{"id":10018,"date":"2017-05-30T14:09:39","date_gmt":"2017-05-30T11:09:39","guid":{"rendered":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/?post_type=radio-resource-packs&#038;p=10018"},"modified":"2024-04-19T16:47:26","modified_gmt":"2024-04-19T13:47:26","slug":"fiche-documentaire-production-du-riz","status":"publish","type":"radio-script","link":"https:\/\/scripts.farmradio.fm\/fr\/texte-radiophonique\/fiche-documentaire-production-du-riz\/","title":{"rendered":"Production du riz"},"content":{"rendered":"<p><i><b>Introduction :<\/b><\/i><\/p>\n<p>Le riz est la graine de la vari\u00e9t\u00e9 v\u00e9g\u00e9tale Oryza sativa (riz asiatique) ou Oryza glaberrima (riz africain). C\u2019est la principale source de subsistance pour des centaines de millions de personnes dans le monde. Le riz pousse naturellement dans les zones mar\u00e9cageuses tropicales, mais on peut le cultiver \u00e9galement dans diverses r\u00e9gions subtropicales et tropicales.<\/p>\n<p>Contrairement \u00e0 d\u2019autres v\u00e9g\u00e9taux cultiv\u00e9s sous forme de denr\u00e9es agricoles, les plants de riz poussent bien dans des conditions tr\u00e8s humides. La temp\u00e9rature id\u00e9ale pour la production du riz se situe approximativement \u00e0 24oC. La taille moyenne d\u2019un plant de riz varie consid\u00e9rablement entre 0,4 et 0,5 m\u00e8tre. Le riz parvient \u00e0 maturit\u00e9 entre 3 et 6 mois. Diff\u00e9rentes sortes de plants de riz produisent divers grains, y compris des grains courts, des grains longs, ainsi que des grains parfum\u00e9s tels que le riz basmati et le riz jasmin.<\/p>\n<p><i><b>Pourquoi ce sujet est-il important pour les auditeurs?<\/b><\/i><\/p>\n<p>Dans plusieurs pays, les riziculteurs d\u2019exploitations familiales peuvent am\u00e9liorer leurs r\u00e9coltes et leurs moyens de subsistance \u00e0 l\u2019aide de techniques test\u00e9es et \u00e9prouv\u00e9es. Les riziculteurs doivent prendre des mesures importantes pour obtenir une bonne production de riz, \u00e0 savoir : utiliser des semences pouvant r\u00e9sister \u00e0 des conditions hostiles, et \u00e9pandre la bonne dose d\u2019engrais, au bon moment et suivant les bonnes m\u00e9thodes.<\/p>\n<p><i><b>Quelques donn\u00e9es essentielles<\/b><\/i><\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de la population mondiale consid\u00e8re le riz comme un aliment de base.<\/li>\n<li>Il existe plus de 40 000 vari\u00e9t\u00e9s (de couleurs, tailles, go\u00fbts et grains diff\u00e9rents), et plus de 100 vari\u00e9t\u00e9s sont produites \u00e0 travers le monde.<\/li>\n<li>Le riz est une source de glucides complexes, riches en sucres, en prot\u00e9ines et en vitamine B. C\u2019est une source principale de l\u2019\u00e9nergie dont nous avons besoin pour nos activit\u00e9s quotidiennes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i><b>Grandes difficult\u00e9s li\u00e9es \u00e0 la culture du riz<\/b><\/i><\/p>\n<ul>\n<li>Les agriculteurs des plaines basses o\u00f9 est cultiv\u00e9 le riz pluvial rencontrent des probl\u00e8mes li\u00e9s aux sols pauvres, aux s\u00e9cheresses et aux inondations.<\/li>\n<li>Les terres servant \u00e0 la production du riz de plateau posent plus de difficult\u00e9s. Elles peuvent se trouver \u00e0 basse altitude (ce qui les expose davantage \u00e0 l\u2019\u00e9rosion), \u00eatre expos\u00e9es \u00e0 la s\u00e9cheresse, vallonn\u00e9es ou en pente abrupte.