au pr\u00e9alable, et qui sert d\u2019aliment pour les animaux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"