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Script 46.5

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Dans les pays tropicaux, la vernonie ou vernonia (Vernonia amygdalina) est un légume très largement consommé, surtout dans le sud du Nigeria. Cette petite plante aux feuilles persistantes pousse bien, tant durant la saison sèche que pendant la saison des pluies, et a de multiples utilisations.

Les femmes de la campagne et des villes se font de l’argent supplémentaire en vendant ses feuilles au marché Elles doivent laver les feuilles pour enlever le goût amer avant de les vendre. La vernonie ou vernonia est délicieuse dans la soupe et ajoute de la saveur lorsqu’on fait cuire des poissons frais. Vous pouvez aussi utiliser les feuilles pour éliminer les mucosités des escargots et des poissons avant de les faire cuire.

La vernonie ou vernonia résiste aux maladies. Durant la saison sèche, lorsque le fourrage se fait rare, elles constituent une bonne nourriture pour les chèvres. Vous pouvez également utiliser la vernonie pour faire une clôture pour votre jardin potager, ou encore la planter comme une fleur et la couper comme les autres fleurs.

Acknowledgements

  • Par Samuel Ugochukwu, Nigeria