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i><b>Dimensions sexosp\u00e9cifiques de la riziculture<\/b><\/i><\/p>\n<ul>\n<li>En Afrique et en Asie, les femmes effectuent la majeure partie des travaux \u00e9reintants que n\u00e9cessite la production du riz, et ce, qu\u2019il s\u2019agisse de la production artisanale du riz pluvial, du riz de mangrove ou du riz de plateau, y compris les travaux tels que repiquage et le sarclage.<\/li>\n<li>Malgr\u00e9 leurs contributions importantes \u00e0 la riziculture, les femmes, contrairement aux hommes, ont un acc\u00e8s limit\u00e9 aux connaissances, au savoir-faire, aux intrants agricoles, aux semences am\u00e9lior\u00e9es, \u00e0 la terre, aux cr\u00e9dits, aux services de vulgarisation agricole, au mat\u00e9riel l\u00e9ger et \u00e0 la machinerie l\u00e9g\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i><b>Impact pr\u00e9vu du changement climatique sur la production rizicole<\/b><\/i><\/p>\n<ul>\n<li>De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, le changement climatique aura des r\u00e9percussions n\u00e9gatives sur la production rizicole. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment :\n<ul>\n<li>1. <i>Les temp\u00e9ratures augmenteront, ce qui provoquera, par cons\u00e9quent, un stress thermique plus important et une hausse des niveaux de la mer.<\/i><\/li>\n<li>La hausse des temp\u00e9ratures peut entra\u00eener une baisse du rendement en ce qu\u2019elle cause une st\u00e9rilit\u00e9* des \u00e9pillets et r\u00e9duit la qualit\u00e9 des grains.<\/li>\n<li>2. <i>Les ph\u00e9nom\u00e8nes climatiques extr\u00eames se multiplieront et s\u2019aggraveront davantage.<\/i><\/li>\n<\/ul>\n<li>M\u00eame si le riz pousse bien dans des conditions humides, les inondations subites provoqu\u00e9es par l\u2019\u00e9l\u00e9vation du niveau de la mer compliqueront la culture du riz dans les r\u00e9gions c\u00f4ti\u00e8res.<\/li>\n<li>Le changement climatique influe sur la fr\u00e9quence des maladies du riz et des probl\u00e8mes d\u2019organismes nuisibles. L\u2019aggravation des p\u00e9nuries d\u2019eau, les configurations des pluies irr\u00e9guli\u00e8res et les stress hydriques y aff\u00e9rents intensifieront certaines maladies. \u00c0 mesure que le changement climatique s\u2019accentue, les sp\u00e9cialistes s\u2019attendent \u00e0 ce que les \u00e9pisodes de s\u00e9cheresse intenses que connaissent les zones productrices de riz pluvial surviennent \u00e9galement dans les r\u00e9gions productrices de cultures irrigu\u00e9es soumises \u00e0 des stress hydriques.<\/li>\n<li>Des \u00e9tudes r\u00e9v\u00e8lent que le changement climatique pourrait aggraver l\u2019enherbement et renforcer la concurrence entre le riz et les mauvaises herbes, rendant ainsi tr\u00e8s difficile la production rizicole.<\/li>\n<li>Les nouvelles pratiques de production peuvent aider les agriculteurs \u00e0 s\u2019adapter au changement climatique et diminuer les cas de maladies telles que la piriculariose du riz, la tache brune, la pourriture des graines et la br\u00fblure bact\u00e9rienne.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><i>Informations cl\u00e9s sur la culture du riz<\/i><\/b><\/p>\n<p><b>1. Bon sol et bonne pr\u00e9paration de la terre<\/b><\/p>\n<li>Dans les r\u00e9gions ayant de fortes populations de mauvaises herbes vivaces (par exemple : <i>Cyperus spp., Paspalum distichum, Cynodon dactylon, etc.<\/i>), labourez le champ \u00e0 l\u2019aide d\u2019une charrue \u00e0 disques imm\u00e9diatement apr\u00e8s la r\u00e9colte afin d\u2019exposer les racines des mauvaises herbes au soleil. Lorsque cela est impossible, utilisez un r\u00e2teau ou une houe. [<i>Note de la r\u00e9daction : Les radiodiffuseurs peuvent chercher en ligne des images de ces mauvaises herbes, puis trouver le nom local de ces derni\u00e8res.