Effets du changement climatique et des maladies animales sur l’élevage laitier en Zambie

Dans l’émission d’aujourd’hui, nous discutons des effets du changement climatique et des maladies du bétail sur les petits producteurs(trices) laitiers(ières). Comment ces derniers ont-ils été affectés par le changement climatique? Que fait-on pour atténuer les effets du changement climatique ou s’y adapter? Quels types de maladies animales sont répandus et que fait-on pour empêcher la situation de s’aggraver?

Pour nous aider à répondre à ces questions, nous avons fait appel à un expert en santé animale. Il s’agit du Dr Belindah Chilala, vétérinaire et spécialiste de l’élevage pour un projet de soutien aux petits exploitants laitiers de la province du Sud de la Zambie, et Conseillère principale de la GIZ pour un programme appelé Green Innovative Centers for the Agriculture and Food Sector.

Quelles sont les meilleures pratiques promus par projet en Zambie?

Nous sensibilisons et formons les agriculteurs(trices) et leurs coopératives à ne pas dépendre uniquement des pâturages pluviaux, mais aussi à adopter des méthodes durables de fabrication de fourrage pour leurs animaux. Au moins 24 coopératives ont été formées pour nourrir leurs animaux. Par exemple, la coopérative Niko Dairy, située le long de la route de Namwala, peut désormais cultiver son propre fourrage qu’elle vend à d’autres éleveurs(euses) laitiers(ières), une pratique qui enrichit leur coopérative.

Comment les producteurs(trices) laitiers(ières) en ont-ils bénéficié?

Les agriculteurs(trices) de la province du Sud ont commencé à obtenir des résultats positifs. D’autres agriculteurs(trices) sont maintenant en mesure de fabriquer leur propre fourrage, et ils apprennent à s’adapter aux effets du changement climatique et à réagir à l’incidence grandissante des maladies animales. La qualité du lait qu’ils produisent s’est également améliorée.

Le changement climatique a provoqué des chocs dans le monde entier. Comment a-t-il affecté les producteurs(trices) laitiers(ières) de cette région?

Le changement climatique a eu des effets dévastateurs sur les producteurs(trices) laitiers(ières) de la province du Sud et même d’autres régions du pays. Les choses se sont effondrées, notamment au cours des saisons agricoles 2018/2019 et 2019/2020, car l’alimentation des animaux a posé problème en raison de la sécheresse qui a sévi dans la province du Sud. Cette situation a entraîné une réduction de la production laitière, car il n’y avait pas assez de fourrage pour les animaux.

Comment abordez-vous les défis du changement climatique avec les producteurs(trices) laitiers(ières), en particulier les petit(e)s producteurs(trices)?

Nous formons les agriculteurs(trices) à cultiver des pâturages en plus des pâturages pluviaux. Nous leur apprenons à stocker efficacement les aliments pour animaux afin qu’ils soient en mesure de nourrir leurs animaux, quoi qu’il arrive.

Les maladies animales constituent-elles toujours une menace majeure pour l’élevage laitier dans la province du Sud? Et quelles sont les maladies les plus courantes?

La province du Sud a été touchée par des maladies animales qui ont réduit la croissance de l’élevage laitier dans la région. Les maladies les plus courantes sont la fièvre aphteuse et les maladies transmises par les tiques.

Comment aidez-vous les agriculteurs(trices) à lutter contre ces maladies?

Dans la province du Sud, on désinfecte soigneusement les véhicules et les personnes en transit, par exemple lorsqu’on se déplace d’une zone où il y a des cas de fièvre aphteuse vers une zone sans cas. Et il est interdit de déplacer des animaux d’une région à l’autre ou d’un district à l’autre au sein d’une région. Il s’agit d’un effort du ministère de la pêche et de l’élevage pour freiner la propagation de la maladie.

En tant que Centre d’innovation verte, nous formons également les agriculteurs(trices) à plonger correctement leurs animaux et à utiliser correctement les antibiotiques, car une mauvaise utilisation peut faire perdurer les problèmes de santé animale et entraîner des problèmes de santé humaine. Nous mettons également les agriculteurs(trices) en contact avec des prestataires privés de services de santé animale.

