Le fourneau jiko en céramique

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Au Kenya, de nombreux ménages, surtout dans les régions urbaines, utilisent un fourneau métallique à charbon pour la cuisine et que l’on appelle le fourneau jiko.

Récemment, des chercheurs du KENGO (Organisations de l’Energie et de l’Environnement du Kenya) ont développé un nouveau modèle en céramique du fourneau jiko qui utilise moins de combustible et par conséquent aide à réduire le déboisement. Le nouveau fourneau, baptisé le jiko en céramique, utilise la moitié du combustible que consommait l’ancien. Il est léger, il ne pèse que de 3 à 6 kilogrammes, tout en étant facile à transporter. Il réduit le coût du combustible et diminue le temps de cuisson, alors c’est idéal pour les familles qui n’ont pas beaucoup d’argent et qui sont occupées à d’autres activités. L’eau bout plus vite et plus longtemps avec le nouveau fourneau amélioré. En raison de sa forme, la chaleur du fourneau est dirigée directement en dessous de la marmite.

Le jiko en céramique dure environ 30 mois plus longtemps, avec un usage intensif, que le modèle en métal. L’extérieur est en métal qui est fabriqué par des artisans locaux. La garniture intérieure en céramique est fabriquée par de grandes et petites entreprises, incluant plusieurs groupements de femmes.

Et comme le nouveau modèle coûte un tout petit peu plus cher que l’ancien, il est nécessaire d’éduquer les gens sur les économies de combustibles. Le prix du jiko peut être amorti en deux ou trois mois à cause des économies de combustibles. Avec 70.000 de ces nouveaux jikos améliorés actuellement en circulation, on a calculé que 206.000 tonnes de bois et 570.000 hectares de forêts sont épargnés chaque année au Kenya.

Parce que le fourneau jiko a tellement bien marché dans les maisons privées, les chercheurs ont mis au point un fourneau destiné aux institutions pour les hôpitaux de campagne, les cliniques, les écoles et les prisons. Ces institutions utilisent habituellement du bois de chauffe et du charbon pour la cuisine, aggravant la crise de combustibles que connaît le pays.

Le fourneau jiko en céramique pour les institutions est semblable au jiko ménager, avec un revêtement métallique et une garniture intérieure en céramique. Il mesure de 30 à 50 centimètres de diamètre et peut durer au delà de 5 ans. Les économies de combustible peuvent atteindre 50%. Le fourneau réduit le temps de cuisson et dégage moins de gaz que les autres types de fourneaux institutionnels. Et puis une enveloppe peut être ajoutée au fourneau pour chauffer l’eau et empêcher la perte de chaleur à cause des parois métalliques du fourneau que l’on peut alors manipuler même pendant l’usage.