<\/i>]<\/li>\n<li>Apr\u00e8s avoir labour\u00e9 et hers\u00e9 le sol, \u00e9rigez des digues autour du champ pour retenir l\u2019eau est emp\u00eacher les mauvaises herbes de pousser. S\u2019il vous est impossible de labourer et herser, servez-vous d\u2019une houe ou d\u2019une charrue \u00e0 traction animale pour effectuer les m\u00eames travaux.<\/li>\n<li>Irriguez ou trouvez d\u2019autres moyens pour faire p\u00e9n\u00e9trer l\u2019eau dans le champ.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 3, 6.<\/p>\n<p><b>2. Semences, vari\u00e9t\u00e9s et plantation<\/b><\/p>\n<p>La vari\u00e9t\u00e9 la plus appropri\u00e9e est celle qui r\u00e9pond le mieux aux besoins des agriculteurs et des consommateurs, et pas n\u00e9cessairement celle qui a le meilleur rendement. Les facteurs suivants influeront sur le choix des vari\u00e9t\u00e9s :<\/p>\n<li>la disponibilit\u00e9 de l\u2019eau (qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019eau de pluie ou d\u2019irrigation),<\/li>\n<li>le type de sol,<\/li>\n<li>l\u2019altitude \u00e0 laquelle se trouve le champ (au-dessus du niveau de la mer)<\/li>\n<li>les fins auxquelles le riz est cultiv\u00e9 (est-ce pour la vente ou la consommation familiale?),<\/li>\n<li>le rendement potentiel,<\/li>\n<li>la r\u00e9sistance aux maladies<\/li>\n<li>les qualit\u00e9s gustatives,<\/li>\n<li>le rendement \u00e0 l\u2019usinage, et<\/li>\n<li>la qualit\u00e9 pour le march\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lorsque vous s\u00e9lectionnez une vari\u00e9t\u00e9, v\u00e9rifiez \u00e9galement le temps qu\u2019il lui faut pour se d\u00e9velopper, la taille des plants et la qualit\u00e9 des grains.<\/p>\n<p>Utilisez des semences de bonne qualit\u00e9 et non endommag\u00e9es par les insectes et les polluants (graines de mauvaises herbes, cailloux, d\u00e9bris, etc.). Les semences doivent avoir un taux de viabilit\u00e9 \u00e9lev\u00e9 (sup\u00e9rieur \u00e0 80 %). Lorsque vous ignorez jusqu\u2019\u00e0 quel point les semences sont viables, r\u00e9alisez un simple contr\u00f4le de semences en y ajoutant de l\u2019eau. Jetez les grains qui flottent sur l\u2019eau.<\/p>\n<p><b>P\u00e9pini\u00e8res<\/b><\/p>\n<p>Le riz peut \u00eatre, soit directement sem\u00e9 dans le champ, soit repiqu\u00e9. Dans le cas de l\u2019ensemencement direct, les semences sont plant\u00e9es directement dans le champ. Pour le repiquage, les plantules sont d\u2019abord produites dans une p\u00e9pini\u00e8re avant d\u2019\u00eatre repiqu\u00e9es dans le champ.<\/p>\n<ul>\n<li><i>P\u00e9pini\u00e8re non irrigu\u00e9e<\/i> : Arrosez r\u00e9guli\u00e8rement pour maintenir la planche humide, mais \u00e9viter que des flaques d\u2019eau se forment. Installez un bon syst\u00e8me de drainage pour \u00e9viter que le sol soit inond\u00e9.<\/li>\n<li> <i>P\u00e9pini\u00e8re irrigu\u00e9e<\/i> : Choisissez un sol fertile, bien drain\u00e9 et expos\u00e9 totalement \u00e0 la lumi\u00e8re du soleil. Faites \u00e9couler l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau des planches. R\u00e9pandez de l\u2019engrais NPK 15-15-15, de la balle de riz ou du son de riz en guise de paillis pour obtenir de meilleures plantules. Chassez les oiseaux au moyen d\u2019\u00e9pouvantails ou de lance-pierres pour les emp\u00eacher de causer des d\u00e9g\u00e2ts pendant la germination.