Merci. Dr Belindah Chilala, pour ces informations.

Il est maintenant temps de recueillir les réactions de quelques producteurs(trices) laitiers(ières).

Mme Rita Mweene, la cinquantaine, est une productrice laitière du district de Mazabuka. Elle fait partie des petits producteurs(trices) laitiers(ières) qui ont subi les dures conséquences du changement climatique et des maladies animales.

Comment faites-vous face aux impacts du changement climatique et des maladies animales?

Nous recevons une formation sur l’hygiène de la ferme et du lait, qui est très appréciée par nous, les agriculteurs(trices). La formation comprend la construction de salles de traite, qui nous permet de traire les vaches dans un environnement propre et hygiénique. Elle comprend également des procédures pour le lavage des mains avant la traite, le nettoyage du pis, le dépistage de la mastite et la garantie que les bidons de traite sont nettoyés et séchés correctement. Cela a considérablement amélioré la qualité du lait que nous apportons aux centres de collecte.

Des pratiques hygiéniques comme celles-ci sont essentielles pour accroître la productivité et les revenus des petit(e)s producteurs(trices) laitiers(ières) comme nous. Cela signifie qu’il n’y a pas de gaspillage de lait pendant et après la récolte. Tout le lait est vendu et nous n’avons pas de pertes, ce qui améliore notre niveau de vie et le revenu du ménage.

Je crois savoir que les producteurs(trices) laitiers(ières) comme vous sont également formés à des innovations en matière de reproduction et d’alimentation adaptées au climat. Ces approches permettent-elles d’accroître la productivité?

Le changement climatique a provoqué des sécheresses ici, dans la province du Sud, au cours de la saison agricole précédente. Nous serions donc heureux(euse) de bénéficier d’une aide pour comprendre la meilleure façon de prendre soin des races adaptées au changement climatique. Nous aimerions également recevoir de l’aide sur les régimes alimentaires qui peuvent soutenir nos vaches pendant la saison sèche sans trop réduire les volumes de lait.

Pour nous, l’entretien des races pures serait très coûteux. Et elles pourraient ne pas bien survivre et ne pas produire les volumes de lait attendus en raison du changement climatique. Le fait de disposer d’un bon éventail de croisements entre les races pures et le bétail laitier local est une garantie que nos vaches sont adaptées au changement climatique et qu’elles produisent un bon volume de lait.

On nous apprend à faire un bon ensilage de manière abordable sur les fermes, ce qui permet également d’augmenter la productivité, même pour les races locales lorsqu’elles sont bien gérées.

Quel est l’intérêt de l’ensilage?

C’est vraiment bénéfique pour nos animaux, surtout les cannes de maïs, qui fournissent des nutriments pour entretenir nos animaux. Les feuilles ou les tiges des cultures qui conviennent sont les cannes de maïs, la paille de sorgho et le foin des pâturages naturels. Mais nous devons veiller à ne pas donner d’ensilage enrichi en urée aux veaux de moins de six mois.

Intéressant. Comment faites-vous l’ensilage de maïs?

Il y a deux façons de faire de l’ensilage de maïs, la méthode du tambour et celle de la fosse. Pour la méthode du tambour, nous utilisons un tambour de 200 litres, 50 kg de cannes et 30 litres d’eau. Nous mélangeons l’eau et les cannes hachées, nous les ajoutons au tambour et nous les compactons. Ensuite, nous fermons le fût hermétiquement avec une feuille de plastique et nous ajoutons de la terre humide par-dessus le plastique. C’est tout pour la méthode d’ensilage en tambour.

Pour la procédure de fosse, nous ajoutons 150 kg de canne hachée dans une fosse d’un mètre de profondeur et d’un mètre de largeur, en ajoutant 150 litres d’eau. Nous mélangeons chaque couche de canne hachée au fur et à mesure qu’elle est mise dans la fosse et compactée. Nous fermons la fosse hermétiquement avec une feuille de plastique et nous mettons de la terre, de préférence de la terre humide, par-dessus le plastique.

