L’iode: La Faim Cachée

La déficience ou le manque d’iode cause un gonflement appelé un goitre. Les gens qui n’ont pas assez d’iode dans leur alimentation peuvent aussi développer d’autres problèmes. Ils ont moins d’énergie. Ils ont de la difficulté à étudier et à travailler. Ils peuvent aussi être partiellement paralysés, sourds ou déficients mentalement ou physiquement. On appelle la déficience en iode la faim silencieuse parce que nous n’en avons pas besoin physiologiquement même si notre corps doit en avoir.

Quand le goitre se développe, il peut varier de la taille d’une petite bosse que l’on ressent mais que l’on ne voit pas à des bosses aussi grosses que le poing. De nombreux goitres sont aussi gros que des oeufs de poule. Parfois il est difficile d’avaler ou de respirer.

Des personnes qui manquent d’iode ne développent pas de goitres, mais ils ont d’autres symptômes. Ces personnes sont apathiques et endormies, leur peau est sèche, ils s’enrhument facilement, et ils sont constipés.

Si vous ou quelqu’un que vous connaissez présente l’un de ces symptômes il est important de voir un médecin ou d’aller tout de suite à l’hôpital. Le médecin peut vous donner des capsules d’iode à avaler. Ces capsules apportent au corps assez d’iode pour plus d’une année.

L’une des pires choses que peut provoquer le manque d’iode c’est de ralentir le développement du cerveau d’un bébé même avant sa naissance. La déficience en iode est la principale cause de maladies mentales dans le monde.

Si une femme enceinte n’a pas assez d’iode, son bébé peut mourir ou naître avec un corps rachitique et être sourd muet. Parfois les effets de la déficience en iode ne sont pas si graves, mais les enfants sont tout de même affectés à la fois dans leur esprit et dans leur corps. Ces enfants là tombent malades plus souvent.

Les femmes qui souffrent d’une déficience en iode ont plus de difficultés à être enceintes, et quand elles le sont, elles font des fausses couches, ont des enfants prématurés et d’autres problèmes. Environ cinq à dix bébés sur mille grossesses dans le monde meurent à cause d’une déficience en iode.

Vous voyez à quel point il est important d’avoir de l’iode dans votre alimentation. L’iode fait partie naturellement du sol et de l’eau, ce qui veut dire qu’elle est présente dans la plupart des aliments. Mais si vous habitez une région où les inondations sont fréquentes, ou si vous vivez très loin des océans, il risque d’y avoir très peu d’iode ou pas du tout dans le sol et l’eau. Donc la nourriture cultivée dans ces régions manque aussi d’iode.

Un moyen de savoir si vous êtes dans une région où il n’y a pas assez d’iode dans le sol et l’eau est de voir combien de personnes de votre communauté ont un goitre. Si plus d’une personne sur dix a un goitre, il est possible qu’il n’y ait pas assez d’iode dans l’eau et le sol de l’endroit où vous vivez.

Si c’est le cas, il faut ajouter de l’iode à votre alimentation pour prévenir l’apparition des symptômes du goitre chez vous ou votre famille. Vous pouvez trouver de l’iode dans certains aliments qui viennent de l’extérieur de votre région. Le poisson de mer et les autres fruits de mer sont très riches en iode. De nombreux gouvernements font en sorte que l’iode soit ajoutée à certains aliments que les gens consomment, comme le sel. Parfois l’iode est ajoutée au glutamate de sodium. L’ajout d’iode aux aliments s’appelle la fortification et l’aliment est alors qualifié d’iodé. Le sel iodé est un exemple. Si on peut trouver du sel iodé, prenez le à la place du sel sans iode.

Souvenez vous: si vous ne pouvez pas trouver de l’iode naturellement dans votre alimentation, et qu’il y a des exemples de goitre dans votre région, utilisez du sel iodé ou du glutamate de sodium. Ou parlez en à un agent de santé pour avoir des comprimés d’iode.

Non seulement vous éviterez les goitres et leurs inconvénients, mais vous travaillerez mieux tout en ayant la satisfaction de savoir que vos enfants auront une meilleure chance de mener une vie longue et productive.