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les documents les documents 1, 4, 6.<\/p>\n<p><b>3. Pratiques de culture<\/b><\/p>\n<p><i>Repiquage et ensemencement direct :<\/i><\/p>\n<ul>\n<li>Repiquage : repiquez 14 \u00e0 21 jours apr\u00e8s avoir sem\u00e9, en pla\u00e7ant deux \u00e0 trois plantules dans chaque poquet. Les poquets doivent \u00eatre espac\u00e9s de 20 \u00e0 30 cm, et les lignes doivent \u00eatre espac\u00e9s de20 \u00e0 30 cm. Plantez les semences \u00e0 une profondeur de 3 \u00e0 4 centim\u00e8tres.<\/li>\n<li>Ensemencement direct : divisez le champ en des lopins de 50 x 100 m\u00e8tres et am\u00e9nagez des digues. Semez les graines en laissant un espace de 20 cm entre les lignes et un \u00e9cartement de 15 \u00e0 20 cm entre les poquets creus\u00e9s sur les lignes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Appliquez des herbicides pour \u00e9liminer les mauvaises herbes. \u00c0 d\u00e9faut, maintenez un niveau d\u2019eau de 2 \u00e0 5 cm dans le champ pour limiter au maximum l\u2019apparition de mauvaises herbes et diminuer la pression de l\u2019herbe. S\u2019il y a suffisamment d\u2019eau, les champs peuvent \u00eatre continuellement submerg\u00e9s du moment du repiquage jusqu\u2019au moment o\u00f9 le couvert v\u00e9g\u00e9tal recouvre compl\u00e8tement le sol.<\/p>\n<p><i>Remplissage des espaces :<\/i><\/p>\n<p>\u2022 Comblez les espaces vides avec des plantules 7 \u00e0 8 jours apr\u00e8s le repiquage, en utilisant le reste de plantules de la p\u00e9pini\u00e8re.<\/p>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 4.<\/p>\n<p><b>4. Fertilit\u00e9 du sol<\/b><\/p>\n<p>Appliquez du phosphore et du potassium une semaine avant le repiquage. Enfouissez bien les engrais dans le sol. Trois \u00e0 cinq semaines apr\u00e8s le repiquage, proc\u00e9dez \u00e0 un enfouissement* profond de l\u2019ur\u00e9e (2 \u00e0 3 cm).<\/p>\n<p>Sinon, utilisez des engrais organiques tels que le fumier, le compost ou les r\u00e9sidus de cultures<\/p>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les documents 1,3, 4.<\/p>\n<p><b>5. Mauvaises herbes<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Proc\u00e9dez \u00e0 un d\u00e9sherbage manuel 14 \u00e0 20 jours apr\u00e8s le repiquage. D\u00e9sherbez \u00e0 nouveau manuellement environ 30 \u00e0 40 jours apr\u00e8s le repiquage.<\/li>\n<li>Inspectez r\u00e9guli\u00e8rement le champ pour sarcler et d\u00e9truire les mauvaises herbes qui s\u2019y trouvent.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 3, 4, 5, 7.<\/p>\n<p><b>6. Lutte contre les organismes nuisibles et les maladies<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>\u00c9rigez des \u00e9pouvantails \u00e0 des intervalles al\u00e9atoires dans le champ pour chasser les oiseaux.<\/li>\n<li>Semez en m\u00eame temps que vos voisins (ou dans un cr\u00e9neau de 2 semaines) pour r\u00e9duire au maximum la pression d\u2019insectes, de maladies, d\u2019oiseaux et de rats sur les champs individuels.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 5, 6, 7.<\/p>\n<p><b>7. R\u00e9colte<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Le riz est pr\u00eat pour la r\u00e9colte lorsque les grains deviennent fermes et jaunes ou bruns (environ 30 \u00e0 45 jours apr\u00e8s l\u2019effloraison).<\/li>\n<li>Coupez les tiges \u00e0 l\u2019aide d\u2019une faucille \u00e0 environ 10 \u00e0 15 cm au-dessus du sol.<\/li>\n<li>Empilez verticalement les tiges de riz r\u00e9colt\u00e9es pour les faire s\u00e9cher avant le battage.