Notes au radiodiffuseur
Contenu : Faites pousser vos propres champignons de palmier à huile ou de paille de riz. C’est une source de protéines délicieuses.
Texte
Des agriculteurs des régions tropicales un peu partout à travers le monde apprennent les bienfaits que procurent la culture des champignons. Les champignons ne prennent pas beaucoup d’espace, ils sont bons, et c’est une bonne source de protéines. Voici comment cultiver une sorte de champignon.
Les champignons de palmier à huile, également connus sous le nom de champignons de paille de riz (Volvariella volvacium) poussent habituellement dans les troncs pourris de palmier à huile. Mais vous pouvez les faire pousser vous-même.
Dans un endroit à l’ombre, creusez un fossé d’environ 2 mètres de diamètre et de 2/3 de mètre de profondeur. Tapissez les côtés et le fond du fossé avec des feuilles fraîches de plantain, ou d’une feuille de plastique perforée. Vous pouvez aussi utiliser des feuilles sèches de bananier ou de plantain ou de la paille de riz, mais si vous utilisez ces matières, il faut d’abord les tremper dans l’eau toute une nuit. Cueillez les feuilles pendant qu’elles sont encore sur l’arbre pour qu’elles soient bien propres.
Dans le fossé, faites un tas d’épluchures d’igname de cocotier ou d’igname. Arrosez le tas abondamment avec de l’eau chaude pour tuer les bactéries et les insectes. Maintenant, prenez un champignon du palmier à huile parvenu à maturité et écrasez-le bien dans l’eau. Avec ce mélange, aspergez le tas d’épluchures.
En faisant cela, vous ensemencez le tas avec les spores du champignon. Ces spores s’appellent mycelium (ou frai) et l’action d’ensemencer est aussi appelée frai.
Vous pouvez aussi trouver du frai dans le tronc pourri des palmiers à huile, ou dans un laboratoire de frai.
Assurez-vous bien que vos mains sont propres quand vous touchez le frai. Si vos mains ne sont pas propres, vous pouvez transmettre une maladie aux champignons et ils ne pousseront pas bien.
Maintenant, arrosez le tas et recouvrez-le de feuilles de plantain ou de plastique. Laissez-le comme cela pendant 5 jours. Le sixième ou septième jour, arrosez le tas doucement. Si c’est la saison sèche, arrosez le tas une ou deux fois par jour, le matin et le soir. Arrêtez l’arrosage lorsque les champignons ont la taille de têtes d’épingles.
Recommencez l’arrosage lorsque les têtes d’épingles ont la taille de grains de maïs. Mais si c’est la saison des pluies, n’arrosez plus du tout le tas. Au contraire, protégez-le pour que la pluie ne tombe pas directement dessus.
Pendant que les champignons poussent, enlevez les champignons qui sont étranges ou qui sont différents, parce qu’ils peuvent infecter les autres.
Vous pouvez récolter les champignons entre 14 et 21 jours après le frai. Cueillez-les par le bas de la tige : tordez-le et tirez doucement. Ainsi, vous récolterez le champignon entier. Il est important de ne pas laisser de morceaux non cueillis parce qu’ils vont pourrir et infecter le tas.
Acknowledgements
Ce texte a été écrit par Peter Dabo, un Participant Ghanéen au Réseau de Radio Rurale des Pays en Développement. Il travaille comme agent de vulgarisation du district pour le Ministère de l’Agriculture.
La matière sur laquelle les champignons poussent est appelée substrat ou sous-sol. Différentes espèces de champignons poussent dans différents substrats et exigent des traitements différents.
A côté du substrat mentionné dans ce texte, le Volvariella volvacaea peut être cultivé sur de la paille de riz, les déchets du coton, ou les enveloppes de graines de coton, de la jacinthe d’eau ou de nénuphars (Eichornia crassipes), et sur des restes de péricarpes de palmiers à huile.
Information sources
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