Il est important, si vous faites de l’ensilage à l’approche de la saison des pluies, que le dessus de la fosse soit incliné pour que l’eau s’écoule et ne pénètre pas dans la fosse. L’ensilage est prêt à être utilisé après six semaines, que ce soit avec la fosse ou avec le tambour.

Comment compactez-vous la canne à sucre?

Une fois que nous avons étalé les matériaux d’ensilage dans la fosse, nous remplissons un baril d’eau, nous le fermons hermétiquement et nous le roulons sur l’ensilage pour en extraire le plus d’air possible. Parfois, nous essayons simplement de compacter l’ensilage en tapant dessus avec nos pieds, mais la plupart du temps, nous trouvons que l’utilisation d’un baril rempli d’eau est la plus efficace.

À quel moment ouvrez-vous la fosse ou le tambour?

Nous ne l’ouvrons que lorsque nous sommes prêts à donner l’ensilage à nos animaux. Après avoir ouvert l’ensilage, nous l’utilisons tous les jours jusqu’à ce qu’il soit terminé. Sinon, il risque de se détériorer.

Nous avons également parlé avec Mme Chilube Nabene, une productrice laitière du district de Namwala, dans la province du Sud.

Comment se déroulent vos activités agricoles?

Nous abordons l’agriculture comme une entreprise, car c’est la principale source durable de revenus dans notre district. Mais nous avons été durement touchés par le changement climatique et les maladies animales.

Quels sont les principaux défis que vous rencontrez?

La province du Sud est une région sujette à la sécheresse et notre district ne fait pas exception. Nous avons des difficultés à nourrir nos animaux pendant la saison sèche, ce qui réduit considérablement les quantités produits. Et lorsque les quantités de lait sont réduites, cela signifie que nous perdons de l’argent et que l’agriculture n’est plus rentable. Une bonne alimentation est la clé de la quantité de lait que chaque agriculteur(trice) peut tirer de ses animaux.

Comment abordez-vous le problème de l’alimentation des animaux pendant la saison sèche?

J’utilise maintenant divers résidus de culture comme aliments nutritifs pendant la saison sèche. Par exemple, les résidus de niébé, d’arachide et de maïs constituent une part importante des aliments que nous utilisons pour complémenter et nourrir nos animaux pendant la saison sèche. Nous mélangeons des ingrédients tels que le son de maïs, les résidus d’arachide et de niébé, et le tourteau de tournesol, puis nous ajoutons de la mélasse au mélange et un peu de sel.

Nous mélangeons ces ingrédients dans des proportions spécifiques et nous continuons à obtenir une bonne quantité de lait. Ainsi, les vaches peuvent même concevoir pendant la saison sèche. Pour compléter notre stock de fourrage, nous achetons des résidus de culture dans les villages environnants. Ces agriculteurs(trices) n’utilisent pas leurs résidus de culture, mais pour nous, ils sont précieux.

Quelle est la durabilité de la source des résidus?

Ces jours-ci, certains agriculteurs(trices) sont devenus curieux de savoir pourquoi nous leur achetons ces résidus chaque année. Ils ont aussi commencé à apprendre et à nous demander comment fabriquer ces aliments parce qu’ils voient la différence dans la santé de nos vaches. Ils en sont venus à apprécier ces innovations simples mais efficaces que nous avons apprises au fil des ans.

En réalité, la situation était différente avant que nous ayons ces connaissances, car nous avions du mal à nourrir nos animaux pendant la saison sèche. Le nombre d’agriculteurs(trices) qui fournissaient du lait aux centres de collecte diminuait considérablement. Le problème était aggravé par le manque d’eau dû à l’assèchement des rivières et des ruisseaux en raison des faibles précipitations dues au changement climatique. Aujourd’hui, nous avons acquis plus de connaissances et nous savons quoi faire, même dans ces circonstances, pour aider nos animaux à survivre.

Peut-on dire que vous avez surmonté les effets du changement climatique ici à Namwala?