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 3, 4, 5, 6.<\/p>\n<p><b>8. Battage<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Pour r\u00e9duire les pertes, proc\u00e9dez imm\u00e9diatement au battage apr\u00e8s avoir r\u00e9colt\u00e9 et faites s\u00e9cher les tiges.<\/li>\n<li>\u00c9vitez de battre les tiges sur un sol nu pour \u00e9viter qu\u2019il n\u2019y ait du sable, des cailloux et d\u2019autres corps \u00e9trangers dans les grains.<\/li>\n<li>Battez le riz minutieusement pour \u00e9viter de d\u00e9cortiquer les grains.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les documents 3, 4, 6.<\/p>\n<p><b>9. Vannage<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Vanner le riz pour s\u00e9parer la balle et les grains vides des grains matures bien form\u00e9s.<\/li>\n<li>Retirez les corps \u00e9trangers (p. ex. : les graines de mauvaises herbes, les salet\u00e9s et la paille) du paddy.<\/li>\n<li>M\u00e9thodes de vannage conseill\u00e9es :\n<ul>\n<li> Mettez les grains dans un van.<\/li>\n<li>Placez un panier ou une natte sur le sol en dessous.<\/li>\n<li>Inclinez le van contre le vent.<\/li>\n<li>Versez les grains lentement \u00e0 une haute d\u2019environ un m\u00e8tre.<\/li>\n<li>Le vent s\u00e9parera les grains l\u00e9gers des grains lourds<\/li>\n<li>Conservez seulement les grains plus lourds.<\/li>\n<li>R\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration au besoin.<\/li>\n<li>Utilisez un ventilateur ou une souffleuse s\u2019il ne vente pas suffisamment.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 4, 6.<\/p>\n<p><b>10. S\u00e9chage<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Faites s\u00e9cher le riz paddy jusqu\u2019\u00e0 obtenir une bonne teneur en eau (environ 13 \u00e0 14%) sur un plancher en b\u00e9ton, en prenant le soin de remuer les grains de temps en temps. (Quand les agriculteurs ne disposent d\u2019aucun doseur d\u2019humidit\u00e9, ils pressent g\u00e9n\u00e9ralement les grains entre leurs dents. Les grains s\u00e9ch\u00e9s se brisent difficilement.)<\/li>\n<li>Faites s\u00e9cher lentement au soleil pendant 2 ou 3 jours pour faire en sorte que les grains se brisent moins pendant l\u2019usinage.<\/li>\n<li>NE faites pas s\u00e9cher le riz sur les sols nus ou au bord de la route, car cela peut entra\u00eener une contamination par les cailloux et d\u2019autres corps \u00e9trangers.<\/li>\n<\/ul>\n<p><i>Pour am\u00e9liorer le s\u00e9chage solaire :<\/i><\/p>\n<ol>\n<li>\u00c9talez une fiche couche de grains, id\u00e9alement une couche de 2 \u00e0 4 cm. Si les couches sont trop fines, les grains ont tendance \u00e0 se r\u00e9chauffer tr\u00e8s rapidement, ce qui r\u00e9duit la quantit\u00e9 de grains entiers, non bris\u00e9s. Si les couches sont trop \u00e9paisses, les grains du dessus seront beaucoup trop secs par rapport aux grains en dessous. Apr\u00e8s avoir m\u00e9lang\u00e9, l\u2019humidit\u00e9 sera r\u00e9absorb\u00e9e. Cela provoquera un craqu\u00e8lement des grains.<\/li>\n<li>Retournez ou remuez les grains toutes les 30 minutes. Lorsqu\u2019il fait beau, le fait de m\u00e9langer ou retourner les grains constitue la chose la plus importante \u00e0 faire pour maintenir une bonne qualit\u00e9. Si la teneur en eau des grains est in\u00e9gale, cela am\u00e8nera les grains \u00e0 \u00eatre humides \u00e0 nouveau et des grains plus secs se briseront.<\/li>\n<li>Durant les journ\u00e9es tr\u00e8s chaudes, la temp\u00e9rature du grain peut d\u00e9passer 50 ou 60oC. Dans ce cas, couvrez les grains \u00e0 midi pour \u00e9viter qu\u2019ils surchauffent.<\/li>\n<li>Couvrez imm\u00e9diatement les grains s\u2019il commence \u00e0 pleuvoir. Une nouvelle humidification des grains g\u00e9n\u00e8re de grosses cassures et un degr\u00e9 \u00e9lev\u00e9 de craqu\u00e8lement lors de l\u2019usinage.<\/li>\n<li>\u00c9vitez que les grains soient contamin\u00e9s par d\u2019autres mat\u00e9riaux et tenez les animaux \u00e0 l\u2019\u00e9cart.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 3, 6.<\/p>\n<p><b>11. Usinage et conservation<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019usinage permet de d\u00e9barrasser le grain de son enveloppe ou la balle et les graines du son.<\/li>\n<li>En g\u00e9n\u00e9ral, le riz devant servir de nourriture doit \u00eatre conserv\u00e9 sous forme brut plut\u00f4t que sous forme usin\u00e9e, car l\u2019enveloppe le prot\u00e8ge contre les insectes et permet \u00e9viter une alt\u00e9ration de la qualit\u00e9.<\/li>\n<li>Conservez le riz :\n<ul>\n<li>dans des sacs de jute ou des sacs en fils plastiques tiss\u00e9s de 40 \u00e0 80 kilogrammes,<\/li>\n<li>en vrac (sur l\u2019exploitation agricole ou dans des entrep\u00f4ts commerciaux), ou<\/li>\n<li>dans des r\u00e9cipients herm\u00e9tiquement ferm\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Conservez uniquement le riz bien nettoy\u00e9. Inspectez le riz entrepos\u00e9 chaque semaine pour vous assurer qu\u2019il ne s\u2019y trouve aucun organisme nuisible (p.ex. : insectes et rongeurs).<\/li>\n<li>Assurez une a\u00e9ration suffisante pour maintenir l\u2019humidit\u00e9 et la temp\u00e9rature uniforme.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour en savoir davantage, consultez les documents 1, 3, 4.<\/p>\n<p><b><i>O\u00f9 puis-je trouver d\u2019autres ressources sur ce sujet?<\/i><\/b><\/p>\n<ol>\n<li>Arraudeau, M. A. &amp; Vergara, B. S., 1988. A farmer\u2019s primer on growing upland rice. Institut international de recherche sur le riz. <a href=\"http:\/\/books.irri.org\/9711041707_content.pdf\">http:\/\/books.irri.org\/9711041707_content.pdf<\/a> (16.3 MB)<\/li>\n<li>GRiSP (Global Rice Science Partnership), 2013. Rice Almanac, 4th edition. Los Banos (Philippines): Institut international de recherche sur le riz. <a href=\"http:\/\/books.irri.org\/9789712203008_content.pdf\">http:\/\/books.irri.org\/9789712203008_content.pdf<\/a> (22.3 MB)<\/li>\n<li>LSU AgCenter, 2000. Rice Production Best Management Practices (BMPs). Baton Rouge, LA: LSU AgCenter, Louisiana State University. http:\/\/www.agmrc.org\/media\/cms\/2805rice_412982BFD8BCD.pdf (1,027 KB)<\/li>\n<li>Nwilene, F. E. et al, 2008. Growing lowland rice: a production handbook. Africa Rice Center. <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/user_upload\/ivc\/docs\/Growing%20lowland%20rice_%20production%20handbook_prepress%20final%20version_19-05-08_low%20res.pdf\">http:\/\/www.fao.org\/fileadmin\/user_upload\/ivc\/docs\/Growing%20lowland%20rice_%20production%20handbook_prepress%20final%20version_19-05-08_low%20res.pdf<\/a> (870 KB)<\/li>\n<li>Tenkile Conservation Alliance, non dat\u00e9. Introduction to Rice Cultivation &amp; Management. http:\/\/www.tenkile.com\/documents\/TCA-Rice-Farming.pdf (754 KB)<\/li>\n<li>Rice Production Manual, Los Ba\u00f1os (Philippines): Institut international de recherche sur le riz, 2015. <a href=\"http:\/\/www.knowledgebank.irri.org\/images\/docs\/12-Steps-Required-for-Successful-Rice-Production.pdf\"> http:\/\/www.knowledgebank.irri.org\/images\/docs\/12-Steps-Required-for-Successful-Rice-Production.pdf<\/a> (1.2 