Pas complètement, mais nous pouvons maintenir un bon niveau de soins à nos animaux. Les races locales sont plus résistantes, mais elles ont aussi besoin d’une alimentation complémentaire pour tenir le coup. Comme vous le savez peut-être, la plupart d’entre nous, petits producteurs(trices) laitiers(ières), élevons également des races locales, et avons à la fois des animaux de boucherie et des animaux croisés sur les mêmes parcelles de terre. L’élevage laitier nous rapporte bien maintenant, mais nous avons besoin d’aide pour lutter contre la fièvre aphteuse car nous n’avons pas actuellement de solution locale – et l’interdiction de déplacer les animaux dans la région a fait baisser le flux des affaires.

J’ai également parlé avec l’agriculteur Kenny Moomba qui élève des vaches laitières dans le district de Kazungula.

Veuillez nous décrire votre élevage laitier.

Je garde des animaux, surtout des bovins, depuis que j’ai une vingtaine d’années, car j’ai grandi en gardant des troupeaux. Pour moi, c’était donc une tradition de m’aventurer dans ce domaine et la plupart de mes camarades d’âge avaient des troupeaux de bovins en grandissant.

Éleviez-vous du bétail pour la vente ou la consommation quand vous étiez plus jeune?

Pour le prestige. Plus le troupeau est grand, plus vous êtes riche dans le village et plus vous avez de chances d’être respecté dans la communauté.

Nous n’avons jamais vraiment su que le lait pouvait être un commerce rentable et je n’ai donc jamais prêté beaucoup d’attention à la santé des animaux, si ce n’est qu’ils étaient trempés de temps en temps pour lutter contre les maladies transmises par les tiques.

Mais la situation est différente aujourd’hui et je suis mieux à même de m’occuper de mon troupeau en termes de contrôle des maladies. J’ai appris au cours de formations et nous avons maintenant des routines qui nous aident à mieux soigner les animaux atteints de diverses maladies. Mais ce que j’apprécie le plus, c’est qu’en saison sèche, nous pouvons compléter leur alimentation avec du foin, que nous avons appris à conserver lorsque l’herbe est abondante en saison humide.

En quoi le fait de garder du foin vous aide-t-il?

Il permet aux animaux de rester en bonne santé et forts, ce qui les rend plus résistants aux maladies. Les maladies animales ont été la plus grande menace pour nous dans cette région, et le fait de savoir que nourrir les animaux avec du foin pendant la saison sèche peut améliorer leur bien-être et réduire les maladies nous a vraiment aidés à garder un troupeau en bonne santé.

La fièvre aphteuse est la principale maladie. Nous avons perdu beaucoup de nos animaux à cause d’elle, et cela a été aggravé par le changement climatique car nous n’avons pas eu assez de pluies pendant la saison agricole 2018/2019.

Comment vous assurez-vous que le lait est de haute qualité?

La qualité du lait que nous fournissons maintenant au centre est très propre et rarement rejeté car nous avons appris à traire dans un environnement propre en construisant des structures séparées pour la traite.

Je suis heureux de dire que les recettes nous aident vraiment à payer les frais de scolarité des enfants et à acheter des intrants agricoles. Avant, nous vendions du maïs pour pouvoir acheter des médicaments pour soigner les animaux. Mais aujourd’hui, l’argent de la vente du lait à la coopérative nous suffit pour soigner les animaux et pour gagner notre vie de façon durable.

Cher auditeur(trice), nous sommes arrivés à la fin de cette émission. Nous avons discuté des effets du changement climatique et des maladies animales sur les producteurs(trices) laitiers(ières) de la province du Sud. Nous avons invité le Dr Belindah Chilala, Conseiller principal de la GIZ, à répondre aux questions. Nous avons également parlé avec Rita Mweene, Kenny Moomba et Chilube Nabene, des producteurs(trices) laitiers(ières) des districts de Mazabuka et Namwala dans la province du Sud. Merci à tous nos auditeurs(trices) et invité(e)s.

En attendant la prochaine édition, je vous dis au revoir.