MB)<\/li>\n<li>Rice Doctor App. Google Play Store. D\u00e9velopp\u00e9 par l\u2019IRRI; Institut de recherche sur le riz des Philippines (PhilRice); Institut de recherche sur le riz de l\u2019Indon\u00e9sie; et l\u2019\u00e9quipe de Lucid de l\u2019Universit\u00e9 du Queensland, en Australie. Pour obtenir des renseignements et t\u00e9l\u00e9charger le document, cliquez sur : <a href=\"http:\/\/www.knowledgebank.irri.org\/decision-tools\/rice-doctor\">http:\/\/www.knowledgebank.irri.org\/decision-tools\/rice-doctor<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<p><b><i>D\u00e9finitions cl\u00e9s<\/i><\/b><\/p>\n<ol>\n<li><b>Digue :<\/b> amoncellement ou monticule servant \u00e0 contr\u00f4ler le d\u00e9bit d\u2019eau. On \u00e9rige g\u00e9n\u00e9ralement des digues sur les champs inclin\u00e9s pour r\u00e9duire le ruissellement et l\u2019\u00e9rosion du sol.<\/li>\n<li><b>Ass\u00e8chement des champs :<\/b> dans le syst\u00e8me de r\u00e9colte traditionnel, les agriculteurs laissent le riz qu\u2019ils ont r\u00e9colt\u00e9 dans le champ pendant une p\u00e9riode prolong\u00e9e, soit parce qu\u2019ils attendent la batteuse, soit parce qu\u2019ils veulent faire s\u00e9cher au pr\u00e9alable le paddy. Cela peut occasionner la formation de moisissures, la d\u00e9coloration des grains et d\u2019autres probl\u00e8mes. Il est tr\u00e8s difficile de produire des grains de bonne qualit\u00e9 lorsqu\u2019on fait s\u00e9cher le riz au champ. Cette m\u00e9thode doit \u00eatre \u00e9vit\u00e9e lorsque cela est possible.<\/li>\n<li> <b>Rizi\u00e8re :<\/b> parcelle de terre agricole inond\u00e9e utilis\u00e9e pour la culture du riz.<\/li>\n<li><b>Riz paddy :<\/b> le riz paddy fait r\u00e9f\u00e9rence aux graines de riz individuelles dans l\u2019\u00e9tat naturel, \u00e0 l\u2019\u00e9tat brut. Surnomm\u00e9 parfois riz brut, le paddy est r\u00e9colt\u00e9 directement dans les champs de riz ou les rizi\u00e8res et transport\u00e9 vers un lieu o\u00f9 il sera transform\u00e9. Pendant la transformation, l\u2019enveloppe protectrice est retir\u00e9e, laissant seulement la graine de riz qui sera consomm\u00e9e.<\/li>\n<li><b>\u00c9pillet :<\/b> la \u00ab fleur \u00bb du riz s\u2019appelle l\u2019\u00e9pillet.<\/li>\n<li> <b>Riz de plateau :<\/b> riz cultiv\u00e9 sur un sol sec plut\u00f4t que dans des rizi\u00e8res inond\u00e9es.<\/li>\n<li><b>Enfouissement profond de l\u2019ur\u00e9e :<\/b> lorsque l\u2019engrais d\u2019ur\u00e9e est r\u00e9pandu \u00e0 la surface des eaux de crue, il se dissout facilement et l\u2019azote \u00e9chappe rapidement aux plants de riz. Pr\u00e8s de deux tiers de l\u2019ur\u00e9e r\u00e9pandue de cette fa\u00e7on ne profitent pas aux cultures. L\u2019enfouissement profond de l\u2019ur\u00e9e (EPU) permet de r\u00e9duire cette perte d\u2019\u00e9l\u00e9ments nutritifs. L\u2019EPU consiste \u00e0 enfouir de l\u2019ur\u00e9e en granules pr\u00e8s de la zone racinaire des cultures. L\u2019EPU rend l\u2019utilisation de l\u2019azote plus efficace, car la plus grande partie de l\u2019ur\u00e9e reste dans le sol pr\u00e8s des racines des plantes qui l\u2019absorbent plus efficacement.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction : Le riz est la graine de la vari\u00e9t\u00e9 v\u00e9g\u00e9tale Oryza sativa (riz asiatique) ou Oryza glaberrima (riz africain). C\u2019est la principale source de subsistance pour des centaines de millions de personnes dans le monde. 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